Motley kišobran - opis gdje raste toksičnost gljiva

Šareni kišobran je nadaleko poznata gljiva za berbu gljiva koja pripada obitelji šampinjona. Uz povoljne klimatske i vremenske prilike, ova vrsta gljiva može doseći gigantske veličine - do 0,5 m. Istovremeno, često tihi ljubitelji izbjegavaju takve primjerke sa strane, jer takve velike gljive izazivaju strah i čine ih sumnjivima jestivima.

Iako ova vrsta gljiva raste u mnogim zemljama, ipak, njezine okusne karakteristike nisu daleko cijenjene. Na primjer, u Italiji se za kuhanje koriste samo mlade gljive, čije se otvaranje još nije dogodilo. Na području naše zemlje svi se primjerci koriste u kulinarske svrhe.

Opis vrste

Ova vrsta gljiva dobila je ime zbog karakterističnog oblika kapice. Od svih jestivih članova obitelji šampinjona, kišobran je najčešći, osobito na sjevernoj hemisferi (regija s umjerenom klimom). Imajte na umu da je zbog jedinstvenog izgleda ova vrsta gljiva zbunjujuća s bilo kojom drugom vrstom, što je vrlo teško.

Poklopac gljive je prilično velik, u obliku jajeta, dostiže promjer od 35-40 cm, a kako stariji, klobuk postaje u obliku kišobrana s blagom izbočinom u sredini i blago zakrivljenim rubovima. Površina je vlaknasta, sivkasto-smeđe boje, prekrivena velikim kutnim ljuskama, koje se vrlo lako ljuštiti. Meso kapice je mesnato, bijele boje, okus i miris pulpe su ugodni (karakteristična gljiva).

Noga šarolikog kišobrana je također prilično velika, kao i tijelo kapice, i može biti duga do 300 mm s promjerom od 30 mm. Oblik je pravilan, cilindričan, unutarnji dio je šupalj, s laganim zadebljanjem u podnožju. Noge su smeđkaste boje, a na površini su vidljive male tamne ljuske. Prsten na nozi je dovoljno velik, slobodno se kreće.

Spore prah šaren kišobran bež boje. Širina ploča dostiže 2 cm, gusto su raspoređena, boja varira od bijele do ružičaste.

Distribucija vrsta

Vrhovno vrijeme plodonošenja - od početka ljeta do jeseni. Za rast gljiva zahtijeva toplinu i vlagu, dakle, tijekom razdoblja intenzivne kiše ili značajno smanjenje temperature zraka gotovo da se ne nalazi. Gljivu je lako uočiti zbog svoje glavne značajke - impresivne veličine.

jestivost

Kao što je već spomenuto, šareni kišobran jestiva je gljiva s izvrsnim okusom, stoga ne iznenađuje što mnogi berači gljiva smatraju jednu od najboljih jestivih vrsta. Kišobrani mogu se peći na žaru, dodaju se nakon toplinske obrade u salatama. U pravilu, noga ima gustu i krutu pulpu, zbog čega se uglavnom suši, a kasnije se koristi kao začina s izraženom aromom gljiva za kuhanje raznih jela.

Velike i stare gljive koje imaju gusto meso, često fermentiraju.Skrećemo pozornost na činjenicu da priprema kišobrana uključuje obveznu predobradu gljiva - čišćenje tvrdih ljuski na poklopcu i na stabljici.

Slični pogledi

Motley kišobran se odnosi na jestive gljive koje ne sadrže nikakve nesigurne tvari za ljudsko tijelo.

