Kako pohraniti dunju kod kuće

Mnogi vrtlari uzgajaju se u dvorištima dunja. Stablo koje daje plodove koji izgledaju poput jabuke vrlo je popularno među vrtlacima - može se koristiti za savršeno zasađivanje drveća i postoji mnogo prilika za dobru berbu ukusnog voća u jesen. No, nakon što je prikupio dunja, svaki vlasnik stabla dunje razmišlja o tome što učiniti kako bi se usjevi sačuvali do sljedeće jeseni.

Da bi dunja zadržala dugo vremena, potrebni su nam određeni uvjeti koji omogućuju voću da leži cijelu zimu i da ne počne trunuti. Postoje načini da se održi dunja barem do proljeća iduće godine - o njima će se raspravljati.

Pravila po kojima morate skupljati dunju

Dunja izgleda vrlo slično jabuci - jednako okrugla i žuto-limunska boja. Iako postoje sorte i kruške. Voće kasni - nakon jesenskih mrazeva. Prvo i najvažnije stanje koje omogućava da se žetva zadrži dugo vremena je pravilno sakupljanje plodova:

1. Suho voće sa stabla treba biti pažljivo i pažljivo, tako da ni koža ni meso nisu oštećeni.
2. Prilikom branja dunje, bolje je odložiti ga na travu, ili, ako posuda djeluje kao posuda, onda je bolje položiti dno papirom.
3. Bolje je ukloniti voće s drveta kasno ujutro - do tada se sasvim sasuši rosa.
4. Žetva bi trebala biti kada je ulica suha i sunčana. Inače, vlažni plodovi će trunuti i propasti.

Pali plodovi koji leže ispod stabla moraju se preraditi prije svega, inače mogu brzo propasti i nestati.

Kupite dunu

Nije svatko ima priliku da raste dunja na mjestu i čekati za žetvu. Međutim, to uopće nije problem, jer uopće nije teško kupiti dunju na tržištu ili u mnogim trgovinama.

Najbolje je kupiti dunju u drugoj polovici listopada - početkom studenog, kada plod sazrijeva i uklanja se s drveta. Prilikom odabira morate pažljivo poštivati ​​sljedeća pravila:

1. Plod mora imati glatku i glatku kožu, bez modrica, ogrebotina, trulih i pljesnivih područja, inače će se skladištiti na vrlo kratko vrijeme.
2. Prilikom odabira plodova morate se usredotočiti na boju - mora biti bogata limunom ili žutom bojom. Ova boja govori o zrelosti.
3. Najbolje je odabrati plodove velike ili barem srednje veličine - često mala dunja je kisela, neukusna i suha.

Uvjeti pod kojima se dunja skladišti duže vrijeme

Može li se dunja pohraniti kod kuće, tako da dugo ne gubi okus, dobiva svježinu i gubi sočnost? Možete, evo što trebate:

1. Temperatura od tri do četiri stupnja topline uvijek se mora održavati na mjestu skladištenja.
2. Najbolje od svega, ako je soba mokra, vlažnost je poželjna za održavanje visoke - do 85 posto.
3. Poželjno je da sunčeva svjetlost ne prodre u spremište, bolje je ako je mrak uopće.

Hladnjača

Ako odaberete hladnjak za spremanje dunje, voće u njemu dugo zadržava svoju sočnost, ostaje ukusno i dugo ne trunu. Voće se čuva na samom dnu hladnjaka - u kutijama s povrćem. Tu su svi potrebni uvjeti koji omogućuju pohranu proizvoda - željenu temperaturu (3-5 stupnjeva), tamu i prilično visoku vlažnost.

Za duže skladištenje nemojte biti lijeni, već zamotajte svako voće u papir ili omot od folije. Tada će plod ležati bez zla za sebe dana 70.Ako se temperatura u hladnjaku spusti i dovede na nulu, dunja će ostati dulje - više od četiri mjeseca. Prema tome, kada temperatura raste, neće se tako dugo čuvati.

U hladnoći

Ako plodovi dunje zamrzne, onda oni gube svoju tvrdoću, postaju mekši i manje adstrigentni. Plodovi dunje prilično dobro podnose mraz, pa se često čuvaju u zamrzivačima.

Prije nego što tamo stavite dunju, plodove treba temeljito oprati, očistiti od dlake. Zatim se izrežu u dvije polovice, sjemenke i jezgra se uklanjaju, a polovice se režu na kriške. Za dugotrajno skladištenje pribjegavaju smrzavanju šoka, to je učinjeno na ovaj način: narezano voće stavlja se u vrećice od polietilena, zrak se odatle ispušta, dobro veže i vreće stavljaju u zamrzivač.

Nakon 20-24 sata, kada se voće potpuno smrzne, izvlače se iz vrećica i stavljaju u posudu, koja se zatvara poklopcem, ponovno stavlja na hladno. U zamrznutom obliku, dunja može stajati dugo vremena - do sljedeće jeseni, dok se ne pojavi novi usjev.

