Hogyan készítsünk citrom lekvárt: finom receptek

Nincs értelme beszélni a citrom előnyeiről. Régóta mindenki ismert. Gyümölcsöket vásárolhat az év bármely szakában, mindenhol eladható. Hogyan készítsünk citrom lekvárt?

Mit értesz miért? Finom! Például a citromfagylalt édes fagylalt öntözése, igazi finomság. Vagy hihetetlen szósszal kacsa vagy halak alapján. Illatos tea, illatos lekvár igazi öröm. Sőt, egyáltalán nem nehéz ezt az egészséges finomságot főzni.

Hogyan válasszunk citromot lekvárhoz

Néhány háziasszony a dzsemet a régi vagy romlott gyümölcsökből teszi. Vágott rothadt vagy fájó foltok, áztassa a vízbe ... Hát, hogyan lehet egy jó termék a szemétből?

Lekvárhoz válasszon friss gyümölcsöt, tiszta, fényes bőrrel, természetes színnel. A citromnak kellemesen kell mérnie a kezét. A túl könnyű azt jelenti, hogy a gyümölcs régen szakad el, és elvesztette a sok nedvességet. Ügyeljen a szár rögzítési helyére. Szelet frissen - lehet. Erősen szárított vagy ráncos - jobb, ha az öregembert a bolt polcán hagyja.

Tanács. Vásárlás előtt enyhén dörzsölje az ujját. Friss citrom szagtalanul erős. Az öreg alig adja az ízét.

edzés

Készítsen citromot a kiválasztott recepttől függetlenül. És a nagy változatosságuk! Héjjal, adalékanyag nélkül, tiszta ízű, nyers, főtt. Hosszú ideig tart a lista.

A citromlekvár alapja:

1. A gyümölcsöket tiszta vízzel, puha szivaccsal vagy ecsettel mossuk. Ezzel eltávolíthatunk egy vékony étkezési viaszréteget, amely bármilyen gyümölcsöt feldolgozott a hosszú távú tároláshoz.
2. Ezután forraljuk a vizet, merítsük a citromot 2 percig, majd húzza ki, törölje le. Ennek a műveletnek köszönhetően több lé és aromás anyagot kapnak. Tanács. Javasoljuk, hogy 20-30 percig forraljuk fel a gyümölcsöt. Ez helytelen. Az aromás olajok elpárolognak, a cellulóz vizes lesz.
3. A recepttől függően távolítsa el a héjat vagy hagyja el. A citromokat kényelmes módon vágják - gyűrűkkel, kockákkal és szeletekkel. Átmehet a húsdarálón.
4. A vágott gyümölcsöket kis mennyiségű cukorral előfésüljük. Körülbelül 50 g / 500 g nyersanyag. Ez még több lé lesz.

Tanács. Mindig óvatosan távolítsa el a csontokat. A lekvárban nem árt. De kevesen mosolyognak, miközben kemény szálakat költenek, vagy maguk is rágnak.

A citromhéj kétféle: főtt vagy nyers. Az elsőt bármilyen mennyiségben lehet enni, ha a gyomor-bélrendszer állapota megengedi. A második, még a teljesen egészséges emberek számára is ajánlott, hogy csak profilaktikusak. Például a hidegtől vagy a szívizom erősítésétől. Nyilvánvaló, hogy egyfajta gyógyszer nem tört ki a kanál.

Klasszikus recept

• citrom, bőrrel, 2 kg
• granulált cukor, 2 kg 400 g
• tiszta víz, 4 pohár

A cselekvési sorrend. Készítsünk nyersanyagokat, vágjuk vékony félgyűrűvé. Öntsünk fél cukrot. Hagyjuk 2 órán át, időnként zavarjuk.

Majd tedd egy lassú tűzre. Öntsük az előfőzött szirupot a vízből és a cukor adagolásának második felét. Forraljuk 15 percig, eltávolítva a habot.

