सर्दियों के लिए मसालेदार उबचिनी: 4 व्यंजनों

ज़ुचिनी का मतलब बहुत मूल्यवान फल है जो अपवाद के बिना सभी लोगों द्वारा खाया जाता है। उनकी विशिष्ट विशेषता उपलब्धता, तैयारी में आसानी और उपलब्ध सामग्री की विस्तृत सूची है। इन और कई अन्य कारणों से, परिचारिका भविष्य के लिए सब्जियों पर स्टॉक करना पसंद करते हैं। आम तौर पर लोग नमकीन और पिकलिंग का सहारा लेते हैं, हम दूसरे विकल्प में रूचि रखते हैं। प्रस्तुत फल से बैंकों में तथाकथित सलाद बनाते हैं, आइए अगले क्रम में मुख्य पहलुओं को देखें।

विवरण और उत्पत्ति

1. सभी को पता नहीं है कि आधुनिक आदमी के आहार में कैसे उबला हुआ है। प्रारंभ में, यह किस्म मध्य अमेरिका में पाई गई, तब फल जंगली कद्दू कहा जाता था। इसके अलावा, सब्जी के अध्ययन पर भारी काम किया गया, जिससे तथ्य यह हुआ कि यह एक स्वतंत्र विविधता बन गया।लोगों ने उद्योग में बड़े पैमाने पर उत्पाद का उपयोग शुरू किया, लेकिन उन्होंने अभी तक इसे भोजन के लिए नहीं लिया है।
2. बाद में XIV शताब्दी में, सब्जी इटली आ गई, स्थानीय लोगों ने पहली बार कोशिश की और इसे खाने लगे। हमारे देश के विस्तार में, प्रस्तुत फल अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिया। यह तुर्क या यूनानी द्वारा लाया गया था, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। यह केवल स्पष्ट है कि उत्पाद अपवाद के बिना, लोगों की सभी श्रेणियों के स्वाद के लिए आया था। अब देखते हैं कि वह क्या है।
3. आम तौर पर, एक स्क्वैश एक कद्दू है। चर्चा के तहत सब्जी केवल रूप में, प्रशासन के तरीके, कुछ स्वाद गुण और आने वाले यौगिकों की सूची में भिन्न होती है। इसका मतलब एक वार्षिक पौधा है जो गर्म मौसम में फल देता है। इन्फ्लोरेसेंस तीव्र पिग्मेंटेशन और आकार द्वारा विशेषता है। वे कीड़े को आकर्षित करते हैं जो परागण के लिए जिम्मेदार होते हैं।
4. किसी व्यक्ति के दैनिक मेनू में नमूने शामिल होते हैं, जो थर्मल रूप से संसाधित होते हैं। वे हरे या पीले स्वर में चित्रित, उनके प्रारूप में विस्तारित हैं। एक हरे रंग की वर्णक के साथ भूरे हो सकते हैं। कुछ प्रजातियां धारीदार और हल्की होती हैं। रस का उपयोग उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।पाक की दुनिया में, भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए उबचिनी खाई जाती है, क्योंकि इसमें छोटे संकेतक होते हैं और आकार को प्रभावित नहीं करते हैं।
5. अक्सर चर्चा के तहत नमूने नमकीन, मसालेदार, stewed, उबले हुए, बेक्ड और तला हुआ हैं। तैयारी के कई बदलाव हैं, कुछ लोग लंबे समय तक भंडारण और फ्रीज के लिए फल छोड़ देते हैं। युवा नमूनों को त्वचा के साथ संयोजन में खपत किया जा सकता है, और परिपक्व लोगों को खोल और अंदर से साफ किया जाता है। बीज सूखने के बाद ही कद्दू के बीज के बाद ही लिया जाता है।

उत्पाद मूल्य

चर्चा की गई फलों के सेवन से विशेष रूप से लाभ प्राप्त करने के लिए, सब्जियों की मूल्यवान विशेषताओं को जानना आवश्यक है। आइए समीक्षा को क्रम में शुरू करें।

