Kukuruzni škrob - koristi i štete za tijelo

Kukuruzni škrob je bijeli prah izvađen iz klipa kukuruza. Domaćice ga donose proizvodima za vezanje sastojaka. Sposobnost zgušnjavanja niža je od sposobnosti krumpira, ali zahvaljujući tom dodatku kulinarski proizvodi postaju mekši i mekši. Glavni smjer kuhanja, gdje se često koristi, je pečenje kruha i slatkih slastica. Topiva je u vodi, ali ne stvara želatinaste ugruške.

Metoda dobivanja

Škrob nastaje kao rezultat sinteze kukuruza pod djelovanjem svjetla - kao rezultat fotosinteze. Ona je sastavni dio mnogih biljaka i služi kao glavni izvor energije za biljojede, uključujući i ljude. Njegova glavna funkcija je nakupljanje energije u postrojenju.

Da biste dobili bijeli prah, sjemenke kukuruza se preliju sa sumpornom kiselinom i inzistiraju, a zatim slome, uklanjaju jezgru i trenje - tako da je izlaz škrob. Pomoću centrifuge se odvoji od proteina, ispere i osuši. Blago žućkasti prah ima okus i miris kukuruza.

struktura

Biokemijski sastav:

100% čist, neprerađeni kukuruzni škrob, sastoji se od:

• Ugljikohidrata.
• Proteini.
• Željezo, magnezij, mangan, natrij, cink, selen i bakar.
• Vlakna.
• Vitamin PP (nikotinska kiselina).
• Aminokiselina.

Minerali u sastavu mogu imati razlike u nijansi, kiselosti, čistoći - to je razlog za razvrstavanje praha prema stupnjevima:

• Amilopektin, ekstrahiran iz voskastih klipa.
• Visoko.
• Prvi.

Imajući nisku hranjivu vrijednost, vrlo je kalorična (381 kcal), što je značajno više od onog u prahu krumpira.

Je li škrob koristan?

1. Tvar ulazi u tijelo jedući hranu biljnog podrijetla ili kao dodatak. To je izvor bogat ugljikohidratima, koji je važan za život tijela. Stimulira rast mišića i pozitivno djeluje na funkcioniranje živčanog sustava. Ugljikohidrati u strukturi biljne hrane su spori, ne predstavljaju opasnost za tijelo i ne povećavaju razinu šećera u krvi. Po primitku njih s potrošnjom proizvoda biljnog podrijetla - smanjen je rizik od hipoglikemije i bolesti povezanih s radom srca i krvnih žila.
2. Sorta amilopektina poboljšava funkciju crijeva. Kao posljedica slabe sposobnosti razgradnje enzima želučanog soka, amilopektini ulaze u crijevo, gdje vežu probavne proizvode i uklanjaju ih. Oni također sprječavaju apsorpciju kolesterola. Pomoću enzima ima sposobnost razbijanja u vodu i ugljični dioksid, čime nastaje energija potrebna za pravilno funkcioniranje organa.
3. Osim toga, podržava imunološki sustav, sudjeluje u formiranju organskih kiselina, mišićne mase. Spriječava upale u tijelu i zasićuje živčane stanice.
4. Kukuruzni škrob je našao svoju primjenu u medicini. Dodaje se kao sastojak masti, mješavina, pasta, prašaka i kozmetičkih prašaka. Kao pomoćna komponenta je dio tableta.

Nesporna šteta od škroba

Glavna korist tvari procjenjuje se u proizvodnji industrijske hrane. Kao supstanca dobivena umjetnim sredstvima, ona nema posebnu vrijednost za organizam. Nedostatak dijetalnih vlakana i visoke kalorije u maloj količini praha - doprinose razvoju pretilosti. Akumulacija masti na unutarnjim organima dovodi do ozbiljnih poremećaja u funkcioniranju tijela.

Škrob također šteti osobama s individualnom netolerancijom na kukuruz. Nuspojava se manifestira u obliku alergija, astme, osipa na koži. Zabranjeno je primanje visokog krvnog zgrušavanja i bolesti probavnog sustava.

Kao samostalna komponenta, škrob se ne koristi u hrani, već je uključen u veliki broj proizvoda poznatih potrošačkoj košarici. To se može vidjeti u sastavu etiketa na kečapu, majonezi i drugim umacima, mliječnim proizvodima, nekim vrstama jeftinih kobasica, slasticama. Glavna opasnost je da je njezin iznos u receptu prevelik. To je kukuruzni škrob koji daje potrebnu konzistenciju i viskoznost. Prema tome, to je izvor visokokaloričnog sadržaja. U kombinaciji sa šećerom, soli i konzervansima, sastav nije koristan i nema veze s zdravom prehranom. Jedino što može biti atraktivno je to što ne utječemo na okus gotovog proizvoda i bez glutena.

U slučajevima kada je riječ o modificiranom škrobu, potrebno je shvatiti da nije napravljen od GMO-a. Prašak je dobio ime zbog načina obrade, što pozitivno utječe na kvalitetu proizvoda na izlazu. U usporedbi s prirodnim, čak i dobiva malo u sadržaju kalorija (328 kcal), također u sastavu manje proteina i ugljikohidrata.

Kukuruzni škrob u kozmetologiji

Opseg primjene, ne nosi probleme, kozmetiku. U ovoj industriji, prah je široko primjenjiv i ima niz korisnih svojstava:

1. Upija. Iz tog se razloga koristi za proizvodnju dezodoransa i kozmetičkih prašaka.
2. Dezodorans.
3. Pruža mekoću i svilenkastost, jer je umirujuća.
4. Zatezanje pora.
5. Poboljšanje lojnih žlijezda.
6. Matiranje - uklanjanje sjaja.
7. Poboljšava konzistenciju kozmetike. Škrob je svojstvo svojstva davanja lakoće teksturi i sprečavanja stvaranja grudica.

Koristi se u proizvodnji šampona i proizvoda za njegu kose, dekorativne i dječje kozmetike, u proizvodnji dezodoransa i talka, kao iu sastavu parfimiranog praha.

Kukuruzni škrob je svestran, siguran je i jednostavan za upotrebu, dobro je kombiniran s raznim kozmetičkim elementima. Na temelju tog praška maske se pripremaju prema domaćim receptima.

Podnijeti zahtjev za kućanstvo, korištenje za osvježavanje obuće, čišćenje krznenih proizvoda, aroma kamenja i vrećica.

Jednostavni domaći recepti za ljepotu

1. Maska "mladost". Kukuruzni škrob (26 g) pomiješa se s mlijekom (25 g), jasmin etrom (0,07 g), medom (26 g), uljem đumbira (0,2 g), morskom soli (26 g). Nanositi ravnomjerno na površinu kože tehnikom masaže. Stanite 15 minuta i isperite kontrastnom metodom tekuće vode.
2. Šampon "Lavanda". Eterično ulje lavande (1,2 g) pomiješa se s bikarbonom (75 g), doda se škrob (26 g). Miješanjem dok se ne izjednači, nanesite masažnim pokretima na vlasište i kosu po cijeloj dužini. Češalj. Višak se eliminira pomoću češlja.
3. Dezodorans. Da biste dobili domaći dezodorans, kombinirajte škrob, cink oksid i razna eterična ulja koja su ugodna za opažanje.
4. Maska za masnu kožu. Miješanjem kukuruznog škroba, cinkovog oksida i spiruline moguće je dobiti ljekovitu masku za masnu kožu. Nakon što ste ovoj maski dodali doniku i ljubičasti prah, možete pripremiti jedinstveni sastav za hranjivu i pomlađujući suhu kožu.