लिनन दलिया - उपयोगी गुण और contraindications

लिनन दलिया को हमारे दैनिक आहार में मौजूद अनाज की श्रेणी के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। लेकिन इसकी रचना में, यह किसी भी तरह के चावल, दलिया, और यहां तक ​​कि फैशनेबल क्विनोआ के साथ आसानी से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। लेकिन इसका मुख्य लाभ समृद्ध पौष्टिक मूल्य के साथ एक बहुत सस्ती कीमत है। उपयोगी फ्लेक्स दलिया क्या है, और इससे वास्तव में स्वादिष्ट पकवान कैसे पकाया जाता है, यहां तक ​​कि बच्चे भी इनकार नहीं करेंगे?

फ्लेक्स की विशिष्ट विशेषताएं

अनाज प्राप्त करने के लिए, सामान्य फ्लेक्स का उपयोग किया जाता है, जिसे व्यापक रूप से सुपरमार्केट और दुकानों में दर्शाया जाता है जो स्वस्थ पोषण में विशेषज्ञ होते हैं। यह 50-100 ग्राम में पैक किया जाता है और छोटे पैकेजों में सील कर दिया जाता है। कभी-कभी अलमारियों पर आप डिब्बे या कार्डबोर्ड पैकेजिंग में फ्लेक्स पा सकते हैं।

गुणवत्ता के संबंध में, भुना हुआ बीज नहीं, पूरी तरह से खरीदना बेहतर है, क्योंकि उनमें अधिक विटामिन होते हैं और तत्वों का पता लगाते हैं।

फ्लेक्स बीजों को कैसे चुनें और स्टोर करें

उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे सही तरीके से चुनने और स्टोर करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित सिफारिशों पर ध्यान दें:

1. पैकिंग। बीज की स्थिति के लिए मुख्य मानदंड कंटेनर की गुणवत्ता है। अच्छी पैकेजिंग में कोई खामियां नहीं हैं। अगर हम एक पैकेज के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसे कारखाने में बंद कर दिया जाना चाहिए। वजन से फ्लेक्स न खरीदें - इसमें छोटे मलबे, धूल और सूक्ष्म जीव हो सकते हैं। ऐसे दलिया से कोई फायदा नहीं होगा।
2. रचना। अच्छा फ्लेक्स इसकी संरचना में किसी भी अतिरिक्त घटकों की उपस्थिति को समाप्त करता है। तैयार किए गए मिश्रण हैं जिनमें फल के टुकड़े पहले से ही जोड़े जा चुके हैं, लेकिन इस तरह के additives की गुणवत्ता हमेशा वांछित होने के लिए छोड़ देता है। शुद्ध बीज खरीदने और प्राकृतिक अवयवों के साथ विविधता लाने के लिए यह अधिक उचित है, उदाहरण के लिए, नट या अंकुरित गेहूं के अनाज।
3. समाप्ति तिथि केवल ताजा बीज पसंद करें, जो एक महीने के भीतर अधिकतम होते हैं जब वे बिक्री पर जाते थे।दुकान में अनुचित भंडारण की स्थिति के तहत, वे तेजी से बिगड़ने लगते हैं, हालांकि आप इसे नग्न आंखों से नहीं देख पाएंगे।

कैसे समझें कि खरीदा ताजा ताजा? बहुत सरल - इसके प्राकृतिक स्वाद में एक स्पष्ट नट स्वाद होता है और यह कड़वा स्वाद नहीं लेता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई विशेषता सुगंध नहीं है, इसलिए आप केवल बीज की अखंडता और भूरे रंग के रंग पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

खरीद के बाद, इसे एक सिरेमिक या ग्लास कंटेनर में तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ डाला जाना चाहिए। यह सीधे सूर्य की रोशनी या नमी के संपर्क में नहीं होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद जल्दी से खराब हो जाएगा। घर पर, फ्लेक्स 30 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बाद शेष उत्पाद का निपटान किया जाना चाहिए।

