Hogyan készítsünk fekete ribizli lekvárt

A fekete ribizli lekvárt független finomságnak tartják. Gyakran fogyasztják, miközben teát fogyasztanak, hozzáadják a fagylalthoz, desszertekhez, kenyérre mártották. Az édes szerelem büszkélkedhet a sok család családjának szekrényében, minden generáció embereinek örömmel. Eddig a tapasztalt háziasszonyok sok receptet hoztak magukkal, amelyek néhány órán belül valósággá alakíthatók.

Fekete ribizli lekvár: a műfaj klasszikusja

• granulált cukor - 1,1 kg.
• fekete ribizli (érett) - 950 gr.
• ivóvíz - 145 ml.

1. A főzés lekvár a bogyók előkészítésével kezdődik. Szükségük van rendezni, majd összecsukni egy szűrőedényben és öblítsük le. A sérült példányok kizárása kötelező, el kell dobni a gallyakat és a leveleket.
2. Hagyja a gyümölcsöt egy szűrőn hagyni az üveg áramlását. Most terjesszen egy törülközőt a konyhai asztalra, helyezze a ribizli a ruhára. Hagyja fél órán át száradni.
3. Tegye a gyümölcsöt egy tálba, gyúrja a konyhai zúzót, hogy kása kapjon. Használhat egy turmixgépet is, a bogyókat jobbra vágja.
4. Amikor a keverék homogén, tegye a készítményt zománcozott tálba főzéshez. Öntsünk ivóvizet, küldjük a tartályt a tűzhelyre. Várjon addig, amíg az elegy forrni kezd.
5. Az első buborékok kialakulása után pár percig főzzük a bogyót. Ne hagyja el a konyhát, a kompozíciónak folyamatosan kevernie kell. Most adja meg a granulált cukorrészeket, várjon, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
6. Amikor kiöntötte az összes cukrot, tegyen közepes hőre és főzzön fél órát. 10 perccel a vágy kezdete után engedje le az égőt a minimálisra. Kapcsolja ki a hőt, hagyja, hogy a lekvár fedél nélkül lehűljön.
7. Ekkor mossa le az edényeket a csomagoláshoz, alkalmas fél literes tartályokhoz. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket, szárazon. Elterjedt a tégelyekbe, készítsen lekvárral, húzza fel, hűtse le. Tartsa a hidegben.

Ribizli lekvár gyömbérrel

• Gyömbér (gyökér) - 15 gr.
• ribizli - 900 gr.
• zúzott fahéj - 8 gr.
• granulált cukor - 900 gr.

1. Készítse elő a ribizli. Szükséges öblíteni, száraz, őrölni burgonyapürével. Tegyük a habarcsot hőálló edényekbe, adjunk hozzá cukrot, küldjünk a tűzhelyre.
2. Tegyük az égőt a minimális teljesítményre, fedjük le a fedéllel. Forraljuk, amíg a homokszemcsék fel nem oldódnak. Amikor a kristályok megolvadnak, növelje a hőt.
3. Forraljuk a finomságot egy óráig. Ez alatt az idő alatt tisztítsa meg a gyömbért a felső bevonattól, a rostélytól vagy a csiszolásig egy kávédarálóban. Adjuk hozzá a bogyókhoz, adjunk hozzá fahéjat.
4. Keverjük össze a kezelést, hagyjuk forralni még 8-10 percig. A megadott időszak végén kapcsolja ki a tüzet. Fedjük le fedővel, hűvös, csomagolva.

Fekete ribizli lekvár multicookerben

• szűrt víz - 175 ml.
• granulált cukor - 850 gr.
• ribizli - 1,15 kg.

1. Öblítse le a gyümölcsöt a csap alatt, szárítsa meg szitán és pamut törülközővel. Távolítsa el a ribizli a bojtokból, dobja el a rothadt bogyókat és a leveleket.
2. Amikor egészséges érett ribizli választ, és mossa le, küldje el a gyümölcsöt a multicooker tálba. Öntsük vízbe, állítsuk be a "Főzés" vagy a "Sütés" programot.
3. 95-105 fokos hőmérsékleten a lekvárt egy órán át forraljuk. A megadott idő elteltével mozgassa a bogyókat finom szemcsés szitába. Törölje le a ribizli egy külön tálban.
4. Lágy homogén fűrészáru kell legyen. Öntsük a cukrot, küldjük újra a kompozíciót egy csésze multicookerbe. Állítsa be a "Főzés" módot, főzzön egy órát.
5. Amikor a készülék hangjelzést ad a program befejezéséről, azonnal helyezze a forró keveréket steril edénybe. Húzza fel jól, vagy fedje le a nejlonfedeleket.

Feketeribizli lekvár

• granulált cukor - 775 gr.
• fekete ribizli (szükségszerűen közepesen érett) - 950 gr.

