Bijela rotkvica - korisna svojstva i kontraindikacije

Svi znaju da je svako povrće skladište hranjivih tvari. Radish, kao jasan predstavnik korijena, također nije iznimka. To je naširoko koristi u kuhanju i tradicionalne medicine. U isto vrijeme, u zemljama s umjerenim klimatskim uvjetima, češća je bijela rotkvica. Kako je to korisno i kako trebam koristiti ovo povrće da se ne ozlijedim?

Pregled postrojenja

Radish je rod zeljastih biljaka iz obitelji kupusa. Nisu svi predstavnici ove vrste prikladni kao prehrambeni proizvod. U zemljama s umjerenom klimom češće se koriste bijela i crvena rotkvica. Tu su i takve vrste ove biljke, čiji korijeni su vrlo uski, nisu uopće moguće koristiti kao povrće. Ukupno ima oko 10 vrsta rotkvica.

Smatra se da bijela rotkva nije prirodna biljna vrsta ovog roda. Pojavila se kad je prelazila Radish Field i Radish Seed. Ove vrste rastu kao divlji usjevi u Europi i Americi. Bijela rotkvica se trenutno uzgaja na svim kontinentima. U ovom slučaju, oni jedu korijen, a ne sama biljka. Ovo povrće ima svoje podvrste, koja raste u Japanu - duguljast Daikon rotkvica.

Korisna svojstva ovog korijena otkrivena su prije naše ere. Čak i tada su robovi bili hranjeni s ovim proizvodom kako bi mogli raditi dulje. U nekim zemljama rotkvica se smatrala hranom bogova. Dakle, u staroj Grčkoj, ovo povrće je mogao koristiti samo Apollo. Što je ispunjeno ovim tajanstvenim korijenom?

struktura

Kao i svaka biljka, rotkvica sadrži veliku količinu raznih vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Osim toga, to je još jedna neosporna prednost - kao i drugi predstavnici kupusa, rotkvica ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Zato se onima koji žele izgubiti na težini preporuča koristiti salate s ovom vrstom biljke.

100 g rotkvice sadrži oko 20 kcal. Ostale vrste imaju malo više. Osim toga, ima gotovo nula sadržaja masti. Ali ima mnogo ugljikohidrata i proteina. Prvi su gotovo tri puta veći od potonjeg. Međutim, treba razumjeti da to nisu brzi ugljikohidrati, što može dovesti do pretilosti, već takozvanih "korisnih ugljikohidrata". Radish je bogat vlaknima, koje čovjek uopće ne apsorbira, već pomaže probavnom traktu.

Među vitaminima u rotkvici, nikotinska kiselina (PP) je ponajprije neki od vitamina skupine B (folna i pantotenska kiselina, tiamin, riboflavin, piridoksin), te askorbinska kiselina (C) i vitamini topljivi u mastima. Potonji uključuju retinol (A) i tokoferol (E). Sve te tvari doprinose ubrzanju biokemijskih procesa u tijelu.

U smislu minerala, bijela rotkvica razbija zapise u kalciju, magneziju, kaliju, natriju i fosforu. Zahvaljujući njima, ovo korjenasto povrće je vrlo korisno za starije osobe. U njihovim tijelima, nedostatak bilo kojeg od tih mikroelemenata može uzrokovati ozbiljne bolesti srca i mišićno-koštanog sustava.

Korisna svojstva

Zahvaljujući svim gore navedenim regulatornim tvarima, rotkvica je jedan od najkorisnijih proizvoda za tijelo. Njegova pozitivna svojstva su sljedeća:

1. Poboljšajte probavu. Radish sadrži grubo vlakno, koje ljudsko tijelo ne može probaviti. Ovo vlakno je potrebno za saprofitne crijevne bakterije, koje nam umjesto toga proizvode vitamine skupine B.Osim toga, vlakna iritiraju crijeva i bore se s atoničkim zatvorom.
2. Ubrzanje metabolizma. Isti vitamini su uključeni u biokemijsku pretvorbu hranjivih tvari u energiju. Što je više vitamina skupine B, te se reakcije brže odvijaju. Istodobno se takve tvari više ne odlažu kao mast.
3. Jačanje imuniteta. Zahvaljujući vitaminima C i E koji se nalaze u rotkvici, ova korijenska kultura može zaštititi od mnogih bolesti, od gripe i završiti s tumorskim neoplazmama.
4. Poboljšana vizija. Vitamin A je prekursor supstance koja je potrebna za ispravan rad vizualnog analizatora. S nedostatkom ovog vitamina, vizija sumraka se pogoršava, što se popularno naziva "noćno sljepilo".
5. Održavanje rada srčanog mišića. Za rad srca potrebna su tri mikroelementa: kalcij, magnezij i kalij. Svi su sadržani u bijeloj rotkvici u velikim količinama. Korištenje ovog korijena pomaže u sprečavanju razvoja bolesti srca.
6. Jačanje kostiju. Da se osteoporoza ne razvije i kosti uvijek ostanu jake, kalcij i fosfor su potrebni u pravim razmjerima. Bijela rotkvica ima oba elementa, što ga čini nezamjenjivim proizvodom u borbi protiv osteoporoze i patoloških fraktura.
7. Poboljšajte stanje kože. Radish sadrži veliku količinu antioksidanata. Uz njihovu pomoć, tijelo uklanja razne šljake koje doprinose starenju i pogoršanju izgleda kože. Radish za kozmetičke svrhe može se koristiti i izvana i konzumira iznutra.

Dakle, može se reći da je bijela rijetkost - vrlo korisna biljka koja se može jesti u bilo kojoj dobi. Njegov sastav dopušta ljubiteljima rotkvica da žive do velike starosti bez takozvanih "bolesti civilizacije". Međutim, rotkvica se ne može koristiti svatko, a ne uvijek.

Šteta i kontraindikacije

Osim toga, s oprezom je potrebno koristiti rotkvica u bolesnika s hiperacidnim gastritisom. Ovaj korijen može povećati kiselost želuca. Bolesnici s ulkusom želuca i čir na dvanaesniku u akutnoj fazi rotkvice potpuno su kontraindicirani. No, pacijenti s dijabetesom, rotkvica se može koristiti bez ograničenja.

Stoga možemo zaključiti da jedenje rotkve može zaštititi tijelo od mnogih bolesti. To stvarno pomaže u rješavanju znakova starosti, kako vanjskih tako i unutarnjih. Međutim, bijela rotkva može negativno utjecati na tijelo. Prije svega, to se manifestira bolestima probavnog trakta. Zato bi se ovaj korijen trebao konzumirati umjereno.

Video: prednosti bijele rotkvice