Kako kiseli krastavac: recepti za češnjak

Već stoljećima češnjak je bio vrlo popularan zbog svojih jedinstvenih kvaliteta. Takvo povrće smatra se pravim prirodnim lijekom. Stoga će redovita prehrana proizvoda biti izvrsna prevencija razvoja raznih bolesti. Međutim, nije uvijek moguće uživati ​​u svježem češnjaku. U tom slučaju, može se pripremiti za buduću uporabu i konzumirati bez obzira na godišnje doba.

Utjecaj na tijelo

1. Nije tajna da je proizvod u pitanju ima puno pozitivnih osobina. Stoga njegova sustavna konzumacija blagotvorno djeluje na živčani sustav. To je zbog činjenice da sastav sirovine sadrži vitamin B1. Takav enzim doprinosi normalnoj aktivnosti čitavog živčanog sustava.
2. Osim toga, vitamin B1 sudjeluje u razgradnji glukoze. Zbog složenih metaboličkih procesa, mozak je zasićen potrebnom energijom. Također, mnogi ljudi znaju da se češnjak savršeno bori protiv zaraznih bolesti. Aktivni spoj djeluje kao prirodna barijera protiv svih vrsta virusa.
3. Pozitivan učinak postiže se kombinacijom eteričnih ulja, fitoncida i različitih biljnih spojeva. Također redovita konzumacija sirovina bit će korisna za zglobove i jetru. Za to je odgovorna dovoljna količina sumpora u proizvodu. Ova tvar je aktivno uključena u proizvodnju metionina. Upravo taj enzim sprječava ozbiljne bolesti u tkivu hrskavice.
4. U kulinarskoj industriji, češnjak se koristi ne samo za dodavanje ukusnih okusa hrani, već i za pomoć probavi. Činjenica je da povrće o kojem je riječ pomaže tijelu da bolje proizvede žuč kada troši tešku i masnu hranu. Kao rezultat toga, probava hrane je mnogo lakša i ugodnija.
5. Takvo povrće može se redovito konzumirati čak i kao preventivni i tonik. Prikazane sirovine su zasićene magnezijem, bakrom, beta karotenom i raznim vitaminima. To je u tako korisnom "koktelu" koji ljudskom tijelu treba u izvansezoni.
6. Proizvod je izvrsna preventiva protiv moždanog udara i srčanog udara. Ako sustavno uključite češnjak u prehranu, to će smanjiti stvaranje krvnih ugrušaka i smanjiti viskoznost krvi. U svakom slučaju, kao preventivna mjera, preporuča se da ne jede više od 2 kriške povrća svaki dan u odsustvu kontraindikacija.

Utjecaj na tijelo tijekom trudnoće i dojenja

1. Svaka djevojka zna da tijekom nošenja bebe i dojenja treba pažljivo pratiti prehranu. U isto vrijeme, tako da to ne utječe negativno na malog, mnogi proizvodi moraju biti napušteni.
2. Nažalost, za neke žene češnjak je zabranjen. Međutim, nedavna istraživanja su potvrdila da se u potpunosti od takvog povrća ne smije odbiti. Ako se proizvod nalazi u malim količinama u posudama, tijelo će imati izuzetno pozitivan učinak.
3. Prednost takvog povrća je u tome što je zasićena folnom kiselinom. Upravo je taj enzim potpuno uključen u aktivni razvoj fetusa. Osim toga, dovoljna količina vitamina pomaže lijepom spolu da se izbjegne razvoj beriberija i problemi s kardiovaskularnim sustavom.
4. Prisutnost magnezija u dovoljnoj količini pomaže smanjiti tonus maternice. Obilje kalcija jača koštano tkivo majke i djeteta. Uz razumnu potrošnju češnjaka krvni tlak se vraća unutar normalnih granica.Osim toga, povrće se nosi s visokim kolesterolom.
5. Većina lijepog spola u posljednjim mjesecima rađanja i nakon porođaja suočava se s neugodnim problemom u obliku proširenih vena. Zbog sporog protoka krvi, nastaju krvni ugrušci. Aktivni sastav češnjaka omogućuje prorjeđivanje krvi. Proizvod je otporan na trombozu.
6. Osim toga, sustavno konzumiranje sirovina bit će izvrstan preventivni alat usred sezone prehlada i zaraznih bolesti. U davna vremena, takvo povrće nazivano je prirodni antibiotik. Aktivni enzimi sprječavaju prodiranje različitih virusa u ljudsko tijelo. Dovoljno da jedete samo jedan segment proizvoda dnevno.

