Görögdinnye kéreg Jam: 5 recept

A modern háziasszonyok bogyókat, gyümölcsöket és még zöldségeket is készítenek. Sokan különösen szerették a görögdinnye héjain alapuló finomság receptjét, amely a cellulóz eszik után maradt. Ez nem meglepő, mivel a végtermék édes, egyenletes, ropogós. Hagyományosan az ételeket alma, citrusfélék, aromás fűszerek hozzáadásával állítják elő. Fontolja meg minden receptet részletesebben.

A görögdinnye hámlásának megakadályozása

1. Először meg kell előkészíteni a kéregeket a főzéshez. Ehhez használja a piros húst, vágja le a zöld felületet egy éles késsel. A finomságok elkészítéséhez csak a fehér központot használjuk.
2. Hagyományosan a lekvárt szirup hozzáadásával készítjük el - a cukrot vízzel keverjük, további olvadásukat. Ha azonban kívánja, a folyadékot görögdinnye-cellulózlével helyettesítheti.
3. A citrusfélék, a szezonális gyümölcsök (dinnye, alma, körte stb.) További összetevőként működnek. Fűszerek hozzáadása (fahéj, vaníliacukor, szegfűszeg) nem lesz helytelen.
4. A bankban zaklatottnak tűnt, egy apró késsel a zöldség és gyümölcs vágásához. Készítsen kockákat, téglalapokat vagy szíveket bordázott felülettel.
5. Ha követi a hagyományos receptet, 1 kg. a görögdinnye kéregei körülbelül 950 grammot jelentenek. cukor. Az édesítőszer mennyisége azonban személyes kívánsága szerint változik.

Görögdinnye kéreg Jam: Classic

• granulált cukor - 550 gr.
• Asztali víz - 850 ml.
• görögdinnye héja - 600 gr.

1. Először készítse elő a görögdinnye héjait. Szükséges a rózsaszín húst levágni és a zöld felső réteget eltávolítani. Csak fehéres maradékot használjon.
2. Ügyeljen a nyersanyagok minőségére. Ha a kéreg rothadt, szürke vagy fehéres, zárja ki őket. Az előkészítés után mérjük meg a nyersanyagot, hogy megértsük a kéregek számát.
3. Most vágja le a kéregeket bármilyen alakú kockákra (saját belátása szerint). Indítsa el a szirupot. Öntsön granulált cukrot egy serpenyőbe, fedje le vízzel, tegye közepes hőre.
4. Amikor a tartalom elkezd forralni, fordítsa el a minimális hőmérsékletet. Forraljuk fel az édes bázist a homokszemek feloldásához. Keverjük össze folyamatosan. Most öntsük a szirupot egy nagyobb potba.
5. Óvatosan helyezze be a szeletelt görögdinnyét. Folytassa a hangot, várjon a forrásra. Csökkentse az áramot kissé, hogy a buborékok alig észrevehetők legyenek. Tomite még egy órája.
6. Először is, a nyersanyag átláthatóvá válik, de a borostyán árnyalatát kell elérnie. Egy meghatározott idő után kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényeket. Most ragaszkodj a 10-12 órás finomsághoz, hogy áztassa a héjat.
7. Összesen 3 hőkezelést kell elvégeznie. A második alkalommal főzés hasonló módon történik: 15 perc protomili, kikapcsolva, hagyjuk, hogy a kompozíció 12 órán át álljon. És a harmadik alkalommal ugyanaz.
8. Az utolsó eltávozás után a forró készítményt steril meleg edényekbe bontjuk. Parafa ón, flip, borító, régi mez. Egy nap után vigye át a lekvárt a hidegbe.

A görögdinnye kéregből készült lekvár lassú tűzhelyen

• granulált cukor - 550 gr.
• görögdinnye héja - 550 gr.
• ivóvíz - 500 ml.

1. Készítse elő a kéregeket a további kezeléshez. El kell távolítaniuk a felső zöld réteget, és vágniuk kell a rózsaszín húst. Fehéresítse a maradékot kockákra vagy háromszögekre egy figurával.
2. Küldje el a nyersanyagot a lassú tűzhelyhez, adjon hozzá vizet. Öntsük fel a cukor mennyiségének felét, keverjük össze. Állítsa a "Quenching" funkciót 1,5 órán keresztül.Ezen időszak után adjuk hozzá a maradék cukrot.
3. Tomite a további 30 perc összetételét, majd értékelje a következetességet. Ha a csemege túl folyékony, kapcsolja be a „Gőzölés” funkciót (egynegyed óra).
4. A kompozíció beállítása után sterilizálja a tartályt a jövőbeni centrifugáláshoz. Drain, fedjük le. Öntsük a forró edényt, tekerjük fel, hűtsük vissza fordított állapotban.

