केसर - उपयोगी गुण और आवेदन

सभी सीजनिंग आदर्श रूप से मांस और मछली के व्यंजनों के साथ संयुक्त होते हैं। केसर अपवादों की सूची में नहीं है। यह दुनिया में सबसे महंगे मसालों में से एक है, प्रति किलोग्राम मूल्य 30,000 डॉलर तक पहुंच सकता है। प्रभावशाली सहमत हैं। यह दुर्लभता, खेती की कठिनाइयों और मूल्यवान गुणों की एक विशाल सूची के बारे में है। इसलिए, उनके साथ परिचित होने की तत्काल आवश्यकता के साथ-साथ अध्ययन करने के लिए कि दुर्व्यवहार के मामले में शरीर को क्या नुकसान हो सकता है।

केसर की संरचना

यह सुनिश्चित करने के लिए कि एक सुगंधित मसाला किसी व्यक्ति को कितना लाभ पहुंचाएगा, आने वाले पदार्थों की रासायनिक सूची के साथ विचार करना आवश्यक है।

इसलिए, मसाले में समूह बी से संबंधित विटामिन होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण लोगों में से हम निम्नलिखित सूचीबद्ध करते हैं: थायामिन, रिबोफ्लाविन, नियासिन, पाइरोडॉक्सिन, फोलिक एसिड, पेंटोथेनिक एसिड, कोलाइन इत्यादि।

मसाला में एक विशेष स्थान विटामिन पीपी, रेटिनोल, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, विटामिन आर को दिया जाता है।

कैल्शियम, लौह, तांबे, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज की संरचना में मौजूद खनिजों में से। आवश्यक तेलों की भागीदारी के बिना, वे भगवा में सबसे अधिक हैं। कैरोटीन और नाइट्रोजन यौगिक भी एक छोटी राशि में मौजूद हैं।

केसर गुण

पौधे के औषधीय गुणों पर अनुसंधान लंबे समय से आयोजित किया गया है, लेकिन उनका पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि, सूची पहले से ही प्रभावशाली है।

1. केसर कई मलम, टिंचर, डेकोक्शन, संपीड़न का आधार है, जो त्वचा संबंधी समस्याओं का इलाज करते हैं।
2. मसाला नर नपुंसकता के लिए लंबे समय से इस्तेमाल किया गया है। यह शक्ति और गर्भधारण की संभावनाओं को बढ़ाने के लिए सामान्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
3. मादा प्रजनन प्रणाली के लिए भी मसाला मूल्यवान है। प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
4. प्रस्तुत उत्पाद मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सबसे अच्छा प्रभाव है, अनुपालन तनाव को कम करता है और नींद के साथ समस्याओं को खत्म करता है।
5. केसर न्यूरॉन्स को उत्तेजित करके मस्तिष्क गतिविधि को नियंत्रित करता है। महत्वपूर्ण संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार के लिए बुनियादी पोषण में मसाला दर्ज करने के लिए पर्याप्त है।
6. यह पाचन अंगों की गतिविधि, विशेष रूप से आंतों और पेट में सकारात्मक प्रभाव के बिना नहीं करता है।
7. मसाले को हजारों और एक बीमारियों के लिए दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन केसर का परिसंचरण तंत्र और दिल पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
8. मोतियाबिंद और ग्लूकोमा को रोकने के लिए, इसकी तीव्रता बढ़ाने के लिए, गिरने वाली दृष्टि वाले लोगों द्वारा मसाला का सेवन किया जाना चाहिए।
9. यह मसाला एक शक्तिशाली एफ़्रोडायसियाक के रूप में कार्य करता है। इसलिए, यह इत्र में जोड़ा जाता है और कामुकता को बढ़ाने के लिए भोजन से भस्म किया जाता है।
10. प्रस्तुत उत्पाद एक उच्च गुणवत्ता वाले एंटीऑक्सीडेंट है जो जहरीले पदार्थों, लवण, रेडियोन्यूक्लाइड से आंतरिक अंगों की गुहा को साफ करता है।
11. केसर जल्दी से गुर्दे को साफ करता है क्योंकि यह अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। मसाले दर्द से राहत मिलती है, मासिक धर्म के दौरान लड़कियों के निचले पेट में ऐंठन से राहत मिलती है।
12. इस मसाले के उपयोगी गुण कैंसर को रोकने के लिए कई इसका उपयोग करते हैं। जिगर पर एक विशेष सकारात्मक प्रभाव नोट किया जाता है।
13. प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में रहने वाले व्यक्तियों की श्रेणियों द्वारा खपत के लिए मसाला की सिफारिश की जाती है।मसाले विशेष रूप से आंतरिक अंगों और श्वसन पथ को साफ करता है।

