Τα οφέλη και η βλάβη του αλευριού κολοκύθας. Πώς να πάρετε;

Το αλεύρι κολοκύθας παράγεται από τους σπόρους αυτού του φυτού. Ως εκ τούτου, έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Το Μεξικό θεωρείται η γενέτειρα αυτού του προϊόντος. Σε αυτή τη χώρα, η κολοκύθα είναι ένα συστατικό πολλών πιάτων. Αργότερα, αυτό το αλεύρι έγινε δημοφιλές σε άλλες χώρες. Αυτή είναι η Ιαπωνία, η Ταϊλάνδη, καθώς και η Βραζιλία. Στον αρχαίο κόσμο, η κολοκύθα χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αυτό ήταν ιδιαίτερα διαδεδομένο στη Νότια Αμερική και την Αίγυπτο.

Σύνθεση του προϊόντος

1. Η χημική σύνθεση του αλευριού κολοκύθας είναι πλούσια σε μέταλλα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για κανονική λειτουργία. Αυτά είναι το κάλιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος και άλλοι.
2. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές βιταμίνες: C, A, K, B3.
3. Το προϊόν αυτό περιέχει αλφα-λινολεϊκό οξύ, το οποίο πρόσφατα κέρδισε δημοτικότητα λόγω της ενεργού προώθησης της υγιεινής διατροφής. Το οξύ αυτό είναι επίσης πλούσιο σε έλαιο κριλ. Εάν χρησιμοποιείτε αυτά τα δύο προϊόντα μαζί, μπορείτε να επιτύχετε την τέλεια ισορροπία ωμέγα-3 και ωμέγα-6.

Το αλεύρι κολοκύθας είναι χωρίς γλουτένη, δεν περιέχει σόγια. Εξαιτίας αυτού, η χρήση του είναι ασφαλής για τον άνθρωπο. Οι χορτοφάγοι και οι σιροδέες τρώνε πιάτα από αυτό το αλεύρι, αντικαθιστώντας πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης. Η πρωτεΐνη σε αυτό το προϊόν είναι περίπου 40%. Ανά 100 g αλεύρι αντιπροσωπεύει περίπου 305 kcal.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

1. Στη λαϊκή ιατρική, αυτό το προϊόν διανέμεται ευρέως. Βοηθά στην καταπολέμηση των αλλεργιών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, στηρίζει τη δύναμη του σώματος στο σύνολό του, καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα.
2. Επιπλέον, σκοτώνει παθογόνα βακτήρια και παράσιτα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και τονώνει τον καρδιακό μυ.
3. Οι ηλικιωμένοι συχνά υποφέρουν από οστεοπόρωση. Το αλεύρι κολοκύθας θα τους βοηθήσει να αντιμετωπίσουν αυτό το πρόβλημα. Λόγω της περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο, ο οστικός ιστός γίνεται πιο πυκνός.
4. Εκείνοι που τρώνε αυτό το αλεύρι είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν ουρολιθίαση.
5. Με την αρθρίτιδα, αυτό το προϊόν θα βοηθήσει επίσης πολύ. Ακόμη και οι εκπρόσωποι της παραδοσιακής ιατρικής έχουν αναγνωρίσει τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του προϊόντος.
6. Με την κανονική χρήση του αλευριού κολοκύθας στους ανθρώπους, η ορμονική ισορροπία κανονικοποιείται. Αυτό παρατηρείται τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες.
7. Εκτός από τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών, το αλεύρι έχει θετική επίδραση στη διάθεση. Ο άνθρωπος αισθάνεται καλύτερα. Ορισμένα χαρακτηριστικά αλεύρι σε φυσικούς αφροδισιακούς.
8. Επιπλέον, επιταχύνει το μεταβολισμό, επομένως, συνιστάται για χρήση από άτομα που θέλουν να απαλλαγούν από το υπερβολικό σωματικό λίπος. Εάν ένα άτομο είναι σε μια δίαιτα που βασίζεται στον αποκλεισμό των υδατανθράκων, το αλεύρι κολοκύθας θα γίνει πραγματικό όφελος, επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας.
9. Η αντικαταθλιπτική L-τρυπτοφάνη που περιέχεται στη σύνθεση βοηθά στη βελτίωση του ύπνου και στη βελτίωση της διάθεσης. Εάν πάσχετε από αϋπνία - φάτε λίγο γεύμα κολοκύθας.
10. Στην εφηβεία υπάρχουν συχνά προβλήματα με το δέρμα του προσώπου και εμφανίζεται η ακμή. Εδώ, θα ωφεληθούν και τα αλεύρια από σπόρους κολοκύθας.
11. Η χρήση του με μέτρο θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των εντερικών διαταραχών.
12. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να χρησιμοποιείτε αλεύρι σε τρόφιμα για άτομα με καρδιακά προβλήματα. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο των φυτοστερολών. Το προϊόν εμποδίζει το σχηματισμό αρτηριοσκληρωτικών πλακών και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Σύμφωνα με το περιεχόμενο των φυτοστερολών, η επιστήμη αναγνώρισε τους σπόρους κολοκύθας ως έναν από τους ηγέτες. Εκτός από τους σπόρους κολοκύθας, αυτά τα συστατικά είναι πλούσια σε σπόρους και καρπούς από πολλά άλλα φυτά.
13. Το προϊόν είναι απαραίτητο για ασθενείς με διαβήτη. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το σάκχαρο του αίματος ομαλοποιείται σε άτομα που χρησιμοποιούν σπόρους κολοκύθας ή αλεύρι από αυτά. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να το συνδυάσετε με αλεύρι από λινάρι.
14. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους άνδρες να τρώνε πιάτα με αλεύρι κολοκύθας, καθώς αυτό μπορεί να αποφύγει πολλά προβλήματα με τον προστάτη. Η κουκουβιτίνη που περιέχεται στο προϊόν καθιστά απαραίτητη την καταπολέμηση διαφόρων παρασίτων στο σώμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι κολοκύθας με οφέλη για την υγεία;