Görögdinnye Cake Jam az Apple-lel

• görögdinnye héja - 1,1 kg.
• vaníliacukor - 30 gr.
• zöld alma - 550 gr.
• ivóvíz - 480 gr.
• granulált cukor - 1,6 kg.
• Egész fahéj - 1 hüvelyk

1. Készítsünk görögdinnye hámlókat. Vágja le a zöld felületet, távolítsa el vagy fogyasztja el a pépet. A fehér alapot kockákra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, dobjuk a nyersanyagot a forrásban lévő folyadékba.
2. Kapcsolja be a készüléket 10 perc átlagos teljesítmény mellett, majd csökkentse az égőt. A cukrot nagyon lassan öntsük, egyszerre keverjük.
3. Most már biztosítani kell, hogy a görögdinnye hámlása áttetszővé váljon. Ha ez megtörténik, kapcsolja ki az égőt. Hagyja, hogy a lekvár 11–12 órán át álljon.
4. Ezután újra forraljuk. Ezúttal hozzáadjuk a hámozott alma darabokat. Forraljuk őket 8 percig, majd 4 órán át fedjük le.
5. Ismételje meg a forralást még 2 alkalommal 8 percig. Minden egyes eljárás után hagyja kihűlni a lekvárt. A forró edény végén hozzáadunk reszelt fahéjat, vaníliás cukrot. Húzzuk fel, hűtsük le.

Görögdinnye Cake Jam Citrusszal

• narancs - 3 db.
• cukor homok - 1,3 kg.
• Citrom - 1-1,5 db.
• görögdinnye héja - 1,2 kg.

1. Húzza meg a görögdinnye kéreg darabokat. Küldje el a medencét, megszórja cukorral és jól keverje össze. Fedjük le a tartályt egy törülközővel, hagyjuk 4 órán át.
2. Távolítsa el a héjat a citromtól, dörzsölje meg. Tegye ugyanezt a narancsokkal. Ne érintse meg a héj fehér húsát, ez felelős a keserűségért.
3. Amikor a görögdinnye héjait beinjektálják, mozgassa őket a cukorral együtt a serpenyőben. Tegye a tűzhelyre, állítsa be a minimális tüzet. Folytassa az elszívást, amíg a szemek el nem olvadnak.
4. Szerelje szét a narancs szeleteket, távolítsa el a fehér filmet. Az egyes szeleteket 2-3 darabra vágjuk. Préseljük le a citrom levét, keverjük össze a görögdinnye szirupral. Itt töltsön narancsot és citrusféléket.
5. Várja meg, amíg az összetevők forralnak, majd főzzük további 8 percig. Ezután hagyja, hogy a kezelő álljon 12 órán át, ismételje meg a hőkezelést. Ha a kompozíció nem lesz vastag, akkor harmadszor töltsön el.
6. A kész vegyületet sterilizált tartályokban szórja, húzza meg a kupakkal. Fordítsa meg, fedje le egy pulóvert, hűtse le 12 órán keresztül. Tárolja hideg tárolásban.

Görögdinnye kéreg kardamonnal

• vaníliacukor - 25-30 gr.
• kardamom - 5-7 gr.
• görögdinnye héja - 1,2 kg.
• citrom - 2 db.
• cukor homok - 1,3 kg.
• szóda - 50 gr.

1. Főzzük a görögdinnye vastag kérgeit. Gyűjtsünk össze egy kanállal a rózsaszín hús maradványait, vágjuk le a zöld tetejét. Most vágjuk a fehér alapot egy figurával, hogy gyönyörű göndör darabokat készítsen.
2. Készítsen oldatot szódából és 3 literből. ivóvízzel keverjük össze, hogy feloldódjon a szemek. Küldje el a görögdinnye héját a keverékhez, 5 órán át áztassa.
3. Ezután alaposan öblítse ki, hagyja fél órán keresztül tisztított vízben. Ezután ürítse ki a folyadékot, áztassa újra. Most mérjük fel a cukor mennyiségét, keverjük össze 800 ml-rel. ivóvíz. Főzzük a szirupot.
4. Küldje el a görögdinnye kockákat a forró, édes tömegbe, forraljuk fel, miután a forralás kezdete után pár órával pároljuk. Kapcsolja ki az égőt, ragaszkodjon 8-9 óráig.
5. A beállított idő letelte után ismét forraljuk fel, adjuk hozzá a maradék homokot és hagyjuk feloldódni. Tom tömege összesen 30-45 perc. Ismét ragaszkodjunk 8 óráig.
6. A harmadik hőkezelés 30 perctől egy óráig tart. Értékelje az ízlésre való felkészültséget: ha egy görögdinnye szelet könnyen megharap, akkor kapcsolja ki a tüzet. Ellenkező esetben főzzük, amíg lágyul.
7. Ha látja, hogy túl kevés lé van, adjunk hozzá 200-230 ml-t. forrásban lévő víz. A főzés befejezése előtt adjon hozzá reszelt citromhéjat és citruslevet, kardamomot, vaníliát.
8. Kapcsolja ki a főzőlapot, hagyja, hogy a lekvár fedél nélkül lehűljön. Fedjük le a serpenyő nyakát gézzel úgy, hogy a kompozíció ne legyen viharvert. Körülbelül 12 óra elteltével az élelmiszert tiszta tartályba csomagolja, sötét helyen tárolja.

A görögdinnye héja dinnyével is kombinálható, a csemege édes és vastag. Fontolja meg a recepteket almával, zúzott fahéjjal, kardamommal, citrusfélékkel. Adjunk hozzá cukrot személyes kívánsága szerint, mindig kész csomagolásokat steril edényekbe. A tárolás sötét hűvös helyiségben történik.

Videó: görögdinnye lekvár és gyümölcs zselé