Hogyan készítsünk borsó levest füstölt hússal: 4 recept

Hosszú, mivel a borsó jótékony tulajdonságairól híres. A hüvelyes növényeken alapuló ételek egyre népszerűbbek. Különösen fontosak a levesek receptjei vadász kolbász, szalonna, gomba és más füstölt ételek mellett. Mint minden más dolog, az első kurzus főzése bizonyos jellemzőket is figyelembe vesz. Jelölje ki a legfinomabb recepteket.

Borsó leves szalonnával

Mielőtt beszélnénk a termék lehetséges változatairól, fontolja meg a füstölt leves klasszikus receptjét.

• borsó (lehetőleg kettévágva) - 270 gr.
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű
• Sárga hagyma - 2 db.
• burgonya - 750 gr.
• füstölt sertésborda - 600 gr.
• szalonna - 350 gr.
• babérlevél (ízlés szerint)
• bors, só
• napraforgóolaj
• lomb

1. Tegye a sertésborda a potba, öntsön forró vizet és helyezze a tűzhelyre. Kapcsolja be a közepes hőt, főzzük 45 percig, lazán fedjük le a fedelet.
2. Az idő után távolítsa el a bordákat, hűtse le őket egy kicsit. Távolítsa el a húst a csontokból, apró darabokra vágja, küldje tovább a levest a további feldolgozáshoz.
3. Öntsük a borsót egy szűrőedénybe, öblítsük ki a szemeket folyó vízzel többször, hogy eltávolítsuk a lepedéket. Helyezzük a sertésborda, főzzük kb. 30-40 percig.
4. A sárgarépát finom szeletekkel szedjük, apróra vágjuk. A szalonnát vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk (opcionális).
5. Öntsük a növényi olajat egy mély zsír alsó serpenyőbe, melegítsük fel a maximális állapotba. Küldje a hagymát sültre, amíg aranybarna.
6. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, ha szükséges, adjunk hozzá több olajat, mert a zöldség mindent elnyel.
7. Vegyünk egy másik edényt egy tapadásmentes bevonattal, megsütjük a sonka szeleteket növényi olaj nélkül. Keverjük össze a szalonnát sült hagymával és sárgarépával.
8. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk őket egyenletes négyzetekbe vagy szeletekre, adjuk hozzá a borsóhoz és a húshoz. Ezután adjunk hozzá sült szalonnával, keverjük össze.
9. Vágjuk fel a gyógynövényeket (kapor, petrezselyem), adjuk hozzá a edényhez a levest. Bors, só, 5 darab babérlevél dobása.
10. Forraljuk fel a levest félig zárt fedéllel. A burgonya megmondja az étel készségéről: lágy, teljesen főtt.

Borsó leves gombával

• füstölt sertésborda - 600 gr.
• hasított borsó - 230 gr.
• vadász kolbász - 180 gr.
• Bacon (lehetőleg füstölt) - 160 gr.
• szárított gombák - 45-50 gr.
• burgonya - 650 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• fehér hagyma - 1 db.
• növényi olaj
• zeller - 1 szár
• só, bors
• babérlevél

1. Öntsük a szárított gombákat egy edénybe, és meleg vízben áztassuk, hagyjuk fél órán át.
2. Többször öblítse át a borsót, mozgassa a serpenyőbe, adjon hozzá füstölt bordákat.
3. Öntsünk forró vizet borsó és bordák fölé, tedd a potot lassú tűzre, főzzük kb. 1 órát.
4. A füstölt szalonnát és a kolbászokat szeleteljük kényelmes módon, adjuk hozzá a húsleveshez.
5. Távolítsa el a bordákat, hagyja lehűlni, majd szétválasztja a húst a csontoktól. Apró darabokra vágja, tegye vissza a levesbe. Ha csontokkal szeretne húst enni, hagyja ki ezt a lépést, és folytassa a következő lépéssel.
6. Az apróra vágott kolbászokat és szalonnát egy serpenyőbe, sóba és borsra helyezzük.
7. Távolítsuk el az áztatott gombákat, nyomjuk meg a vizet, vágjuk vékony szeletekre, küldjük levesbe. Forraljuk körülbelül 20-25 percig.
8. Vágjuk a hagymát és a zeller vékony szeletekre, dörzsölje a sárgarépát. Készítsünk egy serpenyőt a zöldségek feldolgozásával egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.
9. A burgonyát apró kockákra vágjuk, helyezzük a levesbe és főzzük, amíg készek.
10. Add hozzá a babérlevelet, a főzés után hagyja, hogy a leves körülbelül fél órán át álljon, hogy az íze teljesen kiderüljön.

