Mi a hasznos lencse az emberi test számára

A hajdina, a rizs, a burgonya - minden ember táplálékában van. Ezek a termékek gyermekkora óta a menüben voltak, és mindennaposak lettek. De néha van egy vágy, hogy próbáljon ki valami új és ízletes. A polcokon sok gabonafélék találhatók, köztük a lencse. Ő nem nagy a kereslet, és nem messze ismert. És ez nagyon rossz. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek rendkívül szükségesek a szervezet számára. Némelyikük nem nyerhető más termékekből.

A statisztikák szerint egyre több ember válik a megfelelő életmódra, kilép a dohányzásról és az ivásról, sportolni kezd, és jobbra eszik. Ezért gondosan olvassa el a lencséket, és tegye bele a diétába.

A lencse története

Napjainkban kevés ember ismeri a lencséket, annak ellenére, hogy az emberiség több mint egy évszázada ismeri az ételt. Homeland lencse a Délkelet-Ázsia. Keveset vált híressé a világ minden tájáról. A lencse említése megtalálható a Biblia legendáiban. Az egyiptomi sírok egyikének feltárása során lerakódott lencséket találtak.

Azok, akik az ókori Görögországban és Egyiptomban éltek, nagyra értékelik és nagyon gyakran ettek. A koldusok kenyeret csináltak belőle, és táplálkozási tulajdonságai miatt helyettesítette a húst. A gazdag emberek használják ezt az oldalsó edényt, és az orvosok tudták a mágikus tulajdonságait, ezért sok betegség kezelésére használták.

Az orosz területeken a 14. században megjelentek a lencsék, és az emberek nagyon tetszett. Ebből főtt pörkölt, zabkása, kenyér és még sok más. Jól telepedett le ezeken a földeken, így több évszázad alatt aktívan növekedni kezdtek. De a burgonya megjelenése nagymértékben megváltoztatta a helyzetet. Az emberek abbahagyják az egészséges gyümölcsöket, ízletes és szokatlan burgonyával helyettesítve őket. Ennek ellenére sok országban a lencse népszerűsége nem csökkent. Még ma is sokan szeretik és értékelik a tagadhatatlan előnyökért.

A lencse típusai

Körülbelül 10 fajta ismert. Mindegyikük megjelenése, színe, tápanyag tartalma eltérő. De ennek ellenére mindegyik hasonló ízű. A leggyakoribb és legnépszerűbb fajták:

1. A zöld egy nem vágott lencse. Főzés közben nagyszerűen tartja a formáját. Ennek a funkciónak köszönhetően a salátákhoz és a húshoz adják hozzá, és a harapnivalókat is elkészítik. A zöld lencse segít a hepatitis, fekélyek, kolecisztitis, magas vérnyomás kezelésében és megelőzésében.
2. Vörös - szokatlan ízű, jól lágy. Ezért az első edényekből és az ételekből készül. Sok fehérjét és vasat tartalmaz, alacsony hemoglobinszintű embereknek ajánlott.
3. Barna - a levesekhez és a serpenyőkhöz hozzáadjuk a fűszeres, fényes dió ízét. Hasznos azoknak, akiknek problémái vannak a tüdőben, beleértve a tuberkulózisban szenvedőket is. Gyorsítja a gyógyulási folyamatot és a mozgásszervi sérüléseket.
4. Fekete - a legkisebb gyümölcs, 2-3 mm. Különleges összetételének köszönhetően ajánlatos a terhes nők és a kisgyermekek étrendjéhez adni.
5. Francia - fűszeres aromát és éles ízt ad ki. Gyorsan főz, és megőrzi alakját. Ezeket salátákhoz adják, és oldalsó edényként használják.

A fent leírt fajták közül ízletes és szokatlan ételeket készíthet. A lencse különbözik más hüvelyesektől a főzési sebességükben. Ráadásul kevés termék képes megőrizni a tápanyagokat a hőkezelés után, mint a lencse.

Összetétel és kalória

A lencse diétás ételek.100 g 25 g növényi fehérjét, 14 g vizet, 54 g szént és csak 1 g zsírt tartalmaz. Ezek a számok a fajtától függően kissé eltérhetnek.

Mint tudják, a személy fehérjét eszik hússal. De a vegetáriánusok számára is fontos, hogy egészséges maradjon. A lencse a mentésre kerül. A hús összetételében hasonló, és a növényi fehérje sokkal könnyebben és gyorsabban felszívódik a szervezetben.

Bárki, aki karcsú és illeszkedő figurát szeretne, étrendet követ. De előfordul, hogy a test nem telített, ebből az érzés az éhség és egy személy hangulata csökken. Emellett súlyos betegségekhez vezethet. A lencsék segítenek ezzel megbirkózni. Táplálja jól, és a test sokáig nem érzi az éhséget, és alacsony zsírtartalma lehetővé teszi, hogy a testtől való félelem nélkül elfogyaszthassák.

Sokan úgy gondolják, hogy a hüvelyesek nagyon nehéz megemészteni a gyomrot, és félnek enni. De ez nem. A lencse Omega-3 és Omega-6 zsírsavat tartalmaz. Mindez lehetővé teszi az emésztés javítását és az emésztőrendszeri rák megelőzését.

