Sirova jaja - koristi i štete za muškarce i žene

Sirova jaja su samo jedinstveni proizvod. Sadrže puno esencijalnih bjelančevina, kao i vitamina: A, D, E. Ovaj sirovi proizvod savršeno zadovoljava glad, dobro se apsorbira u tijelu i ne stvara probleme s probavnim traktom. Ali kako bi dobili maksimalnu korist od njih, morate slijediti neka pravila:

• prvo, jaja moraju biti visoke kvalitete;
• drugo, potrebno je znati mjeru.

Svježina je najvažnija

Naravno, kada vodite vlastito kućanstvo, nema poteškoća u kontroli svježine proizvoda. U ovom slučaju, uvijek možete dobiti najsvježije jaje, koje proizvodi samo pileća piletina.

Kada kupujete jaja u supermarketu, trebate pažljivo razmotriti datum proizvodnje, koji je naveden na pakiranju. Naravno, jaja kupljena u trgovini, nisu korisna kao domaća. Stoga mnogi traže bake na tržištu, nudeći vlastita jaja. U ovom slučaju ne postoji jamstvo da je proizvod doista domaći.

Ako prodavatelj ne vara i jaja su pravi domaći, onda to ne jamči da su svježe i kvalitetne. Često se događa da kokoška krije svoja jaja, tako da vlasnik, pošto ih je pronašao na bilo koji način, ne može procijeniti njihovu svježinu. Događa se da u kršenju kućne ljuske dolazi do neugodnog iznenađenja u obliku ne-izleženog piletine ili odvratnog pokvarenog mirisa sadržaja. Naravno, ovo se pitanje može riješiti pronalaženjem dobronamjernog prodavatelja putem pokušaja i pogrešaka.

Međutim, kada kupujete proizvod napravljen u proizvodnji, možete biti sigurni da je pažljivo provjeren kada se on prodaje. Stoga je za kupnju kvalitetnih i svježih jaja, pogodnih za upotrebu u sirovom obliku, u supermarketu lakše.

Eggnog - savršen način za jesti sirova jaja

Ovo jelo je napitak jaja sa šećerom i dodatkom mlijeka. Tako su naše bake pripremile i vitaminski koktel, koji je često uziman za vrijeme i nakon bolesti kako bi se ojačala obrana i obnovilo tijelo. Neki jednostavno piju svoja jaja sirova, stvarajući malu rupu u ljusci.

Čak i prije no što su se pojavili moderni kompleksi vitamina, često su se konzumirala sirova jaja kako bi se nadopunile tjelesne zalihe hranjivim tvarima. Neki ih do sada preferiraju.

Prednosti sirovih jaja

• Prevencija katarakte u starijih osoba.
• Za kostur i mišićni sustav.
• Ojačati imunitet.
• Poboljšajte probavu.
• Ojačajte živčani sustav.
• Korisno za rastuće tijelo (za djecu i trudnice).

Ojačajte, vratite glasnice. Stoga, mnogi poznati, pogotovo operni umjetnici u naše vrijeme koriste upravo to sirova jaja.

U stvari, osim lako probavljivih bjelančevina, jaja sadrže lutein, koji poboljšava vid do 50%. Što je posebno važno za starije osobe, koje često pate od katarakte ili distrofije mrežnice. Lutein također poboljšava elastičnost kože i glasnica. Međutim, njezino jaje ne sadrži toliko 0,2 mg. Jednostavno rečeno, uz dnevnu brzinu od 6 do 10 mg, konzumacija ovog proizvoda trebala bi biti jednostavno prekomjerna kako bi se tijelu osigurala potrebna količina luteina. Potrebno je shvatiti da jaja sadrže ne samo korisne tvari, nego i kolesterol. Osim toga, njihova potrošnja u prekomjernim količinama može uzrokovati alergijske reakcije.

Ljudi koji se profesionalno bave sportom mogu si priuštiti piti oko 20 jaja dnevno bez vidljivih zdravstvenih učinaka. To je zbog činjenice da tijekom teških fizičkih napora, proteini se u potpunosti apsorbiraju u tijelu, a kolesterol se uopće ne apsorbira. Za one koji nemaju strast za sportom, stopa jaja na dan - do 3.

