Φύκια - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Γνωρίζετε γιατί οι άνθρωποι σπάνια αρρωσταίνουν στην Ιαπωνία, γιατί υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μακρών συκωτιών που μπορούν εύκολα να περάσουν το ορόσημο σε 100 χρόνια; Είναι όλα σχετικά με τη διατροφή και τον κατάλληλο τρόπο ζωής. Κάθε Ιαπωνός γνωρίζει ότι το φαγητό είναι ένα φάρμακο που μπορεί να θεραπεύσει το ανθρώπινο σώμα από σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια. Όλοι οι εκπρόσωποι αυτής της ανατολικής κουλτούρας προσπαθούν να φάνε σωστά, στη διατροφή τους δεν υπάρχουν γλυκά και γλυκά κουλουράκια - μόνο υγιεινά θαλασσινά, φυσικές λαχανικές σάλτσες, ρύζι, λαχανικά. Μια ιδιαίτερη θέση στην ανατολική κουζίνα είναι τα φύκια. Αυτά τα φύκια περιέχουν ένα τεράστιο όγκο χρήσιμων στοιχείων, αλλά κυρίως το φύτρωμα εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ιώδιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι εξαιρετικά σημαντικό για ένα άτομο, η έλλειψη ιωδίου συχνά επηρεάζει την ευεξία, την υγεία και ακόμη και την εμφάνιση.Σήμερα θα μιλήσουμε για το γαρίφαλο, τις ωφέλιμες ιδιότητές του, τις αντενδείξεις και τους σωστούς τρόπους να φτιάξουμε αυτή τη λιχουδιά.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Πολλοί από εμάς έχουν δει την πώληση του καλαμποκιού - συνήθως σε ξηρή μορφή, μερικές φορές ήδη μαρινάτα και κονσερβοποιημένα. Το φρέσκο ​​φύλλωμα δεν πωλείται πρακτικά, μόνο σε κοντινή απόσταση από τις ακτές - όπου συλλέχθηκε. Τα φύκια αναπτύσσονται στις θάλασσες, σε πετρώδες έδαφος. Πρόσφατα, οι άνθρωποι άρχισαν να φυτεύουν λάχανο σε ειδικές εκμεταλλεύσεις στις όχθες των θαλασσών. Η λαμιναρία που σπέρνεται πάνω στο προετοιμασμένο χώμα, μεγαλώνει γρήγορα και δίνει καλή συγκομιδή. Η συλλογή των φυκιών κάτω από το νερό είναι αρκετά δύσκολη, αυτό γίνεται από τους ισχυρούς άνδρες. Σε καθαρό καιρό, βυθίζονται κάτω από το νερό και το σχιστό λάχανο, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο που μοιάζει με ένα τριπλό πιρούνι. Στη συνέχεια τα φύκια στεγνώνουν, κόβουν τις ρίζες και ταξινομούνται. Μεγάλα φύκια, τα οποία κατάφεραν να σπάσουν ένα ολόκληρο φύλλο - αυτό είναι το πιο πολύτιμο προϊόν. Αυτά τα φύλλα αποστέλλονται στην αρχική τους μορφή σε ινστιτούτα αισθητικής για περιτύλιξη. Μικρότερο λάχανο κόβεται και αποξηραίνεται, ή μαρινάτα - αυτά είναι κενά για τη βιομηχανία τροφίμων.

Η σύνθεση των φυκιών είναι πολύ διαφορετική. Έχει πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία - φώσφορο, ιώδιο, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο. Η λαμιναρία είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Α, Ε, C, D, βιταμίνες της ομάδας Β. Επιπλέον, τα φύκια περιέχουν ίνες, στερόλες, αλγινικά, πολυσακχαρίτες και λιπαρά οξέα. Με όλη την ποικιλία των θρεπτικών συστατικών το θερμιδικό προϊόν είναι αρκετά χαμηλό - όχι περισσότερο από 30 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Τι είναι τόσο πολύτιμα φύκια;

