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अजवाइन एक सब्जी फसल है जिसका प्रयोग प्राचीन काल से मनुष्य द्वारा किया जाता है। यह सब्जी, विटामिन और उपयोगी घटकों की समृद्ध सामग्री के लिए शायद सभी को धन्यवाद देती है। आज, 20 से अधिक शताब्दियों, इस पौधे को खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। आजकल, अजवाइन मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा मूल्यवान होता है जो आहार आहार का पालन करते हैं। डॉक्टरों द्वारा अक्सर अजवाइन के उपयोग की भी सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, मधुमेह के मामले में यह सब्जी बहुत उपयोगी है।
उपयोगी अजवाइन क्या है?
शुरुआत के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज 20 से अधिक विभिन्न अजवाइन की किस्में खड़ी हैं। मुख्य रूप से उनमें से तीन किस्में हैं: जड़, पेटीलेट और पत्ती की किस्में। नतीजतन, इस पौधे की पत्तियां, जड़ें और उपजी भोजन के रूप में उपयोग की जा सकती हैं।मधुमेह में, किसी भी प्रकार के आहार को शामिल किया जा सकता है, क्योंकि उनमें से सभी में रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की क्षमता होती है।
अजवाइन शायद सबसे अधिक अध्ययन संयंत्रों में से एक है। विशेषज्ञों का कहना है कि इस सब्जी में एक बार में बड़ी संख्या में आवश्यक ट्रेस तत्वों का संयोजन होता है:
- पोटेशियम। मानव शरीर में यह तत्व एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य करता है - यह ऑक्सीजन के साथ मस्तिष्क कोशिकाओं को खिलाने की प्रक्रिया करता है।
- आयरन। रक्त में हीमोग्लोबिन कोशिकाओं के निर्माण के लिए यह तत्व मुख्य रूप से आवश्यक है।
- कैल्शियम। सबसे पहले, यह सूक्ष्मता हड्डी के ऊतक की संरचना के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, कैल्शियम चयापचय प्रक्रियाओं में काफी तेजी से सुधार और सुधार कर सकता है।
- फास्फोरस। यह तत्व हड्डी के ऊतक के निर्माण में भी शामिल है।
- मैगनीशियम। ऊतकों में क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम रक्त वाहिकाओं के स्वर में सुधार कर सकते हैं।
- सोडियम। यह ट्रेस तत्व पेट में रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और गुर्दे को भी सामान्य करता है।
इन सभी माइक्रोलेमेंट्स के अलावा, अजवाइन में बड़ी मात्रा में विटामिन भी होते हैं:
- विटामिन सी इस विटामिन की उच्च सामग्री शरीर को एक मजबूत तंत्रिका तंत्र प्रदान करती है। इसके अलावा, यह तत्व चयापचय में सुधार करता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है और आंतों द्वारा लौह के आकलन की प्रक्रिया को तेज करता है।
- बी-कैरोटीन। यह विटामिन मुख्य रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
- फोलिक एसिड यह तत्व शरीर में प्रोटीन चयापचय में एक अनिवार्य प्रतिभागी है।
- बी 1। इस घटक का शरीर के तंत्रिका तंत्र के सभी घटकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- राइबोफ्लेविन। यह तत्व कोशिकाओं के विकास और मरम्मत में शामिल है।
- पीपी। यह विटामिन थायराइड ग्रंथि की सामान्य कार्यप्रणाली की ओर जाता है।
- आवश्यक तेल अजवाइन में वे काफी बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।
इस समृद्ध संरचना के कारण, अजवाइन कई आहार व्यंजनों का एक आदर्श घटक बन जाता है, और वास्तव में आहार में एक आवश्यक उत्पाद बन जाता है। यह सब्जी मधुमेह आहार के लिए बहुत अच्छी है, क्योंकि इस उत्पाद की ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 15 इकाइयां है।
शरीर के लिए मूल्यवान अजवाइन गुण
संरचना में विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा के अलावा, अजवाइन में कई सकारात्मक गुण हैं:
- कम कैलोरी, जो आहार में उत्पाद को शामिल करने में भी योगदान देता है।
- तने और पौधों की जड़ों में आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण, अजवाइन पेट के कामकाज को पूरी तरह से सुधारता है।
- उच्च सामग्री चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करती है, जो आहार पर लोगों के लिए भी बहुत उपयोगी है।
- सेलेरी के बीज ऊतकों से यूरिक एसिड को हटाने के साधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- अजवाइन की जड़ों में मोनिटोल नामक एक अद्वितीय कार्बोहाइड्रेट होता है। इस तत्व की विशिष्टता यह है कि यह चीनी के लिए एक विकल्प बनने में सक्षम है।
- लोहा और पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा शरीर में पानी और नमक की चयापचय प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।