Για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών, το προϊόν καταναλώνεται με συναισθηματικό στρες, εξάντληση και μείωση της ανοσίας κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Την άνοιξη θα βοηθήσει στην κάλυψη της έλλειψης βιταμινών στο σώμα.

Διαλύστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σκόνη σε οποιοδήποτε γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Πάρτε αυτό το μείγμα για αρκετές εβδομάδες. Η πορεία της θεραπείας μπορεί να επαναληφθεί αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του έτους. Επιπλέον, είναι χρήσιμο να προσθέσετε το αλεύρι στο ψήσιμο. Επιπλέον, έχει μια μάλλον ευχάριστη γεύση, παρόμοια με την καρυδιού. Είναι επίσης χρήσιμο να το προσθέσετε σε πρωτεϊνικά κουνήματα. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση μιας πλάκας ή σαλάτας, πασπαλίστε το πιάτο με αυτή τη σκόνη. Θα κάνετε το φαγητό όχι μόνο πιο πρωτότυπο για να δοκιμάσετε, αλλά και να αυξήσετε το όφελος των πιάτων. Αυτό μπορεί να είναι ρύζι, ζυμαρικά ή χυλό αραβοσίτου.

Ζημία και παρενέργειες

1. Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν σε υπερβολικές ποσότητες. Διαφορετικά, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας. Μπορεί να εμφανιστεί αυξημένη μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Το ίδιο αποτέλεσμα φέρνει υπερκατανάλωση σπόρων κολοκύθας, αλλά το αλεύρι αυτές οι παρενέργειες είναι λιγότερο έντονες λόγω της άλεσης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες ενεργοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα. Η διατροφή των σύγχρονων ανθρώπων δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έτσι τα έντερα αντιδρούν σε αυτό με αυτόν τον τρόπο.
2. Εάν πάσχετε από συνεχείς ημικρανίες, αποκλείστε τα προϊόντα από σπόρους κολοκύθας.Οι επιστήμονες λένε ότι μπορούν να χειροτερέψουν τους πονοκεφάλους.
3. Κρατήστε το προϊόν φρέσκο. Σε χαλαρά αλεύρι χρήσιμα λιπαρά οξέα μετατρέπονται σε τοξικές ουσίες που θα συμβάλλουν στην ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών.
4. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν φάτε το αλεύρι, εάν πάσχετε από χολοκυστίτιδα ή έχετε χολόλιθους.
5. Μια άλλη αντένδειξη είναι η αλλεργία με κολοκύθα. Αλλά ένα τέτοιο φαινόμενο συμβαίνει σπάνια.

