मसालेदार अजवाइन: 3 व्यंजनों

हमारे देश के विस्तार में, स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों के बीच अजवाइन अधिक आम है। इसके आधार पर, चयापचय प्रक्रियाओं को गति देने के लिए विभिन्न कॉकटेल और व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह पौधे के पास पदार्थों की समृद्ध सूची के बारे में है। यह व्यावहारिक रूप से निजी भूखंडों में खेती नहीं की जाती है, लेकिन बड़ी सफलता के साथ इसे दुकानों में अधिग्रहण किया जाता है।

जाति

1. आज तक, चर्चा के तहत संयंत्र के कई बदलाव नहीं हैं। अक्सर खाने वाले उपज, जो अन्यथा पेटीओल के रूप में जाना जाता है। लोकप्रिय जड़ों और पत्ते भी। मानव स्वास्थ्य पर असर के संदर्भ में उनमें से सभी अपने उद्देश्य, बाहरी विशेषताओं और मूल्यवान विशेषताओं में भिन्न हैं।
2. उपजाऊ रसदार, कम कैलोरी, एक सफेद या हल्के हरे रंग के स्वर के साथ वर्णित होते हैं। वे स्वाद में नाजुक हैं।इस प्रकार को विशेष रूप से पेटीओल के उत्पादन और भोजन और विभिन्न पेय पदार्थों की तैयारी के लिए उनकी बिक्री के लिए उगाया जाता है। सलाद, ठंडे ऐपेटाइज़र में प्रयुक्त।
3. पत्ती की विविधता के लिए, इस तरह के पौधे के मूल्यवान गुण भी प्रभावशाली हैं। पत्तियों को कॉकटेल में मिश्रित किया जाता है जो हानिकारक पदार्थों के व्यक्ति से छुटकारा पाने के लिए डिजाइन किए जाते हैं, रक्त और आंतों को साफ करते हैं। यह किस्म बहुत सुगंधित है, सजावट और खाना पकाने के सलादों के लिए उपयोग की जाती है। यह अन्य प्रकार की वनस्पति के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
4. Rhizomes में अजवाइन काफी लंबा है, यही कारण है कि यह संरक्षण, pickling, साथ ही साथ अन्य भिन्नताओं में प्राप्त करने के अधीन है। उत्पादन के इस रूप के आधार पर, सुगंधित सीजनिंग, किसी भी पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है।
5. रूट को इसके मूल, यानी, कच्चे, साथ ही गर्मी के उपचार के बाद उपभोग करने की अनुमति है। जड़ों को उबला हुआ, stewed, बेक्ड और यहां तक ​​कि तला हुआ भी हैं। वे स्वाद के साथ सुगंधित और सुखद हैं, साथ ही मूल्यवान विशेषताओं।

उत्पाद मूल्य

1. प्रस्तुत उत्पाद के आधार में बी-ग्रुप, रेटिनोल, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल और अन्य समान मूल्यवान समेत विटामिन यौगिक होते हैं।कच्चे माल विटामिन के में है, जो आवश्यक रूप से मानव शरीर में प्रवेश करना चाहिए।
2. सबसे महत्वपूर्ण खनिज यौगिकों के बिना नहीं करता है। हम मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण बात कर रहे हैं। एक ही विशेषताओं वाले पौधे को ढूंढना और साथ ही कम कैलोरी और चयापचय को बढ़ाने की क्षमता को ढूंढना मुश्किल है।
3. इस कारण से उत्पाद ने मांग हासिल की है और लोक चिकित्सा के सभी क्षेत्रों में आवेदन मिला है। इसके साथ, आप दिल की मांसपेशियों और संवहनी तंत्र से जुड़े पैथोलॉजिकल प्रक्रियाओं को ठीक कर सकते हैं। संरचना में ऐसे एस्टर हैं जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि स्थापित करते हैं।
4. जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद, आंतों और पेट से जुड़ी समस्याओं को खत्म करना संभव होगा। इसके अलावा, उत्पाद गुर्दे और यकृत के उल्लंघन में लिया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और संक्रमण और कवक को खत्म करने के लिए खाया जाता है।
5. सकारात्मक विशेषताओं में एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, पायलोनेफ्राइटिस, यकृत रोगों को रोकने की क्षमता शामिल है। मधुमेह में प्रयुक्त वनस्पति और मोटापे के खिलाफ लड़ाई।

