Kako zamrznuti tikvice za zimu

Tikvice se smatraju omiljenim povrćem naših sunarodnjaka. Oni su obdareni korisnim komponentama u maksimalnom iznosu, ali u isto vrijeme su i dijetetski. Zimi je vrlo važno popuniti deficit minerala i drugih vrijednih spojeva. Iz tog razloga, mnoge hostese preferiraju proizvode za budućnost. Najpopularnija tehnologija obrade je zamrzavanje, o čemu ćemo detaljnije razgovarati.

Vrijednost povrća

1. Stručnjaci koji proučavaju utjecaj različitih vrsta voća i povrća na ljudsko tijelo rangiraju tikvice među niskokaloričnom hranom. To je veliki plus za one koji žele naučiti principe zdrave prehrane i pristojan gubitak težine. Osnova ploda uključuje askorbinsku kiselinu, vitamine B-skupine, kao i minerale u obliku kalcija, željeza i kalija.
2. Tikvice se odnose na povrće, korisna jezgra. Potreban je za brz oporavak nakon napada. Zanimljivo je da se povrće koncentrira samo 20 Kcal uz izračunavanje udjela od 100 grama. Lako se probavlja, ne pogoršava želudac, djeluje kao vrsta metlice za čišćenje crijeva i svih drugih organa probavnog sustava.
3. Mlado povrće se bolje upija, ali nije uvijek u mogućnosti kupiti. Često su takvi proizvodi uključeni u prehranu najmanje djece koja su upravo upoznata sa mamcem. Tikvice rijetko uzrokuju alergijsku reakciju i stoga njeguju dječje tijelo korisnim enzimima.
4. Kategorije ljudi koji su s dijagnosticiranom pretilosti, moraju uvesti predstavio povrće u njihovoj prehrani za izgubiti težinu. To je izvrstan proizvod koji poboljšava sve metaboličke procese i doprinosi borbi protiv prekomjerne težine. Isto vrijedi i za dijabetičare, jer tikvice smanjuju koncentraciju šećera u krvotoku i povećavaju osjetljivost staničnih receptora.
5. Povrće čisti krvne kanale, zbog čega holesterol izlazi iz njihove šupljine. Ova značajka je važna za prevenciju ateroskleroze i drugih patoloških pojava ove vrste. Osobe s problemima kostiju moraju jesti proizvode u bilo kojem obliku kako bi poboljšali podmazivanje u zglobovima i uklonili suvišnu sol.
6. Liječnici propisuju konzumaciju kategorija tikvica osoba kojima je dijagnosticiran holecistitis. Također je korisno jesti proizvod za hepatitis različite težine, nefritisa i pijelonefritisa. Neophodan je za giht i probleme s bubrezima. Čisti jetru, poboljšavajući sposobnost filtriranja.
7. Osnova povrća je voda, koja je potrebna ljudskom tijelu kako bi se osigurala ispravna aktivnost svih sustava i organa. Uostalom svatko je svjestan činjenice da se čovjek uglavnom sastoji od vode. Ako počne dehidracija, nakupit će se toksične tvari u krvi i crijevima. Potrebno je upozoriti.
8. U proizvodu o kojem se raspravlja ima više kalija nego u zloglasnom kupusu i drugom povrću. Ovaj mineralni spoj mora se unositi kako bi se osigurala ispravna aktivnost srčanog mišića, cirkulacijskog sustava, endokrinog sustava, jetre i bubrega.
9. Zbog koncentracije željeza u pristojnoj količini hemoglobina se povećava. Ako mu se promaši, osoba će se suočiti s teškom slabošću. Pojavit će se kronični umor, problemi sa spavanjem, vrtoglavica pa čak i nesvjestica. U sastavu ima mnogo spojeva s antioksidacijskim svojstvima koji se ne uništavaju pri izlaganju hladnoći.

Priprema proizvoda

1. Unatoč činjenici da zamrzavanje podrazumijeva relativno jednostavan postupak, izbor sirovina mora se temeljito pristupiti.Naravno, idealna opcija bi bilo mlado povrće. Ali ako ih nije moguće koristiti, uzmite ih.
2. Važno je da plodovi budu netaknuti. Odbijte pretučene i pokvarene kopije. Također, nemojte uzimati blijedo i mlohavo povrće koje je ubrano dugo prije namjeravanog liječenja. Prednost daje elastičnim uzorcima koji ne potiskuju pod pritiskom.
3. U procesu sortiranja potrebno je isključiti varijante proizvoda koje se razlikuju po tvrdom kožom Njihova unutrašnjost je vrlo gruba, slabo skladištena i nakon odmrzavanja postaje neukusna. Što se tiče prikupljanja vlastitih usjeva, ako se provodi, nekoliko dana prije okupljanja treba zaustaviti zalijevanje.
4. Nema mnogo varijacija zamrzavanja, ali pripremne aktivnosti za njih su iste. Na primjer, prije rezanja uklonite tlo s povrća. Operite s koricom ispod slavine, osušite, izrežite područje cvijeta i voćne noge. Ponovno isperite, pustite da leže na ručnicima za bolje sušenje.
5. Neki su zainteresirani za mogućnost ili nemogućnost slanja povrća u zamrzivač zajedno sa sjemenkama koje su prisutne u mekom dijelu. Dakle, ne slijedite, pa ostavite samo pogodan za potrošnju pulpe. Također, ako je koža zbijena, riješite se. Pri obradi mladog proizvoda iz kože ne treba se riješiti.