केसर आवेदन

प्रस्तुत मसाले को क्रोकस भी कहा जाता है। मसाला लोक औषधि में प्रयोग किया जाता है, इसलिए इसके आधार पर प्रभावी साधनों पर विचार करना समझ में आता है।

1. उपयोग की सबसे सरल विधि को कलंकों पर टिंचर का दैनिक सेवन माना जाता है। यह दो frayed नसों से तैयार है, 0.2 लीटर के साथ मिश्रित। गर्म पानी या गर्म दूध। जलसेक के बाद, एजेंट को फ़िल्टर किया जाता है, मस्तिष्क गतिविधि को बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए नियमित रूप से उपभोग किया जाता है।
2. एक और सार्वभौमिक दवा है जिसका रक्त-निर्माण प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 0.25 मिलीलीटर के साथ 10 नसों को कनेक्ट करें। गर्म पानी, 5 मिनट के लिए खाना बनाना, एक और 0.3 लीटर जोड़ें। उबलते पानी। ड्रिलिंग की शुरुआत से पहले निकालें, तलछट 0.2 एल से हटाने के बाद उपभोग करें। भोजन से पहले
3. पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने और चयापचय को तेज करने के लिए, कलंकों पर टिंचर तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल का एक चम्मच और 250 मिलीलीटर मिलाएं। गर्म पानी दो घंटे के जलसेक के बाद, मिश्रण को 30 मिलीलीटर में भस्म किया जाता है। भोजन से पहले तीन बार एक दिन।
4. सिस्टिटिस से छुटकारा पाने के लिए, नसों को क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी के रस में मिलाकर सिफारिश की जाती है। 100 मिलीलीटर पर 1 उत्पाद पानी से पतला है। केसर कच्चे माल। यह मिश्रण तीन बार दैनिक 0.1 लीटर प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है। भोजन की शुरुआत से पहले। पानी पीना सुनिश्चित करें।
5. गुर्दे में ट्यूमर को कुचलने के लिए, साथ ही रेत को हटाने के लिए, आपको शहद के साथ केसर का जल निकालना चाहिए। प्रति दिन 25 मिलीलीटर का उपयोग करना आवश्यक है। भोजन से 3 बार पहले मतलब है।
6. यदि मासिक धर्म चक्र गुम हो जाता है, साथ ही मूत्र के दौरान दर्दनाक सनसनी होती है, तो 5 नसों और 0.4 एल का काढ़ा बनाना आवश्यक है। पानी। यह उपकरण सुबह में 0.1 लीटर तक ले जाया जाता है। एक खाली पेट पर।
7. यदि आप गंभीर नशा से पीड़ित हैं और शरीर को जटिल तरीके से साफ करना चाहते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार उत्पाद तैयार करने की सलाह देते हैं। किशमिश के आधा भोजन और 140 मिलीलीटर के साथ 10 stigmas मसालों को कनेक्ट करें। ठंडा पानी 3 घंटे जोर दें, तनाव के बिना, दिन में दो बार 25 दिनों के लिए ले लो।
8. यह पहले से ही उल्लेख किया गया है कि प्रस्तुत मसाले को शक्ति का एक शक्तिशाली उत्तेजक माना जाता है। नर नपुंसकता से निपटने के लिए, जमीन काली मिर्च (3 चुटकी), केसर स्टिग्मा (3 पीसी), अदरक रूट (10 ग्राम), पानी (300 मिलीलीटर) की संरचना तैयार की जाती है। 50 मिलीलीटर के जलसेक के बाद स्वीकृत। दिन में 4 बार।
9. जौ के साथ केसर के पुनर्जन्म और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ इलाज किया जा सकता है। दलिया 6 नसों में क्रश, गुलाब के पानी के बराबर अनुपात में मिलाएं। एक संपीड़न के रूप में लागू करें, एक घंटे की एक चौथाई रखें। जब तक लक्षण गायब नहीं हो जाते हैं तब तक प्रक्रियाएं की जाती हैं।
10. बेशक, यह कॉस्मेटिक उद्योग में उपयोग किए बिना नहीं करता है। रंग सुधारने के लिए, त्वचा को कस लें, जबड़े की रेखा को हाइलाइट करें, सप्ताह में तीन बार मास्क बनाएं। 20 जीआर कनेक्ट करें। 3 केसर स्टिगमा (जमीन) के साथ शहद। खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ें, आधे घंटे के लिए आवेदन करें।