Utjecaj na djetetovo tijelo

1. Pozitivan učinak takvog povrća na tijelo jednostavno je neosporan. Doista, čak i kod prehlade, pravovremena konzumacija proizvoda može spriječiti daljnji razvoj bolesti. Stoga, ako dijete redovito jede češnjak, njegov imunitet će biti jak.
2. Prednost ove sirovine je u tome što ima baktericidna, anthelmintička, ekspektorantna, protuupalna i antimikrobna svojstva. Zbog toga će se razni narodni pripravci na bazi povrća moći nositi s mnogim bolestima.
3. Osim toga, sirovine imaju pozitivan učinak na apetit, poboljšavajući probavne funkcije. Aktivni spojevi djeluju umirujuće na crijeva. Uz to, povećavaju se zaštitne funkcije tijela.
4. Imajte na umu da je proizvodu zabranjeno u dječji jelovnik uključiti djecu koja nisu napunila godinu dana. Krhak želudac jednostavno ne može probaviti takvo povrće. Također, nemojte ga davati djeci s problemima želuca, bubrega i epilepsije.
5. Čim beba bude starija od 1 godine, počnite uključivati ​​proizvode u razna jela. Do 4 godine, dnevni dio ne smije prelaziti polovicu lobule. Najbolje je dati takvo povrće ne više od 3 puta tjedno. Ponekad češnjak izaziva razvoj dermatitisa kod djece i probleme s djelovanjem srčanog mišića.

Češnjak

Suho soljenje

1. Ogulite 1 kg. glave češnjaka od svih viškova. U isto vrijeme ne moraju se rastavljati na kriške. Ako ih operete, osušite. Stavite papirnate ručnike i ostavite neko vrijeme. Paralelno sterilizirajte staklene posude.
2. Stavite malu količinu soli na dno limenki. Zatim ga izmjenjujte sa slojevima češnjaka. Napunite sve spremnike na ovaj način. Cork capron i poslati u skladište na hladno. U ovom obliku rok trajanja proizvoda može doseći 2 godine.

Slabo soljenje

1. Klasičnom tehnologijom pripremite proizvod i podijelite ga na kriške. Pošaljite na sterilizirane posude. Ulijte kišobrane, lišće ribiza i hren. U isto vrijeme nastavite s pripremom slane vode.
2. Kuhajte od 1 l. voda, 80 gr. sol i 15 papra. Dopustite da se malo ohladi. Sipajte slanicu u posudu i zatvorite kapar. Pričekajte da se spremnik potpuno ohladi. Pošaljite radnik na hladno 1 tjedan.
3. Nakon određenog razdoblja češnjak će biti spreman za degustaciju. Ako banka nije otvorena, u ovom obliku rok trajanja proizvoda bit će oko 3 mjeseca. Ako želite da se povrće čuva duže, izbijelite ga prije soljenja.
4. Za ovaj češnjak dovoljno baciti u tavi i zaliti kipućom vodom. Ostavite proizvod na nekoliko minuta. Inače, kada otvorite posudu, trupac se mora konzumirati tijekom tjedna. Stoga se za soljenje preporučuje uporaba spremnika s volumenom ne većim od 1 l.

