Τα οφέλη και οι βλάβες των ραβδιών καβούρια για την υγεία

Καρύδια ραβδιά - ένα γνωστό προϊόν, το οποίο είναι μια απομίμηση του κρέατος καβουριών. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα. Και αν και δεν υπάρχει κρέας καβουριών στη σύνθεση τους, τα ραβδιά έχουν κερδίσει τη δημοτικότητά τους λόγω της ασυνήθιστης γεύσης και της λογικής τιμής τους.

Τι είναι τα ραβδιά καβουριών που προετοιμάζονται από

Τα κυριότερα περιεχόμενα των ραβδιών καβουριών είναι surimi. Έτσι οι Ιάπωνες αποκαλούσαν κιμά που προέρχονταν από ωκεάνια ψάρια. Η σύνθεση περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες ψαριών: σκουμπρί, μερλούκιο, προσφυγάκι, μολύβι κλπ.

Η διαδικασία παρασκευής του surimi συνίσταται σε επαναλαμβανόμενη πλύση του φιλέτου ψαριού, άλεση και ανάμιξη σε ομοιόμορφη σύσταση.Στη συνέχεια η μάζα φυγοκεντρείται για την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού. Το αποτέλεσμα είναι μια μαλακή μάζα με μια ευχάριστη μυρωδιά και γεύση. Λόγω των ιδιοτήτων του, το surimi χρησιμοποιείται για να μιμείται πολλά θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των ραβδιών καβουριού.

Το Surimi θεωρείται χρήσιμο προϊόν που περιλαμβάνει στη σύνθεση του μια πλούσια ανόργανη σύνθεση και βιταμίνες. Μετά την επεξεργασία, η ποσότητα αυτών των ουσιών μειώνεται. Μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν στα παραπροϊόντα surimi, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της ποιότητας του κιμά και αλλάζει τη μυρωδιά, τη γεύση και το χρώμα του.

Για να εξοικονομήσετε πρώτες ύλες στα ραβδάκια καβούρι βάλτε πρωτεΐνη σόγιας. Είναι γνωστό ότι η σόγια είναι ένα προϊόν γονιδιακής τροποποίησης και οι αντίπαλοι αυτής της μεθόδου θα πρέπει να διαβάσουν τη σύνθεση ραβδιών καβουριών στη συσκευασία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να ψάξουν για την επιγραφή "μη ΓΤΟ".

Στο ραβδί καβουριών υπάρχει: σκόνη αυγού, φυτικό έλαιο, άμυλο, αλάτι και ζάχαρη. Πολλές χημικές ουσίες προστίθενται για να γίνουν ειδικές γεύσεις.

Η σύνθεση των ραβδιών καβουριού

Η χημική σύνθεση των ραβδιών καβουριών είναι πλούσια, περιέχουν:

• Μικρο μακροθρεπτικά συστατικά (χρώμιο, χλώριο, σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρος, νικέλιο, μολυβδαίνιο).
• Νικοτινικό οξύ και βιταμίνη ΡΡ.

Τα ραβδάκια καβουριών είναι προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους. Η θρεπτική τους αξία ανά 100 g είναι μόνο 100 kcal.

Πλήρως χρήσιμο περιεχόμενο ραβδιών καβουριών δεν είναι, επειδή η σύνθεσή του δεν περιέχει μόνο φυσικά συστατικά.

Οι θετικές ιδιότητες των ραβδιών καβουριού

Τα καβούρια δεν θα αντικαταστήσουν εντελώς φρέσκα ψάρια. Ωστόσο, μπορούν να είναι μια ωραία προσθήκη στη διατροφή και να την κάνουν μια ποικιλία. Οι ειδικοί συστήνουν να μην τρώνε περισσότερα από 100 γραμμάρια καβουριών ανά ημέρα.

100 g του προϊόντος περιέχει ασβέστιο (13 mg) και μαγνήσιο (43 mg). Αυτά τα ορυκτά έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά και το νευρικό σύστημα.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ραβδάκια καβουριών σε ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.

Τα οφέλη των ραβδιών καβουριών

Συζήτηση σχετικά με κάποιες ειδικές χρήσιμες ιδιότητες των ραβδιών καβουριών είναι αδύνατη. Ακόμη και αν το χρησιμοποιημένο προϊόν είναι της υψηλότερης ποιότητας, τότε το μόνο συστατικό που έχει θετική επίδραση είναι η πρωτεΐνη ψαριών. Περιέχει μικρή ποσότητα ορυκτών και βιταμινών. Η αναλογία πρωτεΐνης στο προϊόν είναι αμελητέα.

Καρύδια μπαστούνια στη διατροφή

Τα ραβδάκια ραβδιών είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα διαιτητικό προϊόν που απορροφάται γρήγορα και κορεσμένο με το σώμα.