Πώς να μαγειρέψετε το αλεύρι κολοκύθας από τον εαυτό σας;

Εάν δεν εμπιστεύεστε τους κατασκευαστές, μπορείτε να κάνετε αυτό το προϊόν μόνοι σας. Θα είστε βέβαιοι ότι είναι φρέσκο ​​και δεν περιέχει επιβλαβείς ακαθαρσίες. Τα οφέλη από το αλεύρι αυτό θα είναι περισσότερα.

Για να κάνετε το αλεύρι στο σπίτι, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες. Οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να αποξηραίνονται στο φούρνο ή σε ειδικό ξηραντήρα σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 βαθμούς, διαφορετικά οι βιταμίνες και πολλές χρήσιμες ουσίες απλά καταρρέουν. Είναι απαραίτητο να στεγνώσει έτσι ώστε οι σπόροι να μειωθούν σε βάρος αρκετές φορές. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ, αλέστε τους ξηρούς σπόρους. Είναι επιθυμητό η άλεση να είναι το μέγιστο.Κατά τη διαδικασία λείανσης, πατήστε και ελέγξτε το βαθμό στο άγγιγμα. Στη συνέχεια, το αλεύρι που προκύπτει θα πρέπει να κοσκινίζεται μέσω ενός κόσκινου αρκετές φορές. Ρίξτε το αλεύρι σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για 2 μήνες.

Συνταγή αλεύρου με βάση τον πολτό

Προς όφελος του, ο πολτός είναι κατώτερος από τους σπόρους, αλλά το πλεονέκτημά του είναι το περιεχόμενο των καροτενοειδών. Αυτά είναι φυσικά αντιοξειδωτικά. Η σάρκα πρέπει να στεγνώσει, στη συνέχεια να αλέσει σε μια κατάσταση αλεύρου. Πρώτα πάρτε μια ώριμη κολοκύθα. Αποφλοιώστε τα φρούτα από το φλοιό και τους σπόρους. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μαχαίρι. Εάν ο καρπός είναι μικρός, θα είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή πατάτας. Ψιλοκόψτε τον πολτό και στεγνώστε στο φούρνο ή το στεγνωτήριο. Η φωτιά στο φούρνο πρέπει να είναι πολύ αδύναμη. Περιμένετε να στεγνώσει ο πολτός. Στη συνέχεια κόψτε τα κομμάτια με μπλέντερ ή συνδυάστε.

Φυλάσσετε σε σφραγισμένο περιέκτη σε δροσερό μέρος. Λοιπόν αποδεικνύεται από αυτό το προϊόν πίτες. Κοτόπουλο γεύμα σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι ένα τέταρτο του συνόλου.

Ποιο είναι το καλύτερο - αλεύρι σίτου ή κολοκύθας;

Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν σύγκριση μεταξύ κολοκύθας και αλεύρου σίτου. Αξιολογώντας τις θρεπτικές ιδιότητες, κατέληξαν στο ακόλουθο αποτέλεσμα.Στους θρυμματισμένους σπόρους κολοκύθας, υπάρχουν πολύ περισσότερες ίνες και β-καροτένιο. Αλλά το σιτάρι είναι πιο πλούσιο σε υγιή λίπη και υδατάνθρακες. Αλλά το κύριο πλεονέκτημα του αλευριού κολοκύθας είναι η απουσία γλουτένης σε αυτό. Είναι πολύ σημαντικό για τους ασθενείς που πάσχουν από δυσανεξία στη πρωτεΐνη σίτου.

Από τα παραπάνω προκύπτει ότι η τακτική μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση πολλών επικίνδυνων παθήσεων, καθώς και στην πρόληψη της ανάπτυξής τους.

Βίντεο: τα οφέλη και η βλάβη της κολοκύθας για το σώμα