Sok od ribiza

1. Razmotrite, prema predstavljenoj recepturi, moguće je ukiseljenu biljnu cjelinu ili odvojene kriške. Ako odlučite provesti postupak s cijelim glavama, onda morate ukloniti sve nepotrebne od njih i odrezati dno. Potopite sirovine u hladnu vodu oko jedan dan.
2. Prilikom žetve kriške preporučuje se čišćenje i blanširanje.Zatim nastavite s pripremom slane vode. Kuhajte od 0,7 l. vode, 0,1 kg. šećerni pijesak, 0,3 l. sok od ribiza i 70 gr. sol. Malo ohladite sastav i napunite ga 2 kg. češnjak.
3. Komponente se najbolje stavljaju u posudu dovoljnog volumena s emajliranim premazom. Gotovo da nema razlike u odabiru vrste ribiza. Pokrijte spremnik sadržajem i ugradite prešu.
4. Čuvati spremnike na hladnom mjestu 20 dana. Držite izratak u hladnjaku također treba biti ispod jarma. Povrće mora biti stalno u marinadi. Ako je potrebno, koristite češnjak za namjeravanu svrhu.

Sokom od repe

1. Proces obrade i potpuno pripremni proizvod dotičnog proizvoda potpuno je isti kao što je opisan u prethodnom receptu. Što se tiče uvjeta skladištenja, oni se ne mijenjaju. Razlika u receptima je u tome što koristi manje šećera. Osim toga, u vodi se pojavljuje i slanica.
2. Kuhajte 0,7 litara. voda 50 gr. šećera i 70 grama. sol. U toploj slanoj vodi ulijte 0,3 litre. svježi sok od repe. Napunite 2 kg tekućine. češnjak. Kao rezultat toga, povrće će steći ne samo neobične boje, ali i prilično ugodan, neobičan okus.

gruzijski

1. Važno je napomenuti da se ovaj recept uspješno primjenjuje na Kavkazu već duže vrijeme. Zbog svog neobičnog okusa, proizvod zaslužuje pozornost. Da biste to postigli, morate slijediti jednostavne upute.
2. Osušite 20 cijelih i mladih glava češnjaka na otvorenom oko polumjeseca. Zatim uklonite gornji sloj ljuske i dugih repova. Pažljivo izrežite dno. Nemojte oštetiti klinove za povrće.
3. Poslati glave u posudu s hladnom vodom. Ostavite sirovinu da se prolije dan tijekom dana. Paralelno pripremite lužinu od 1 l. vode i 40 grama. sol. Sipajte natopljeni češnjak u pripremljenu i ohlađenu tekućinu. Ostavite 3 tjedna. Promjena slane vode svaki dan.
4. Kuhajte marinadu od 1 l. voda, 120 gr. granulirani šećer, 3 zvijezde klinčića i 10 graška različitih paprika. Na kraju kuhanja ulijte 120 ml. ocat ocat. Filtrirajte i ohladite. Prenesite povrće u sterilne posude i ulijte marinadu.
5. Poklopite posudu s gazom i pohranite na hladno 2 tjedna. Ocijedite tekućinu u posebnom spremniku. Ulijte u češnjak 1 l. sok od grožđa. Pričekajte 1 tjedan i ispraznite ga. Ponovno uliti marinadu i poslati češnjak na hladnoću. Nakon 1 tjedna okusa.
6. Ovaj preparat je poznat po svom izvanrednom okusu. U isto vrijeme osjećaju se ugodne note oštrine. Također možete osjetiti nijanse vina i voća. Smatra se da se gotovi proizvod može koristiti kao samostalan snack. Češnjak se tradicionalno poslužuje uz mesna jela. Rok trajanja u hladnom je šest mjeseci.

Češnjak se može pripisati jedinstvenom povrću. Međutim, ne zaboravite da je toksičan. Kod prejedanja, proizvod se može suočiti s nizom određenih problema. Stoga nemojte zloupotrebljavati sirovine.

Video: kako se ukiseli češnjak