Kako pohraniti tikvice kod kuće

Kako pohraniti tikvice kod kuće - pitanje za one koji žele produljiti ljeto za cijelu zimu. Najjednostavnije je žetvu ili zamrzavanje voća. Ali ponekad postoji želja da se probati svježe tikvice. A gdje ih dobiti zimi?

Mjesta za pohranu

Držanje voća kod kuće je vrlo jednostavno. Važno je da ih ispravno spakirate. I do proljeća mogu lagati:

• ispod kreveta
• na vratima balkona
• u podrumu
• na terasi
• na ulaznim vratima
• u podrumu
• u hladnjaku

Svako od tih mjesta za pohranu je prikladno za tikvice samo ako su zadovoljena tri uvjeta. Niska temperatura, mrak (obavezno), suhoća.

Vijeće. Različiti izvori ukazuju na različite temperature. Ona se kreće od 0 do 20 ° C. Takav veliki pad je sumnjiv. Da se ne bi pogriješili, potrebno je odabrati sredinu. Dovoljno je stupnjeva 10-12.

Kako odabrati tikvice

Nisu sve vrste tikvica prikladne za dugotrajno skladištenje. Neki proizvođači pružaju informacije o pakiranju sjemenki, ali uglavnom su tihi. Što učiniti? Da, samo pogledajte vrijeme sazrijevanja, jer su uvijek napisane. Ultra rane i rane tikvice neće se dugo skladištiti.

Ni plodovi kasnog sazrijevanja nisu prikladni. Nije dovoljno skupljati tikvice iz vrta i bacati ih u gomilu u podrumu. Mjesec dana kasnije umjesto povrća možete dobiti fetidnu piramidu s raskošnim grmljem.

Odaberite voće kao što je ovaj: nježno grebite koru noktom. Ako postoji trag, tikvice neće raditi. Ako ogrebotine nisu vidljive - slobodno ih pokupite za pohranu. Usput, nokti bi trebali biti prirodni. Umjetna gdje želite počešati ako želite.

Osim provjere gustoće oguliti, ocijeniti izgled i veličinu. Duljina fetusa manja od 14-16 cm ne smije se uzimati. Najbolja opcija je od 20 do 40 cm. Idealan je ako je promjer od 6 do 15 cm.

Ako se tikvice ne uzgajaju same, već se kupuju na tržištu ili na bazi povrća, onda ih odabrati na isti način. Samo ovdje o vremenu sazrijevanja morat ćete pogoditi. Tada je bolje dati prednost tikvice, a ne svijetle voćne sorte.

Zatim pregledajte tikvice. Bilo kakvo oštećenje kože, bilo da se radi o udubljenju, ogrebotinama, mrljama, izravan je put do recikliranja.

Svakako skupite dinje prije mraza. To je obično početak i kraj rujna. Takvi plodovi ne leže dugo. Izvana, lako ih je identificirati - tamne vodene mrlje odmah se pojavljuju na kore.

Usput, mlijeko tikvice predivno se čuva u hladnjaku 3 tjedna. Oni su jednostavno umotani u papir, ostavljajući malu rupu.

Vijeće. Jeste li voljeli squash? Glatka, glatka, lijepa, ali ne možete odlučiti - stavite je u skladište ili ne. Da, sve je jednostavno! Izrežite još jedno voće iz istog grma. Mala sjemena i gusta pulpa - znak dobre kvalitete.

Metode pohrane

Tikvice za skladištenje svježeg zime trebaju biti pravilno sastavljene, zapakirane i raspoređene. Tada će rezultat biti divan.

čišćenje
U suhom sunčanom vremenu ujutro s oštrim nožem odrezati voće. Rep je ostavljen najmanje 7 cm, a tikvice se zagrijavaju na suncu cijeli dan. Navečer, nježno mekom krpom, otresite prljavštinu s kože, ako jest. Apsolutno je nemoguće oprati dinje prije polaganja! Gornji sloj voska se ispere, što štiti povrće od prodora bakterija i klica.