Χρήσιμες ιδιότητες της θάλασσας

Όπως σημειώνεται, η πιο σημαντική ιδιότητα των φυκιών - στο περιεχόμενο μιας τεράστιας ποσότητας ιωδίου. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι πολύ σημαντικό για το σώμα, η ανεπάρκεια του επηρεάζει σχεδόν άμεσα την ευεξία και τις ψυχικές ικανότητες ενός ατόμου. Τα παιδιά με ανεπάρκεια ιωδίου υστερούν στο σχολείο, οι εργαζόμενοι χάνουν τη συγκέντρωσή τους και γίνονται γρήγορα κουρασμένοι, οι ηλικιωμένοι υποφέρουν από σκλήρυνση, οι γυναίκες υποφέρουν συχνά από ορμονικές διαταραχές. Μεταξύ των συμπτωμάτων της έλλειψης ιωδίου περιλαμβάνονται η χρόνια κόπωση, η μειωμένη ανοσία, το οίδημα, η αναιμία, οι διαταραχές στις γυναίκες, το υπερβολικό βάρος, η κατάθλιψη, η κακή διάθεση και η κατάθλιψη.Εισάγετε τη λάρνακα στη διατροφή σας, τρώτε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και μέσα σε ένα μήνα η ανεπάρκεια ιωδίου θα περάσει χωρίς ίχνος.

1. Ογκολογία. Τον περασμένο αιώνα, επιστήμονες και γιατροί παρατήρησαν ότι οι Ιάπωνες, που έζησαν στην πατρίδα τους, πολύ σπάνια έχουν ογκολογικές παθήσεις. Αν έφυγαν από τη χερσόνησο, η διατροφή τους άλλαξε, οι γυναίκες εμφάνισαν καρκίνο του μαστού και καρκίνο του τραχήλου της μήτρας πολύ πιο συχνά, και οι άνδρες - καρκίνος του προστάτη. Οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποδείξουν ότι το όλο θέμα στη θάλασσα. Η τακτική κατανάλωση μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
2. Αίμα και σκάφη. Το Sea kale είναι πολύ χρήσιμο για το αίμα - το αραιώνει, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Και τα φύκια μειώνουν τέλεια τη χοληστερόλη, σπάει τις πλάκες στους τοίχους των αρτηριών. Με τη συνεχή κατανάλωση φυκιών μπορεί να μιλήσει για ισχυρή πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου και της καρδιακής προσβολής. Ένα καλό μέρος της θάλασσας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένα αποτελεσματικό φάρμακο που σας επιτρέπει να μειώσετε γρήγορα την πίεση.
3. Για την πέψη. Το Sea kale είναι πολύ χρήσιμο για όλο το πεπτικό σύστημα, μια μεγάλη ποσότητα ινών χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.Η λαμιναρία είναι πολύ καλή στην απώλεια βάρους - με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το προϊόν δίνει μια απίστευτη αίσθηση πληρότητας, επιπλέον, τα φύκια επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες του οργανισμού. Μπορούμε να πούμε ότι τα φύκια είναι ένα προϊόν με αρνητικό θερμιδικό περιεχόμενο · το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες στην πέψη των φυκιών από ό, τι περιέχει σε αυτό το προϊόν.
4. Ασκορβικό οξύ. Sea kale - ένα αρχείο για την ποσότητα της βιταμίνης C στη σύνθεσή της. Το ασκορβικό οξύ, πρώτα από όλα, είναι μια ισχυρή προστασία από τη γρίπη και τα κρυολογήματα, μια εξαιρετική πρόληψη του ARVI. Η τακτική λήψη ασκορβικού οξέος στο σώμα εξαλείφει την υπερβολική αιμορραγία, τον πονοκέφαλο, την ωχρότητα και τις αρθρώσεις των αρθρώσεων.
5. Όταν η εγκυμοσύνη. Η υψηλή περιεκτικότητα των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων καθιστά το προϊόν απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το ιώδιο προστατεύει το έμβρυο από συγγενείς ανωμαλίες, σας επιτρέπει να μεταφέρετε το παιδί χωρίς πρόσθετες δυσκολίες.
6. Ζωτικότητα. Συχνά, η αβιταμίνωση και η έλλειψη ηλιακού φωτός δουλεύουν, οι άνθρωποι γίνονται ζοφερές, καταθλιπτικοί, φραγμένοι και κουρασμένοι από τα μέσα του χειμώνα. Τα φύκια θα διορθώσουν αυτή την κατάσταση.Ενεργοποιήστε το φύτρωμα στη διατροφή σας, μετά από μερικές εβδομάδες θα παρατηρήσετε ότι η διάθεση των αγαπημένων σας έχει αυξηθεί, οι δυνάμεις έχουν εμφανιστεί για περιπάτους το βράδυ, ο ύπνος έχει γίνει πιο ήρεμος και βαθύς.
7. Στην κοσμετολογία. Το φύτρωμα έχει μια ιδιαίτερη σημασία στην κοσμετολογία. Η εξωτερική χρήση των φυκιών σας επιτρέπει να αυξήσετε την κυκλοφορία του αίματος στους ιστούς, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτή η ιδιότητα της άλγης χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Οι βάτες με βάση τα φύκια είναι η πιο δημοφιλής, αποτελεσματική και απαιτητική διαδικασία στα ινστιτούτα αισθητικής. Επιπλέον, τα φύκια προστίθενται στις μάσκες προσώπου - το δέρμα γίνεται τεντωμένο, όμορφο, φυσικό, ζωντανό και ζωντανό.
8. Λίμπιντο Σε όλες τις εποχές, τα φύκια θεωρούνταν ένα πραγματικό αφροδισιακό, τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Η λαμιναρία είναι σε θέση να διεγείρει τη σεξουαλική επιθυμία, διεγείρει ακόμη και τις πιο αδρανείς ορμόνες φύλου.
9. Καθαρισμός του σώματος. Το αλγινικό οξύ που περιέχεται στο λάχανο αφαιρεί βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια από το σώμα. Η Λαμιναρία εισέρχεται απαραιτήτως στη δίαιτα ανθρώπων που είναι τουλάχιστον κάπως εκτεθειμένοι στην ακτινοβολία. Ο σύγχρονος άνθρωπος υπόκειται επίσης σε πολυάριθμα μαγνητικά πεδία και άλλες επιρροές - καυσαέρια, συσκευές και όργανα περιβάλλοντος,αφύσικο φαγητό - όλα αυτά επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία, ρυπαίνουν το σώμα του. Το Sea kale θα σας βοηθήσει στον καθαρισμό υψηλής ποιότητας.

