Zdravstvene prednosti japanske dunje

Japanski dunja je vrsta dicotyledon rozaceous biljka, plodovi koji se koriste u kuhanju i medicini. Quince ima drugo ime - henomeles. U početku je stanište ove biljke bio Japan, ali sada se može naći u Kini iu mnogim europskim zemljama. Japanski dunje vrtlari privlači svojim izgledom. U proljeće na grmu rastu svijetle grimizne pupoljke, koje se zamjenjuju plodovima. U plodovima su skrivene sve prednosti ove biljke.

Korisna svojstva japanske dunje

Plodovi ove biljke sadrže veliki broj regulatornih tvari: vitamina i minerala. Dunja se može zvati rekorder među ostalim plodovima o sadržaju koji je potreban za tjelesne tvari kao:

1. Askorbinska kiselina ili vitamin C. Sudjeluje u stvaranju vezivnog tkiva, pomaže koži i sluznici u održavanju zaštitnih funkcija tijela, snažan je antioksidans. Uz nedostatak vitamina C, skorbut, abnormalno krvarenje, počinje lipidna peroksidacija.
2. Tokoferol ili vitamin E To je snažan membranski stabilizator koji štiti stanice od oštećenja i peroksidacije. Dokazano je da tokoferol sprječava razvoj malignih tumora i ateroskleroze.
3. Retinol ili vitamin A Važna komponenta funkcioniranja vizualnog sustava. Bez nje, osoba ne može vidjeti u mraku. Osim toga, retinol, kao i tokoferol, je antioksidans i stabilizator staničnih membrana. Nedostatak ovog vitamina dovodi do noćnog sljepila ili hemeralopije, kao i do raznih dermatitisa.
4. Piridoksin ili vitamin B6. Sastavni je dio sinteze amino kiselina i važan je sudionik u metabolizmu proteina. Uz nedostatak ovog vitamina razvija anemiju.
5. Riboflavin ili vitamin B2. Sudjeluje u redoks reakcijama tijela, neophodan je za metabolizam mnogih tvari, sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. Uz nedostatak opažene anemije, neuralgije, dermatoze, miozitisa.
6. Tiamin ili vitamin B1. To je katalizator važnih kemijskih reakcija koje se događaju u tijelu. Sa svojim nedostatkom, toksični ketoacidi se nakupljaju u tkivima, što dovodi do takve neurološke bolesti kao što je beriberi.

Osim toga, u dunji je puno pektina, tanina i adstringensa, antocijana, kalija, željeza i natrija.

Koje bolesti treba jesti japansku dunju

Plod ove biljke je prilično popularan lijek tradicionalne medicine. Postoje brojne bolesti u kojima kao dodatna sredstva možete koristiti samu dunju ili džem od nje. Prije svega, to su patološka stanja kao što su:

1. Upalne bolesti gastrointestinalnog trakta. To može biti bilo kakva upala, uključujući stomatitis, glositis, ezofagitis, enterokolitis i druge vrste. Dunja pomaže u smanjenju ovog patološkog procesa zbog svojih adstrigentnih svojstava i svojih antocijana.
2. Pretilost. Dunja ubrzava metabolizam, što pridonosi gubitku težine. Osim toga, sam plod je uključen u broj niskokaloričnih. 100 g dunje u prosjeku sadrži oko 40 kcal.
3. Prehlade. Visoka koncentracija vitamina, posebno C i E, čini dunu nezamjenjivim alatom za ublažavanje simptoma prehlade. Osim toga, ovaj proizvod se može koristiti za prevenciju akutnih respiratornih infekcija.
4. Rizik od ateroskleroze. Vitamin E, sadržan u velikim količinama u dunji, štiti vaskularni endotel od oštećenja i smanjuje koncentraciju štetnih masti u krvi.Zbog toga dunu moraju jesti oni čije je tijelo sklono stvaranju aterosklerotskih plakova.
5. Anemija. Dunja je korisna kako u folnom nedostatku tako iu anemiji zbog nedostatka željeza. Njegova uporaba doprinosi stimulaciji eritropoeze u crvenoj koštanoj srži.
6. Trovanje. Plodovi ove biljke korisni su za trudnice. To je posljedica ne samo prevencije anemije, već i izraženog antiemetičkog učinka. Dunja se može nositi s blagom toksemijom u trudnica.

Osim toga, henomeles se koristi u kozmetologiji, čineći ga raznim maskama, pilingom i balzamima.

Štetna svojstva japanske dunje

Korištenje svake biljke ima i pozitivne i negativne strane, a dunja nije iznimka. Najotrovniji dio japanskih henomeles je njegova kost. Jesti je općenito nije preporučljivo. Stvar je u tome što dunja kost sadrži tvar amigdalin, popularno naziva gorki bademi.

Sam amigdalin nema štetnih svojstava. Problem je u tome što se u ljudskom tijelu pretvara u cijanovodičnu kiselinu. Ova tvar sprječava zasićenje tkiva kisikom. Uz visoku koncentraciju cijanidne kiseline u krvi osobe umire od gušenja, unatoč činjenici da je njegova respiratorna funkcija potpuno očuvana.

Za trovanje, morate jesti puno dunje. Samo čiste kosti trebale bi oko čaše. Međutim, za ljude koji već imaju problema sa zasićenjem tkiva s kisikom, bolje je potpuno odustati od dunje.

Osim toga, dunja se ne preporuča da jedu oni koji često puno pričaju ili pjevaju. Činjenica je da su u takvim ljudima glasnice već izmijenjene, a dunja ima adstrigentno djelovanje i negativno utječe na njih. Kompromitirani ligamenti se lakše deformiraju, što dovodi do promjene u glasu.

Kako koristiti japansku dunju

Kao prehrambeni proizvod možete koristiti ne samo plodove dunje, nego i sjemenke i lišće. Iz ove biljke izrađuje se ukusan i zdrav čaj, džem i razna slatka jela. U svom sirovom obliku, dunje se rijetko konzumiraju. Ima poprilično oporan okus koji svatko neće voljeti. Kako kuhati japansku dunju?

Metoda broj 1
Najpopularniji način korištenja ovog voća je dunja džem. Nakon kuhanja, dunja gubi svoj okus okusa i izgleda više kao jabuke. Da biste napravili džem, trebat će vam 1 kg dunje, 1 kg šećera, pola limuna i čašu vode.

Oprati voće, očistiti od vila, ukloniti kosti. Možete izrezati dunje u komade bilo koje veličine. Tada plod mora biti ispunjen sa šećerom, sipati sok od pola limuna i vode. Dobivenu smjesu stavite u tavu i kuhajte najmanje jedan sat. Možete dodati limunovu ili narančastu koricu, cimet ili druge začine.

Postupak broj 2

Postupak broj 3
Možete kuhati kompot od dunje. Da biste to učinili, 2 kg pročišćene dunje moraju se napuniti hladnom vodom i pustiti da se kuha pola sata. Zatim skuhajte 5 litara vode i prebacite voće iz hladne vode u kipuću vodu. Za okus možete dodati šećer ili limunsku kiselinu. Voće prokuhajte dok voće nije mekano.

Može se zaključiti da je japanska dunja vrlo koristan proizvod koji je jednostavno neophodan za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Međutim, ovo voće može biti opasno ako ne znate kako ga pravilno koristiti. Strogo slijedeći recepte za kuhanje pomoći će vam da izvučete maksimum korisnih svojstava od japanske dunje.

Video: Vitaminsko piće japanske dunje