Πράσινες ντομάτες - τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα

Το γεγονός ότι τα λαχανικά είναι υγιή είναι ένα αξίωμα. Τρώγοντας με μεγάλη χαρά, σπάνια, ποιος πιστεύει ότι τα λαχανικά μπορεί μερικές φορές να βλάψουν. Κάποιοι αυτοπεποίπιστοι daredevils αφελώς πιστεύουν ότι η κατανάλωση, για παράδειγμα, μιας πράσινης πατάτας δεν προκαλεί καμία βλάβη στο σώμα και δεν δημιουργεί κανένα κίνδυνο. Αλλά για κάποιο λόγο έρχονται σε μια πλήρη αμηχανία για αίσθημα αδιαθεσίας.

Στην πράξη, όλα είναι κάπως διαφορετικά. Αρκετά για να φάει τις πράσινες ντομάτες και να πάρει δηλητηρίαση. Θα παρατηρηθεί υπνηλία, γενική δυσφορία, κεφαλαλγία. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η αναπνευστική ανεπάρκεια είναι δυνατή, ακόμη και θανατηφόρα. Η ντομάτα ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, η οποία στα αγγλικά σημαίνει "νυκτερινές σκιές". Στην αρχαία Ρώμη, για παράδειγμα, παρασκευάστηκαν δηλητήρια από φυτά αυτής της οικογένειας που προορίζονταν για εχθρούς.Υπάρχουν πολλοί δηλητηριώδεις εκπρόσωποι σε αυτήν την οικογένεια. Μιλάμε για χοιροστάσιο ή ναρκωτικά. Αυτό περιλαμβάνει επίσης καπνό, το οποίο πολλοί θεωρούν ότι είναι εγχώρια ναρκωτικά.

Από την άποψη αυτή, υπάρχει εύλογο ερώτημα σχετικά με το εάν η χρήση των πράσινων τοματών είναι επιτρεπτή;

Σύνθεση

Η πράσινη ντομάτα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι μόνο 23 kcal ανά 100 g προϊόντος. Σε μικρές ποσότητες (0,2 g ανά 100 g ντομάτας) περιέχουν λίπος. Επιπλέον, η σύνθεση χαρακτηρίζεται από την παρουσία εκπροσώπων της σειράς κορεσμένων και ακόρεστων οξέων. Η παλέτα των υδατανθράκων αποτελείται κυρίως από μονο και δισακχαρίτες. Αλλά όταν χρησιμοποιούνται, δεν απορροφώνται από το 100%. Η σύνθεση αντιπροσωπεύεται επίσης από διαιτητικές ίνες και από ένα ευρύ φάσμα αντιπροσώπων του χημικού ορυκτού βασιλείου, ο κύριος ρόλος στον οποίο ανήκει ο χαλκός. Κρατά την παλάμη με κάλιο.

Η σύνθεση των βιταμινών είναι αρκετά μεγάλη, αλλά ένας μεγάλος αριθμός ντοματών τους δεν μπορεί να καυχηθεί. Ίσως, μόνο η βιταμίνη C περιέχεται σε αυτό στο ποσό του 26% της καθημερινής απαίτησης.

Ξεχωριστά, θέλω να μείνω σε μια τέτοια ουσία όπως η σολάνίνη.Ανήκει στην ομάδα γλυκοαλκαλοειδών και προκαλεί τις τοξικές ιδιότητες των πράσινων ντοματών. Είναι το πλεονέκτημά του ότι εδώ και πολύ καιρό οι ντομάτες δεν χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό, επειδή θεωρούνταν δηλητηριώδεις. Αυτό εφαρμόζεται πλήρως όχι μόνο στις πράσινες, αλλά και στις κόκκινες ντομάτες.

Είναι σημαντικό! Για να έχετε σημάδια δηλητηρίασης, αρκεί να φάτε μόνο 5 πράσινες ντομάτες.

Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση συνίστανται στο πλύσιμο του στομάχου με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, λαμβάνοντας δισκία ενεργού άνθρακα. Καλέστε γιατρό για ιατρική περίθαλψη που απαιτείται.

Η σολανίνη σε ανώριμες τομάτες περιέχεται σε πολύ μεταβλητές ποσότητες, η περιοχή των οποίων κυμαίνεται από 9 έως 32 mg. Περίπου 200 g σολανίνης μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση σε ένα άτομο. Εάν η δόση είναι διπλάσια από την τιμή, τότε υπάρχει μια πραγματική ευκαιρία να πάτε σε έναν άλλο κόσμο. Καθώς ωριμάζει η ποσότητα μειώνεται. Όσο μεγαλύτερη είναι η ωριμότητα του καρπού, τόσο μικρότερη είναι η ποσότητα του. Στις κόκκινες ντομάτες περιέχει μόνο 0,7 mg ανά 100 g προϊόντος. Το ποσό αυτό για ένα άτομο θεωρείται μη επικίνδυνο.