Είναι δύσκολο να περιγραφούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος. Αλλά παρά αυτό, το φύτρωμα δεν είναι χρήσιμο σε όλους, θα πρέπει να το ξέρετε.

Αντενδείξεις για τη χρήση θαλάσσιων φυκιών

Όπως έχετε ήδη δει, το φύτρωμα είναι ένα αρκετά ισχυρό προϊόν που έχει σοβαρές επιπτώσεις στο σώμα. Γι 'αυτό πριν εισαγάγετε το λάχανο στη διατροφή, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με κάποιες αντενδείξεις.

1. Η λαμιναρία δεν μπορεί να καταναλωθεί με υπερθυρεοειδισμό, όταν υπάρχει πλεόνασμα ιωδίου στο σώμα - αυτό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.
2. Όταν το θηλάζετε για να ακουμπάτε στη θάλασσα το λάχανο δεν αξίζει τον κόπο - το ιώδιο μπορεί να συσσωρευτεί στους μαστικούς αδένες. Εάν είστε έγκυος, φάτε τη φύλαξη μόνο μετά από συμβουλή σε γιατρό.
3. Τα παιδιά δεν μπορούν να τρώνε κανέλα, τουλάχιστον μέχρι να φτάσουν την ηλικία των τριών ετών. Η υψηλή περιεκτικότητα διαφόρων ιχνοστοιχείων στη σύνθεση των φυκών μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.
4. Με την ευκαιρία, μια αλλεργία στα φύκια μπορεί να εμφανιστεί σε έναν ενήλικα. Αν προσπαθείτε για πρώτη φορά το λάχανο, ξεκινήστε με μικρές μερίδες.
5. Η γεύση του φύκια είναι αρκετά σκληρή και ερεθιστική, μπορεί να είναι επιβλαβής για το στομάχι παρουσία γαστρίτιδας και έλκους.
6. Με μειωμένη πήξη αίματος δεν μπορούν να καταναλώνονται φύκια, καθώς και άλλα προϊόντα που μειώνουν το αίμα.

