घर पर गेहूं अंकुरित कैसे करें

वर्तमान में, स्वस्थ भोजन एक फैशनेबल चिप बन गया है। अधिक से अधिक लोग दैनिक आधार पर अपनी प्लेटों पर क्या गिरते हैं, इस बारे में सोच रहे हैं। स्वस्थ भोजन के क्षेत्रों में से एक अंकुरित अनाज, अर्थात् गेहूं का उपयोग है। यह सिर्फ इतना नहीं जानता कि यह सही तरीके से कैसे करें। पौष्टिक और उपयोगी द्रव्यमान के बजाय यह बदबूदार unappetizing किण्वन बाहर निकलता है।

घर पर गेहूं अंकुरित कैसे करें? सिद्धांत रूप में, इतना मुश्किल नहीं है। कई महत्वपूर्ण स्थितियों को देखते हुए, आप अपने आहार को महत्वपूर्ण रूप से विविधता दे सकते हैं और अपने घर छोड़ने के बिना सीधे खिड़की के सिल्वर से प्राकृतिक लाभकारी तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको तय करना होगा कि किस चरण में अंकुरित अनाज का उपयोग किया जाएगा। दो विकल्प हैं: पूरे या सिर्फ हिरण। दोनों मामलों में प्रारंभिक अंकुरण का सिद्धांत समान है, लेकिन उपयोग के नियम और विधियां अलग-अलग हैं।

गेहूं का चयन

एक बार जब आप उपयोग की विधि पर फैसला कर लेंगे, तो आपको अनाज चुनना होगा। आप इसे खरीद सकते हैं:

1. बाजार में सबसे सस्ता खरीद। आप गेहूं पर ध्यान से विचार कर सकते हैं, इसे गंध कर सकते हैं। यह गारंटी नहीं देता है कि अनाज रसायनों के साथ प्रत्यारोपण उपचार से गुजरना नहीं था। कहां और कैसे संग्रहीत किया गया यह भी अज्ञात है। लेकिन एक बार में एक बड़ा बैच खरीदने की जरूरत नहीं है। आप एक छोटा मुट्ठी भर खरीद सकते हैं और देख सकते हैं कि क्या होता है।
2. दुकान में यह और अधिक महंगा हो जाता है। लेकिन फिर 100% निश्चितता होगी कि अनाज अनप्रचारित हैं और सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। वैसे, छोटे मलबे और विभाजित बीज के साथ भी आता है, जो अब अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। पारदर्शी बैग में गेहूं चुनें ताकि सामग्री स्पष्ट रूप से दिखाई दे।
3. इंटरनेट पर हम अनुशंसा नहीं करते हैं। बड़े पैसे के लिए एक बैग में एक बिल्ली खरीदना। अचूक उत्पादन का बिल्कुल बिना शर्त मिश्रण प्राप्त करने का एक उच्च जोखिम है। हालांकि, अगर दोस्तों से अच्छी सिफारिशें हैं जिन्होंने पहले से ही इस खरीद की कोशिश की है, तो इस विकल्प को चुनें।

सामान्य रूप से, स्वस्थ पोषण के भक्त इस पोषण पर नहीं बचाते हैं। इसलिए, दुकानों में खरीदते हैं।या वे पहले से ही व्यक्तिगत सहायक खेतों में समर्थन हासिल कर चुके हैं जो खुद के लिए गेहूं लगाते हैं। यह सस्ता और सुरक्षित है।

अंकुरण के लिए अनाज पाक कला

हां, हां, प्रारंभिक प्रशिक्षण हमेशा की जरूरत है। आप गेहूं को मिट्टी में धक्का नहीं दे सकते और चमत्कार की प्रतीक्षा नहीं कर सकते। हमें थोड़ा झुकाव करना होगा। पहली बात अनाज को छोड़ रही है। दृश्य मलबे, विभाजित और क्षतिग्रस्त बीज निकालें। फिर वे एक उथले चौड़े कंटेनर में रखे जाते हैं और सादे साफ पानी से भरे होते हैं। फ़्लोट किए गए अनाज हटा दिए जाते हैं, ऐसे गेहूं अंकुरित होने की संभावना नहीं है।

फिर छोटे मलबे के कणों के साथ पानी (यह निश्चित रूप से होगा) धीरे-धीरे किनारे पर सूखा जाता है, और ताजा डाला जाता है। तरल स्पष्ट होने तक दोहराएं। अब आप गेहूं को चाकू या कोलंडर में जोड़ सकते हैं।

अगर उन्हें बाजार में खरीदा जाता है तो अगला को पिप्स को जंतुनाशक करना होगा। स्टोर में खरीदारी करते समय, आप इस आइटम को छोड़ सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट का कमजोर समाधान प्रेरित होता है और गेहूं 12-14 मिनट तक उनके ऊपर डाला जाता है। सूखे के बाद, साफ पानी से अच्छी तरह से धोया।

