Je li moguće jesti krumpir s dijabetesom?

Sadržaj članka

1 Dijeta za dijabetes
2 Krumpir - može biti ili ne?
3 Kako kuhati krumpir s dijabetesom?
4 Video: što krumpir mogu jesti s dijabetesom?

Danas je dijabetes prilično česta bolest koja se mlađa svake godine. Šećerna bolest je endokrini poremećaj u kojem gušterača ne proizvodi dovoljno inzulina za procesiranje šećera i ugljikohidrata u krvi. Zbog toga se u krvi povećava glukoza u ustima. Najčešći simptomi dijabetesa su osjećaj žeđi, suha usta, hrapavost kože, sporo zacjeljivanje rana i posjekotina itd. Kako bi se na neki način poboljšalo stanje pacijenta, uz glavnu terapiju, propisana im je dijeta koja vam omogućuje da regulirate količinu šećera u krvi. Hoće li krumpir biti uključen na popis dopuštenih proizvoda, pokušajte to shvatiti.

Dijeta za dijabetes

Da biste normalizirali razinu šećera u krvi, morate jesti često, ali postupno. To znači da svakih 2-3 sata morate uzeti malu količinu hrane. To će vam pomoći ne samo pratiti razinu šećera u krvi, nego i smanjiti težinu ubrzavanjem metaboličkih procesa. Svaki obrok treba biti ekvivalentan sadržaju ugljikohidrata i kaloričnom sadržaju u sastavu. Prehrana mora biti dizajnirana tako da sadrži kuhane ili pečene proizvode, kao i jela kuhana u paru.

Zabranjene su namirnice bogate ugljikohidratima - to su šećer i deserte, kolači, slatko voće i bobičasto voće, bijela riža, griz, slatka pića, med, džem, džem, sladoled, čokolada, mast, maslac, majoneza, bogata vrhnje i vrhnje , mliječni proizvodi i sirevi s visokim udjelom masti, konzervirana hrana, paste u ulju, sjemenke i orašasti plodovi, kobasice, kao i alkoholna pića.

Kada se preporučuje dijabetes koristiti krastavci i rajčice, kupus svih vrsta, tikvice, patlidžan, sve paprike, zelenila, mrkve, rotkvice, grah - to jest, ne slatko povrće. Dopuštena pića - čaj i kava, ali bez dodatka šećera. Možete jesti ribu, nemasnu kuvano meso, piletinu bez kože, nemasne mliječne proizvode, mršav sir. Dopuštena je mala količina biljnog ulja, nezaslađenog voća, tjestenine i žitarica u ograničenim količinama. Također, 1-2 puta tjedno u prehrani, možete unijeti kukuruz i mahunarke.

možete imati tjesteninu s dijabetesom

Krumpir - može biti ili ne?

Krumpir sadrži ogromnu količinu ugljikohidrata, od čega je prevelika količina štetnih u slučaju dijabetesa. Međutim, liječnici uključuju krumpir u kategoriji dopuštenih proizvoda za dijabetes pod dva glavna uvjeta - način pripreme i ograničavanje broja. Krumpir sadrži ogromne količine vitamina i elemenata u tragovima. Ovo je izvrsna potpora za tijelo oslabljeno bolestima i prehranom. Krumpir je bogat željezom, kalijem, fosforom, aminokiselinama, polisaharidima, širokim rasponom vitamina. U krumpiru ima vrlo malo bjelančevina, ali je tamo. Štoviše, proteini krumpira savršeno se probavljaju, za razliku od ostalih povrća. Kako se ne bi naškodilo tijelu, sa šećernom bolešću dopušteno je 250 grama krumpira dnevno, a taj iznos treba podijeliti u nekoliko obroka. A da biste dobili samo korist od krumpira, trebali biste ga kuhati ispravno.

Kako kuhati krumpir s dijabetesom?

Glavni neprijatelj krumpira je škrob koji uzrokuje povećanje razine šećera u krvi. Količina škroba u krumpiru varira ovisno o stupnju zrelosti povrća. Najmanje od svih škroba nalazi se u mladom krumpiru, koji se smatra najkorisnijim i sigurnijim za dijabetičare.Količina škroba u krumpiru možete smanjiti namakanjem proizvoda u hladnoj vodi nekoliko sati. Ako ostavite oguljeni i sjeckani krumpir u hladnoj vodi preko noći, povrće će biti što je moguće sigurnije i korisnije za dijabetes.

Način kuhanja krumpira je također vrlo važan, jer masnoća i ulje povećavaju kalorijski sadržaj proizvoda doslovno nekoliko puta. Pomfrit ili prženi krumpir s dijabetesom strogo je zabranjen. Iz istog razloga trebate napustiti čips od krumpira. No kuhani, pečeni ili pirjani krumpir ne samo da će vam donijeti korist, već će vam pružiti i nezaboravne doživljaje okusa koje dijabetičarima ponekad nedostaje. U kojim jelima možete koristiti krumpir s dijabetesom?

Uz ovu dijagnozu možete napraviti pire krumpir, koristiti za to bezmasno mlijeko. Ne možete dodati maslac, ali jaje može ublažiti okus jela.
Namočeni krumpir može se sigurno dodati juhama od povrća ili nemasnog mesa, bujonima.
Prekrasna sorta za prehranu dijabetičara bit će salata od povrća s kuhanim krumpirom i jajima, začinjena jogurtom ili kefirom.

Krumpir će biti savršeno nadopunjavanje juhe od gljiva, možete kuhati juhu od kiselice.
Često u prehrani dijabetičara može se naći gulaš od povrća, kada, uz mršavo meso u loncu dugo vremena na laganoj vatri, povrće čami. Tamo možete dodati sve što je dopušteno uz prehranu - luk, mrkva, paprika, patlidžane i tikvice, kupus, rajčice i, naravno, krumpir. Mala količina biljnog ulja i začina učinit će jelo mirisnim i ukusnim ne samo za dijabetičare.

Ne možete jesti palačinke za dijabetes, ali možete ispeći krumpir, naribati, pomiješati s jajima i začinima. Izlaz će biti sočni, ukusni i hrskavi kotleti, koje je teško odbiti.

U principu, krumpir se može kuhati na različite načine, čak i ako ste napravili ovu neugodnu dijagnozu. Glavna stvar je znati ispravne metode kuhanja, koristiti dopuštenu hranu i smanjiti količinu masti u posudi. Sve to će vam omogućiti da uživate u okusu vašeg omiljenog i tako korisnog povrća!

Je li moguće jesti knedle s dijabetesom?