Jaja nisu ni na koji način glavni izvor luteina. Vrlo se nalazi u zelenilu i svježem povrću. Na primjer, u špinatu, lubenici, breskvi, ovaj korisni antioksidans je mnogo više, tako da se ne mogu zlostavljati.

Što su opasna sirova jaja?

Gotovo svatko ih voli i jede, s izuzetkom ljudi koji imaju individualnu reakciju na ovaj proizvod. Naravno, jaja su korisna, ali samo ako su svježa i nisu zaražena salmonelom! Glavni dio problema leži u tome što se samo nekoliko primjeraka podvrgava testiranju na salmonelozu, ali nije moguće pregledati svako jaje koje se prodaje pojedinačno.

Jaja imaju poroznu ljusku, što znači da loše bakterije mogu ući u nju već na pultu ili tijekom transporta. Štoviše, veća je vjerojatnost da će sirova jaja uzrokovati alergije na hranu nego toplinski tretirani. Sumnja na neželjenu reakciju na proizvod ima veliku šansu za one koji su već imali alergijske manifestacije kao rezultat konzumiranja obojenih namirnica, kao što su povrće ili voće.

Ako imate problema s jetrom, bolje je isključiti bjelančevine iz jaja i koristiti samo žumanjke, jer to može uzrokovati pogoršanje postojećih patologija. Osim toga, proteini se ne apsorbiraju u odsutnosti fizičke aktivnosti.

Što je salmoneloza i kako je to opasno?

Bolest salmonele potiče se unosom bakterije Salmonella u tijelo. Ovaj štetnik danas ima oko 2,5 tisuća sojeva i njihov se popis stalno ažurira. Bakterija ima mnogo načina prijenosa. Ali najčešći je kroz hranu ili hranu. Salmonella živi u hrani: jaja, mlijeko, riba, meso, pa čak i voda može postati mjesto stanovanja.

Nakon što virus uđe u ljudsko tijelo, napadaju ga zaštitne stanice, a sa dobrim imunološkim odgovorom Salmonella nema šanse za preživljavanje. Međutim, ako su zaštitne funkcije oslabljene brojnim razlozima: dob, bolest i drugi čimbenici, onda osoba razvija salmonelozu.

Ako sumnjate na trovanje hranom, preporučamo da se što prije posavjetujete s liječnikom, čak i ako simptomi ne izazivaju veliku zabrinutost. Infekcije probavnog trakta su izuzetno opasne za osobe koje imaju oslabljeno tijelo, osobito za djecu, jer se vrlo brzo dehidriraju. Od glavnih simptoma koji omogućuju da se utvrdi da je probava uzrokovana salmonelom, to je zelena nijansa s prisutnošću sluzi i mirisa sumpora.

Za prevenciju kontaminacije salmonelom, vrijedi odabrati svježe, visoko kvalitetne, certificirane proizvode i provesti dovoljnu toplinsku obradu prije jela. Što se tiče sirovih jaja, jedini način da se spriječi salmoneloza je kuhanje.

Salmonella u prepelicama jaja

Vjeruje se da jaja prepelice ne mogu biti salmonele jer je tjelesna temperatura prepelice mnogo veća od piletine. Međutim, to nije ništa drugo nego marketinški trik. Najvjerojatnije, autorstvo takve teorije pripada proizvođačima tih jaja prepelica. Ali rezultat takvog marketinga ima prilično neugodne posljedice: prema liječnicima, slučajevi infekcije salmonelom, uključujući i smrt, u posljednje su vrijeme postali učestaliji. A njihov uzrok je upravo uporaba sirovih jaja prepelice.

Tjelesna temperatura prepelice je 42 stupnja. A kako bi se ubila Salmonella, potrebna je toplinska obrada hrane za deset minuta na temperaturi od 100 stupnjeva i oko pola sata na temperaturi blizu 80 stupnjeva.

Video: Je li moguće piti sirova jaja za rast mišića?