Hogyan készítsünk piros ribizli zselét

A zselét mindenki szeret, függetlenül az életkortól és a nemtől. A gyerekek és felnőttek élvezhetik az ízletes házi készítésű finomságokat. Természetesen vásárolhat kész porított zselét, öntsön vizet, és küldje el a hűtőszekrénybe. De ahhoz, hogy magát a piros ribizli vagy más bogyós gyümölcsökből csináld, erőfeszítéseket kell tenned. Nézzük meg a főbb ribizli zselé recepteket.

Ajánlások zselé készítéséhez

1. Válasszon érintetlen, ehető bogyókat. Szükséges a rendezni őket, hogy kizárják a gyűrött és rothadt. Ezután a ribizli megmossuk, szárítjuk, a lábszárakat eltávolítjuk.
2. A zselét száraz, mosott edényekben kell elkészíteni. Nem szabad alumínium szerelvényeket használni, mert a főzés során oxidálják és károsítják az egészséget. Alkalmas rozsdamentes acél edények, zománcozott, kerámia, műanyag, fa.
3. Ha azt tervezi, hogy centrifugálja a zselét a télre, és hosszú ideig használja, előzetesen elő kell készítenie üvegedényeket. Ezeket sterilizáljuk, szárítjuk. A bankok tartalmának válogatása után a tartályokat a hűtőszekrénybe küldik. Természetesen megengedett szobahőmérsékleten tárolni, de a bankokat légmentesen lezárni kell.
4. A zselé a bankok válogatásáig válogatnak, mert ezután a folyamat nehézvé válik, és a tartalom gyorsan károsodik. Ezért a főzés után az alapanyagokat azonnal sterilizált edényekbe öntsük.
5. Ha hőkezelés nélkül főzi az ételt, a főzés után fagyasztva kell fagyasztani. Ehhez ne küldje azonnal a hidegben, tartsa a napot szobahőmérsékleten.

Ribizli zselé a klasszikus technológián

• granulált cukor - 950 gr.
• piros ribizli - 1 kg.
• ivóvíz - 200 ml.

1. Először készítse elő a bogyókat. Rendezés, kizárja az összes sérült és rothadt elemet. Mossa le a ribizli szűrőedényt. Távolítsa el a zöld gallyakat.
2. Készítsen mély edényt, ahol hőkezelhet. Jobb, ha széles tartályt választunk, hogy a fűtési terület nagy legyen.
3. Küldjön ribizli az edényekbe, és adjon hozzá vizet, küldje el őket a tűzhelyre és hőt tápláljon. A ribizli meg kell adnia a levet és elkezdenek robbantani. Ha ez megtörténik, kapcsolja ki az égőt.
4. Szűrjük le a gyümölcslé, nyomjuk meg a bogyókat egy kényelmes módon. Küldje el a gyümölcsöket egy kis lyukú szűrőn, mash. Ne tolja túl keményen a tartalmat úgy, hogy a szemek és a héjak ne kerüljenek át a lyukakon.
5. Most a lében, írja be a cukrot, keverje addig, amíg a szemek fel nem oldódnak. Tegye tűzre, kapcsolja be a minimális jelzőt. Keverjük össze és pároljuk a zselét, amíg meg nem sűrűsödik.
6. Egy bizonyos idő elteltével a zselé kisebb lesz. Kapcsolja ki a kályhát, készítsen tiszta edényt a palackozáshoz, csomagoljon egy forró edényt.
7. A kupakok csavarását azonnal el kell végezni. A lezárás után fordítsa fejjel lefelé a kezelést, egy régi fátyol vagy trikó segítségével.
8. Várjon egy napot, amíg a kezelet eléri a szobahőmérsékletet. Ezt követően küldje el a tartalmat a kamrába, vagy hagyja a hűtőszekrényben.

Egyszerű ribizli zselé

• granulált cukor - 800 gr.
• ribizli - 1 kg.
• ivóvíz - 60 ml.

1. Először is, a bogyókat további manipulációkhoz kell készíteni.Ehhez végezzen keresést, távolítsa el a szárat, megszabaduljon a szennyezett példányoktól. Mossuk meg a ribizli, hagyjuk száradni egy szitán.
2. Vigye át a fő összetevőt egy tálba, és egy órával meghintjük cukorral. Keverje hozzá, hogy a homok kissé nedves legyen. Öntsön vizet a recept szerint.
3. Küldje el a tartalmát a serpenyőbe egy serpenyőben, főzzön egy kis energiával egy órát a folyadék forralásának pillanatától. Az összetevőket folyamatosan keverje, hogy elkerülje az égést.
4. Most építsünk egy szerelvényt: tegyünk egy szűrőt vagy egy finomszemcsés szűrőt a tartályra, öntsük fel a ribizli összetételét. Kezdje a bogyókat egy spatulával préselni, hogy a gyümölcslé belekerüljön a tálba.
5. Amikor összenyomja az összes gyümölcslé a szirupral, azonnal töltse fel ezt a készítményt tiszta edényekbe és töltse ki a kupakokat. Fordítsa el a nyakot, fedje le egy régi takaróval. Egy nap elteltével vigye át a hidegbe a megőrzés érdekében.

