Hogyan készítsünk sárgarépa lekvárt: 5 recept

Az első és a második tanfolyam kiegészítéseként sárgarépát használtunk. A gyökeret gyakran magányos snackként fogyasztják, különféle fűszerekkel. Kevés ember tudja, hogy a zöldség ízletes és egészséges lekvár. A sárgarépa-kezelések még a legkifinomultabb ínyencek számára is vonzóak. Tekintsük meg az érdekes finomságok népszerű módjait.

Klasszikus sárgarépa lekvár

• fiatal sárgarépa - 950 gr.
• tisztított víz - 400 ml.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• Vanillin - 4 gr.
• citromsav - 3 gr.

1. Először folytassa a szirup elkészítéséhez. 1 kg-os keveréket egy serpenyőben. homok és tisztított víz. Küldje a kompozíciót a tűzhelyre, várjon forralásra.
2. Ne felejtse el összekeverni az alkatrészeket. Forraljuk a keveréket 4-5 percig. A gyökérzöldséget egy kényelmes módon hámozzuk, apró szalmába vágjuk.
3. Helyezzük az előkészített sárgarépát egy hőálló tálba, töltsük fel a zöldséget forró kompozícióval. Forraljuk fel a termékeket a tűzhelyen, amíg a sárgarépa meg nem puha (8-10 perccel a forrás után).
4. Kapcsolja ki az égőt, hagyja a sárgarépát 8 órán át szirupba tölteni. Ezt követően a potot vissza kell küldeni a tűzhelyre. Adjunk hozzá maradék cukrot, jól keverjük össze.
5. Forraljuk le, amíg sűrűsödik. A feldolgozás során a sárgarépáknak áttetsző megjelenést kell kapniuk. Kapcsolja ki a hőt, adja hozzá a hiányzó összetevőket, keverje össze.
6. Öntsük a sárgarépát steril edényekbe, klasszikus módon dobjuk fel. Egy nap múlva csomagolja meg a lekvárt ruhával, rendezze át a dobozokat a hidegben.

Sárgarépa és Geranium Jam

• borkősav - 12 ml.
• Muskátli levelek - 5-6 db.
• cukor - 970 gr.
• sárgarépa - 830 gr.
• víz - 550 ml.

1. A sárgarépát hámozzuk, folyó vízzel mossuk. Rácsolja a gyökérzöldséget egy nagy reszel. Növényi kell 4-szer forralni egy külön tartályban. Az idő 1-es vágy 10-12 perc.
2. A szünetek során a sárgarépát természetesen teljesen lehűteni kell. Egy ilyen művelet segít megszabadítani a sajátos szag gyökerét.
3. Vegyük a receptben feltüntetett vizet, keverjük össze a cukorral egy vastag fenekű serpenyőben. Forraljuk le a szirupot vastag konzisztenciára, ne felejtsük el keverni a masszát.
4. Miután betartotta az összes szabályt, tegye a főtt sárgarépát a serpenyőben. Szintén a tartályban hozzá kell adni a muskátli leveleit, ezeket a kötélen előre rögzítik.
5. Forraljuk az összetevőket áttetszőségre. A manipuláció végén távolítsa el a muskátli leveleket, kapcsolja ki a tűzhelyet. Öntsük borkősavat, keverjük össze. A sárgarépa kezelések a hűtés után fogyaszthatók, vagy melegek lehetnek.

Sárgarépa és körömvirág lekvár

• Citrom - 2 db.
• körömvirág (virágok) - 12 db.
• sárgarépa - 1070 gr.
• víz - 480 ml.
• Cukor - 1,1 kg.