1. Először is fontos, hogy a bogyókat előkészítsük a további intézkedésekre. Mossa le a gyümölcsöt a hideg víz nyomása alatt, rendezze meg a bogyókat.
2. A főzés lekvár nem alkalmas összetétele rothadás. Dobj botokat, leveleket, ágakat. Töltse fel a ribizli meleg vízzel, hagyja 10 percig, ürítse le a folyadékot.
3. Tegye a készítményt gézre vagy törölközőre, hagyja megszáradni. Amikor a bogyó megszárad, húzzuk meg egy húsdarálóban vagy turmixgépben. Kása tömege van.
4. Most vegye a kis szakasz szűrőjét, kezdje őrölni a burgonyapürét, hogy a rácson csontok legyenek. Ha ismételt csiszolásra van szükség, ne hagyja figyelmen kívül azt.
5. Amikor héjat és csontot nem kap, vegye fel a ribizli, egy zománcozott serpenyőben. Öntsük az édesítőszert, küldjünk tüzet. A készítményt 8 perc átlagos teljesítmény mellett főzzük.
6. Egy meghatározott idő elteltével kapcsolja ki az égőt, hagyja az elakadást 7-10 órán keresztül, hogy bejusson (egész éjszaka). Miután elhaladt a kijelölt szakasz, forraljuk fel a ribizli tömegét egy órán át.
7. Ezt követően fedjük le a kezelést, hagyjuk állni a nap hátralévő részében (legalább 6 óra). Ebben az időszakban ideje, hogy sterilizálja az edényeket és a kupakot a centrifugáláshoz.
8. Készítsünk edényt előkészített tartályokban, készítsünk gőzfürdőt. Vegyünk egy széles serpenyőt, fedjük le az alját egy ruhával. Tegye az üvegeket belsejébe, töltse fel hideg vízzel a vállakra.
9. Forraljuk fel a folyadékot, majd 12-15 percig pasztörizáljuk a terméket. Óvatosan vegye le a tartályt, azonnal húzza fel és fordítsa el a nyakot.

Ribizli Jelly Jam

• granulált cukor - 1,65 kg.
• fekete ribizli - 2,2 kg.
• ehető zselatin - 35 gr.
• ivóvíz - valójában

1. Vigyázzon a bogyókra, öblítse ki a ribizli, távolítsa el az ágakat, leveleket, rothadt elemeket. Küldjön egészséges, egészséges gyümölcsöket egy tálba, és meleg vízzel fedje le, hagyja állni 15 percig.
2. Öblítsük ki a folyékony, száraz nyersanyagot törölközőkön. A készítményt egy szitán, húsdarálón vagy turmixgépen átvisszük. Amikor egyenletes tömeget kap, törölje át a gézzel. Egy ilyen lépés eltávolítja a csontokat.
3. Keverjük össze a zselatint cukorral, gyúrjuk és vízzel fedjük le az utasítások szerint. Az előző összetételű ribizli zabkása kombinálásával a hidegben 2,5-3 órán át küldjük.
4. Amikor a megadott idő elhalad, helyezze a tömeget az égőre. Forraljuk 15 percig, majd hagyjuk 1,5 órán át infundálni. Ismételje meg a lépéseket kétszer.
5. Forralás és infúzió után öntsük a zselés lekvárt az elkészített tiszta tégelyek fölé, csavarjuk be és fordítsuk meg a tartályt. Hagyja fél napig ebben a helyzetben.

Fekete ribizli lekvár narancssal

• granulált cukor - 1,35 kg.
• fekete ribizli (érett, de nem túlérett) - 1,1 kg.
• narancs - 2 db. (kb. 330-350 gr.)

1. Tegye a bogyó tömeget egy szűrőbe, öblítse le a csap alatt. Dobja ki a gallyakat és a leveleket, távolítsa el a ráncos elemeket. Hagyja szárítani a ribizli 25-40 percig. Ha szükséges, helyezze rá egy törülközőre.
2. Most használjon élelmiszer-feldolgozót, turmixgépet vagy húsdarálót. A bogyót a sekély lyukú szitán keresztül is megdörzsölheti. Öntsön cukrot a bogyókba, villával őrölje.
3. Küldje el a tüzet a tüzet. Hozzon ki egy kis energiát, sűrű kompozíciót a fedél alatt. Ekkor távolítsa el a citrusfélék héját, ne befolyásolja a fehér alapot.
4. Préseljük ki a gyümölcsléből a gyümölcslé, öntsük be a ribizliba, és hagyjuk át a héjat egy kis reszelő vagy keverő segítségével.
5. Kombinálja az összes összetevőt egy serpenyőben. Forraljuk a lekvárt egy órán keresztül, 10 percenként szünetekkel (az idő 1 óra).
6. Miközben a keverék forró, tisztítsa meg a tartályt. Szükséges, hogy forró vízzel leöblítsük és szárítsuk meg. Ugyanezeket a műveleteket lefedik. Öntsük a lekvárt és a parafát.

Fekete ribizli és cseresznye lekvár

• cukor homok - 1,3 kg.
• cseresznye - 900 gr.
• fekete érett ribizli - 900-950 gr.

1. Öblítsük le a bogyókat és szárítsuk meg a szűrőedényben. Tegye a konyharuhát, várjon, amíg a folyadék elpárolog. Hagyja ki a rossz gyümölcsöket, ágakat és leveleket.
2. Öntsük a cukrot a kompozícióba, fontot villával, hőálló edényekre. Forraljuk a fedél alatt 20 percig, majd hagyjuk állni 3 órán át. Ismételje meg a manipulációt.
3. Szükség esetén dörzsölje át a lekvárt, adjon hozzá több cukrot és forralja fel. Csomagoljunk konténerekbe, húzzuk meg egy speciális kulccsal, tedd az alagsorba.

Gyakran a ribizli lekvárt egres, gyömbér, narancs és egyéb összetevők egészítik ki. A bogyók két árnyalatú tálat készíthet, anélkül, hogy félni kellene az ízét. Figyelje meg a cukor mennyiségét, figyelembe véve a család egyéni vágyait.

Videó: fekete ribizli lekvár