सेलेरी टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए सबसे फायदेमंद है। सही सब्जी चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अजवाइन ताजा है, खासकर अगर यह पत्तेदार या पेटीदार है। रूट सब्जियों के लिए, यह जरूरी है कि वे दृढ़ हैं।
टाइप 2 मधुमेह के साथ स्वस्थ भोजन के लिए कुछ व्यंजनों
मधुमेह के लिए आहार में अजवाइन के बिल्कुल सारे हिस्सों का उपयोग शामिल हो सकता है। अधिकांश व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किए जाते हैं:
- अजवाइन डंठल से बना रस।यह ताजा रस दो चश्मा के लिए हर दिन पीने के लिए आवश्यक है। भोजन से पहले इसका इस्तेमाल करना बेहतर है।
- अजवाइन के पत्तों पर आधारित एक काढ़ा। खाना पकाने के लिए, आपको लगभग 20 ग्राम ताजा पत्ते लेना होगा, जो लगभग एक बड़ा चमचा है। अजवाइन की यह मात्रा पानी से भरी जानी चाहिए और फिर आधे घंटे तक पकाया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप decoction 2 tablespoons के लिए भोजन से पहले हर दिन लिया जाना चाहिए।
- अजवाइन की जड़ पर आधारित एक काढ़ा। यह उपकरण अक्सर इंसुलिन-निर्भर मधुमेह वाले मरीजों को निर्धारित किया जाता है। घोड़े के 20 ग्राम कुचल दिया जाना चाहिए और एक गिलास पानी डालना चाहिए। इसके बाद, शोरबा आग पर लगभग 20 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। 2 चम्मच पर प्रत्येक भोजन से पहले प्राप्त दवा पीना आवश्यक है। आप काढ़ा लेने के एक हफ्ते के बाद परिणाम देख सकते हैं। धीरे-धीरे, इस उपाय के लिए, विषाक्त पदार्थ शरीर को छोड़ देते हैं, और चयापचय प्रक्रिया तेजी से हो जाती है।
- नींबू और अजवाइन की जड़ का मिश्रण। यह उपाय मधुमेह के बीच बहुत लोकप्रिय है। खाना पकाने के लिए, आधा पाउंड रूट सब्जियां और 5 मध्यम आकार के नींबू लें।सभी फलों को मांस चक्की के साथ कुचल दिया जाता है, छील के साथ नींबू का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण एक कंटेनर में रखा जाता है और ढाई घंटे तक पानी के स्नान में पकाया जाता है। नाश्ते से पहले एक चम्मच खाने, रोजाना ऐसी दवा का उपयोग करना आवश्यक है।
- सब्जी सलाद सलाद, rhizomes और अजवाइन के पत्तों के लिए मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। सबसे पहले आपको छील की जड़ को साफ करने की जरूरत है, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तियों को अच्छी तरह से धोया और कुचल दिया जाता है। सलाद मुख्य पकवान के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे एक दिन से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
मधुमेह के इलाज में अजवाइन का उपयोग
पहले और दूसरे प्रकार के दोनों मधुमेह के उपचार में अजवाइन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। बिना किसी संदेह के, यह सब्जी इंसुलिन-निर्भर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। तथ्य यह है कि यदि इस आहार में उचित रूप से आहार में शामिल किया गया है, तो पैनक्रिया में एक विशेष रहस्य के बढ़ते उत्पादन में योगदान देता है। शरीर के लिए ग्लूकोज को तोड़ने के लिए यह रहस्य आवश्यक है। इसके अलावा, पौधे की अनूठी संरचना लगभग सभी के कामकाज में सुधार करती हैशरीर की प्रणाली, इसलिए पहले प्रकार के मधुमेह मेलिटस के विकास को रोकने के लिए संभव है।
कई रोगियों को संदेह है कि टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में अजवाइन को शामिल किया जा सकता है या नहीं। यह ध्यान देने योग्य है कि इस बीमारी के साथ, पौधे बस अनिवार्य हो जाता है। इस मामले में सबसे बड़ा मूल्य मैग्नीशियम है, जो अजवाइन की संरचना में बड़ी मात्रा में निहित है। विशेषज्ञों का कहना है कि इस तत्व का रोगी के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मैग्नीशियम सभी शरीर प्रणालियों के संयोजी ऊतकों को मजबूत करने में सक्षम है, जिससे उनके सामान्य कामकाज में योगदान होता है। प्रति दिन इस तत्व के केवल 100 मिलीलीटर का उपयोग करके इंसुलिन-निर्भर मधुमेह को 1 9% तक विकसित करने की संभावना कम हो जाती है।
अजवाइन के उपचारात्मक गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और शरीर की कोशिकाओं को विसर्जित करना।
- क्षतिग्रस्त ऊतक की बहाली और उपचार।
- पाचन प्रक्रिया में सुधार।
- सामान्य चीनी सामग्री (सब्जियों के निरंतर उपयोग के साथ) में लाओ।
- शरीर में बैक्टीरिया को खत्म करने, रक्त पर एक सफाई प्रभाव प्रदान करना।
- संवहनी दीवारों और दिल के ऊतकों को सुदृढ़ बनाना।
- वजन घटाने
सेलेरी न केवल मल्टीविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के एक अद्वितीय सेट के लिए अपनी लोकप्रियता का भुगतान करता है, बल्कि यह भी एक सुखद स्वाद के लिए है जो कई लोगों को पसंद है।
वीडियो: मधुमेह के साथ अजवाइन
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