Η διατροφή "καβουριών" περιλαμβάνει κατανάλωση 200 γραμμάρια ραβδίων την ημέρα, λίτρο γάλακτος και τουλάχιστον 2 λίτρα νερού. Αυτή η δίαιτα πρέπει να τηρείται εντός 4 ημερών. Τα ραβδιά που περιέχουν μόνο σουρίμι και αλάτι δεν υπάρχουν, επομένως απαγορεύεται η παραμονή σε ένα τέτοιο μενού.

Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες.

Το καβούρι μπαστούνια στο μαγείρεμα

Τα καβούρια μπαστούνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Αυτές περιλαμβάνουν σαλάτες και σνακ, σε σπάνιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται σε συνταγές για ζεστά πιάτα.Ιδιαίτερα ελκυστικός είναι ο συνδυασμός ραβδιών καβουριών με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, που από καιρό ήταν κλασικό ανάμεσα στις οικοδέσποινες. Ως εκ τούτου, μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Πώς να επιλέξετε ραβδιά καβουριών υψηλής ποιότητας

Η επιλογή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας πρέπει να προσεγγίζεται με κάθε ευθύνη. Αρχικά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα των ραβδιών καβουριού.

Ένα καλό προϊόν είναι συνήθως λευκό χρώμα με ομοιόμορφη δομή, η οποία μετά την απόψυξη διατηρεί μαλακή σύσταση. Τα ραβδιά δεν πρέπει να κορεσμένα με νερό.

Δεν συνιστάται η αγορά του προϊόντος κατά βάρος, διότι στην περίπτωση αυτή δεν υπάρχουν εντελώς πληροφορίες για τον κατασκευαστή και το περιεχόμενό του.

Πριν από την επιλογή ραβδιών καβούρια, πρέπει να επανεξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους. Η πρώτη θέση σε αυτό πρέπει να είναι surimi. Σε ένα χρήσιμο προϊόν, το ποσοστό αυτού δεν είναι μικρότερο από 40%. Παρόλο που οι κατασκευαστές σπάνια αναφέρουν τις αναλογίες των στοιχείων στη συσκευασία. Στην περίπτωση που το πρώτο συστατικό των ραβδιών καβουριών είναι πρωτεΐνη σόγιας ή άμυλο, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε να τα αγοράσετε. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα αποφέρει οφέλη στο σώμα.Στην ιδανική περίπτωση, στις ράβδους η πρωτεΐνη πρέπει να απουσιάζει εντελώς, και το άμυλο θα πρέπει να είναι μόνο 8-10%.

Είναι συνήθως ζωγραφισμένα ροζ από τη μία πλευρά και λευκά από την άλλη. Εάν είναι κορεσμένα με έντονο κόκκινο χρώμα, τότε αυτό μπορεί να υποδεικνύει τη χρήση τεχνητών βαφών. Συνήθως για αυτό το σκοπό χρησιμοποιούνται καρμίνη και πάπρικα.

Τα ραβδιά ποιότητας δεν είναι φθηνά και πρέπει να πωλούνται στην αρχική συσκευασία. Και στη σύνθεση πρέπει να υπάρχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες φυσικών συστατικών.

Βλάβη των ραβδιών καβουριού

Τα πρόσθετα τροφίμων που υπάρχουν στη σύνθεση του προϊόντος (E-450, E-420, E-171 και E-160) μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν προσεκτικά ραβδιά καβουριών. Με αυτή τη σύνθεση, το προϊόν απουσιάζει εντελώς από θρεπτικά συστατικά και η θρεπτική του αξία θα είναι μηδενική.

Λόγω του γεγονότος ότι τα ραβδάκια καβουριού δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, η μόλυνση τους με παθογόνους μικροοργανισμούς είναι δυνατή. Το προϊόν αγοράζεται καλύτερα σε συσκευασία κενού, το οποίο προστατεύει από τη βρωμιά και τους παθογόνους παράγοντες.

Η πρωτεΐνη σόγιας που περιέχεται στο προϊόν μπορεί να επιδεινώσει χρόνιαασθένειες. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και των νεφρών θα πρέπει να τρώνε κομματάκια καβουριού σε ελάχιστες ποσότητες.

Οι περιορισμοί των προϊόντων περιλαμβάνουν:

• ατομική μισαλλοδοξία ·
• αλλεργικές αντιδράσεις.
• την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία.
• ηλικία του παιδιού έως 3 ετών.
• γαστρίτιδα.
• διαβήτη

Τα καβούρια δεν είναι χρήσιμα ή επιβλαβή προϊόντα. Ένας μεγάλος αριθμός ψιλοκομμένων ψαριών υπάρχει σε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Τα ραβδιά μπορούν να θεωρηθούν ως πιάτο που χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Ένας μεγάλος αριθμός επιβλαβών πρόσθετων σε αυτά με τακτική κατανάλωση μπορεί να βλάψει το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η χρήση μπαστούνια σε ελάχιστες ποσότητες, και να αγοράσει από αξιόπιστους κατασκευαστές.

Βίντεο: όλα όσα δεν γνωρίζατε για ραβδιά καβουριών!