Hogyan főzzünk fekete teát?

A mai napig számos hagyományos italt fogyasztanak naponta. Az egyik a fekete tea a sokszínűségében. Úgy tűnik, hogy a sörfőzési folyamat nem okozhat bizonyos nehézségeket. Az eljárás azonban számos olyan árnyalatot tartalmaz, mint a víz hőmérséklete, a vízforraló anyaga a sörfőzéshez, az infúzió időtartama, a levelek adagolása. Annak érdekében, hogy teljes mértékben megfeleljenek a technológiának, fontos, hogy kövessük azokat a lépésenkénti utasításokat, amelyeket ma meg fogunk beszélni.

1. szakasz. Forrásban lévő víz

Ez a lépés a legfontosabb lépés, a végeredmény attól függ. Ahhoz, hogy finom teát kapjunk, a vizet megfelelően kell melegíteni.

1. Készítsünk forró edényt, töltsük fel szűrt vízzel. A lágyabb a folyadék, a finomabb a teafőzés. A víz nem tartalmazhat szennyeződéseket és klórt, tisztítsa meg bármilyen módon.
2. Töltse fel a vízforralót, húzza ki a nyak kezdetétől 1-2 cm-rel, ami segít a forrási folyamat szabályozásában, mivel a vízfelület és a vízforraló fedele közötti szabad tér egy bizonyos rezonátort hoz létre.
3. Minden szabály szerint a vizet nyílt tűzön kell főzni, vagy egy gáztűzhelyet és egy erre alkalmas edényt kell használni. Azonban nem mindenki megengedheti magának, így tegyünk egy modern elektromos eszközt.
4. Az optimális vízhőmérséklet 85-95 fok. Ez azt jelenti, hogy a vízforralót 3-5 másodpercig ki kell kapcsolni, mielőtt a kattanás megtörténne. Többször nem lehet vizet forralni, vizet öntenek a teáskannába, egyszer felmelegítik.

2. szakasz. Teáskanna elkészítése

1. A fekete tea sörfőzésének előfeltétele a vízforraló elkészítése, nevezetesen a fűtés. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, forró vizet öntöttünk, a hőmérséklete 20-30% -kal csökken. Ennek eredményeként nem jön létre a tökéletes eredmény elérése, a tea íztelen lesz.
2. A teáskannát többféleképpen melegítheti, mindegyik a "önmagában" választja. Az első módszer a forró víz öntése a serpenyőbe, majd a vízforraló behelyezése. Az expozíció időtartama 3 perc, ekkor az üveg felmelegszik.
3. A második módszer a legegyszerűbb és legnépszerűbb. Forraljuk a vizet a maximális értékre, öntsük a teáskannaba, hagyjuk 5-10 percig hagyni. Ezután ürítse ki a folyadékot, azonnal haladjon tovább a következő szakaszba.
4. Egy másik módszer problémásabb. Szükséges az edényeket melegíteni a sütőben. Ehhez a teáskannát egy sütőlapra helyezzük, és 50 fokig melegítjük a készülékre. 2 percenként a hőmérséklet 10 fok. Fűtés 10 percen belül történik.

3. szakasz. A tea adagolásának betartása

1. A sörfőzéshez küldött száraz tea mennyisége számos tényezőtől függ. Hagyományosan az emberek elfogynak egy teáskanál adagonként (bögre), de ez még nem minden.
2. Ha a szűrés előtt a vizet nem szűrtük, aminek következtében a folyadék merev maradt (szennyeződésekkel, fémekkel, klórral stb.), A teát hagyja 1,5 teáskanálnál többet, mint általában.
3. Ha egy fekete italról beszélünk a levelekben, a darált tea időnként gyorsabban készül, mint a nagy. Ezért a teáskanna adagolásánál kevesebb, mint egy teáskanál adható. A levél tea tekintetében az arányok 1-1,5 tsp / fő között mozognak.
4. Nem sokan tudják, de a dohányzás vagy az evés után egy személy íze elhomályosodik. Ha te ebben az időszakban teát akarsz inni, akkor 30% -kal több tea levele lesz.Azonban sok táplálkozási tanácsadó nem javasolja a teát közvetlenül étkezés után, 1,5-2 órát kell várnia.
5. A teáskannát a vízforralóban töltse fel egy teáskanál. A forró vízzel előzetesen kiöblítjük, és törölközővel szárítjuk. Mérjük meg a szükséges számú levelek számát, figyelembe véve az összes árnyalatot és a személyes preferenciákat.
6. Amikor kiöntötte a teát, rázza meg a teáskannát a részecskék egyenletes eloszlásához. Egy ilyen lépés lehetővé teszi, hogy felfedje az összes ízlést, minden részecske forró vizet kap, és egyenletesen felmelegszik.

