Kako rastu šampinjoni kod kuće

Šampinjoni se smatraju najčešćim vrstama gljiva, pa ih nije potrebno dodatno oglašavati. Proizvod se naširoko koristi u kuhanju, a na njemu se pripremaju prva i druga jela, konzervirane grickalice, salate. Zbog visokog sadržaja proteina, šampinjoni su izvrstan izvor proteina. Iskusni vrtlari radije sami uzgajaju gljive, ali postupak ima nekoliko značajki. Kako biste u potpunosti zadovoljili tehnologiju, morate slijediti upute korak po korak.

Što određuje prinos

1. Glavni čimbenik koji utječe na prinos je provedba ispravne mikroklime u kojoj uši počinju donositi plodove. Također je važno pravovremeno navodnjavanje, pravilan kompost (pravilno odabrani sastav tla), suprotstavljanje vanjskim čimbenicima, bolestima, štetočinama.
2. Ako stvorite optimalne uvjete, lako možete uzgajati gljive tijekom cijele godine. Prvo morate odabrati sobu koja ima temperaturni raspon od 14-24 stupnjeva. Nije potrebno zauzeti izvorno mjesto, glavna stvar je sposobnost održavanja temperature (prisutnost grijača ili, naprotiv, split sustava). Istovremeno, vlažnost zraka ne bi trebala prelaziti 90% (idealna opcija je 80–85% vlažnosti).
3. Jednako važan čimbenik u osiguravanju pravilnog prinosa je cirkulacija zraka. Uvjerite se da je odabrano mjesto pažljivo prozračeno, važno je osigurati svježi zrak. Inače, višak ugljičnog dioksida koji se oslobađa tijekom uzgoja šampinjona rezultirat će neproporcionalnom nogom (neravnomjerno se proteže).
4. Pozitivna značajka rasta šampinjona kod kuće je potpuni nedostatak rasvjete. Nije bitno, pa se postupak može provesti u podrumu, podrumu ili u natkrivenom spremištu gdje sunčeve zrake ne prodiru. Ako želite, možete koristiti osjenčane slobodne kutove smještene u garaži ili stakleniku. Kao što smo već spomenuli, glavna je stvar osigurati vlagu i potrebnu temperaturu u odsutnosti svjetla.
5. Budući da se uzgoj šampinjona proizvodi u vlažnom okruženju, važno je odmah se pripremiti za moguće širenje bakterija. Prethodno tretirajte odabranu sobu mješavinom plavog vitriola i vapna, kao i formalina. Dezinfekcija će ubiti postojeće mikroorganizme, tako da će vjerojatnost širenja bolesti pasti na minimum.
6. Ako planirate uzgajati gljive ljeti ili u jesen, razmislite o mogućnosti provedbe postupka na dachi. Pokupite tamno mjesto na kućnom terenu, odaberite odvojeni krevet, pokrijte tlo. Pokrijte micelij krovnim filcem (može se zamijeniti polietilenom) kako bi se uklonila mogućnost sušenja ili, naprotiv, prekomjerna vlaga. Takav jednostavan potez osigurat će odgovarajuću mikroklimu.

Broj faze 1. Kompostiranje za šampinjone

1. Kompostom se podrazumijeva posebno tlo koje treba pripremiti za punu berbu gljiva. Važno je zapamtiti da je tlo ispunjeno organskim spojevima koji igraju važnu ulogu u uzgoju gljiva, tako da ne možete uštedjeti na gnojivu.
2. Kompostiranje se s pravom smatra najdugovječnijim procesom, a od njega ovisi konačni rezultat. Gljive, osobito šampinjoni, vrlo ovise o sastavu tla, zbog čega je potrebno poštivati ​​razmjere.Ispravno sastavljena zemlja sastoji se od jednog dijela vlažne slame i 4 dijela konjskog gnoja (proporcije slame-gnojiva su 1: 4).
3. Razmažite kompost, naizmjence izmjenjujući dvije komponente. Da bi se postigao maksimalni učinak, linija uree ili superfosfat u malim količinama između redova. Šampinjoni će rasti brže ako posebno koristite konjski gnoj. Međutim, u njegovoj odsutnosti, dopuštena je izmjena slame s kokošjim izmetom ili prerađenim otpadnim proizvodima drugih životinja.
4. Obloženi kompost za dozrijevanje šampinjona treba primati sa svih strana, stoga se ne preporučuje polaganje na tlo. Osigurajte da je tlo prekriveno baldahinom, ne dopustite izravno ultraljubičasto zračenje ili obilne oborine. Naravno, kompost mora biti hidratiziran, međutim, višak vode spriječit će fermentaciju.
5. Za proizvodnju visokokvalitetnog komposta na izlazu, pripremite burt za zrenje. Njegove dimenzije su približno jednake širine 1,5 metara, duljine 1,5 m i visine 1,5 metara. To je omjer koji će osigurati odgovarajuće spaljivanje. Kompost ne radite u malim količinama, jer za punu fermentaciju trebate velike količine.
6. Ako govorimo o mjestu pripreme komposta, pokušajte izvesti manipulacije na otvorenom. Kao rezultat fermentacije supstrata oslobađaju se amonijak i ugljični dioksid. U slučajevima kada se kompost priprema u zatvorenom prostoru, osigurajte dobar protok zraka i njegovu ventilaciju.
7. Trajanje sazrijevanja komposta varira od 18 do 20 dana. Miješajte i navlažite sadržaj ovratnika svakih 5-6 dana kako biste osigurali pravilno spaljivanje. Tijekom prvog gnječenja, dodajte mljevenu vapnu u kompost. Tijekom drugog postupka - superfosfat, zatim drobljeni gips ili alabaster se ulije.
8. Kompost se priprema fermentacijom, tako da njegovi temperaturni pokazatelji ponekad dosegnu 53-70 stupnjeva. Na kraju procesa gorenja, indikator pada na razinu od 21-25 stupnjeva. Spremnost komposta može se procijeniti po mirisu, smrad amonijaka nestaje. Gotovo tlo ima smeđkastu nijansu, elastičnu strukturu (kada se stisne vraća se u svoj početni položaj). Kompozicija se ne smije lijepiti za ruke, dok se slama lako trgne i ima mekanu strukturu.