Opcije shredera

1. Proizvod je usitnjen, to se može učiniti na mnogo različitih načina. Izbor varijacije ovisi o tome kako planirate koristiti povrće u budućnosti.
2. Ako kuhanje uključuje prženje ili izradu sendviča, morate se zaustaviti na prstenovima ili pola prstena. Nema potrebe da ih previše isjeckate, 8-10 mm. će biti dovoljno.
3. Ako, na temelju prerađenih proizvoda, salata ili kavijar je pripremljen, onda je bolje preskočiti povrće kroz mikser ili usitniti u kocke nekoliko centimetara.
4. Za pečenje palačinki ili bilo koje posude u pećnici, prednost se daje isjeckanom povrću. To se radi na uređaju s malim rupama.

Metode nabave

krugovi

1. Da biste ugodno iznenadili domaćinstva u hladnoj sezoni, povrće možete pržiti na izniman način. Ako je proizvod pravilno podvrgnut smrzavanju, ispostavlja se da je ukusno kao i svježe voće iz vrta.
2. Odmah je vrijedno napomenuti da prije kuhanja, sirovine koje se ubiru ne trebaju prethodno odmrzavanje. Zatim razmislite kako to učiniti kako treba. Da biste to učinili, operite potreban broj tikvica i usitnite tanke krugove.
3. Šalicu pošaljite na kipuću vodu na nekoliko minuta. Bacite cjedilo. Pričekajte da se sav višak tekućine izlije. Stavite ohlađeni i osušeni proizvod na pladanj u jednom sloju. Pošalji sirovine u zamrzivač.
4. Čim se zamrzavanje dogodi, povrće prebacite u vrećicu s kopčom ili zatvorenom posudom. Prijenos samo smrznutog proizvoda, inače tikvice u procesu smrzavanja držati zajedno među sobom.
5. Ako ne želite posegnuti za blanširanjem, višak vlage iz povrća može se izbaciti pomoću kuhinjske soli. Stavite šalice na pladanj i dodajte malo soli. Otpustite vlagu papirnatim ručnikom. Pošalji zamrznuti.

Šipke ili kocke

1. Ako zamrznete voćne kocke, onda ćete imati izvrstan poluproizvod. Ovaj proizvod je izuzetno pogodan za kuhanje glavnih jela i nekih juha. Pripremite povrće prema klasičnoj tehnologiji i usitnite u male kockice.
2. Stavite radni komad u hermetički zatvorenu posudu. Pošaljite povrće u zamrzivač. Ova metoda se smatra iznimno jednostavna i brza. No, neke domaćice u pripremi sirovina dobivenih okusa i gume. Razmotrimo što bi mogla biti pogreška.
3. Često se to događa zbog činjenice da ne izbacujete višak vlage iz povrća. Stoga je prije žetve važno znati kako se to radi ispravno. Postupak ne ovisi o tome kako se odlučite za rezanje sirovine. Pripremljene proizvode stavite na pladanj i pospite solju.
4. Alternativno, proizvodi se mogu odmah preklopiti u spremnik odgovarajuće veličine. Razmislite o 1 kg. povrće čini oko 40 grama. sol. Pričekajte četvrt sata i riješite se viška tekućine koja se oslobađa tijekom procesa žetve.
5. Za praktičnost koristite papirnate ubruse. Zatim ga premjestite u suhu plastičnu posudu ili vrećicu. Pohranite povrće u zamrzivač. Kako biste spriječili lijepljenje proizvoda, zamrznite tikvice na pladnju u jednom sloju. Zatim prijeđite na pakete.

U gumiranom obliku

1. Ova metoda pripreme smatra se najlakšom i najbržom. Odaberite pravo voće i pripremite ih prema klasičnoj tehnologiji. Zatim samljeti na velikom rende.
2. Ostavite prazno neko vrijeme. Nakon toga istisnite mnogo vlage. Rasporedite u malim porcijama. Pošalji zamrznuti.

Pire krumpir

1. Pripremite sirovine i usitnite u male kockice. Pošalji ključalu vodu i prokuhaj dok ne bude gotova. Bacite povrće u cjedilo i pričekajte da se vlaga ocijedi. Zatim prođite zalihu kroz miješalicu.
2. Nakon što se masa ohladi, spakirajte je u dijelove. Pošalji zamrznuti. Ova metoda nabave sirovina je vrlo povoljna. Dovoljno je zagrijati je ili dodati u bilo koje jelo. Uživajte.

Smrznute tikvice vrlo su pogodne za kuhanje raznih jela. Osim toga, izradak je da uvijek imate pristup korisnom proizvodu bez obzira na godišnje doba. Preporučuje se uporaba mladog povrća.

Video: zamrznite tikvice za zimu