Miten tehdä pörröisiä pannukakkuja kefiriin

Kefirillä keitetyt pannukakut ovat melko rikas ja maukas aamiainen. Niitä voi syödä erillisessä muodossa tai sekoittaa tomaattia, hilloa, hilloa. Monet kotiäidit harjoittavat lisäämällä taikinaa omenoita tai kesäkurpitsaa, mikä johtaa kaikkien perheenjäsenten yleiseen lounaan. Fritters voidaan tehdä lisäämällä hiiva, mutta on olemassa reseptejä ilman niitä. Puhutaanpa ruoan monimutkaisuudesta.

Keittämisen vinkkejä

1. Maukkaiden taikinatuotteiden perusta on korkealaatuinen jauho, joten hoida siitä ensin. Siivilöi 3-5 kertaa hapettuvaksi. Tämän seurauksena taikina nousee nopeasti ja tasaisesti. Usein ne valmistetaan vehnän perusteella, mutta voit yhdistää useita jauhoja (maissi, kaura, vehnä, ruis, tattari jne.).
2. Varmista ennen tärkeimpien käsittelyjen tekemistä, että kaikki pannukakkujen valmistuksessa käytettävät tuotteet ovat samassa lämpötilassa. Tämä ei koske munia, ne on lyötävä kylmäksi lopullisen astian suurempaan pomppuun.
3. Jos tavoitteena on tehdä pannukakkuja kefiristä, tarjous ja taikina, tee taikina oikein. Sen johdonmukaisuuden tulisi muistuttaa paksua kermaa, jotta lopputuote ei leviisi pannulle.
4. Riippuen niiden pannukakkujen makuista ja mausta, joita haluat saada, voit lisätä muita ainesosia. Hio hienoksi tilliä tai lisää kuivattuja aprikooseja, vaniljaa, rusinoita, hedelmiä. Liian nestemäiset lisäkomponentit eivät toimi.
5. Kefirin rasvapitoisuus vaikuttaa suoraan lopputulokseen. Mitä paksumpi se on, sitä parempi sinulle. On myös suositeltavaa ostaa kotitekoinen tuote, hapan, mahdollisimman luonnollinen.
6. Taikina frittereille pitäisi olla jonkin aikaa. Sekoita, odota noin puoli tuntia ja lähetä säiliö sisältöön lämpimään paikkaan. Infuusion jälkeen taikinaa ei tarvitse joutua toiseen sekoitukseen.

Klassinen teknologiapannukakku

• rakeinen sokeri - 25-40 g.
• seulottuja jauhoja - 700 gr.
• muna - 1 kpl.
• vaniljasokeri - harkinnan mukaan
• hapan kefiiri - 0,5 l.
• suola maun mukaan
• leivinjauhe - 1 pussi

1. Hajota jäähdytetty muna kulhoon ja tee vatka (sekoitin) saadaksesi paksu vaahto. Laita siihen suolaa, riittää vain yksi parranajo. Lisää sokeria reseptin määrään, pudota uudelleen.
2. Kaada kefiiri kattilaan, laita se liesi, hauduta kiehuvaksi (lämpötila on noin 90 astetta). Sekoita sisältö haudutuksen aikana.
3. Kun fermentoitu maitotuote alkaa hioa hiutaleita, anna vaniljasokeri (valinnainen) ja kaada jauhoja hitaasti pieninä annoksina (ei kaikki).
4. Jäähdytä sitten astia, kaada astiaan, jossa on munia, sokeria, suolaa. Sekoita voimakkaasti, älä salli munan massaa. Lisää loput jauhot, lisää leivinjauhe.
5. Sekoita massaa kunnes voimakkaasti pienet kuplat alkavat näkyä siinä. Lopulta taikina on paksu, se ei putoa lusikasta, vaan valuu vain hitaasti.
6. Sinun ei tarvitse lähettää kaikkia jauhoja välittömästi, lisää 400 g., Sitten tarvittaessa jäännökset, kunnes saavutat halutun konsistenssin. Anna kypsennyksen jälkeen seistä puoli tuntia lämmössä, paista paistamalla.
7. Kaada oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä paistinpannuun, aseta taikina ruokalusikalle, se on kätevämpää. Vähennä lämpöä keskitasolle, anna pannukakku ruskea toiselle puolelle.
8. Kun taikinan yläosassa on kuplia, käännä pannukakku päälle.Kytke keittolevy merkkiin vähimmäis- ja keskikohdan väliin, peitä pannu kannella, odota 2 minuuttia.
9. Kaikki, ensimmäinen osa on valmis. Laita se paperipyyhkeisiin niin, että kaikki rasva imeytyy. Lisää tarvittaessa öljyä astiaan, jatka toisen osan paistamiseen.

