Je li moguće jesti bundeve s dijabetesom?

Bundeva pripada proračunu i traži kategoriju povrća, poznata je po svojim okusima i ljekovitim svojstvima. Zbog rasprostranjenosti na povrću pripremaju se prvi / drugi tečajevi, predjela, deserti. A to možete učiniti bez šećera na sve, jer uz pravilnu pripremu bundeve će biti slatko. Danas promatramo suptilnost njegove konzumacije kod pacijenata s dijagnozom dijabetesa.

Prednosti bundeve za dijabetičare

1. Biljke su cijenjene od strane dijabetičara jer se u isto vrijeme smatraju niskokaloričnim i korisnim. Sastav ima sve što je potrebno za pokrivanje dnevne ljudske potrebe za određenim enzimima, mineral-vitamin kompleksom. Bez obzira na fazu bolesti, bundeve treba jesti kako bi se spriječila pretilost i smanjio šećer u krvi.
2. Kada prerađeno povrće uđe u ljudsko tijelo, započinje obnova oštećenih stanica gušterače. Poznato je da je ova žlijezda odgovorna za proizvodnju inzulina i pravilan tijek dijabetesa bez kvarova. Ovo ljekovito svojstvo uzrokovano je nakupljanjem antioksidanata koji čiste tkiva u tijelu i sprječavaju oksidativne procese.
3. Budući da se može sa sigurnošću reći da se prezentirano povrće dovodi do ubrzane proizvodnje inzulina, smanjuje se koncentracija glukoze u krvi. Gušterača se ne uništava toliko, može se obnoviti u početnim stadijima bolesti.
4. Ako se posavjetujete sa svojim liječnikom i dobijete odobrenje za sustavnu konzumaciju povrća, vjerojatnost ateroskleroze i drugih problema povezanih s aktivnošću cirkulacijskog sustava bit će značajno smanjena.
5. Dio željeza sprečava anemiju. Natrij s magnezijem i kalijem uklanja višak tekućine iz tijela, uklanja natečenost i ubrzava metaboličke procese. Bundeva se jede kako bi se eliminirala kolesterola u vaskularnoj šupljini, čime se poboljšava njihova gustoća.
6. Pektin poboljšava probavne procese i bori se protiv zatvora. Bundeva normalizira crijevnu mikrofloru i peristalticu, bori se protiv truljenja i sprjecava pojavu helminta (ako kombinirate recepciju pulpe s uporabom sjemenki suncokreta).
7. Gotovo svi pacijenti koji pate od prikazane bolesti imaju sindrom teških nogu. To je nuspojava bolesti koja se može ukloniti kuhanom ili pirjanom bundevom. Također morate igrati sportove i povećati cirkulaciju krvi na druge načine.
8. U povrću ima mnogo vitamina koji pripadaju skupini B. Oni su važni za psiho-emocionalnu pozadinu, eliminiraju apatiju i umor. Stručnjaci savjetuju jesti bundeve na početku dana kako bi se pohranila energija i probudili unutarnji organi do produktivnog rada.
9. Zahvaljujući opsežnom popisu tvari, bolesnicima s dijagnosticiranom dijabetesom bolje je da ne jedu samo pulpu od bundeve, već i da na njoj naprave sokove. Također u malim količinama bit će korisne sjemenke, sušene u pećnici ili na suncu. Sadrže mnogo Omega kiselina, neophodnih za gušteraču.
10. Pulpa ili sok iz nje čisti probavne organe od toksina, šljaka, poboljšava cirkulaciju krvi. Bundeva jedu kako bi se smanjilo opterećenje jetre i bubrega. Neke tvari iz njegovog sastava dodaju se lijekovima koji su usmjereni na dijabetes.

Bundeva u različitim stadijima bolesti

Poznato je da postoji nekoliko oblika bolesti. Svaka od njih zahtijeva poštivanje određenih pravila koja utječu na prehranu i druge aspekte.

Prvi tip. Bolesnici s dijabetesom tipa I smiju konzumirati povrće.Ali morate shvatiti da u sastavu ima škroba, što dovodi do sporijeg metabolizma i debljanja. Kada je bundeva podvrgnuta toplinskoj obradi, škrob se raspada i brzo se upija. Stoga će se glukoza u krvi povećati zbog činjenice da tretirana bundeve ima viši glikemijski indeks. Ponekad je dopušteno jesti 100 grama. povrće i ne zlorabite.