1. इसलिए, हम आधुनिक मनुष्य की ऑन्कोलॉजिकल प्रकृति की बीमारियों को रोकने की क्षमता के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्पर्श करेंगे। आधार में एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ संपन्न पदार्थ शामिल हैं। वे रेडियोन्यूक्लाइड, भारी धातुओं के लवण और अन्य प्रकार के जहरों को बाध्यकारी और हटाने में योगदान देते हैं। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, सबसे महत्वपूर्ण प्रणालियों और किसी व्यक्ति के अंगों का कार्यप्रणाली में सुधार होता है,कैंसर होने की संभावना कम हो गई।
2. निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, यह उत्पाद मधुमेह आहार में आधार है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की उनकी सकारात्मक क्षमता के बारे में है, जिससे निदान बीमारी वाले मरीजों की स्थिति में सुधार होता है। इसके साथ-साथ चयापचय बढ़ता है, एक व्यक्ति विशेष रूप से वजन बढ़ाने और मोटापे से बचाता है।
3. फल के मूल्यवान गुणों में रक्त की संरचना और एनीमिया की रोकथाम में सुधार शामिल है। इस बीमारी के तहत लोहे की कमी की पृष्ठभूमि पर विकास, एनीमिया है। ज्यूचिनी दैनिक आवश्यकता को कवर करता है और इस प्रकार हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। आधुनिक लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है, खासतौर पर वे जो चरम और उदासी से पीड़ित हैं।
4. तरल पदार्थ की अतिरिक्त मात्रा को निष्कासित करने की विशिष्टताओं के कारण, गुर्दे की गतिविधि और विशेष रूप से पूरे मूत्र तंत्र में सुधार किया जा रहा है। इसके अलावा भारी पैरों का सिंड्रोम, फुफ्फुस गायब हो जाता है, चेहरा स्वस्थ और सुंदर दिखता है। नमक शरीर छोड़ देते हैं, जो musculoskeletal प्रणाली और हड्डी के ऊतक की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
5. कई अध्ययन आयोजित किए गए हैं, जिसका आधार चर्चा के तहत फल था।विशेषज्ञों ने दिखाया है कि उबचिनी मानव की स्थिति में सुधार करती है और खुशी के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाती है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, अनिद्रा, सुस्ती, पुरानी थकान गायब हो जाती है। तनाव प्रतिरोध बढ़ता है, एक व्यक्ति नकारात्मक परिस्थितियों के लिए कम संवेदनशील हो जाता है।
6. चर्चा के तहत विविधता सहित सभी सब्जियां आहार फाइबर में अधिक हैं। वे पाचन तंत्र बनाने वाले आंतरिक अंगों की उचित गतिविधि के लिए आवश्यक हैं। पौधे की उत्पत्ति का सेलूलोज़ धीरे-धीरे आंत के माध्यम से गुजरता है, इसकी दीवारों को क्षय उत्पादों और जहरीले पदार्थों से मुक्त करता है। इस कारण से, पेप्टिक अल्सर से पीड़ित कई लोग, उबचिनी खाते हैं।
7. रक्त चैनलों पर असर को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। वे कोलेस्ट्रॉल जमा से मुक्त होते हैं, कम नाजुक हो जाते हैं क्योंकि वे लोच और कॉम्पैक्ट प्राप्त करते हैं। बुजुर्ग लोगों की श्रेणी से ऐसी सब्जी खाई जाती है। मस्तिष्क में संसाधित फल दिल के दौरे से ठीक होने में मदद करते हैं। वे रक्त चैनलों को नुकसान की संभावना को कम करते हैं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं।
8. जो लोग अधिक वजन से लड़ने के थक गए हैं, वे यह जानकर सहायक होंगे कि यह उत्पाद चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है और एडीपोज ऊतक के टूटने की ओर जाता है।यह धीरे-धीरे घटता है, इसलिए आप वजन कम कर सकते हैं। यह उत्पाद अच्छा है क्योंकि यदि आप संयम में फल खाते हैं तो यह भविष्य में वसा प्राप्त करने का जोखिम कम कर देता है।

व्यंजनों

बल्गेरियाई में

1. यदि आप सरल निर्देशों का पालन करते हैं, तो मसालेदार उबचिनी बहुत स्वादिष्ट होती है। घटकों की संख्या चार लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है। ऐसा करने के लिए, 3 किलो धो लें। स्क्वैश और सर्कल में कटौती। उन्हें बहुत पतला मत बनाओ।
2. Horseradish पत्तियों के साथ ताजा डिल धो लें। साथ ही लहसुन के 15 लौंग काट लें। इन उत्पादों को समान रूप से बैंकों में फैलाएं। इससे पहले, ग्लास कंटेनरों को निर्जलित करना न भूलें। इस बीच, marinade पकाना।
3. ऐसा करने के लिए, 2 लीटर भरें। पानी उपयुक्त पॉट। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें और 60 ग्राम जोड़ें। नमक, 0.2 किलोग्राम दानेदार चीनी, ऑलस्पिस के 20 ऑलस्पिस, लॉरेल की 7 पत्तियां। कुछ मिनट उबालें और 200 मिलीलीटर डालें। 9% सिरका। एक फोड़ा फिर से लाओ।
4. उबलते ब्राइन में उबचिनी फेंको। लगभग 7 मिनट के लिए ढक्कन के साथ स्टू कवर किया गया। व्यवस्थित रूप से घटकों को हल करने के लिए मत भूलना। स्टोव को बंद करें और बैंकों पर स्क्वैश की व्यवस्था करें।तुरंत गर्म marinade डालना।
5. क्लासिक प्रौद्योगिकी पर बैंकों को रोल करें और उल्टा बारी करें। एक गर्म कंबल के साथ रिक्त स्थान लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने दें। फिर उत्पाद को सेलर या उपयोगिता कक्ष में भंडारण में भेजें। आप एक दिन के बाद कोशिश कर सकते हैं।

