Sushi - τα οφέλη και τη βλάβη στην υγεία του σώματος

Η ιαπωνική κουζίνα έχει κερδίσει καθολική αναγνώριση εδώ και πολύ καιρό. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα σούσι και ρολά, τα οποία σερβίρονται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο. Η Ιαπωνία θεωρείται η γενέτειρα του σούσι, αντίστοιχα. Οι άνθρωποι τους αποκαλούν αυτό το πιάτο "σούσι", αλλά η ουσία δεν αλλάζει. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται τι ωφελεί ή βλάπτει το σούσι. Εξετάστε τις κύριες πτυχές της σειράς.

Sushi οφέλη

1. Τα πιάτα της ασιατικής κουζίνας δεν θα προκαλέσουν βλάβη εάν χρησιμοποιηθούν μετρημένα και όχι πολύ συχνά. Ακόμα περισσότερο, το σούσι έχει τεράστια οφέλη, καθώς περιλαμβάνει πολλά από τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.
2. Το κύριο συστατικό των κυλίνδρων είναι τα ψάρια. Μπορεί να είναι ακατέργαστο, αλατισμένο ή αποξηραμένο. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του πιάτου. Η βάση είναι ο τόνος ή ο σολομός, στην περίπτωση μας - ο σολομός.
3. Οποιοδήποτε είδος ψαριού περιλαμβάνει ωμέγα-οξέα, βιταμίνες της ομάδας Β, ορυκτές ενώσεις με τη μορφή φωσφόρου και μαγνησίου. Ιδιαίτερη τιμή παρατηρείται για τον καρδιακό μυ και ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα.
4. Με τη συστηματική λήψη σούσι, οι φλέβες και οι αρτηρίες ενισχύονται, η ροή του αίματος βελτιώνεται, η χοληστερόλη εξαλείφεται. Ένα πιάτο ιαπωνικής κουζίνας χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της θρομβοφλεβίτιδας.
5. Μια θετική επίδραση επιτυγχάνεται στα κύτταρα του εγκεφάλου. Η μέτρια κατανάλωση σούσι διεγείρει τους νευρώνες, στο φόντο των οποίων βελτιώνεται η οπτική αντίληψη, οι κινητικές δεξιότητες, η μνήμη και άλλες σημαντικές λειτουργίες.
6. Το Sushi συμπεριλαμβάνει την πρόληψη της γεροντικής άνοιας και παρατείνει τη ζωή. Γι 'αυτό όλοι οι Ιάπωνες δείχνουν νέοι. Το δεύτερο συστατικό είναι το ρύζι, το οποίο είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της απόδοσης του πεπτικού συστήματος και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
7. Τα ρολά ικανοποιούν γρήγορα την πείνα, έτσι ώστε να συμπεριλαμβάνονται στη βάση των περισσότερων δίαιτων και της σωστής διατροφής. Το Sushi παρασκευάζεται με την προσθήκη φυκών nori, τα οποία συσσωρεύουν πολύ ιώδιο και υποστηρίζουν το έργο του θυρεοειδούς αδένα.
8. Σάλτσα σόγιας, η οποία συνήθως σερβίρεται σε ρολά, ελέγχει την ισορροπία του νατρίου και υποστηρίζει το μεταβολισμό του νερού-αλατιού.Το μαρινωμένο τζίντζερ έχει απολυμαντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης στο σώμα.
9. Το Sushi σε συνδυασμό με πρόσθετα συστατικά έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Αποβάλλουν τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα, σταματούν την επίδραση των ραδιονουκλεϊδίων, καθαρίζουν το ήπαρ από τοξικές ουσίες και αποκαθιστούν τα νεφρά.
10. Εάν χρησιμοποιείτε σωστά τα ρολά, θα αυξήσετε το ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια μιας ιικής επιδημίας. Επίσης, ένα ενδιαφέρον πιάτο αποκαθιστά τη δομή του οστικού ιστού, επιταχύνει τη συσσώρευση μυϊκής μάζας και αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών κατά τη διάρκεια του beriberi.
11. Το Sushi βελτιώνει την ποιότητα του αίματος αυξάνοντας την παραγωγή σχετικών οργανισμών. Σε αυτό το πλαίσιο, όλες οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα αυξάνονται, τα κύτταρα παίρνουν περισσότερο οξυγόνο, η διάσπαση του λιπώδους ιστού και η φυσική απώλεια βάρους αρχίζουν.

Πώς να φάτε σούσι

1. Οι ειδικοί από το χώρο της σωστής διατροφής δεν συνιστούν να τρώνε σούσι και ρολά περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ποιότητα του ψαριού, η φρεσκάδα του είναι το κύριο κριτήριο.
2. Το Sushi πρέπει να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το τζίντζερ. Μειώνει τις επιβλαβείς επιδράσεις των ωμών ψαριών και αποτρέπει την ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας στο έντερο.
3. Να μην είναι περιττό συστατικό θα είναι wasabi, ή ιαπωνικό χρένο. Εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην καθαρή του μορφή, ανακατέψτε το σε σάλτσα σόγιας, στην οποία βυθίζεται το σούσι.
4. Επιλέξτε για γεύματα αποδεδειγμένα μέρη (εστιατόρια, καφετέριες), τα οποία συμμορφώνονται με όλες τις υγειονομικές συνθήκες. Αρνούνται να τρώνε σε εστιατόρια κατά μήκος του δρόμου και τα σημεία για να πάρει μακριά.

Σούσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

1. Οι ειδικοί συστήνουν έντονα να απέχουν από ιαπωνική κουζίνα κατά τη διάρκεια της κύησης. Η σύνθεση των προϊόντων, κατά κανόνα, περιλαμβάνει ημι-υγρά και ακατέργαστα συστατικά.
2. Αυτά τα συστατικά μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την ανάπτυξη του εμβρύου και την υγεία της μέλλουσας μητέρας. Τα ρολά τόνου περιέχουν υδράργυρο, μια τέτοια ουσία έχει επιζήμια αποτελέσματα σε ολόκληρο το σώμα.

Πρακτικές συστάσεις

1. Δώστε προτίμηση μόνο σε αποδεδειγμένα ιδρύματα. Σε καμία περίπτωση μην αγοράζετε συσκευασμένα σούσι σε καταστήματα και σουπερμάρκετ. Το κύριο χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουζίνας είναι ότι είναι έτοιμο λίγο πριν από το σερβίρισμα.
2. Προσπαθήστε να καταναλώσετε αυτά τα ρολά και το σούσι με ψάρια που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, αλάτισμα ή μαρμελάδα. Μην συχνά καταφεύγετε σε ένα τέτοιο γεύμα. Δύο φορές την εβδομάδα θα ήταν αρκετό.
3. Μην κλίνετε σε μεγάλες μερίδες, θυμηθείτε, όλα πρέπει να είναι μετριοπαθής. Στην Ιαπωνία, οι ντόπιοι δεν τρώνε τέτοια πιάτα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να αποθηκεύσετε την υγεία σας. Η ιαπωνική κουζίνα με υψηλή περιεκτικότητα σε ρύζι αντενδείκνυται στον διαβήτη.

Σούσια ζημιά

1. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι πολλά βαρέα μέταλλα, ιδιαίτερα ο υδράργυρος, συσσωρεύονται στο κρέας τόνου λόγω της μακράς ζωής του. Ως εκ τούτου, σούσι με τέτοια ψάρια είναι καλύτερα να μην καταναλώνουν περισσότερο από 1 φορά σε 20 ημέρες.
2. Εάν η σάλτσα σόγιας χαμηλής ποιότητας χρησιμοποιείται όταν σερβίρεται, η σύνθεση μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα. Το προϊόν περιέχει υψηλό ποσοστό βαρέων μετάλλων και τοξικών ενώσεων.
3. Επί του παρόντος, ακόμη και wasabi είναι πλαστά. Η αρχική ιαπωνική ρίζα χρένου αντικαθίσταται συχνά από φτηνότερες πρώτες ύλες και χρωστικές ουσίες. Θυμηθείτε ότι σχεδόν όλα τα σούσι και ρολά σερβίρονται με φύκια.
4. Τα τελευταία είναι πλούσια σε ιώδιο, με μια περίσσεια ουσίας στο σώμα μπορεί να αναπτύξει σοβαρή παθολογία.Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε με την ημερήσια τιμή.
5. Η ιαπωνική κουζίνα είναι σχεδόν όλα προετοιμασμένη από θαλάσσια ψάρια. Το προϊόν είναι κορεσμένο με ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Επομένως, αν το ψάρι υποβληθεί σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία, το άτομο λαμβάνει σημαντικό αριθμό απαραίτητων ιχνοστοιχείων. Εδώ μιλάμε αποκλειστικά για τα οφέλη του πιάτου.
6. Με αυτή την έννοια, υπάρχει ένα ουσιαστικό "αλλά". Για τους Ιάπωνες, τέτοια πιάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα, επειδή το σούσι παρασκευάζεται αποκλειστικά από φρέσκες πρώτες ύλες. Όσο για τη χώρα μας, όχι όλα είναι τόσο ροζ εδώ, τα προϊόντα της πρώτης φρεσκάδας δεν έρχονται πάντα στην κουζίνα. Προσέξτε.
7. Σύμφωνα με τους κανόνες, μόνο τα φρέσκα ψάρια χωρίς θεραπεία πρέπει να παραδοθούν στο ίδρυμα μέσα σε λίγες ώρες. Μετά από αυτό, η πρώτη ύλη μετατρέπεται σε δυνητικά επικίνδυνο προϊόν. Στα ψάρια, τα παράσιτα αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά.
8. Σε καλά μέρη, τα γεύματα σερβίρονται από ωμά ψάρια που έχουν υποβληθεί σε προ-κατάψυξη. Αυτό το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε λίγες ώρες, μετά από το οποίο γίνεται επικίνδυνο. Απαγορεύεται να παραγγείλετε πιάτα ωμού ψαριού για μια μεγάλη γιορτή.

Το Sushi είναι ένα είδος προϊόντος, εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις, τα ρολά θα είναι χρήσιμα για ένα άτομο. Είναι σημαντικό να τηρείται ο ρυθμός κατανάλωσης των τροφίμων. Μην παραγγέλνετε σούσι σε μη επαληθευμένες εγκαταστάσεις. Πάντα να τρώτε ένα πιάτο τζίντζερ, το προϊόν καταστρέφει τα περισσότερα από τα παράσιτα.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε σούσι