1. A hámozott sárgarépát tetszőleges alakú darabokra vágjuk. Küldje el a gyökérzöldséget a potba, öntsük a vízbe. Helyezze a tartályt a tűzre, forraljuk 3-4 percig. A mosott citrushéjat apróra vágjuk.
2. Egy külön tartályban egyesítse a apróra vágott citromokat és körömvirág virágokat. Adjon hozzá vizet, kapcsolja be a gázt. Az első buborékok megjelenése után 5-7 percig forraljuk az összetevőket. Ezután a tartályban főtt sárgarépát és cukrot kell hozzáadni.
3. Keverje hozzá a termékeket, állítsa a tűzhelyet minimális teljesítményre. Forraljuk le a sűrű tömegig. Öntsük a forró lekvárt a tiszta bankokra, tegyük fel a télre. Egy nap után is elfogyasztható a kezelés.

Sárgarépa Jam az Apple

• lédús alma (piros) - 320 gr.
• cukor homok - 435 gr.
• sárgarépa (kis) - 240 gr.
• Citrom (finom bőrű) - 1 db.

1. Mossa le az almát, törölje le egy törülközővel. A gyümölcsöt apróra vágjuk a héjjal együtt. Megszabadulni a magtól.Öblítse ki a sárgarépát, hagyja át a reszelőt.
2. Használjon megfelelő zománcbevonattal ellátott edényt, sárgarépát és almát helyezzen bele, adjon hozzá cukrot. A termékeket intenzíven keverjük össze.
3. Hagyja a tartályt a tartalommal 3-4 órán át. A kijelölt gyümölcslé a megadott ideig teljesen feloldja a homokot. Ezzel párhuzamosan mossuk a citromot, vágjuk kockára.
4. Tegye át a citrusokat a turmixgépen, a héjjal együtt. A lejárat után adjuk hozzá a főzőlapot a fő keverékhez. Keverjük össze az összetevőket. Helyezze a potot a tűzhelyre.
5. Kapcsolja be a lassú tüzet, várja meg, amíg a tömeg forralni kezd. Ne felejtse el keverni a termékeket és távolítsa el a habot. Az első buborékok megjelenésével 45-55 percig forraljuk fel a kezelést.
6. Zárja be a téli kezelést a szokásos technológiával, vagy hűlés után próbálja meg a háztartást. A sárgarépa lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Sárgarépa lekvár fűszerekkel és narancsokkal

• cukor - 570 gr.
• citrom - 1 db.
• gyömbér gyökér - 85 gr.
• narancs - 2 db.
• Fahéj (por) - 6 gr.
• sárgarépa - 540 gr.

1. A sárgarépát a szokásos módon hámozzuk, keverjük össze. Mossuk a citrusokat, távolítsuk el a héjat, dörzsöljük meg a reszelőt. Távolítsa el a fehér réteget a citromból és a narancsból, apróra vágva. A friss gyömbérgyökeret hámozzuk meg és keverjük át egy turmixgépen.
2. Az elkészített termékeket egy vastagfalú tartályba küldjük, granulált cukorral öntjük. Használjon fából készült spatulát, alaposan keverje össze az összetevőket. Hagyja a potot az összetevőkkel egy napig.
3. Idővel tedd a potot a tűzhelyre. Kapcsolja be a minimális teljesítményt, várjon forralásra. Keverjük össze az édes masszát. A buborékok megjelenésével a lekvárt sűrítésig kell főzni, a manipuláció körülbelül 50 percet vesz igénybe.
4. 10-15 perccel a művelet vége előtt adjunk hozzá őrölt fahéjat. Keverjük össze az összetevőket, fedjük le. Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük bele a forró tömeget. Egy sötét szobában lehűlés után görgessen fel.

A sárgarépa sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Így a zöldség normalizálja a vércukorszintet és megakadályozza a vérrögök kialakulását. A gyökér tökéletesen megtisztítja a beleket, segít a vesékben és a májban. A sárgarépa normalizálja a vérnyomást (fontos a hypertoniás betegek számára), javítja a látást, helyreállítja a víz-só egyensúlyt. Ahhoz, hogy élvezze az összes tulajdonságot, meg kell főzni a lekvárt több szakaszban. Minden hőkezelést hűtés kísér.

Videó: hogyan lehet sárgarépa lekvárt készíteni