Ribizli zselé főzés nélkül

• granulált cukor - 950 gr.
• piros ribizli - 2 kg.

1. Rendezze, öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöt. Ezután küldje el a ribizli a turmixgép tálába, és homogén keverékké alakítsa. A kapott kompozíciót finom szitán őröljük.
2. Az eljárás segít megszabadulni a csontoktól. A kimenetnek körülbelül 1 liternek kell lennie. ribizli lé. A folyadékot cukorral keverjük és 8-10 percig keverjük. A nyersanyagok édességét önállóan lehet beállítani.
3. A kompozíciót légmentesen záródó adagokban adagolja be. Fontolja meg, hogy a tartályt előzetesen sterilizálni kell. Hagyja az edényeket egy napig szobahőmérsékleten hagyni, majd hidegre mozog.
4. Az ilyen zselét ajánlott nagy mennyiségben betakarítani télen. A készítmény teljes mértékben megtartja a szervezet által a vitaminhiány idején szükséges összes hasznos enzimet

Gyors ribizli zselé

• granulált cukor - 1 kg.
• ribizli - 1 kg.

1. Szortírozás után mossuk le és szárítsuk meg a bogyókat, keverjük össze a cukorral, és várj egy órát. Ebben az időszakban sterilizálhatja a tartályt a további csavaráshoz.
2. Mozgassa a ribizli egy tálba, a kiálló lé mellett. Tomit a lemez átlagteljesítményéről 5 perccel a forrás kezdetétől. Keverjük össze folyamatosan.
3. Amikor a főzési folyamat befejeződött, helyezze át a tartalmat egy szitába, majd őrölje a tálba bevitt lé. Csomagoljon tartályba, és végezze el az ón csomagolását, hagyja egy napig kihűlni.

Diétás zselé fruktózzal

• Azonnali zselatin - 35 gr.
• ribizli - 550 gr.
• száraz fehérbor - 100 ml.
• fruktóz - 140 gr.
• forralt víz - 240 ml.

1. Az alacsony kalóriatartalmú zselét sikeresen gyakorolják a táplálkozásban. A csemege nem teszi lehetővé, hogy extra fontot kapjon, és hasznos elemekkel telítse a testet. Egy ilyen kezelés tökéletes azok számára, akik diabéteszben szenvednek.
2. Küldje a szükséges mennyiségű zselatint meleg vízhez, hogy áztassa. Ezzel párhuzamosan folytassa a bogyók klasszikus feldolgozását. Mossa le és szárítsa meg a gyümölcsöt, megszabaduljon a sérült másolatoktól. Távolítsa el a dugványokat is. Ellenkező esetben a párt visszavonhatatlanul romlik.
3. Egy külön tartályban keverjük össze a fruktózt és a száraz bort. A ribizliot egy megfelelő eszközzel sima gombává kell fordítani. Kombinálja az összes összetevőt egy zománcozott edényben, hagyja fél órán keresztül a fedél alatt. Kész.

Narancs zselés ribizli

• narancs - 1 kg.
• ribizli - 5 kg.
• granulált cukor - 5 kg.

1. Készítsünk bogyókat és citrusféléket. Küldje el a ribizli a gyümölcscentrifuga. Hámozott narancs, kívánatos egy turmixgépen áthaladni. Az összes összetevőt cukorral kombináljuk.
2. Küldje el a nyersanyagot a zománcozott edénybe. Melegítse fel az alkatrészeket 60-65 fokra. Keverje össze rendszeresen a homok teljes feloldódásához.
3. Tilos forralni a masszát. Ellenkező esetben minden vitamin elveszik. Lehűtés után a zselét steril tartályba kell csomagolni, és szorosan dugni kell.Hűtőszekrényben tárolandó.

Mi a teendő, ha a zselé nem sűrűsödik

1. Ha a zselé nem sűrűsödik, ne emeljen pánikot. Az edény a kívánt állapotot 2-3 órán belül vagy egy héten belül megszerezheti. Mindez a terméktől és az előállítás módjától függ.
2. A legtöbb esetben a fő probléma a természetes pektin hiánya vagy a zselatin rossz minősége. Küldje el a gyümölcstömeget a zománcozott edénybe és melegítse fel. Adjon hozzá egy további adag zselatint a készítményhez.
3. Még egy tiszta receptszekvencia nem mindig vezet a kívánt eredményhez. Az oka mindenkinek - az összetevők jellemzője. Ezért főzés előtt mindig bogyókat és gyümölcsöket öntsünk forró vízzel.

Egyszerűen önmagával zselét készíthet. Fontos, hogy kövesse az utasításokat, és vegye figyelembe a termékek jellemzőit. Betakarítás csemege a téli, hogy ne szembesüljön a probléma a beriberi. Kérjük, új háztartásokkal új receptekkel.

Videó: Piros ribizli zselés recept