Fekete bodza lekvár: 7 recept

A fekete bodza egyedülálló bogyónak számít. A fa termesztésében szerény, gyakran a vadon termő. A gyümölcsök jótékony enzimekkel gazdagok, amelyek nagy előnyökkel járnak az emberi test számára. A lekvár is készül a bodza virágairól, a rájuk épülő finomság sokféle betegséggel küzd. Tekintsük a fekete bogyós gyümölcsök kezelésére szolgáló közös recepteket.

A fekete bodza előnyei

• normalizálja a hasnyálmirigyet;
• eltávolítja a koleszterint;
• megtisztítja a vért;
• növeli a hormonális mirigyek aktivitását;
• javítja az egész test hangját;
• baktericid és gyulladásgátló hatása van;
• a cukorbetegség, a varikózus vénák, a fekélyek, a hepatitis elleni küzdelem;
• hideggel csökkenti a láz;
• eltávolítja az epét májbetegséggel;
• diuretikus és hashajtó hatása van;
• harcol a rák kezdeti szakaszaiból.

Egyszerű fekete bodza lekvár

• fekete bodza - 3 kg.
• cukor homok - 2,9 kg.

1. Gyűjtse össze az érett bogyókat, rendezze át a szokásos módon, megszabaduljon a száraktól és a sérült elemektől. Tegye a vénát egy szűrőedénybe, öblítse le folyó vízzel. Várja meg, amíg a folyadék el nem ürül, küldje el a bogyókat sajttorta.
2. Amint a gyümölcsök szárazak, helyezze őket egy vastag aljzatba. A bogyókat rétegben szórjuk, cukorral felvesszük. Fedje le a serpenyőt bármilyen ruhával, várjon 2-3 órát. A megadott idő alatt a termék lé lesz.
3. Ezután mozgassa a tartályt a kályha alkatrészeivel, lassú tűz esetén. Indítsa el a főzési folyamatot, ne felejtse el folyamatosan keverni az összetevőket. A forralási idő kb. 25-35 perc.
4. Ellenőrizze a kezelést a készenlétben, a bogyóknak meg kell lágyulniuk. Ezután vigyük a sterilizált bankokat, és öntsük be őket a bodza csemege. Húzza fel a tartályokat tiszta borítással. Az elakadást száraz, sötét helyen tárolja.

Fekete bodza lekvár

• fekete bodza (virágok) - 450 gr.
• granulált cukor - 530 gr.
• szűrt víz - 550 ml.

1. Használja a kívánt méretű serpenyőt, keverje össze a cukor homokkal és a tisztított vízzel. Küldje a tartályt lassú tűzre, rendszeresen keverje össze az alkatrészeket. Tomite a kompozíciót homogén tömeg létrehozásához.
2. Ezzel párhuzamosan folytassuk a bodza virág feldolgozását. Szétválasztja a szirmok a száraktól, meg kell szabadulnia az utóbbitól. Helyezze a kész terméket tiszta edénybe, keverje össze a kész édes masszát.
3. Fedjük le a medencét a termékkel egy gézzel, hagyjuk a finomságot 12-14 órán át. A következő nap kezdetén állítsa a tűzálló tartályt lassú tűzre. Tommy kb. Egynegyed órát forralva kezel.
4. A manipuláció során ne felejtse el rendszeresen összekeverni a kompozíciót. Kapcsolja ki a főzőlapot, vigye át a lekvárt egy finom szitán. A tisztított keveréket egy órán át újra kell főzni. Ezután hajtsa végre az elakadást a szokásos módon.

Fekete bodza pektin lekvár

• pektin (por) - 45 gr.
• bodza - 980 gr.
• citromsav - 6 gr.
• Cukor - 1,1 kg.

1. Készítsük el a bodzát a főzéshez szükséges finomságokra, majd szárítás után pontosan fel kell különíteni a gyümölcsöt. Küldje el a bogyókat a húsdarálóba. Az összegyűjtött sűrítőt egész gyümölcsökkel kombináljuk egy vastagfalú serpenyőben.
2. Tegye a tartályt tűzbe, állítsa be a minimális teljesítményt. Keverjük össze az összetevőket, várjunk a forrásra. Ezt követően a bogyókat 5 percig kell forralni. Ezután öntsük be a tartályba a fél tömegű cukrot, pektinnel keverve.
3. Keverjük össze az alapanyagokat egy fából készült spatulával. Folytassa a forralási folyamatot.Amint a keverék vastag konzisztenciája van, adjuk hozzá a többi homokot és a citromsavat. Keverje újra a kezelést.
4. Tom tömeg 8 perc. Ezután szétosztja a lekvárt a száraz üvegdobozokon. Húzzuk fel a nylont, melegítsük a tartályt takaróval, hűtsük le, hűtsük le egy hűvös szobába.