बीज की तैयारी भिगोकर पूरा हो जाती है। किसी भी तरह के विकास उत्तेजक के बिना, गेहूं के साथ अशुद्ध सबसे सामान्य शुद्ध पानी डाला जाता है ताकि तरल स्तर 2 सेमी अधिक हो। वे गर्म अंधेरे जगह में 7-8 घंटे के लिए सेट होते हैं।इस समय के बाद, कर्नल अंकुरण के लिए तैयार हैं।

यदि इस समय हवा का तापमान बहुत अधिक है, तो आपको पानी को 2 बार बदलना होगा और बीज धोना होगा। अन्यथा, खट्टे की संभावना। तब सभी काम राख में जाएंगे, खट्टा गेहूं खाना असंभव है।

पूरे गेहूं खाओ

सभी प्रक्रियाओं के बाद, तैयार बीज एक कंटेनर में एक पतली परत में फैल जाते हैं। वे ग्लास, प्लास्टिक, सिरेमिक, तामचीनी हो सकते हैं। केवल एल्यूमीनियम या कार्डबोर्ड नहीं। नीचे तरल कुछ भी नहीं रखना अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कुछ छेद बनाने के लिए पर्याप्त है।

परिणामस्वरूप संरचना, अनाज के साथ, एक परमाणु के साथ थोड़ा सा गीला होता है, फिर हाथ में किसी भी प्रकार की सामग्री के साथ कवर किया जाता है। यह श्वेत पत्र, समाचार पत्रों, सूती कपड़े या सादे धुंध की कई परतें हो सकती है। आश्रय भी, थोड़ा पानी के साथ छिड़काव। अब यह सब गर्म और उज्ज्वल जगह में रखा जाना चाहिए।

आम तौर पर, गेहूं एक दिन के भीतर अंकुरित होना शुरू होता है। हार्ड किस्में थोड़ी देर तक जागती हैं, लेकिन 2 दिनों से अधिक नहीं होती हैं। अगर इस समय कुछ भी नहीं हुआ, तो कुछ गलत किया गया था या घटिया बीज पकड़े गए थे।

दिन के दौरान, आपको समय-समय पर कंटेनर खोलना चाहिए और सामग्रियों को स्नीफ करना चाहिए।गंध विशिष्ट, लेकिन सुखद होना चाहिए। यदि कोई कमजोर खट्टा सुगंध या मोल्ड की गंध है, तो तुरंत क्षति या जहर से बचने के लिए अनाज को साफ पानी से धोया जाता है।

जब सही ढंग से किया जाता है, तो छोटे स्प्राउट 20-24 घंटों के बाद दिखाई देते हैं। 2 मिमी से अधिक की लंबाई तक पहुंचने पर, उन्हें अनाज के साथ सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पूरे खाते हैं या दलिया में जोड़ें।

जैसे ही रोपण 3 मिमी से अधिक हो जाते हैं, वे अब नहीं खाया जा सकता है। लेकिन फेंकना भी इसके लायक नहीं है। हम अगले चरण में आगे बढ़ते हैं।

हिरण खाओ

अगर आपके पास सभी अंकुरित अनाज खाने का समय नहीं है तो क्या करें? यहां दो विकल्प दिए गए हैं। आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, लेकिन एक दिन से अधिक नहीं। या उन्हें कम से कम पौष्टिक हिरण, पोषक तत्वों और विटामिनों में समृद्ध होने के लिए बोएं।

इसके लिए आप मिट्टी, भूसा, या कागज की कुछ परतों का उपयोग कर सकते हैं। बोने के लिए टैंक के नीचे जमीन या भूरे रंग को कम से कम 1 सेमी की परत के साथ डाला गया। या ढीला कागज रख दिया। यह शौचालय या रसोई तौलिए हो सकता है। चिकना या न्यूज़प्रिंट काम नहीं करेगा।

अब हमें पूरी चीज को पूरी तरह से गीला करने की जरूरत है।केवल कट्टरतावाद के बिना, अनाज पानी में तैरना नहीं चाहिए। एक सब्सट्रेट पर पतली परत में फैला हुआ गेहूं। यदि भूरे या मिट्टी का उपयोग किया जाता है, तो उसी परत के साथ उनमें से 0.5 सेमी से अधिक नहीं छिड़काया जाता है। कागज के मामले में, गेहूं को शीर्ष पर छिड़क नहीं दिया जाता है।

अब आपको प्लास्टिक की चादर, स्पष्ट प्लास्टिक या ग्लास के साथ पूरी संरचना को कवर करने की आवश्यकता है। इसके बाद, इसे गर्म और अंधेरे जगह में रखें। एक बार दिन लैंडिंग प्रसारित करने की आवश्यकता है। आमतौर पर शूट तीसरे दिन दिखाई देते हैं। जैसे ही पहली आंखें निकलती हैं, आश्रय को हटाना और गेहूं के साथ एक उज्ज्वल जगह में कंटेनर को पुनर्व्यवस्थित करना आवश्यक है।

फिर शूटिंग तेजी से बढ़ने लगती है। और 8-9 दिनों के बाद आप पहली हिरन काट सकते हैं। कैंची के साथ करो। काटने के बाद, रोपण फिर से सावधानीपूर्वक गीला हो जाते हैं और बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ दिनों में वे बड़े हो जाएंगे और उन्हें अपनी जरूरतों के लिए फिर से लेना संभव होगा।