खाना पकाने केसर

1. इस मसाले को विभिन्न खाद्य पदार्थों में जोड़ना पकवान को एक विशेष उत्तेजना देता है। स्वाद काफी रोचक और सुखद है। इसके अलावा, पकवान एक सुंदर सुनहरा रंग लेता है। खाना पकाने में, केसर को शाही मसाला माना जाता है।
2. स्पाइस को उच्च लागत और अद्वितीय स्वाद के कारण यह नाम प्राप्त हुआ। मसाला लगभग किसी भी पकवान के साथ संयुक्त होता है जिसमें अद्वितीय स्वाद और सुगंध होता है। सॉसर को सॉसेज, चीज, आटा पेय और पेस्ट्री ट्रीट, क्रीम में भी जोड़ा जाता है। मसाला स्पेन और भारत में विशेष रूप से लोकप्रिय है।
3. ऐसी कच्ची सामग्री पूरी तरह चावल के साथ किसी भी प्रकार के संयुक्त होते हैं। इसके अलावा, मसाला अक्सर विभिन्न कॉकटेल और मदिरा की संरचना में जोड़ा जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मसालों की अनुमत दर 1 जीआर से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति वर्ष यह 390-410 नसों के क्रम में है।
4. पकवान में कच्ची सामग्री जोड़ने से पहले, यह आलसी आग पर भुना हुआ है। उसके बाद, केसर पाउडर के लिए जमीन है। अगला, संरचना पानी या 30 मिलीलीटर के साथ मिश्रित है। गर्म दूध ऐसे कार्यों के परिणामस्वरूप, मसालों के सुगंधित गुण बेहतर प्रकट होते हैं। अगला, कच्ची सामग्री पकवान से जुड़ने के लिए पर्याप्त है।
5. आप खपत के लिए मसालों को तैयार करने का एक वैकल्पिक तरीका भी कर सकते हैं। 120 मिलीलीटर डालो। गर्म पानी 1 ग्राम केसर। आप दूध भी ले सकते हैं। कम लोकप्रिय और अल्कोहल टिंचर नहीं। अल्कोहल में भंग करने के लिए पर्याप्त कलंक। जिसके बाद संरचना पानी से पतला हो जाती है।
6. यदि आप एक गर्म पकवान बनाने का फैसला करते हैं, तो मसाला संरचना की तैयारी के अंत से कुछ मिनट पहले दर्ज किया जाना चाहिए। पेस्ट्री खाना पकाने के दौरान, आटा गूंधने या बेकिंग से पहले मसाले पेश किए जाते हैं। 1.5 किलो पर लगभग 0.1 ग्राम लेने के लिए लिया गया परीक्षण। केसर।
7. गौर करें, अगर आप किसी भी पकवान में केसर जोड़ने का फैसला करते हैं, तो संरचना अन्य मसालों के साथ गठबंधन करने के लिए निषिद्ध है। मेरा विश्वास करो, अंतिम उत्पाद खराब हो जाएगा।यह जानना भी उचित है कि प्रस्तुत मसाले में तेज स्वाद और मजबूत सुगंध है। इसलिए, व्यंजनों में केसर जोड़ते समय, व्यंजनों में निर्दिष्ट खुराक का सख्ती से पालन करें।