टमाटर सॉस में

1. 1 किलो धोएं और साफ करें। युवा स्क्वैश सर्कल को बहुत पतली नहीं चोटी। एक सुनहरे परत के लिए एक skillet में तलना करने के लिए भेजें। समानांतर में, धो लें, छील लें और 1 किलो काट लें। पके हुए टमाटर, लहसुन के 2 सिर।
2. Zucchini के लिए तैयार खाद्य पदार्थ जोड़ें। कम से कम बिजली प्लेट को कम करें। टॉम सामग्री जब तक वे नरम हैं। रिक्त स्थान को एक उपयुक्त कप में स्थानांतरित करें और इसे ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
3. वैकल्पिक रूप से, उत्पाद एक चलनी के माध्यम से जमीन हो सकता है। उसी द्रव्यमान में, 30 ग्राम जोड़ें। बारीक कटा हुआ ताजा हिरण, 20 ग्राम। नमक और 40 ग्राम चीनी रेत ग्लास कंटेनर स्टेरलाइज करें। एक कंटेनर में बराबर मात्रा में टमाटर का पेस्ट और स्क्वैश रखें।
4. एक जार 350 ग्राम में फेंको। कटा हुआ मिठाई काली मिर्च। 10 पीसी की मात्रा में काली मिर्च मटर जोड़ें। डिब्बे को निर्जलित करने के लिए भेजें।क्लासिक प्रौद्योगिकी पर रोल करें और एक कंबल के नीचे ठंडा करने के लिए छोड़ दें। एक उपयुक्त कमरे में स्टोर करें।

कोरियाई में

1. जितना संभव हो सके बिलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस नुस्खा की विशेषताओं पर विचार करें। ऐसा करने के लिए, केवल युवा और मजबूत उबचिनी का उपयोग करें। उन्हें छील मत करो, यह जरूरी नहीं है। यदि आप स्ट्रिप्स में उबचिनी काटने जा रहे हैं, तो अन्य उत्पादों के साथ ऐसा ही करें।
2. यदि आप सर्कल में सबकुछ कटौती करने का फैसला करते हैं तो उसी तरह से सभी अवयवों के साथ ऐसा ही करें। याद रखें कि आपको उन्हें बहुत पतला नहीं बनाना चाहिए। सामान्य रूप से, अपने विवेकानुसार कार्य करें।
3. कार्य को काफी कम करने के लिए, तुरंत एक विशेष कोरियाई गाजर भराव का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। जब आप सभी सब्जियां तैयार करते हैं, तो उन्हें मिश्रण करना सुनिश्चित करें और थोड़ी देर के लिए उन्हें छोड़ दें। द्रव्यमान पूरी तरह से भिगोना चाहिए।
4. ऐसा करने के लिए, उपरोक्त तकनीक 3 किलो के लिए तैयार करें। युवा स्क्वैश, 0.5 किलो। प्याज, गाजर की एक ही संख्या, 5 मीठी घंटी मिर्च। प्रेस 200 ग्राम के माध्यम से गुजरना। लहसुन। जिस मात्रा में आप चाहते हैं उसमें ताजा हिरन का बारीक से काट लें।
5. एक आम कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। एक ही समय में marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। कोरियाई में गाजर के लिए सीजनिंग के 2 पैक की कुल क्षमता में मिलाएं, 40 ग्राम। लवण, 150 मिलीलीटर। 9% सिरका, 200 ग्राम। शर्करा और 230 मिलीलीटर। वनस्पति तेल उन्हें सब्जी द्रव्यमान से भरें।
6. अच्छी तरह से हिलाओ और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, डिब्बे को शुष्क और साफ करने के लिए डिलीट वितरित करें। निर्जलित और रोल अप भेजें। एक कपड़ा लपेटें और पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। भंडारण के लिए रिक्त स्थान निकालें।

सरल नुस्खा

1. तुरंत डिब्बे के नसबंदी के लिए आगे बढ़ें। समानांतर में, zucchini सर्कल धो लो और काट लें। बैंकों को भेजें। लहसुन लौंग और मटर जोड़ें। सभी प्रारंभिक प्रक्रियाओं के बाद marinade की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
2. ऐसा करने के लिए, 40 ग्राम कनेक्ट करें। नमक, 60 ग्राम चीनी, 3.5 लीटर। पानी और 150 मिलीलीटर। 9% काटने सामग्री उबालें और मसालेदार में मक्खन डालना। कवर और लगभग 10 मिनट के लिए निर्जलीकरण। रोल अप और फ्लिप करें। ठंडा करने के बाद, इसे पीछे के कमरे में रख दें।

स्वादिष्ट तैयारी करना आसान है जिसे पूरे साल आनंद लिया जा सकता है। उपर्युक्त व्यंजनों में से एक का पालन करना पर्याप्त है।यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के स्नैक्स में पर्याप्त उपयोगी गुण हैं। इसलिए, उत्पाद की व्यवस्थित खपत के साथ, सर्दियों के समय में आपको विटामिन की कमी से खतरा नहीं होता है। याद रखें कि रिक्त स्थान के लिए युवा फल चुनना बेहतर होता है।

वीडियो: सर्दियों के लिए रेसिपी मसालेदार उबचिनी