क्लासिक प्रौद्योगिकी पर marinating

1. कार्यान्वित करने के लिए अपेक्षाकृत आसान और स्वादिष्ट नाश्ता, जिसके लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आपको केवल 0.5 किलोग्राम की आवश्यकता होती है। डंठल, 10 ग्राम तिल के बीज और जैतून का तेल, 30 मिलीलीटर की एक ही राशि। सिरका, 20 ग्राम दानेदार चीनी, 6 ग्राम। गर्म काली मिर्च, लहसुन के 5 दांत, 20 ग्राम। अजमोद और 10 ग्राम नमक।
2. सबसे पहले, पैकेजिंग तैयार करें। इस अंत में, कंटेनर जिसमें उत्पाद रखा जाएगा वे निर्जलित हैं। थोड़ी देर के लिए गम को हटाने के बाद, उन्हें पानी में उबलते हुए टोपी के साथ किया जाना चाहिए।
3. पौधे को अच्छी तरह से कुल्लाएं, फिर इसे सभ्य लंबाई के टुकड़ों में काट लें। उन्हें जार में फिट होना चाहिए और इसकी सीमाओं से बाहर नहीं निकलना चाहिए। उबलते पानी में तैयार वनस्पति को विसर्जित करें और एक घंटे के तीसरे के लिए रिकॉर्ड करें।
4. इसके बाद, उत्पाद को कंटेनर में मोड़ने के लिए रखें, सूची में सभी सामग्री दर्ज करें। उबलते पानी में डालो, फिर केपरॉन के साथ कंटेनर बंद करें और थोड़ा सा हिलाएं। अब फायरप्रूफ खाना पकाने के बर्तन ले लो, नीचे एक पतली कपड़ा रखें। अंदर एक जार डालें और कंधे पर गर्म पानी डालें।
5. बर्नर को न्यूनतम पावर रेटिंग पर सेट करें, उबलते हुए शुरू होने के एक घंटे बाद एक तिहाई नोटिस करें। इस अवधि के दौरान प्रक्रिया समाप्त हो जाएगी, आपको केवल कंटेनर को हटाने और टिन के साथ क्लैंप करने की आवश्यकता है। कंटेनरों को साफ करें और उन्हें गर्दन से नीचे रखें, फिर लपेटें और शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें।

हिरण के साथ marinating

1. इस मामले में, एक तेल बेस का उपयोग किया जाता है, जो डंठल के लिए सॉफ्टर के रूप में कार्य करता है। अंत में, वे दिलचस्प स्वाद नोट प्राप्त करते हैं और पहले व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाते हैं। इन सभी घटकों को लगभग आधा लीटर मोड़ पाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
2. तो 0.25 किलो का ख्याल रखना। पौधे, 130 ग्राम किसी भी तरह के ग्रीनफिंच (डिल से बेहतर), साथ ही साथ 15 ग्राम। चीनी रेत, 125 मिलीलीटर। फ़िल्टर पानी, 30 ग्राम। लवण, 60 मिलीलीटर। सूरजमुखी तेल, 3 लहसुन दांत, स्वाद के लिए मसाले और 50 मिलीलीटर। सिरका।
3. अब मुख्य घटक की तैयारी का ख्याल रखना। यह शुष्क क्षेत्रों, rhizomes के अवशेष, साथ ही साथ अन्य अस्पष्ट भागों नहीं होना चाहिए। पौधे को अपेक्षाकृत बराबर आकार के स्लाइस प्राप्त करने के लिए चॉप करें।
4. इसके बाद, शेष घटकों को तैयार करें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें काटना और धोना।एक दूसरे के साथ सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें निर्जलित कंटेनर में लोड करें। उपरोक्त नुस्खा में वर्णित खाना पकाने का प्रदर्शन करें, लेकिन स्टू की अवधि को थोड़ा कम कर सकते हैं।
5. जब सभी जोड़-विमर्श खत्म हो जाते हैं, तो कंटेनरों को खींचें और एक तौलिया से अच्छी तरह से पोंछ लें। इसके बाद, मोड़ टिन और एक विशेष कुंजी पकड़ो, फिर गर्दन को बंद करें और उत्पाद को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।

सब्जियों के साथ marinating

1. सभी घटकों को तीन लीटर कंटेनर के आधार पर डिजाइन किया गया है। बेशक, इसे पहले निर्जलित, साथ ही टोपी भी होना चाहिए। आपको लगभग 850 ग्राम की भी आवश्यकता होगी। गाजर और एक ही खीरे, 1.3 किलो। अजवाइन, 30 ग्राम नमक और हरे, 10 ग्राम। लौंग, धनिया, चीनी। 75 मिलीलीटर की मात्रा में सिरका।
2. कार्यक्षेत्र मुश्किल नहीं है। कंटेनर में सभी घटकों को काटना और कनेक्ट करना जरूरी है, फिर उस पर पानी डालें और इसे गर्म तरल के साथ पैन में भेज दें। इस रूप में, रोल-अप एक घंटे की एक चौथाई तक रहता है, जिसके बाद यह शास्त्रीय पैटर्न में मोड़ता है।

सर्दियों के मौसम के लिए रिक्त स्थान के निर्माण को प्रभावित करने वाले कई फॉर्मूलेशन नहीं हैं। यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल निर्जलित कंटेनरों का उपयोग किया जाता है। अन्यथा आपके सभी प्रयास व्यर्थ होंगे।उत्पाद बस खराब हो जाते हैं, आप इसका आनंद नहीं ले सकते हैं।

वीडियो: त्वरित मीठे मसालेदार अजवाइन