Sadržaj članka
Mirisni jesenji plodovi - japanska dunja - bogata je vitaminima i zdravim tvarima. Zbog tanina i prirodnih kiselina koje se u njemu nalaze, dunja se nosi s prehladama i srčanim bolestima, pomaže u ublažavanju upala i oteklina te učinkovito čisti crijeva. Osim toga, voće je jednostavno ukusno i ima jedinstvenu nježnu aromu, a deserti iz nje uživaju u svojoj nježnosti i bogatstvu.
Kako koristiti tinkturu dunje
Mnoge bolesti mogu se izliječiti alkoholnim infuzijama - alkoholni spojevi pomažu zacjeljivanju biljnih tvari koje se brzo apsorbiraju u krvotok, zagrijavaju tijelo i doprinose brzom oporavku. Stoga, tinktura od dunje je koristan lijek za zimu za jačanje tijela i liječenje bolesti.
Uživajte u rafiniranom alkoholu i gurmanu - slatko žuto piće ima vrlo ugodan mek i oporan okus, ostavljajući jedinstven dojam. Ova sjajna tekućina za prelijevanje može ukrasiti više od jednog svečanog koktela. Pripremajući tinkturu u kasnu jesen, kada se pojave zreli plodovi japanske dunje, možete ponuditi vrhunsko piće za novogodišnji i božićni stol, kao i za svoje najmilije za Valentinovo.
Dunja liker može biti pijan cijeli, razrijeđen, a uz to će biti odličan dodatak za deserte: koristiti tinkturu kao impregnaciju za keksa, punjenje mliječno-vrhnje slastice, kao i kao punjenje za čokoladne bombone.
Kako kuhati ukusni liker od dunje
Da biste dobili koncentrirani desertni napitak s puno zdravstvenih koristi, uzmite 1 kg zrele dunje, 300 g šećera, paket vanilije, nekoliko cvjetova klinčića (5-6 čvorova) i dobru pročišćenu votku.
Cijev treba naliti sa šećerom i vanilijom, dodati klinčić i staviti u čistu posudu od tri litre. Zatim se smjesa izlije alkoholom i valjanom metalnom kapom. Liker je potrebno održavati najmanje mjesec dana, zatim se odvaja od ostataka voća i sipa u boce.
Dobar savjet: ostatak voća nakon naprezanja likera i likera može se koristiti za izradu čokolade poput Arcadia ili Southern Night.
Pečeni voćni liker
Nevjerojatan desertni napitak za novogodišnji stol će biti pečeni dunjevski liker s jabukama i začinima. Piće ispada vrlo ugodno i zagrijano, pije se blago i zadovoljno.
Trebat će vam:
- 3 mirisne jabuke (fuji, idared ili druga crvena jesenska sorta);
- 3 velike dunje;
- 2-3 cvijeta karanfila;
- 1 štapić cimeta;
- 2 cjelovite kore kore naranče, svaka 6-8 cm;
- 0,75 litara rakije ili voćne rakije po svom ukusu;
- 0,25 litara vode;
- 450 grama šećera.
Plodove treba oprati i očistiti od sjemena i nečistoća. Izrežite na male kriške i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na lim za pečenje prekriven pergamentom. Pečeno voće do mekog - oko 30-35 minuta. U procesu kuhanja, 1-2 puta okrenuti ili tresti kriške za ravnomjerno pečenje.
Sve dok je voće prikladno, morate skuhati sirup od šećera i vode, prokuhati 1 minutu.Nakon toga gotovi plodovi prenose se u pogodnu posudu, dodaju se začini i kaša te ih sipa sirupom. Nakon što se smjesa ohladi, izlije se rakijom kako bi se pokrilo voće, poklopilo i ostavilo stajati 2 tjedna, tresući se svaka 2-3 dana.
Gotovi liker mora biti filtriran kroz sito ili gaza, a zatim filtriran. Čuvajte piće u hladnjaku u čistim bocama. I evo još jednog lijepog recepta - koktel za odmor:
- 0,45 litara likera od pečenog voća;
- 0,15 litara soka od limuna;
- Brut (bilo koje suho pjenušavo vino).
Bazu s voćem treba staviti u čašu šampanjca, a sadržaj napuniti pjenušcem - do vrha. Nježno promiješajte i ukrasite koktel kriškom limuna ili spirale od žara.
Slatka mirisna tinktura dunje
Postoji manje jak recept za voćni alkohol. To će zahtijevati 2,3 kg dunje, 2 kg šećera, 1,5 litre visokokvalitetne votke i 3 litre pročišćene vode. Idealno za mekanu izvorsku vodu ili bocu. Za kuhanje trebat će vam kapacitet od 10 litara.
Dunja se mora oprati i osloboditi srca. Uvjerite se da se volumen proizvoda ne smanji značajno. Do težine jezgre potrebno je oko 1/10 ploda, pripremiti dunje s marginom ako su plodovi mali, a izlazni volumen proizvoda uvelike smanjen. Oljušteno voće izrezati na tanke kriške i poslati iz velike posude. Dalje, uliti dunja šećer, tresti sadržaj dobro - i dati voće za pokretanje soka. Nakon 6-10 sati sirup se ulije alkoholom i vodom, dobro promiješa kako bi se postigla uniformnost, dobro zatvori i ostavi stajati na tamnom mjestu oko 1,5 mjeseca. Povremeno, piće treba uzdrmati da bi se čak i infuzija.
Pažljivo uzmite tinkturu, ne zaboravite da se blagotvorni učinak alkohola na tijelo događa samo uz njegovu umjerenu konzumaciju. Za terapeutske i profilaktičke svrhe, kao i za užitak, liker ili tinktura može se popiti u malim obrocima - 30 g 1-2 puta tjedno.
Što je korisno alkoholno piće iz dunje
Alkoholna tinktura dunje poboljšat će cirkulaciju krvi, pomoći u prevladavanju hipertenzije, ukloniti edem, ublažiti umor od proširenih vena. Poboljšava apetit, ublažava živčanu napetost i stimulira zdrav san. Liker od dunje također će pomoći u čišćenju crijeva, imati choleretic i sluzav učinak i pomoći liječiti iritacije.
Odaberite zdrave jake napitke i zimu provedite ugodno.
Video: tinktura dunje - receptura i tehnologija kuhanja
Za slanje