Kapcsolja ki a tüzet, hagyja az elakadást 5 órán át. Egy idő elteltével ismét forraljuk 15 percig, és 5 órán át félretesszük.

Ismételje meg az eljárást harmadik alkalommal, a forró öntés után a bankokba. Ez a lekvár műanyag fedelekkel zárva van, pincében, pincében, tárolóhelyiségben, hűtőszekrényben tárolva.

Tanács. A nyári melegben néhány kanál citromos lekvárt ivóvízzel hígíthat.Ezután adjunk hozzá néhány friss menta és jégkockát. És most szinte kész limonádé! Természetes, személyesen főzve, színezékek és hasonló kémia nélkül. Plusz a vitaminok és az antioxidánsok tartalma megfordul.

Recept a multicooker számára

Modern technológia - jó segítség a háziasszony számára. És hagyd, hogy az ortodox állampolgárok a mellkasban szembekerüljenek, és kiabálják, hogy a legtermészetesebb ételeket csak nyílt tűzzel nyerik.

Jobb óvoda néhány! A Multicooker jelentős időt takarít meg és tiszta edényeket takarít meg. És a citromlekvár hasonlónak tűnik a benne lévő lekvárral. Végül mindenki úgy dönt, hogy maga készíti el a munkadarabot.

Hozzávalók:

• 1 kg citrom
• 1 l 200 ml vizet
• 1 kg 300 g cukor

Az elkészített gyümölcs vízzel van feltöltve a tálba. Állítsa 1 órán át forraljuk 120-130 ° C hőmérsékleten. Ezután adjunk hozzá minden cukrot, és főzzük ugyanazon körülmények között további 45 percig.

Tanács. Ha van „Multipovar” funkció, akkor az elakadást még könnyebbé teszi.

Az ilyen készítményeket hűvös helyen, körülbelül 6 hónapig tároljuk. Csak valószínűtlen, hogy ilyen sokáig tart. Nagyon illatos és csodálatos íz.

A népi trükk sok receptet tartalmazott a látszólag alkalmatlan termékekből származó lekvárra: tök, paradicsom, sőt gomba. Vagy legalább cukkini. A zöldség önmagában nem elég. Alacsony szag, szinte íztelen. De szükség van egy pár citrom hozzáadására, az üres lesz! A kocka borostyán, az íze csodálatos, az előnyök hatalmasak.

És mi nem csak hozzáadja a citrom lekvárt. Cognac, gyömbér, kedvenc fűszerek, birsalma ... A lehetőségek teljeskörűek, a fantázia lehetősége nagyon széles. Ki zavarja a kísérletet? Próbáld ki, talán feltalálhatod a saját egyedi receptedet.

"Száraz" módszer a citrom lekvárának főzésére

A száraz módszerrel nyert tápanyagok és vitaminok száma egyedülálló. Igen, és nagy nyúlással nevezhető. De mi a használata a kapott csoda alapok! A szív-érrendszer erősítése, a megfázás és az ateroszklerózis megelőzése, fokozott immunitás és a teljes testtónus. Végül, egy nagyszerű hangulat az egész napra!

A száraz módszerrel történő elakadás előkészítése a lehető legegyszerűbb. Nem kell forralni, hűlni, feltekercselni. Csak egy húsdarálót, egy üveg mély tálat és egy fából készült spatulát vesz igénybe.

• citrom, 4 db
• méz (természetes), 200 g
• vaj (sózatlan), 100 g
• sötét mazsola, 300 g
• dió (hámozott), 300 g

A gyümölcsöket a fentiek szerint állítjuk elő. Ezután egy húsdarálón, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel halad át. Adjunk hozzá vaj és méz. Alaposan gyúrjuk fel, tiszta, száraz edényekbe helyezzük.

Csak a hűtőszekrényben tárolja a "száraz" lekvárt. 1 evőkanál. l. egy nap reggel egy üres gyomorban, 2 hét múlva érezheti a hatást. A legfontosabb dolog csak, hogy megpróbálja ezt a darabot, állj meg időben. Olyan nagyszerű íze van, hogy szinte lehetetlen.