कॉस्मेटोलॉजी में केसर

1. पेशेवर लाइन उत्पादों के निर्माता उत्पादों को पौधे के आवश्यक तेल जोड़ते हैं। केसर का त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सेलुलर स्तर पर लाभ हासिल किया जाता है। एपिडर्मिस को चेहरे के स्वर को ताज़ा करने, ध्यान से कायाकल्प किया जाता है।
2. ऐसे ईथर के अतिरिक्त महंगा कॉस्मेटिक्स का व्यवस्थित उपयोग उम्र के धब्बे, झुर्री, क्रीज़ और मुँहासे से निपटने में मदद करेगा। त्वचा चयापचय प्रक्रियाओं में भी उल्लेखनीय रूप से वृद्धि होती है, घाव तेजी से ठीक हो जाते हैं, सूजन प्रक्रिया होती है।
3. केसर निकालने के साथ प्रसाधन सामग्री सभी निष्पक्ष सेक्स बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। इस तरह के उत्पादों को बिक्री पर खोजने में भी मुश्किल होती है, लेकिन यदि आप उन्हें पाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से खेद नहीं होगा। नतीजा आपको आश्चर्यचकित करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप घर का बना नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।
4. पौधे द्वारा प्रतिनिधित्व पाउडर का एक चम्मच लें, 10 ग्राम। शहद और 12 ग्राम खट्टा क्रीम चिकनी तक सामग्री हिलाओ। चेहरे पर एक मोटी परत में उत्पाद फैलाओ। लगभग एक तिहाई घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर गर्म पानी से धो लें। नतीजतन, त्वचा ताजा हो जाएगी, कोशिकाओं को पूर्ण हाइड्रेशन और पोषण मिलेगा।

केसर के विरोधाभास

1. प्राचीन काल में पौधे के अद्वितीय गुणों का अध्ययन किया गया था। गंभीर रोगों और बीमारियों से जूझ रहे मसालों की मदद से। सही ढंग से लागू होने पर, अद्भुत परिणाम प्राप्त हुए। यह समझना महत्वपूर्ण है कि कुछ नियमों के अनुपालन से आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
2. व्यंजनों में मसालों को जोड़ते समय, यह जरूरी है कि आप उपाय का पालन करें। केसर सबसे मजबूत मसाला है जो मानव शरीर के लिए गंभीर परिणाम पैदा कर सकता है। सक्रिय एंजाइम केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बाधित कर सकते हैं और गंभीर जहरीले हो सकते हैं।
3. मधुमेह और उच्च रक्तचाप की उपस्थिति में मसाले के साथ व्यंजनों का उपभोग करने के लिए मना किया जाता है। गर्भधारण के दौरान, संरचना से दूर रहना बेहतर होता है।छोटे भागों में कच्चे माल की खरीद करें और बुद्धिमानी से उपयोग करें। यदि आवश्यक हो, तो विशेषज्ञ से परामर्श लें।

केसर एक महान इतिहास के साथ एक मसाला है, मसाला लंबे समय से एक हजार और एक बीमारियों को खत्म करने के लिए इस्तेमाल किया गया है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मसाला में एक स्पष्ट उपचार शक्ति है। यह आबादी के नर और मादा आधा के लिए भी उतना ही उपयोगी है। लेकिन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए, खाते में मतभेदों को ध्यान में रखें।

वीडियो: केसर - एक कीमती मसाला