Preporučljivo je jesti prije tog vremena, jer su tijekom godine plodovi potpuno zamrznuti, izgubivši svoju sočnost i postajući suhi. Preporučljivo je sortirati voće na takav način da se može uzeti u malim porcijama, jer je nepoželjno ponovno zamrznuti otopljenu dunju - ona će postati potpuno neukusna i potpuno će izgubiti sve kvalitete koje se smatraju korisnima.

Kako pohraniti sjeme

Nakon slanja narezanog voća u zamrzivač, sjeme uklonjeno iz voća ostaje. Vrijedni vlasnici ostavljaju ih i čuvaju sve dok proljeće ne dođe kako bi posadili zemlju i uzgojili novo drvo.

Sjemenke se stavljaju u vlažan pijesak, sve se to ulijeva u vrećicu, iz nje se uklanja zrak, a zatim se veže. Vrećica se može staviti u istu kutiju povrća i voća, gdje će sjeme živjeti dobro do proljeća. S početkom proljetne topline posađuju se u hranjivu smjesu i kliju.

S vremena na vrijeme, sjemenke se moraju pregledati i provjeriti kako bi se vidjelo je li truljenje ili plijesan počelo, a one pokvarene treba odmah baciti. Također biste trebali pogledati kako je mokar pijesak. Nakon što je vidio da je presušio, moguće ga je navlažiti, koristeći sprej.

Kako čuvati u podrumu

Za vlasnike podruma, garaže ili podruma, skladište u ovoj sobi bit će vrlo dobro rješenje, jer je nemoguće sve smjestiti u hladnjak ili u zamrzivač.

Kako bi dunja normalno preživjela zimu u podrumu, potrebno je stvoriti opisanu mikroklimu malo višu. To je:

1. Stalni temperaturni režim bez fluktuacija i razlika, tako da je temperatura varirala na razini plus 3-5 stupnjeva.
2. Visoka stabilna vlažnost - 70-85 posto.
3. Mogućnost provjetravanja prostorije tako da zrak ne stagnira, već se izmjenjuje.

Najbolje je unaprijed pripremiti prostoriju - ozračiti je kvarcnom svjetiljkom ili raspršiti gašeno vapno preko tog područja. Tada će svi klice i paraziti umrijeti, a plodovi će se pogoršati i manje trunuti.

Priprema spremnika

1. Moramo početi s činjenicom da treba odabrati plodove niske kvalitete - plodovi koji sadrže oštećenja, posjekotine ili znakove truljenja mogu izazvati kvalitetne plodove do neizbježnog oštećenja.
2. Svako voće se protrlja komadom suhe tkanine. Uopće nije potrebno oprati voće - to značajno skraćuje vrijeme skladištenja.
3. Neće biti suvišno pakirati plodove u drvene ili kartonske kutije. Poželjno je da spremnik ima stanice ili odjeljke.
4. Već je rečeno da je moguće zamotati svako voće s folijom i papirom. Ostali iskusni vrtlari sipati piljevinu između voća ili položiti dunja u nekoliko slojeva, naizmjenično svaki od njih s papira.
5. Tijekom skladištenja, ponekad je potrebno sortirati voće, tražeći pokvareno voće - odmah ih treba uhvatiti i pojesti.
6. Još jedna točka - susjedstvo s drugim voćem.Dakle, to je nepoželjno zadržati dunja u blizini kruške, jer dodjeljuje eterična ulja, izazivajući rano sazrijevanje dunje. Najbolji susjedi su jabuke.

Skladištenje tako da plodovi sazrijevaju

Ako planirate zadržati dunju u kući, onda morate zapamtiti - samo oni koji su dostigli zrelost mogu se pohraniti dugo vremena. Kod zrelih zrelih plodova navedeni su svi uvjeti i pravila.

Ako je dunja dobivena nezrela, onda kako bi ona dosegla jestivo stanje, trebate važan uvjet - stalnu temperaturu od 23 do 25 stupnjeva. Ako je temperatura niža, onda dunja neće sazrijevati. Ili ostati u podrumu iste zelene boje, ili početi propadati.

I važno je - ne bi trebalo biti nikakvih propuha i zraka Sunca koje padaju na plod, bolje je da je mjesto bilo tamno. Tada će dunja dozrijevati ravnomjerno, a meso će biti sočno i ugodno za okus. Da bi se postigla zrelost, potrebno vam je 10-12 dana, a zatim morate odmah pojesti voće ili ga ukloniti na skladište.

Dunja može biti pohranjena na nekoliko načina - sve ovisi o stanju voća i razdoblju skladištenja. Koristeći bilo koju od opisanih metoda, obiteljima je moguće osigurati dugotrajno ukusno voće za zimski period.

Video: proces čuvanja dunje za zimu