Ipak, ova gljiva ima mnogo otrovnih blizanaca, koji imaju neke sličnosti u izgledu, a njihova upotreba može najviše negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

1. Olovo i troska klorofila. Glavno mjesto rasta ove vrlo otrovne vrste gljiva je Sjeverna Amerika. Glavna razlika u odnosu na šaroliki kišobran je skromnija veličina ove vrste, karakteristična boja maslina spora praha, te činjenica da se, kada se pritisne na pulpu gljive, ona dobije bogatu smeđu nijansu. Opasnost od ove vrste gljiva za ljude je prisutnost u pulpi velikog broja štetnih toksina. Također, ova gljiva nema izraženu aromu svojstvenu šarenom kišobranu.
2. Klorofitl je tamno smeđe boje. Ova vrsta gljivica, kao što je gore spomenuto, također se razlikuje od kišobrana u manjim veličinama, kao iu crvenom mesu voćnog tijela. U našim geografskim širinama, ova vrsta gljiva se praktički ne pojavljuje. Ipak, ima slučajeva da su i iskusni berači gljiva, nakon što su ga pronašli, doživljavali kao kišobran, što se objašnjava gotovo identičnom vanjskom sličnošću. Glavna razlika, prema kojoj, u stvari, moguće je odrediti ovu gljivu otrovnu i opasnu za ljude je da kada se plod tijelo razbije, meso mijenja boju vrlo brzo - stjecanje karakteristične crvenkaste nijanse.

Također, šaren kišobran je posve bezopasan za ljude jestive kolege.

Obična kišobranska gljiva razlikuje se od svojih šarenih rođaka u elegantnijim oblicima. Također, glavna razlika između ovih vrsta može se pripisati vrlo skromnoj veličini predstavnika vrste (dužina nogu do 100 mm, promjer kapice ne prelazi 150 mm).

Crveni kišobran je gljiva male veličine sa crvenom pulpom i osebujnom "dlakavom" površinom čepa (maksimalna duljina stabljike je 150 mm, promjer kapice 200 mm).

Korist i šteta

Opasna kišobranska šarena je samo za one osobe koje imaju individualnu netrpeljivost, napominjemo da su takvi slučajevi vrlo, vrlo rijetki.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da je ova vrsta gljiva vrijedna ne samo po okusu i prehrambenim svojstvima. Kišobran sadrži prilično velik broj korisnih i aktivnih tvari koje su korisne za ljudsko tijelo. Zahvaljujući tome, šaren kišobran se koristi za liječenje mnogih bolesti kroz tradicionalnu medicinu. Imajte na umu da je u nekim azijskim zemljama ova vrsta gljiva dugo zaslužila povjerenje ne samo iscjelitelja i liječnika, nego i mnogih farmaceutskih tvrtki.

Korištenje ove vrste gljiva bit će vrlo korisno za osobe oboljele od dijabetesa. Umjerena količina pojedene hrane pomoći će značajno smanjiti inzulinsku ovisnost, kao i normalizirati rad organa kao što je štitnjača.

Ove gljive mogu biti izvrsno rješenje za one koji se odluče smanjiti tjelesnu težinu i očistiti tijelo od štetnih toksina i toksina. Čak i jednokratna upotreba hrane pripremljene iz šarenog kišobrana pomoći će aktivirati metaboličke procese u tijelu. Prema tome, kako bi se riješili viška kilograma, jedna gljiva će biti mala. Najbolje rješenje je uključiti u prehranu šareni kišobran koji će pomoći u postizanju željenog učinka - smanjiti prekomjernu težinu i poboljšati cjelokupno zdravlje.

Takva gljiva kao šareni kišobran dobro se nosi s takvim zadacima kao što je regeneracija tkiva, pa se često preporučuje da ih koriste osobe koje su podvrgnute operaciji, zbog čega rane zacijeljuju mnogo brže. Također, ovo svojstvo se koristi za usporavanje promjena uzrokovanih starenjem tkiva zbog starenja.

Ekstrakt iz gljive je nedavno korišten kao djelotvoran pretumorski agens koji se koristi kao jedna od komponenti kompleksne terapije.

Mnogi naši sunarodnjaci koriste šarenu kišobransku gljivu kako bi pripremili ukusne i zdrave pripreme za zimu. Gljive savršeno čuvaju svoj okus i hranjivu vrijednost u slanoj vodi i marinadi.

Za pripremu tih gljiva, dovoljno je očistiti voćno tijelo od pahuljica, a zatim obaviti toplinsku obradu - kuhati 20-30 minuta.

Video: šareni kišobran (Macrolepiota procera)