आम तौर पर, ऐसे युवा हिरन का उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जाता है, एक चिकनी के हिस्से के रूप में, या मुख्य व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में।

मिट्टी में उगाए गए कट हिरन 4 गुना तक हो सकते हैं। भूरे रंग पर - 3 बार। कागज पर - 2 गुना से अधिक नहीं। नहीं, गेहूं आगे बढ़ता जा रहा है, केवल इसमें कोई पोषण और विटामिन मूल्य नहीं है।

खाने के लिए अंकुरित की सबसे इष्टतम लंबाई 12-14 सेमी है।यदि यह कम है, तो इसमें विटामिन के आवश्यक अनुपात को इकट्ठा करने का समय नहीं है। यदि यह अधिक बढ़ता है, तो यह जल्दी से कड़ा हो जाएगा और चबाएगा यह लंबे और कठिन होगा।

कुछ उपयोगी टिप्स

1. वे विक्रेता से गेहूं के शेल्फ जीवन के बारे में कभी नहीं पूछते हैं, अगर वे इसे बाजार पर खरीदना चाहते हैं। वह कुछ भी निंदा कर सकता है। इस हद तक कि फसल आज सुबह खत्म हो गई है और गेहूं सबसे ताजा है। रंग और गंध के लिए ओरिएंटेड। अनाज लगभग कुछ भी गंध नहीं करते हैं, रंग अंधेरा बेज या सुनहरा होता है। बाकी सब बुराई से है।
2. अंकुरित अनाज खाने के लिए, हर दिन हिरण नहीं, आपको स्ट्रीम विधि का उपयोग करना होगा। एक अनंत संख्या में कंटेनरों में उलझने के लिए और विकास को नजरअंदाज न करने के लिए, बस प्रत्येक जहाज पर हस्ताक्षर किए जाते हैं। पर्याप्त तिथि और समय बुकमार्क्स।
3. गेहूं कितना अंकुरित है? प्रति व्यक्ति अनुशंसित दैनिक खुराक - 2 बड़ा चम्मच। एल। इस मात्रा और गिनती से। आप अधिक खा सकते हैं, यह नुकसान नहीं पहुंचाता है। कम भी संभव है, लेकिन अव्यवहारिक क्योंकि लाभ बहुत छोटे हैं।
4. गेहूं की जार में सीधे गेहूं को अंकुरित करने के लिए सिफारिशें हैं, इसे पर्याप्त मोटी परत में छिड़काएं।हम ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। क्योंकि अनाज की निचली परत ऑक्सीजन की कमी से घिरा हुआ है। और परतों की अंकुरण दर बहुत अलग होगी।
5. इसी कारण से, आप दो परतों में टैंक में बीज नहीं डाल सकते हैं। दो जहाजों को रखना बेहतर है, लेकिन उन लोगों से पहले से ही अंकुरित अनाज को अलग करने की तुलना में गेहूं को कम करने के लिए, जो अभी तक नहीं बढ़े हैं।
6. कुछ सूत्रों का दावा है कि अगर अनाज भिगोते समय तरल की सतह पर एक सूती फिल्म दिखाई देती है, तो यह कीटनाशकों के साथ इलाज का संकेत है। यह केवल आंशिक रूप से सच है। टर्बिड फिल्म मामले में दिखाई दे सकती है, अगर पानी क्लोरीन या कड़ी की अशुद्धता के साथ खराब गुणवत्ता है। खराब धोया गेहूं भी अशांति का कारण बनता है।
7. एक और सिफारिश: फ्रिज में गेहूं अंकुरित करें। इससे नुकसान और मोल्ड से बचने में मदद मिलेगी। संदिग्ध सलाह। सबसे पहले, रेफ्रिजरेटर में अंकुरण की अवधि गर्म जगह की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक है। दूसरा, यदि आप अनाज धोते नहीं हैं, तो वे सबसे परिष्कृत रेफ्रिजरेटर में भी मोल्ड और बिगड़ जाएंगे।
8. सैप हरे रंग के अंकुरित या अंकुरित बीज के लाभ बहुत अच्छे हैं। बस इसका दुरुपयोग मत करो।प्रति व्यक्ति केवल 30 ग्राम तरल (दूध) प्रति दिन पर्याप्त है।
9. समय-समय पर आसुत पानी के साथ हरी पर रोपण गेहूं लगाने की आवश्यकता होती है। यदि आप केवल रोपण को काटते हैं और उन्हें गीला नहीं करते हैं, तो वे अपनी वृद्धि धीमा कर देंगे और जल्द ही सूख जाएंगे।

घर पर गेहूं अंकुरित कैसे करें? पूरी तरह से आसान है। वाइड क्षमता, साफ पानी और अनाज - यह सब कुछ आवश्यक है जो मूल्यवान विटामिन ग्रीन्स या स्वादिष्ट स्वस्थ अनाज प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

वीडियो: अनाज अंकुरित करने के लिए कैसे