फ्लेक्स गुण

अब चलो बात करते हैं कि यह खाने के लायक क्यों है।

फ्लेक्स का सबसे महत्वपूर्ण लाभ ओमेगा -3 पॉलिसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सांद्रता है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं। ओमेगा -3 भी सूजन प्रक्रियाओं को कम करता है जो ऑटोम्यून्यून रोग, गठिया और एलर्जी के मूल कारण हैं।यह चिकित्सकीय रूप से अल्जाइमर रोग के खिलाफ प्रभावी साबित हुआ है, जिसमें से सबसे आम कारण मस्तिष्क की सूजन है। फैटी एसिड फ्लेक्स की सामग्री मछली के तेल से कम नहीं है, जिसे ओमेगा -3 का भंडार माना जाता है। लेकिन इसकी मुख्य कमीएं उच्च कीमत और मछली में जमा होने वाली भारी धातुओं के साथ पानी के प्रदूषण हैं।

फ्लेक्स अनाज के नियमित उपयोग के पक्ष में पौधे हार्मोन की एक उच्च सांद्रता एक और तर्क है। वे एंटीऑक्सीडेंट हैं और कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करते हुए एलर्जी प्रक्रियाओं को दबाते हैं। फाइटोस्ट्रोजेन में समृद्ध खाद्य पदार्थों की नियमित खपत के साथ, आप हार्मोनल संतुलन को सामान्य कर सकते हैं और रजोनिवृत्ति होने पर शरीर की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। और खुद को स्तन और डिम्बग्रंथि के कैंसर के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करते हैं।

जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं उन्हें निश्चित रूप से फ्लेक्स दलिया के साथ दैनिक मेनू को पूरक करना चाहिए। इसे प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ एक अच्छा प्रोफाइलैक्टिक माना जाता है और यौन इच्छाओं को बढ़ाने, टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है।

गर्भवती महिलाओं को भी इस उत्पाद पर ध्यान देना होगा, क्योंकि फ्लेक्स प्रोटीन और पोटेशियम, कैल्शियम, लौह, क्रोमियम और मैग्नीशियम जैसे तत्वों में समृद्ध है।उनका संयोजन उचित भ्रूण विकास और स्तनपान में वृद्धि में योगदान देता है।

एक व्यवस्थित प्रवेश फ्लेक्स के साथ रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है। इसके अलावा, यह अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा, क्योंकि यह न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ अच्छी तरह से पोषण करता है। इसके अवशोषण के लिए, शरीर कोलेजन को भी संश्लेषित करता है, जो बाल, नाखून और त्वचा का मुख्य स्वास्थ्य है।

पाचन तंत्र पर फ्लेक्स का प्रभाव

गर्मी के उपचार के दौरान, फ्लेक्स विशिष्ट श्लेष्म और लिनमारिन ग्लाइकोसाइड जारी करता है। वे बाहरी कारकों (एंटीबायोटिक दवाओं, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की क्रिया) से परेशान होने से पेट और आंतों की दीवारों की रक्षा करते हैं, सूजन और दर्द को कम करते हैं। अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस और cholecystitis से पीड़ित व्यक्ति के आहार में उत्पाद मुख्य हो सकता है।

लिनन दलिया आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, इसका न्यूनतम रेचक प्रभाव होता है और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है।

बीज और विटामिन सी, ए, बी विटामिन में अमीर। वे पाचन तंत्र में भी मदद करते हैं:

• गैस्ट्रिक रस के अत्यधिक स्राव के साथ श्लेष्म की जलन की अनुमति न दें;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाएं;
• फायदेमंद लैक्टो-और बिफिडोबैक्टेरिया के engraftment को बढ़ावा देना।