Nyers citromos dzsem - standard

Valaki azt fogja mondani: "Nos, mossa le a húsdarálót később, vonakodást ...". Nos, van egy módja a nagyon lusta. Ebből a lekvár nem veszíti el az ízét, ízét vagy hasznosságát.

Ez csak gyümölcsöt és cukrot vesz 1 - 2 arányban. Ez azt jelenti, hogy 300 g citromot 600 g cukrot veszünk. Készítsük el a gyümölcsöket, vágjuk kockára vagy szalmába. Öntsön cukrot. Hagyjuk 12 órán át üveg vagy kerámia edényben. Keverje össze óránként. Ezután óvatosan öntsük az edénybe, zárjuk le a műanyag burkolatokat.

A tárolást szigorúan hűtőszekrényben kell tartani. Fogyassz, ha szükséges vagy kívánatos. És így nem fogja várni, mert néhány ember egzotikus és frissítő íze közömbös marad.

Tanács. A citrom savat tartalmaz. Ezért bármilyen formában óvatosan kell enni. Különösen az emésztőrendszeri betegségek esetén.

Hasznos tippek

1. A főzési folyamat során a nyersanyag nem válik zabkása, széles tányérra van szükség. Például egy mosdó vagy serpenyő a munkadarabok sterilizálásához. Minél vastagabbak a tartály falai, annál kevésbé lesz éghető keverék.
2. A réz vagy rozsdamentes acél ideális. Ezután a gyümölcs nem oxidálja és nem fogja megtartani a színét és ízét az egész dicsőségében.
3. A főzéshez hozzáadhat egy kis természetes vaníliát. Ez különösen lenyűgöző aromát eredményez. Csak ne vigyük túlzásba! Vanillin hozzáadása a kapzsiságtól "igen, több!" A kész anyag keserű lesz.
4. Vásárláskor kattintson a gyümölcsre. Szilárdnak, de rugalmasnak kell lennie. A puhaság azt sugallja, hogy a citromok elavultak.
5. A gyümölcsöt forró vízzel nem csak az íz növelése érdekében töltse be. Így fertőtlenítik őket is. Ki tudja, hol és hogyan tárolták őket, mielőtt elérték az asztalt?
6. A citromüvegek és fedelek ugyanúgy készülnek, mint bármely máshoz. Ezeket szokásos módon sterilizáljuk vagy forró szóda-oldattal alaposan mossuk.
7. A nyers módszerhez barna cukrot használhat. A szín természetesen nem lesz olyan fényes sárga, de az előnyök továbbra is fennmaradnak.
8. A fémdobozokkal ellátott gördülő dobozok, citromlekvár nem fordulnak hátra. C-vitamin érintkezve ón oxidálva. A tégely télen nyitva tartva fennáll annak a veszélye, hogy „örvendezhet” a rozsdás foltokkal. Szépen - egy tégla árnyalat sárga, de teljesen fogyhatatlan.
9. Ugyanezen oknál fogva nem ajánlott vascsészéket vagy kanálokat használni. Műanyag, fa, üveg - anyagok, amelyek citromsavra inertek.
10. Ha hozzáadunk egy kis reszelt friss gyömbér gyökeret és egy maroknyi apróra vágott aszalt sárgabarackot a nyers lekvárhoz, akkor mindenféle húsra és halra vitaminszósszal.
11. Először meg kell védeni az üres vizet. Vagy előre raktározzuk. Tavasszal lehet.

A modern technológia fejlődésének köszönhetően a "Country Limoniya" dal már elvesztette jelentőségét. Ezek a fényes és lédús gyümölcsök mindenhol megvásárolhatók, olcsóak. Akkor miért nem főzzünk illatos és aromás finomságot az egész családnak? És így köszönetet mondanak a jó hangzásért és a kiváló egészségért.

Videó: hogyan lehet citrom lekvár