Ako je vrijeme kišovito, isečeno povrće se najprije suši u suhoj prostoriji, ukloni prljavštinu i tek onda se skine za pohranu.

pakiranje
To može biti debeli papir, rogozina, slama, juta, karton, mekane krpe.Na dnu prikladne kutije postavlja se leglo, tikvice se polažu u jednom sloju. Između njih je također ležalo leglo. Poklopac tikvice ne pokriva.

lokacija
Kutije za pohranu postavljene su tako da ne padaju na svjetlo i vlagu. Ovim tretmanom plodovi će ležati do ožujka. U hladnjaku - 3 mjeseca.

Nije poželjno staviti kutije na ormariće. Iako je tamno, još je vruće za tikvice.

Ako je kao spremište odabran podrum ili podrum, on mora biti prethodno obrađen sa sumporom. Ili samo izbijelite zidove i strop limunom uz dodatak plavog vitriola. Time se eliminiraju štetnici i bakterije koje se gube.

Kada je soba previše vlažna, spašavaju se ovako: u papirnoj vrećici ili otvorenoj kantici, vapno ili obična sol ostaju na tjedan dana. Umjesto tih manipulacija, možete ispustiti nekoliko suhih crvenih cigli, a zatim ih povremeno mijenjati.

Vijeće. Ako prostor dopušta, onda možete raditi bez kutija. Samo položite papir ili slamu, stavite tikvice i uživajte u zimi sa svježim povrćem.

Alternativna metoda

Kada nema dovoljno prostora, a ja želim uštedjeti više tikvica, običan najlon će vam pomoći! Plodovi se pripremaju, kako je gore opisano, jedan po jedan u čarape i visi na prikladnom mjestu s nogu dolje. Ne bi se trebali međusobno dodirivati.

Vijeće. Umjesto kapronskih tajica možete koristiti mrežaste vrećice.

Male suptilnosti

1. Prezrele plodove pohranjuju mnogo gore nego samo zrela. Njihov okus je neugodan, s gorčinom. I pristupiti takvim tikvicama može samo s pilom ili sjekirom, to je previše gusta kore.
2. Za upijanje viška vlage tikvice lagano posuti tankim slojem drobljene krede. Ne vapaj!
3. Gotovo sve vrste tikvica pohranjuju se mnogo puta bolje od tikvica, bez gubitka okusa i prehrambene vrijednosti.
4. Tijekom zimskog skladištenja tikvica kod kuće redovito se pregledavaju. Svaki. Bilo koja najmanja mrlja na pilingu prvo čini preradu ovog voća. Inače, može trunuti i zaraziti obližnje povrće.
5. Ako se u skoroj budućnosti ne planira probati tikvice, onda se jednostavno očisti od bitumena i oguliti, izrezati na komade pogodne za kuhanje i staviti u zamrzivač. Onda će sigurno doći dobro.
6. Tikvice s tamnom kožom imaju veću kvalitetu čuvanja od svjetlosnih.
7. Mnogi u apartmanu imaju ormar ili ostavu. Ako temperatura dopušta, onda možete tamo organizirati tikvice.
8. U kuhinji se nalazi drugo mjesto gdje možete pohraniti povrće. Za mnoge se donje police ormara ne koriste, jer su dugo nakon jela daleko. Ako pritisnete lonce, onda je sasvim moguće postaviti nekoliko plodova.
9. Izolirani balkon je također odličan. Samo je potrebno zatvoriti tikvice od svjetlosti debelom krpom, ali češće ih provjeriti.
10. Neki ljudi preporučuju umotavanje tikvica u novine u nedostatku drugog. Oni također leže ispod dna. Preporučujemo da to ne radite. Tinta za ispis sadrži olovo. Neka mala količina, ali ipak. Nema stare torbe ili krpe?
11. Postoji mišljenje da se tikvice, uzgajane metodom sadnje, pohranjuju gore od sjemenki koje su odmah zasađene na stalno mjesto.
12. U istoj prostoriji ne stavljajte tikvice i jabuke u blizini. Potonji emitiraju etilen, koji oštećuje povrće.
13. Prostori s tikvicama redovito se emitiraju.

Kako pohraniti tikvice kod kuće? Promatranje tehnologije. Naravno, do idućeg ljeta dinje neće biti ostavljene da lažu. Već u ožujku, sjeme klija unutar ploda, meso postaje gorko, trošno. No, ugoditi svojim voljenima u zimi sa svježim povrćem je sasvim stvaran.

Video: kako zamrznuti tikvice za zimu