Contrindications दलिया दलिया फ्लेक्स

उत्पाद की विशिष्टता इस तथ्य में भी है कि इसका स्वागत पर कोई प्रतिबंध नहीं है। वह किसी भी नकारात्मक प्रतिक्रिया को उत्तेजित नहीं करती है। अपवाद व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जो बहुत दुर्लभ है। फ्लेक्स दलिया के लिए एक नकारात्मक प्रतिक्रिया अक्सर प्रकट होती है जब कृत्रिम स्वाद बढ़ाने और स्वाद इसमें जोड़ा जाता है, जो एलर्जी हो सकता है।

लेकिन भोजन, पोषण विशेषज्ञों और गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट में नियमित रूप से उपयोग के साथ पानी की मात्रा में वृद्धि की सलाह देते हैं। फ्लेक्स बहुत सारे तरल अवशोषित करता है, इसलिए कुर्सी के साथ समस्याओं से बचने के लिए, आपको मानक पीने के शासन का पालन करना होगा - प्रति दिन 2 लीटर तक।

लिनन Porridge व्यंजनों

दलिया बनाने के लिए, आपको कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर की भी आवश्यकता होती है। असल में, एक सेवारत बीज के तीन मुट्ठी भर है। उन्हें एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए और आटा या छोटे चिप्स की स्थिति में कुचल दिया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप पाउडर कई व्यंजनों के आधार के रूप में कार्य करेगा: उबले हुए दलिया से बेकिंग तक।

अनाज को एक गहरी प्लेट में डालो और कमरे के तापमान पर पानी से भरें ताकि वह इसे पूरी तरह से ढक सके। नमी को अवशोषित करने के लिए हमें थोडा समय दें।चूंकि फ्लेक्स में अच्छे adsorbing गुण हैं, अपने स्वाद के लिए पानी की मात्रा का चयन करें। यह सब उस स्थिरता पर निर्भर करता है जिसके साथ आप समाप्त करना चाहते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए यह अनाज का एक संस्करण है। फ्लेक्स पाउडर को किसी भी अन्य अनाज की तरह उबलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे उबलते पानी में डालें, गर्मी बंद करें और 15 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, समुद्री नमक या पसंदीदा सीजनिंग का उपयोग करने में संकोच न करें।

परिणामी दलिया तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन आप फ्लेक्स swells के दौरान इसे 15 मिनट के लिए खड़े कर सकते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, शहद, वेज सिरप, गुड़ का उपयोग करें - हाथ में उपलब्ध कोई भी प्राकृतिक स्वीटनर। एक अमीर स्वाद के लिए, सूखे फल, ताजा या जमे हुए जामुन जोड़कर पकवान को विविधता दें।

केले और बादाम के साथ दूध पर लिनन दलिया
पकवान का यह संस्करण अधिक पौष्टिक और पौष्टिक है, इसलिए यह नाश्ते के रूप में परिपूर्ण है। उसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• जमीन flaxseed: ½ कप;
• दूध: 0.5 एल;
• चीनी: 1 बड़ा चमचा;
• केले: 1 टुकड़ा;
• बादाम: 1 मुट्ठी भर।

सबसे पहले, पैन में दूध डालें, उबालें और गर्मी को कम करें। इसके लिए जमीन बीज जोड़ें और इसे उबाल लें, लगातार 5 मिनट के लिए stirring। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, स्टोव से हटा दें और एक तौलिये में लपेटें।हम चीनी, कटा हुआ पागल और केले के साथ पके हुए दलिया जोड़ने की सलाह देते हैं। यदि आप चाहें, तो आप किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

फ्लेक्ससीड के आधार पर दलिया की उचित भंडारण और तैयारी प्रदान करना पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित आहार के लिए एक स्वादिष्ट और उपयोगी जोड़ होगा। आहार या चिकित्सकीय उद्देश्यों के लिए यह आसानी से प्रोटीन का मुख्य स्रोत बन जाएगा। इसकी कम लागत आपको आहार के पौष्टिक मूल्य समझौता किए बिना उपवास मेनू को विविधता प्रदान करने की अनुमति देती है।

वीडियो: खाना पकाने सुबह लिनन दलिया और फ्लेक्स जेली