Elderberry és Walnut Jam

• bodza (virágok) - 800 gr.
• folyékony méz - 300 gr.
• dió (zúzott) - 700 gr.
• cukor - 1,2 kg.
• szűrt víz - 265 ml.

1. Gyűjtse össze a bodzavirág virágokat a virágzó csúcsán. Nem kell mosni. A szirmok elválaszthatók a szeletekről, átkapcsolva egy szitába. Rázza meg a terméket, hogy pollen lehessen. Mozgassa a szirmok a tálba, töltse fel forró vízzel.
2. 7-9 perc elteltével dobja ki a virágokat finom szitán, várja meg, amíg a víz áramlik. A terméket nem kell megnyomni. Egyidejűleg külön fazékban tisztított vízben, granulált cukorban és mézben keverjük össze. Keverjük össze az összetevőket sima.
3. Az első buborékok megjelenésével öntsük a virágokat a forró összetételbe. Forraljuk fel az alkotórészeket legalább 15-17 percig. Hagyjuk, hogy a keverék szobahőmérsékleten teljesen lehűljön. A manipulációt 4 alkalommal meg kell ismételni. Roll fel.

Elderberry és citrom lekvár

• citrom - 2 db.
• tisztított víz - 780 ml.
• bodza - 980 kg.
• cukor homok - 1,6 kg.

1. Az előkészített idősebbeket forró vízzel kell feltölteni és 2 percig hagyni. Ezzel párhuzamosan nyomja meg a citrusfélék levét. Egy külön edényben forraljuk fel a cukorszirupot a klasszikus technológiának megfelelően. Add hozzá a citromlevet az édes tömeghez.
2. Küldje el a teljes súlyt, fehérített bodza. Keverjük össze alaposan az összetevőket, tegyük lassú tűzre. Forraljuk le a készítményt a kívánt konzisztenciára. Ezt követően a kezelések elosztása a bankok és a tekercsek számára történik.

Elderberry és egres lekvár

• cukor - 1,3 kg.
• fekete bodza - 1,1 kg.
• érett egres - 330 gr.

1. Az előkészítő tevékenységek után a bodzát a serpenyőbe kell mozgatni. Tomite gyümölcs körülbelül 6 perc.
2. A következő terméket ajánlatos egy élelmiszer-feldolgozón áthaladni. Tegye ugyanezt az egresrel, csak a főzés nem szükséges.
3. Kombinálja a bogyótömeget egy tűzálló tartályban, adjon hozzá cukrot, alaposan keverje össze. Helyezze a serpenyőt a főzőlapra, indítsa el a főzési folyamatot alacsony hőmérsékleten. Kapj egy vastag tömeget. Roll up a klasszikus módon.

A bodza és az alma lekvár

• piros alma - 600 gr.
• Vanillin - 4 gr.
• bodza - 1150 gr.
• citrom - 1 db.
• cukor - 680 gr.

1. Mossa le az almát, és megszabaduljon az összes feleslegtől, vágja meg a pépet kockákra. Csatlakoztassa a gyümölcsöt az elkészített bodza. Adjon hozzá cukrot a termékekhez. Hagyja az alkatrészeket kiemelni a lé (kb. 3 óra).
2. Ugyanakkor öntsük a forralt vizet a citrusfélékre, aprítsuk fel apró darabokban a héjjal együtt. Egy idő után csatlakoztassa a komponenseket egy tűzálló tartályba. Szerelje fel a tűzhelyre, várjon forralásra, csökkentse az égőt a minimálisra.
3. Forraljuk le az elfogadható konzisztenciát, a manipuláció végén vanillint adunk hozzá. Keverjük össze az összetevőket. A forró kompozíciót száraz edényben, fémfedéllel zárja.

Könnyű főzni lekvár lekvár. Kövesse az egyszerű utasításokat, változtassa meg az alkatrészek számát. A személyes preferenciák alapján különböző bogyókat és gyümölcsöket is hozzáadhat. A bodza-bogyót töltelékként használják a pite és hasonló sütéshez. Töltsön fel egy hasznos finomságot a téli időszakban, és erősítse meg az immunrendszert az egész családdal.

Videó: bodza szirup