Σε τέτοιες συγκεντρώσεις, ο ίδιος, αντίθετα, έχει θετική επίδραση στο σώμα, το οποίο εκδηλώνεται στα ακόλουθα σημεία:

• Εμφανίζει αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση.
• Έχει διουρητικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα.
• Ικανός να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να ενισχύσει τα τριχοειδή αγγεία.
• Έχει αντιμυκητιασικά και αντιικά αποτελέσματα.
• Ενδείκνυται για ηπατική παθολογία και για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.

Ωστόσο, η ιδέα της αυτοθεραπείας του βοείου κρέατος πρέπει να απορριφθεί αμέσως. Πρώτον, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει μια άλλη δηλητηριώδης ουσία που αντιπροσωπεύεται από ντομάτα. Αυτό το γλυκοαλκαλοειδές είναι επίσης επικίνδυνο για τον άνθρωπο, αλλά σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες. Πρέπει να ειπωθεί ότι η θανατηφόρος ποσότητα της τοματίνης περιέχεται σε λίγα κιλά ντομάτας. Σχεδόν κανείς δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει μια τέτοια ποσότητα από αυτά ταυτόχρονα.

Με όλα αυτά, ακόμα και στην υπηρεσία του ανθρώπου. Από αυτόν περάσουν να παίρνουν κορτιζόνη. Είναι ένα πολύ γνωστό φάρμακο και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Εάν πασπαλίζετε ντομάτες, τότε η ντομάτα πηγαίνει σε μια άλλη ουσία που ονομάζεται τοματοειδή. Είναι δηλητηριώδες για τον άνθρωπο, αλλά σε ορισμένες δόσεις, παρουσιάζει θετικές ιδιότητες για το σώμα:

• είναι ένας καλός ανοσοδιαμορφωτής.
• αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων καρκινικών κυττάρων.
• παρουσιάζει αντιβιοτικό αποτέλεσμα.
• έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Τα οφέλη

1. Αν μια φέτα πράσινης ντομάτας εφαρμόζεται στις διαταραγμένες φλέβες, τότε αυτό μπορεί να εξαλείψει τα συμπτώματα των κιρσών.
2. Επιπλέον, η πράσινη ντομάτα σταθεροποιεί την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα.
3. Το πλούσιο περιεχόμενο των φυτικών ινών βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων.
4. Με τη χρήση πράσινων ντοματών, ενεργοποιείται η παραγωγή σεροτονίνης και, όπως είναι γνωστό, είναι μια ορμόνη χαράς. Κάτω από την επιρροή του, πραγματοποιείται η ρύθμιση των νευρικών διεργασιών, γεγονός που οδηγεί σε βελτίωση της διάθεσης.

Αποδεικνύεται ότι στις πράσινες ντομάτες την ίδια στιγμή βρίσκεται τα οφέλη και η βλάβη. Η κατανάλωση φρέσκιας πράσινης ντομάτας είναι πολύ περιορισμένη. Αυτό οφείλεται στην ελκυστικότητα της εμφάνισής τους και στην ξινή γεύση. Ένα άλλο πράγμα - το τεμάχιο για το χειμώνα. Έχουν μια πιο εμφανή εμφάνιση και πολλά από αυτά διακρίνονται από την αξιοπρεπή γεύση.

Μη φοβάστε να κάνετε προετοιμασίες για μελλοντική χρήση των πράσινων ντοματών και να τις φάτε. Το γεγονός είναι ότι η σολανίνη καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία και αλάτισμα.Ως εκ τούτου, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο προϊόν χωρίς κανένα κίνδυνο. Όσο για τις συνταγές συνταγών, οι οποίες περιλαμβάνουν πράσινες ντομάτες, υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές που τρέχουν απλά. Μερικοί γκουρμέ είναι αληθινοί γνώστες των τουρσιά από τις πράσινες ντομάτες.

Με την ευκαιρία, η σολανίνη που περιέχεται στις πράσινες ντομάτες μπορεί να απορριφθεί όταν αλατιστεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να απολαύσουν το θαλασσινό νερό. Η έκθεση είναι μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό αλλάζει αρκετές φορές.

Συμβουλή! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πράσινες ντομάτες μαζί με προϊόντα πλούσια σε λίπη, τόσο ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, δεν μπορείτε να φάτε πράσινες ντομάτες με ψωμί, προϊόντα κρέατος, αυγά. Αφού τα φάτε, πριν φάτε τις πράσινες ντομάτες, είναι απαραίτητο να κάνετε ένα απόσπασμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση των πράσινων ντοματών

Για τη χρήση τους υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί και απαγορεύσεις. Αντενδείκνυνται για άτομα με νεφρική παθολογία που έχουν προβλήματα με τους αρθρώσεις και εκείνα που έχουν έντονη τάση να εμφανίζουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Όσοι δεν έχουν αντενδείξεις για τη χρήση τους, πρέπει να θυμούνται ότι όλα πρέπει να είναι ένα μέτρο. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη συμμόρφωση με την τεχνολογία των μαγειρικών σκευών από τις πράσινες ντομάτες.

Βίντεο: ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη των πράσινων ντοματών