Broj faze 2. Širenje komposta i njega gljiva

1. Nakon pripreme komposta, možete ga početi polagati. Pokupite posude za uzgoj gljiva, rasporedite masu tako da njena visina ne prelazi 22 cm Možete koristiti drvene kutije, vrećice, regale ili plastične posude kao spremnike.
2. Ako govorimo o sjetvenom materijalu, to se naziva micelij. Sastav se uzgaja u laboratoriju, tako da ga sami nećete raditi. Proizvod će morati kupiti. Micelij može biti kompost i zrno.
3. Prvi tip ima visoko vrijeme skladištenja (oko 10-12 mjeseci na temperaturi od 0 stupnjeva). Trebat će vam oko 500 grama. micelij komposta na 1 kvadrat. m. tla. Sastav zrna je učinkovitiji, daje najbolji prinos. Na 1 kvadrat. metara tla mora biti dodan 330-350 gr. micelij. U tom slučaju, proizvod zadržava svoja svojstva šest mjeseci, možete ga čuvati u hladnjaku.
4. Za sjetvu stavite potrebnu količinu micelija u kompost (podignite ga slojem), dubinu sjemena produžite za 5 cm. Mjesto rupa predstavlja šahovnicu, svaka udubljenja treba biti razmaknuta 25-30 cm.
5. Ako su zadovoljeni svi uvjeti (temperatura komposta je oko 20 stupnjeva, vlažnost zraka je oko 80%), micelij će se razviti za 15-20 dana. Tijekom perioda uspona sastava sjetve potrebno je stalno vlažiti tlo i pratiti temperaturni režim supstrata (pokazatelj ne smije biti iznad 40 stupnjeva). Inače će micelij umrijeti.Da biste zadržali vlagu, zaklonite vrećicu ili polietilen.
6. Ako raste gljive u ljetnoj kućici, mogućnost reguliranja temperature i vlažnosti je odsutna. Kod spuštanja pokazivača čvrsto prekrijte krevete ruberoidom ili filmom.

Broj faze 3. Dozrijevanje usjeva

1. Kao što je ranije spomenuto, micelij raste nakon otprilike 3 tjedna. Po završetku procesa naučit ćete na pojavnoj mreži s srebrnom nijansom, doći će na površinu tla. U ovom trenutku, potrebno je smanjiti temperaturu na 13-16 stupnjeva i posuti traku od 5 cm smjese za premazivanje. Smjesa se sastoji od vapnenog praha i treseta, uzrokuje alkalnu reakciju.
2. Kako bi se osiguralo produktivno zrenje usjeva, tijekom procesa, održavati temperaturu unutar 13-16 stupnjeva, vlažnost treba biti oko 85%, a ne zaboravljajući na dobru ventilaciju. Zalijevanje tla se kaplje uz pomoć uređaja za raspršivanje koji osiguravaju ravnomjerno prskanje. Takav potez neće kondenzirati supstrat, već će ga potpuno ovlažiti.
3. Ako šampinjoni rastu u dachi, zaštitite tlo od izravnog ultraljubičastog zračenja, a također ne dopustite preplavljivanje. Pod sunčevim zrakama kompost će se osušiti ili postati jako vruć. Istodobno, obilne kiše će komprimirati tlo, što će rezultirati velikim opterećenjem micelija (njegov razvoj će se usporiti ili potpuno zaustaviti).

Broj faze 4. žetva

1. Prvu žetvu šampinjona možete uzeti nakon 3-4 tjedna. Lupina pokrivača reći će vam o spremnosti kompozicije, ona će početi prsnuti u donjem dijelu kapice gljiva. Šampinjoni imaju osobitost da dozrijevaju u fazama, prva žetva je najveća, a val se smanjuje.
2. Da biste pokupili gljive, odvrnite ih u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, a zatim ih pažljivo uklonite s tla. Nakon što je gljiva uklonjena, dobro posušite vlažnom tlu. Izvedite rotacijske pokrete nježno, inače ćete oštetiti sloj micelija i mlade uši gljiva.
3. Prikupite sve slučajeve, čak i one koji su bolesni ili imaju malu veličinu. Takav potez spasit će naknadnu žetvu od štetočina, zbog čega će se voćna tijela početi razvijati mnogo puta brže.
4. Tijekom cijelog stadija plodnosti, poprskajte sobu s kalijevim permanganatom razrijeđenim prije pojave nijansi maline. Možete koristiti i vapno po želji. Takav potez neće dopustiti da patogeni rastu u vlažnim uvjetima.
5. Ako govorimo o broju od 1 kvadrata. m. skupljate oko 6-13 kg. gljive. U 2-3 mjeseca micelij će donijeti plod oko 7 puta, nakon čega će prinos naglo pasti. Zabranjeno je ponovno koristiti kompost, mogu oploditi vrt i vrt.

Pripremite kompost za uzgoj gljiva, nabavite micelij. Održavati potrebnu temperaturu i vlažnost tla, žeti u fazama. Sastav otpada ne koristite drugi put. Nakon žetve, dezinficirajte posude s gljivama i prostorije u kojima su uzgojene.

Video: uzgoj gljiva kod kuće