Διαφορετικά, αν δεν έχετε χρόνιες ασθένειες, μπορείτε να εισάγετε το λάχανο στη διατροφή σας, αν και 2-3 φορές την εβδομάδα για 100-150 γραμμάρια. Αλλά πώς να το μαγειρέψουμε σωστά;

Πώς να μαγειρεύουν και να τρώνε κανέλα;

Εάν αγοράσατε έτοιμο λαδωμένο ή κονσερβοποιημένο λάχανο, απλά πρέπει να το ανοίξετε και να το βάλετε σε ένα πιάτο - το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό. Αλλά το ξηρό φύτρωμα είναι πολύ πιο ευεργετικό - δεν περιέχει ξίδι, ζάχαρη ή άλλα αρωματικά πρόσθετα. Η ξηρή φύκια συνήθως μπορεί να βρεθεί στην αγορά όπου πωλούνται μπαχαρικά. Τα αποξηραμένα φύκια χύνεται με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αφήνεται για μερικές ώρες και στη συνέχεια πλένεται μέσα από ένα σουρωτήρι. Αυτό θα απαλλαγεί από τη φυσική βλέννα και την άμμο, η οποία μπορεί να εισέλθει στο προϊόν από τον πυθμένα της θάλασσας.Το ίδιο το Sea Kale είναι πολύ νόστιμο, αρκεί να το δοκιμάζετε με μπαχαρικά, να προσθέτετε κρεμμύδια, σκόρδο και φυτικό λάδι - παίρνετε μια θρεπτική και εύκολη σαλάτα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα για ψάρι ή κρέας.

Το Sea kale μπορεί να αναμειχθεί με άλλα λαχανικά, όπως τα κλασσικά κορεάτικα καρότα. Αυτή η σαλάτα θα πρέπει να ωριμάσει με σκόρδο, τζίντζερ, ξίδι μηλίτη μήλου, σάλτσα σόγιας, κόκκινη πιπεριά και φυτικό έλαιο. Πάρτε πικάντικη ασιατική σαλάτα. Το Sea Kale με τη μορφή σάντουιτς με κόκκινες σαρδελόρεγγες πηγαίνει πολύ καλά. Μια φέτα μαύρου ψωμιού θα πρέπει να λερωθεί με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, βάλτε λίγο λάχανο στην κορυφή και γαρνίρετε με σαρδελόρεμα ντομάτας. Αυτό είναι ένα μεγάλο ορεκτικό που θα διακοσμήσει σίγουρα το τραπέζι σας. Νόστιμα και υγιεινά δεν είναι μόνο τα σνακ και οι σαλάτες, αλλά και τα πρώτα μαθήματα. Το Sea kale πηγαίνει καλά με μια άγρια ​​γεύση μανιταριών. Για να προετοιμάσετε τη σούπα πρέπει να πάρετε το ζωμό κρέατος, προσθέστε πατάτες και σιτηρά σιταριού. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια, βυθισμένο φύκια στο τηγάνι. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο τηγάνι, βράστε, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, σερβίρετε με άσπρο ψιλοκομμένο ψωμί και μαϊντανό. Η σούπα είναι πλούσια, νόστιμη και πολύ υγιεινή.

Εάν δεν σας αρέσει να τρώτε κανέλα, δεν δηλητηριάζετε τη γλοιώδη ουσία των φυκών, μπορείτε να αγοράσετε φύκια σε ξηρή και θρυμματισμένη μορφή. Μπορείτε να πασπαλίζετε οποιοδήποτε πιάτο με αυτή τη σκόνη, δεν δίνει μόνο τη γεύση των θαλασσινών, αλλά δίνει και ανεκτίμητα οφέλη. Φάτε το θαλασσινό λάχανο - είναι υγιεινό και γεμάτο ενέργεια!

Βίντεο: Η χρήση των φυκιών