A napi folsav mennyiségének körülbelül 90% -át tartalmazza, ami a terhes nők számára rendkívül fontos a gyermek teljes fejlődése szempontjából.

A lencse sok vitamint tartalmaz, köztük az A, PP, E, B. Az ásványi anyagok és a makroelemek összetételében magnézium, kálium, vas, molibdén, ezek a maximális mennyiségben vannak. Ezeken kívül lencse mangán, jód, réz, cink.

Tény! A lencse javítja a szív, az idegrendszer és a vérképződés működését.

A friss lencse kalóriatartalma mintegy 300 kcal / 100 g, de a főzés során 110 kcal-ra csökken. Ezek a számok a fajtától függően kissé eltérhetnek.

Pozitív hatás az emberi testre

A lencsékkel senki nem tudja összehasonlítani a tápanyagok tartalmát. Az egész testet érinti, és számos előnnyel rendelkezik:

1. A lencseben található triptofán pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre. Ez hozzájárul a szerotonin termeléséhez, amely felelős egy személy mentális állapotáról és hangulatáról. Sok középkori gyógyító ajánlott lencseit a betegek számára nyugtatásra.
2. A babokat alkotó ásványi anyagok és makrotápanyagok segítenek tisztítani a koleszterin véredényeit, emelni a hemoglobint, normalizálni a munkát és erősíteni a kardiovaszkuláris rendszert.
3. Az alacsony kalóriatartalmú anyagok és a szervezethez szükséges anyagok magas koncentrációja lehetővé teszi, hogy a fogyókúra vágyó személyek a terméket a menübe is beilleszthessék. Az eredmény nemcsak külső, hanem belső is lesz. A lencse javítja a test munkáját, és nem ad éhségérzetet.
4. A lencse minden esetben környezetbarát termék. Nem függ a növekedési helyétől és a műtrágyáktól, amellyel a termőterületeken termesztették. A kultúra olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely nem halmoz fel nitrátokat és radionuklidokat.
5. A C-vitamin a termékben fokozza az immunitást, csökkentve a szezonális megfázás valószínűségét. Ezért rendszeresen, különösen tavasszal és ősszel kell enni.
6. Az izoflavonok tartalma miatt a lencse olyan termék, amely megakadályozza a rákos sejtek fejlődését. A lényeg az, hogy a hőkezelés után nem veszíti el képességeit.
7. A cukorbetegek szenvednek a lencse használatából a könnyű szénhidrátok miatt. Nem teszik lehetővé a vércukor emelkedését. A lencse helyettesíti a kenyeret és más gabonaféléket. Legalább hetente kétszer kell jelen lennie az étrendben.
8. A testre gyakorolt ​​belső hatások mellett az emberek különböző krémek alapjául szolgáltak. Például a zúzott lencse és a tojássárgája keverésével a sebgyógyulás gyors eszköze.

A heti többszöri lencse használatával meggyógyíthatja a testet anélkül, hogy mesés pénzt költene olyan gyógyszerekre, amelyek nem mindig pozitív hatással vannak. Ezen kívül az egész test étkezésének előnyei.

kár

Ne felejtsük el, hogy a lencse, mint bármely más termék, ellenjavallt:

1. A többi hüvelyes lencsehez hasonlóan gáz keletkezik. Ezért a bélbetegség és a diszbakteriózisra való hajlam esetén a lencse használata nem kívánatos.
2. Az emésztéssel kapcsolatos krónikus betegségeknél a lencse használatát minimálisra kell csökkenteni. Jobb, ha megtagadja a salátákat azzal, hogy a burgonyapürével vagy levesekkel előnyben részesíti a fajtákat.
3. A lencse fitánt tartalmaz, megakadályozza a vitaminok és ásványi anyagok teljes felszívódását. Ezért az emberi test kevésbé fontos kalciumot, vasat és egyéb anyagokat kaphat.

Érdemes megjegyezni, hogy a lehetséges szövődmények miatt a belső szervek betegségében szenvedő emberek számára tilos lencse. Egy egészséges emberben a problémák megfelelő használata nem keletkezhet. Ha azonban lencse elfogyasztása után jelentkeztek, forduljon orvoshoz, talán az ember nem tudja az egészségük problémáiról.

Több lencse recept

1. Lencse chowder. Több ezer évvel ezelőtt készült. Nagyon könnyű elkészíteni, de ugyanakkor nagyon ízletes és egészséges. Ehhez 200 g lencse öntsünk forró levest és forraljuk 30 percig. Ekkor a zazharki növényi olajban apróra vágott hagymából és sárgarépából készül. A lencse összehajtása után hozzáadnak egy sültet. Ha szükséges, burgonyát, füstölt húst, fokhagymát, paradicsomot és egyéb összetevőket adhat hozzá. A végén adja hozzá a zöldeket, és szolgált az asztalra.
2. Lencse szeletek. Ehhez vegye a razvararuyu lencseit és főzzük, amíg puha. Hagyma fokhagymával és pirospaprikával, aranybarna színű serpenyőben sült. Minden keverjük össze, dagasztjuk, adjunk hozzá sót, borsot. Ezután hozzon létre kis pogácsákat, borítsuk bele lisztbe vagy zsemlemorzsába, és mindkét oldalon növényi olajban sütjük.

Videó: mi a lencse használata?