Pannukakkuja hiivalla

• kefiiri - 1 l.
• jauhetut jauhot - 750 gr.
• rakeinen sokeri - 50 gr.
• suola - 3 g.
• hiiva - 25 gr.
• kananmuna - 2 kpl.

1. Kaada kefiiri sopivaan astiaan ja kuumenna 50 astetta, lisää hiiva, rakeistettu sokeri ja suola. Jätä seos 10 minuuttia, jotta se on totta.
2. Nyt voittaa munat. Lähetä ne kefirin massaan, kun se jäähtyy hieman. Siivilöi jauhoja 4 kertaa, anna se pieninä annoksina ja samalla piiskaa.
3. Kun taikina on haluttu yhtenäisyys, anna sen nousta puolen tunnin ajan. Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä, lähetä taikina ruokalusikallista.
4. Ensinnäkin, pannukakkuja paahdetaan 2 minuutin ajan toisella puolella keskipitkällä teholla, sitten käännetään ja haudutetaan vielä 2 minuuttia kannen alla. Lopuksi laita ne paperipyyhkeeseen rasvan poistamiseksi.

Fritters ilman munia

• rakeinen sokeri - 50 gr.
• luonnollinen kefiiri, hapan - 250 ml.
• korkealaatuisia jauhoja - 220 gr.
• juoma sooda - 15 gr.
• kasviöljy (taikina) - 30 ml.

1. On virhe uskoa, että pörröiset pannukakut saadaan vain lisäämällä munia. Jos sinulla ei ole niitä, harkitse tätä reseptiä. Ensin täytyy valmistaa kaikki testattavat aineet.
2. Ota säiliö, jossa ainesosat sekoitetaan ja lyötään. Sekoita kefiiri sokerin, voin ja suolan kanssa tässä astiassa, vispilä huolellisesti.
3. Pannukakkuille todella osoittautui rehevä, sinun täytyy seuloa jauhoja 5 kertaa. Sitten se tuodaan pieniksi paloiksi, sekoitettuna soodaan. Samaan aikaan kaikki komponentit on lyöty.
4. Formulaatiossa jauhojen määrä ilmoitetaan suunnilleen. Voit lisätä tai pienentää sitä saadaksesi paksun konsistenssin. Sen pitäisi pudota lusikasta hitaasti eikä valua kuten vesi.
5. Katkaise ainesosat ja poista ne. Aloita paahtaminen lämmittämällä pannulla voita. Levitä taikina ruokalusikalle, paista 2 minuuttia kuumassa paistinpannussa.
6. Käännä sitten pannukakkuja yli, pidä keskilämmöllä vielä 1,5-2 minuuttia. Laita levy, joka on vuorattu paperiarkkeilla.

Kurkku pannukakkuja

• raejuusto - 240 gr.
• kefiiri - 460 ml.
• muna - 2 kpl.
• leivinjauhe - 15 gr.
• sokeri - 60 gr.
• jauhot - 750 gr.
• kasviöljy - paistamiseen