Drugi tip Treba razumjeti da sadržaj škroba ostavlja trag na konzumaciji bundeve u drugoj vrsti bolesti. Prije nego što unesete bundeve u osnovni izbornik, morate procijeniti tjelesni odgovor na prezentirano povrće. Da biste to učinili, mjerenje pokazatelja šećera prije obroka, jesti 50-100 gr. pečene bundeve bez drugih proizvoda. Nakon 1,5 sata, ocijenite odgovor tijela mjerenjem koncentracije šećera. Ako su indeksi porasli za više od 3 Mmol / l, tada bi se povrće trebalo odbaciti. Nakon nekog vremena možete ponoviti pokušaje ulaska u bundeve u osnovnu hranu, kao i vidjeti što će biti reakcija na sok od sirovog povrća.

Dijabetička jela od bundeve

juha

• luk - 1 kom.
• bundeve - 0,5 kg.
• češnjak - 3 kriške
• zreli rajčica - 2 kom.
• juha - 40 ml.
• Masna krema - 35 ml.

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte češnjakom. Izrežite rajčice i bundeve na kockice. Dodajte malu količinu maslaca u tavu i istopite je. Crveni luk pržite češnjakom do zlatnog.
2. Umiješajte rajčice i kuhajte još nekoliko minuta. Nakon toga dodajte komadiće bundeve. Ulijte kremu i juhu. Tekućina mora u potpunosti pokriti proizvode. Kuhajte povrće dok bundeva ne budu spremna.
3. Višak bujona može se isušiti. Uronite mikser i pretvorite sadržaj u kašu. Ako je juha gusta, dodajte malu količinu juhe i ponovno promiješajte. Ako ima puno tekućine, krem ​​juha nećete uspjeti.
4. Dopušteno je dodati malu količinu omiljenih začina. Jelo možete ukrasiti cijelim kuhanim komadima bundeve. Također ne zaboravite svježe zelje i sjemenke. Poslužite vruće.

Pečena bundeva

1. U pripremi povrća na ovaj način nije ništa komplicirano. Morate usitniti pravu količinu zrele pulpne pulpe na jednake dijelove. Stavite sirovinu na lim za pečenje s pergamentom.
2. Pecite bundeve u pećnici. 3-4 minute dok se ne skuha, podmazati komade rastopljenim maslacem. Ako je povrće dovoljno ukusno i slatko, ništa drugo se ne smije dodati.

desert

• želatina - 12 gr.
• pulpa od bundeve - 0,2 kg.
• narančina kora - 1 kom.
• sok od limuna - 40 ml.
• sladilo prema okusu

1. Sok od naranče skuhajte od kriške bundeve sve dok se ne omekša. Paralelno pripremite i ugušćivač. Natopite želatinu u toplu vodu. U međuvremenu, bundeve dodajte soku od limuna i zaslađivaču.
2. Ocijedite juhu i pomiješajte s želatinom. Zatim napunite bundeve tekućinom. Proizvodi se mogu proći kroz miješalicu. Ili ostavite komade bundeve u izvornom obliku. Okus deserta zasićen je ako sastojke pretvorite u pire.

tepsija

• bundeve - 0,7 kg.
• jaje - 4 kom.
• sir - 0,5 kg.
• bademovo brašno - 120 gr.
• Maslac - 60 gr.
• zaslađivač - po vašem ukusu

1. Recept za ovo jelo je vrlo zanimljiv. Priprema će potrajati neko vrijeme, ali kao rezultat ćete biti vrlo zadovoljni. Obvezno je izračunati količinu ugljikohidrata i, ako je potrebno, injektirati inzulin pacijentu s dijabetesom.
2. Osobe s dijabetesom tipa 2 to možda neće moći učiniti. Unaprijed se savjetujte sa stručnjakom. Ogulite bundeve i nasjeckajte na male komadiće. Pošalji peći u pećnicu dok se ne omekša.
3. Pripremljeno povrće mljeti mekanim maslacem. Za praktičnost, možete koristiti mikser. Pomiješajte 2 kokošja jaja i 90 gr. brašno. Dodajte malo zamjene za šećer i sol za okus. U svježi sir dodajte još 2 jaja i ostatke brašna.Unesite zaslađivač.
4. Dobro promiješajte sastojke. Za praktičnost pripreme jela preporučljivo je koristiti odvojivi oblik za pečenje. Tretirajte ga uljem. Postavite proizvode, naizmjenične slojeve. Pošaljite prazno u pećnicu i pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva. Spremnost jela možete provjeriti s čačkalicom.

Bundeva je na popisu najvrednijeg povrća koje je dopušteno konzumirati uz prikazanu bolest. No, vrijedno je poznavanja mjere, ne oslanjaju se na toplinski tretirane povrće, tako da ne suočavaju povećanje šećera. Započnite upoznavanje s bundevom sa 100 grama. Prije jela ne zaboravite napraviti mjerenje koncentracije glukoze. Ako tijelo reagira normalno, bundeva može biti prisutna u osnovnoj prehrani.

Video: bundeve s dijabetesom