Marinirana Celer: 3 Recepti

U prostranstvima naše zemlje celer je češći među sljedbenicima zdravog načina života. Na temelju toga pripremljeni su razni kokteli i jela za ubrzavanje metaboličkih procesa. To je sve o bogatoj listi tvari koje posjeduje biljka. Praktički se ne uzgaja na privatnim parcelama, ali se s velikim uspjehom stječe u trgovinama.

vrsta

1. Do danas, ne postoji mnogo varijacija postrojenja o kojem se raspravlja. Često hrana konzumira stabljike, koje se inače nazivaju stabljikama. Također popularan korijena i lišće. Svi se razlikuju po svrsi, vanjskim obilježjima i vrijednim svojstvima u smislu utjecaja na ljudsko zdravlje.
2. Proizlazi vrlo sočan, niskokalorični, pigmentirani bjelkasti ili svijetlozeleni ton. Osjetljivi su u okusu. Ova vrsta se uzgaja isključivo za proizvodnju peteljki i njihovu naknadnu prodaju za pripremu jela i raznih pića. Koristi se u salatama, hladnim predjelima.
3. Što se tiče sorte lišća, vrijedne osobine takve biljke su također impresivne. Listovi su pomiješani u koktele dizajnirane da oslobode osobu štetne tvari, očiste krv i crijeva. Ova sorta je vrlo mirisna, koristi se za dekoracije i kuhanje salata. Dobro se slaže s drugim vrstama vegetacije.
4. Celer u rizomima je prilično dugačak, zbog čega je podložan konzervaciji, konzerviranju, kao i primanju u drugim varijacijama. Na temelju ovog oblika proizvodnje napravljeni su mirisni začini, dizajnirani da poboljšaju okus apsolutno bilo kojeg jela.
5. Korijen je dopušteno konzumirati u svom izvornom, tj. Sirovom, kao i nakon toplinske obrade. Korijeni su kuhani, pirjani, pečeni, pa čak i prženi. Oni su mirisni i ugodni za okus, kao i vrijedna svojstva.

Vrijednost proizvoda

1. Osnova prezentiranog proizvoda sastoji se od vrijednih vitaminskih spojeva, uključujući B-skupinu, retinol, askorbinsku kiselinu, tokoferol i druge jednako vrijedne. Tu je u sirovini vitamin K, koji mora nužno ući u ljudsko tijelo.
2. Ne radi bez najvažnijih mineralnih spojeva. Riječ je o manganu, kaliju, magneziju, bakru, natriju, fosforu, kalciju i drugim jednako važnim. Teško je pronaći biljku s istim karakteristikama i istodobno niskom kalorijskom i sposobnošću poboljšanja metabolizma.
3. Zbog toga je proizvod stekao potražnju i našao primjenu u apsolutno svim područjima narodne medicine. Uz to, možete izliječiti patološke procese povezane sa srčanim mišićem i vaskularnim sustavom. U sastavu postoje esteri koji utvrđuju aktivnost središnjeg živčanog sustava.
4. Zahvaljujući baktericidnim i protuupalnim svojstvima moguće je otkloniti probleme vezane uz crijeva i želudac. Također, proizvod se uzima u kršenju bubrega i jetre. Jede se radi jačanja imunološkog sustava i uklanjanja infekcija i gljivica.
5. Pozitivne osobine uključuju sposobnost sprječavanja ateroskleroze, gihta, hipertenzije, gastritisa, peptičkog ulkusa, pijelonefritisa, oboljenja jetre. Rabljena vegetacija kod dijabetesa i borba protiv pretilosti.

Mariniranje po klasičnoj tehnologiji

1. Relativno jednostavan za implementaciju i ukusna užina, za koju je potrebno ne toliko sastojaka, koliko vam je potrebno, oko 0,5 kg. stabljike, 10 gr. sjemenke sezama i ista količina maslinovog ulja, 30 ml. ocat, 20 gr. šećerni pijesak, 6 g.ljuta paprika, 5 zuba češnjaka, 20 gr. peršin i 10 gr. sol.
2. Najprije pripremite ambalažu. U tu svrhu se steriliziraju spremnici u kojima će se proizvod staviti. Isto mora biti učinjeno s kape, kuhanje ih u vodi, nakon uklanjanja guma za neko vrijeme.
3. Isperite biljku temeljito, a zatim je usitnite na komade pristojne duljine. Trebali bi stati u posudu i ne iskočiti iz njezinih granica. Pripremljenu vegetaciju uronite u kipuću vodu i zabilježite trećinu sata.
4. Zatim stavite proizvod u posudu za uvijanje, unesite sve sastojke s popisa. Ulijte kipuću vodu, a zatim posudu zatvorite kapronom i lagano protresite. Sada uzmite vatrootporni pribor za kuhanje, stavite tanku tkaninu na dno. Unutra stavite staklenku i napunite je toplom vodom do ramena.
5. Postavite plamenik na minimalnu snagu, uzmite jednu trećinu sata nakon početka ključanja. Tijekom tog razdoblja postupak će se privesti kraju, potrebno je samo ukloniti spremnik i pričvrstiti ga kositrom. Obrišite spremnike i spustite vrat, zatim ih zamotajte i pričekajte da se ohladi.

Mariniranje s povrćem

1. U tom slučaju koristite bazu ulja koja djeluje kao omekšivač stabljika. Na kraju dobivaju zanimljive note za okus i postaju izvrsna opcija za odijevanje za prva jela. Sve ove komponente su dizajnirane da dobiju oko pola litre okretanja.
2. Stoga se pobrinite za 0,25 kg. biljke, 130 gr. Greenfinches bilo koje vrste (bolje od kopra), kao i 15 grama. šećerni pijesak, 125 ml. filtrirana voda, 30 g. soli, 60 ml. suncokretovo ulje, 3 zuba češnjaka, začini prema okusu i 50 ml. ocat.
3. Sada se pobrinite za pripremu glavne komponente. To ne bi trebalo biti suha područja, ostaci rizoma, kao i druge nerazumljive dijelove. Usitnite biljku da biste dobili kriške relativno iste veličine.
4. Zatim pripremite preostale komponente, ako ih je potrebno, sjeckanjem i pranjem. Kombinirajte sve sastojke zajedno i stavite ih u sterilizirane posude. Napravite kuhati, kako je naznačeno u receptu gore, ali može malo smanjiti trajanje paprikaša.
5. Kada se sve manipulacije završe, izvucite spremnike i dobro obrišite ručnikom. Zatim držite okretni lim i posebnu tipku, zatim vratite vrat i pustite da proizvod dosegne sobnu temperaturu.

Mariniranje s povrćem

1. Sve komponente su izrađene na bazi kontejnera od tri litre. Naravno, prvo se mora sterilizirati, kao i poklopac. Trebat će vam i oko 850 grama. mrkva i isti krastavac, 1,3 kg. celer, 30 gr. sol i zelje, 10 gr. karanfilić, korijander, šećer. Ocat u količini od 75 ml.
2. Obratak nije težak. Potrebno je usitniti i spojiti sve sastojke u posudu, zatim napuniti vodom i poslati u posudu vrućom tekućinom. U ovom obliku, roll-up čami četvrtinu sata, nakon čega se uvija u klasičnom uzorku.

Nema mnogo formulacija koje utječu na stvaranje praznih mjesta za zimsku sezonu. Treba imati na umu da se u procesu kuhanja koriste samo sterilizirani spremnici. Inače će svi tvoji napori biti uzaludni. Proizvodi jednostavno pokvariti, ne možete uživati ​​u njemu.

Video: brzo slatko ukiseljeni celer