1. Sekoita kuppiin kefiiri ja leivinjauhe. Jos voimakasta reaktiota ei havaita, sekoita hieman löysemmässä koostumuksessa ja pienessä määrässä leivin soodaa. Samanaikaisesti erotetaan keltuaiset proteiineista, lisätään jälkimmäiseen hyppysellinen suola.
2. Voitele valkoiset, kunnes muodostuu paksua vaahtoa. Käytä mukavuutta varten sekoitinta. Yhdistä keltuaiset sokerin kanssa ja sekoita huolellisesti valkoiseen sileään massaan. Kytke viimeinen kokoonpano raejuustoon. Lisää samaan seokseen kefiiri.
3. Sekoita seos ja lisää jauhoja vähitellen. Tuloksen tulisi olla paksu taikina. Lopulta aloita proteiiniseoksen ruiskuttaminen. Seuraavaksi voit alkaa paistaa tomaattipannukakkuja. Muista käyttää kasviöljyä.
4. Lämmitä pannu auringonkukka-tuotteella, kaada suuri lusikka taikinaa ja lähetä paistettavaksi. Käännä pannukakkuja säännöllisesti. Jauhotuote on melko rehevä ja tuoksuva. Pannukakut ovat erinomaisia ​​hillolla.

Squash-pannukakkuja

• jauhot - 200 gr.
• rakeinen sokeri - 40 g.
• Kefiiri - 250 ml.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• sooda - 5 gr.
• suola - 6 gr.
• munat - 2 kpl.
• kasviöljy - itse asiassa

1. Raaka-aineiden valmistamiseksi käytä sopivaa kokoa. Yhdistä sooda- ja kananmunat kulhoon, sekoita huolellisesti.
2. Pese kesäkurpitsa ja poista kuori siemenillä. Hio vihannekset karkeaan raastimeen. Lähetä valmis sieni muna-seokseen. Sekoita ainesosat perusteellisesti.
3. Lisää vähitellen jauhoja ja muita komponentteja.Sekoita tuotteet homogeeniseen koostumukseen. Sitten voit aloittaa paistamiseen pannukakkuja.

Apple Pannukakkuja

• kefiiri - 0,5 l.
• muna - 3 kpl.
• hapan omenat - 2 kpl.
• jauhettu kaneli - 4 gr.
• suola - 3 g.
• leivinjauhe - 6 gr.
• jauhot - 320 gr.
• kasviöljy - 95 ml.
• sokerihiekka - 110 g.

1. Käytä sopivaa kokoa, jauhaa kananmunat sokerilla. Sen jälkeen lisää kefiri. Tuloksen tulisi olla homogeeninen.
2. Älä lopeta sekoittamista, lisää vähitellen leivinjauhetta seulottuun jauhoon. Koostumuksen ei pitäisi sisältää kertakiveä.
3. Pese omenat, kuori ja ydin. Leikkaa liha pienillä levyillä. Lähetä hedelmät taikinalle ja sekoita huolellisesti.
4. Kaada kaneli jauhe. Kuumenna öljy pannulla ja siirry suoraan paistamiseen. Menettelyä suositellaan keskilämmöllä.

Kurpitsan pannukakkuja

• kurpitsan massa - 240 gr.
• kefiiri - 230 ml.
• muna - 1 kpl.
• jauhoja - 140 gr.
• suola - makuun
• kasviöljy - paistamiseen

1. Ennen kuin aloitat pannukakkujen ruoanlaiton, sinun täytyy valmistaa kurpitsa. Poista kuori ja siemenet, jätä vain sellu. Raakaa raaka-aineet suurella raastimella.
2. Yhdistä kurpitsa munan, suolan ja kefirin kanssa. Lisää lopulta jauhoja ja sekoita. Massa ei saa muodostaa kertakäyttöjä.
3. Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja aloita paistamisprosessi. Käännä pannukakkuja sen jälkeen, kun toisella puolella on kultainen kuori.

Fritters valmistetaan yksinkertaisesti. Jos et ole aiemmin yrittänyt paistaa tällaista hoitoa, kannattaa kokeilla. Pyydä kotitalouksia, joissa on ainutlaatuisia reseptejä. Pannukakkuja voidaan valmistaa eri elintarvikkeilla, näyttää mielikuvitusta ja lisätä jotain uutta reseptille. Herkku sopii hyvin kastikkeisiin ja hedelmähilloihin. Pannukakut ovat yhtä maukkaita kuumia ja kylmiä.

Video: helpoin resepti kefirin pörröisille pannukakkuille