4. szakasz. Fekete tea főzése

1. A briteket igazi szakembereknek tartják, ha a fekete tea sörfőzésének technológiájáról beszélünk. Miután hozzáadta a nyersanyagot a melegített vízforralóhoz, öntsön rá forró vizet 30% -kal. Várjon 3 percet, majd töltse fel a teáskannát további 60-65% -kal.
2. Amikor az összes forró vizet hozzáadjuk az edényhez, 7-12 percet kell várni. Minél kisebb a levelek, annál tovább fog tartani. A nagy minták az ízt és az aromát szó szerint 5 perc alatt tárják fel.
3. Ha nincs ideje megosztani a sörfőzési folyamatot két szakaszban, akkor tegyen másképp. Öntsük a vízforraló nyersanyagába, forró vizet öntsünk a szélén. Fedjük le és csomagoljuk egy törülközővel. Várjon 7-10 percet, folytassa a kóstolást.
4. A víz öntés folyamán készítsen körkörös vízforralót. Tehát felemeli a teát, hogy egyenletesen felmelegedjen. Kiváló minőségű nyersanyagokban sárgás hab képződik a víz felszínén. Ha a tea alacsony minőségű, lebegő botokat lát.
5. Sokan 3–5-ször fekete teát főznek, hogy megmentse őket, de ezek az intézkedések rendkívül hibásak. A nyersanyagot forró vízzel több mint 2-szer nem szabad megtisztítani, és a sörfőzés közötti intervallum nem haladhatja meg egy órát. Ellenkező esetben az ital más lesz, és nem viseli az előnyöket.
6. Amikor finom teát főzünk, tároljuk egy porcelán, üveg vagy cserépedényben. A felsorolt ​​anyagok segítenek az íz és az aroma megőrzésében. Győződjön meg róla, hogy a teáskannát fedővel fedi le.

A víz szerepe a fekete tea főzésében

1. A fő szabály az, hogy friss, szűrt folyadékot használjunk egy finom ital elkészítéséhez. A víz nem lehet szagtalan vagy hidrogén-szulfid, nem tartalmaz rozsdát, skála, fehérítő részecskéket.
2. Ahhoz, hogy egy finom italt kapjon, gondoskodjon a puha víz jelenlétéről. Ellenkező esetben a magnézium és a kalcium sói, valamint a szulfát vegyületek serkentik az ital előnyös tulajdonságait. A tea sáros, savanyú lesz.
3. Ha keményen áramló víz van a régióban, ügyeljen arra, hogy előre lágyítsa. Ehhez írja be a kancsót 1-2 l. Fagyaszthatja a folyadékot, majd hagyja felolvadni szobahőmérsékleten.
4. Ahhoz, hogy egy ízletes italt kapjon, növelheti a sörfőzés 1 teáskanál arányát. Ugyanakkor kívánatos a kis vágási nyersanyagok használata. Érdemes ilyen módszereket igénybe venni, ha nem tudod megpuhítani a vizet.

A fekete tea sörfőzése figyelmet fordít a részletekre és az árnyalatok tiszteletére. Lágyítsuk a vizet előzetesen azáltal, hogy letapogatjuk vagy szűrjük. A folyadékot 95 ° C-ra melegítjük, majd forró vízzel leöblítjük. Öntsük a szükséges mennyiségű teát, öntsük, keverjük össze. Hagyja, hogy 7-10 percig üljön, kezdje az ivást. Ne feledje, hogy a nagyobb levél gyorsabban főzött, és kevesebbet is igényel.

Videó: hogyan lehet fekete teát főzni