बटेर अंडे कैसे फ्राइये

मुर्गियों और बक्से से अंडे संरचना में समान होते हैं, लेकिन मानव शरीर पर उनके फायदेमंद प्रभाव में भिन्न होते हैं। कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिसमें अंडे पेश किए जाते हैं: पेस्ट्री, सलाद, सूप, मिठाई। बटेर अंडे उबले हुए और तला हुआ खाया जाता है, जबकि वे अपने फायदेमंद और उपचार गुणों को खो नहीं पाते हैं।

अंडा में सच

तो प्रकृति ने आदेश दिया है कि पक्षियों में बच्चों का जन्म देरी हो रही है या बिल्कुल नहीं होती है। यह प्रजनन की विशेषताओं में निहित है। सबसे पहले, एक अंडा दिखाई देता है, और केवल 2-3 सप्ताह के बाद से घोंसले के घोंसले। इसके अलावा, मादा किसी भी मामले में अंडे रखेगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उसके आगे कोई पुरुष है या नहीं। इस तथ्य का उपयोग लंबे समय से लोगों द्वारा किया जाता है, जिसने पोल्ट्री अंडों के बड़े पैमाने पर उत्पादन की स्थापना की है। सबसे पहले यह मुर्गियां थीं, बाद में कैप्टिव बक्से रखने लगे।

एक औद्योगिक पैमाने पर इस पक्षी को प्रजनन करना काफी लाभदायक व्यवसाय साबित हुआ। वे उसमें भिन्न हैं:

1. उन्हें काफी बड़ी आबादी के लिए बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है।
2. महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया गर्मी की एक अतिरिक्त मात्रा उत्सर्जित करती है, जो कमरे को गर्म करने पर बचाती है।
3. सार्थक भोजन
4. अंडा उत्पादन का एक अच्छा स्तर है।
5. मांस और अंडे महंगे हैं, जो व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित हैं।

फिर भी, उत्पादों की मांग निरंतर है। रहस्य बटेर अंडे के अद्वितीय गुणों में निहित है।

संरचना, उपयोगी गुण

अंडा वजन छोटा है, केवल 12 ग्राम है। इसके बाहर विभिन्न आकारों के अंधेरे specks के साथ कवर किया गया है, खोल चिकन की तुलना में अधिक नाजुक है। लेकिन इसके तहत असली खजाना है:

• प्रोटीन;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• संतृप्त फैटी एसिड;
• समूह बी, ए, ई, पीपी के विटामिन;
• सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स;
• tryptophan;
• लाइसिन;
• मेथिओनिन।

जब प्रजनन प्रजनन, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए, वे अंडे में नहीं पाए जाते हैं, यह तीसरे पक्ष के पदार्थों के बिना अधिक शुद्ध है, इसलिए यह बच्चों के लिए संकेत दिया जाता है। चिकन के साथ समानता के बावजूद, इसमें कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। 3 एमिनो एसिड की उपस्थिति के हिस्से के रूप में जो शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से उत्पादित नहीं होते हैं, लेकिन यह हड्डी, परिसंचरण, तंत्रिका तंत्र के विकास और सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए बहुत जरूरी है, प्रतिरक्षा में वृद्धि।वे शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने में सक्षम हैं, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो खराब वातावरण वाले क्षेत्रों में रहते हैं।

उपयोग के तरीके और मानदंड

आप उन्हें खाली पेट पर पी सकते हैं, सलाद या नाश्ते के लिए पका सकते हैं, चिकन की तरह तलना। बच्चों को वास्तव में मिनी-स्कैम्बल अंडे की तरह पसंद है और यहां तक ​​कि खुशी के साथ छोटे बच्चों को भी भोजन के लिए स्वीकार किया जाता है। 100 ग्राम बटेर अंडे विटामिन सहित पोषक तत्वों के दैनिक मानदंड का लगभग आधा हिस्सा छुपाते हैं, लेकिन पौष्टिक मूल्य बहुत अधिक नहीं है, इसलिए शरीर के वजन में कोई तत्काल वृद्धि नहीं होती है। लेकिन अनुशंसित राशि से अधिक होने के लायक नहीं है, साथ ही खाद्य अंडे के लिए पूरी तरह से जाना है।

महिलाओं के लिए, वे विशेष रूप से गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोगी होते हैं, साथ ही बुढ़ापे में जब रजोनिवृत्ति 4 पीसी की मात्रा में होती है। प्रति दिन पुरुषों को मूल्यवान उत्पाद पर भी ध्यान देना चाहिए जो सभी क्षेत्रों में दक्षता बढ़ाता है और प्रति दिन 6 टुकड़े खाते हैं। मल्ड गोले एथलीटों के लिए भी उपयोगी होंगे - यह मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करने में योगदान देता है।

बच्चों में, किशोरों के लिए, 3 - 3 पीसी तक 2 अंडे तक 2 अंडे रखने की अनुशंसा की जाती है - 4।

खाना पकाने के नियम

"चॅटबॉक्स" के लिए लगभग 10 अंडे लिया जाता है क्योंकि 1 चिकन लगभग 5 बटेर के बराबर होता है। अंडों की सामग्रियों को कटोरे में डाला जाता है, जो थोड़ी मात्रा में नमक के साथ एक whisk के साथ अच्छी तरह से whipped, धीरे-धीरे एक पूर्व गर्म पैन पर डाल दिया, वनस्पति तेल के साथ greased। लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है।

एक साधारण आंख को अंडे की सावधानीपूर्वक खुलने की आवश्यकता होती है। खोल काफी नाजुक है, इसलिए जर्दी को नुकसान पहुंचाना संभव है। इसे पूरी तरह से रहने के लिए, आपको चाकू के साथ शीर्ष पर ध्यान से पेंच करने की आवश्यकता है और केवल तब टोपी हटा दें। खाना पकाने का सिद्धांत - चिकन की तरह। बेबी बैग में अंडे फ्राइंग कर सकते हैं। आपको बस इसे मक्खन में फ्राइंग करने की ज़रूरत है, और फिर बीच में अंडे डालना और पकाए जाने तक इसे इस रूप में पकाएं।

एक आमलेट बनाने के लिए, आपको चाकू की नोक पर कुछ दूध, नमक और सोडा की आवश्यकता होती है। द्रव्यमान को फोम में घुमाया जाता है, सोडा जोड़ा जाता है, सबकुछ पैन में डाला जाता है, जो पहले से गरम होता है और सूरजमुखी या मक्खन से पूरी तरह याद किया जाता है। कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे 5-6 मिनट के लिए पकाया जाता है। ढक्कन तैयार होने तक, हटाएं, अन्यथा द्रव्यमान तुरंत गिर जाएगा और एक सुस्त आमलेट के बजाय आपको एक फ्लैट पैनकेक मिलेगा।

आहार में बटेर अंडे विशेष रूप से बच्चों के लिए रिक्तियों और स्टंट किए गए विकास के संकेतों के लिए उपयोगी होते हैं। और इसलिए उन्होंने उन्हें खुशी से खा लिया, आप फंतासी से प्रेरित तैयार डिश को पेंट कर सकते हैं।

वीडियो: सब्जियों के साथ बटेर अंडे से अंडे scrambled