Borsó leves krutonnal

• hasított borsó - 280 gr.
• füstölt sertésborda - 350 gr.
• marha bélszín - 750 gr.
• fehér hagyma - 2 db.
• burgonya - 300 gr.
• füstölt szőrme - 240 gr.
• füstölt szalonna - 210 gr.
• Bolgár bors - 1 db.
• rozskenyér - 220 gr.
• fokhagyma - 4 fog
• sárgarépa - 2 db.
• kukoricaolaj - 80 ml.
• bors, só

1. Öntsük a borsót egy edénybe, töltsük szűrt hideg vízzel, hagyjuk 1 órán át.
2. Küldj sertésborda, marha bélszín egy nagy serpenyőbe. Öntsünk forró vízzel, tedd a tűzhelyre, kapcsoljunk be egy kis tüzet, pároljuk 2-2,5 órán át.
3. A húsleves gazdagságának növelése érdekében adjunk hozzá 1 levest sárgarépa, gyűrűbe vágva, és 1 hagymát, négy részre aprítva. Ebben az esetben ne felejtsük el, hogy folyamatosan forró vizet adjunk hozzá.
4. Végül 2,3-2,5 liter finom húsleveset kap. Két óra elteltével a hús elkészül, ki kell húzni.
5. Add hozzá a főtt hagyma és sárgarépa, mosott és infúziós borsó, sült meg a tűzhelyen körülbelül fél órát.
6. Ekkor folytassa a burgonya tisztítását. Kockákra vágjuk, küldjük a levesre, főzzük, amíg készen áll, amit villával ellenőrizhetünk (a készülék beleesik a gyümölcsbe).
7. Vágjuk a karajot apró darabokra, tegyük egy serpenyőben a levesbe, főzzük, amíg meg nem lesz. Só és bors leves, adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.
8. Vágja le a füstölt szegyréteget csíkokra, sütje meg egy serpenyőben kukoricaolaj hozzáadásával. Kényelmes módon (szalma, kocka), bolgár paprikával, hagymával és sárgarépával őröljük, küldjük el a pörköléshez.
9. Ezután adjuk hozzá a főtt süteményt a leveshez, majd egy negyed óráig a tűzhelyen keverjük össze.
10. Főzzük a krutonnal. Vágjuk a kenyeret közepes méretű kockákra, melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá vajat és adjunk hozzá fokhagymát. Miután elkészült, adjunk hozzá krutonnal, sütjük meg, amíg aranybarna lesz.

Kiszolgálás előtt megszórjuk az edényt főtt krutonnal és gyógynövényekkel.

Borsó leves kolbásszal egy lassú tűzhely

Az étel tápláléknak tekintendő, mert csirke filé alapján készül.

• Csirke filé vagy mell - 600 gr.
• füstölt kolbász - 300 gr.
• száraz zúzott borsó - 350 gr.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 400 gr.

1. A főzés megkezdése előtt töltse fel a várost hideg vízzel, és hagyja áztatni egy éjszakán át. A lejárati idő után öblítse le és helyezze egy serpenyőbe, főzzön 1 órán át.
2. Vágjuk a hagymát és dörzsöljük a sárgarépát, aprítsuk a burgonyát négyzetbe, vágjuk a kolbászot.
3. A csirke filé oly módon oszlik meg, hogy apró darabokat készítsen. Ezután 10 percig sütjük meg a „Frying” üzemmódban vajjal.
4. Ezután küldje el a hagymát a húsra sárgarépa, kolbász és borsóval. Figyelje meg a zöldségek állapotát, amint lágyvá válnak, váltsa át az üzemmódot "Leves" -re.
5. Öntsük a szűrt vizet a lassú tűzhelybe, adjuk hozzá a burgonyát, a fűszereket, a zöldeket. Só, bors, forraljuk, amíg az időzítő ki nem kapcsol.

Sokan azt állítják, hogy az egészséges étel nem lehet finom, de ez a hiba téves. A borsó leves füstölt ételekkel nagy bizonyíték. Használja a „Műfaj klasszikusai” receptet, főzzön egy edényt gombával vagy krutonnal.

Videó: borsóleves recept, füstölt hússal, lassú tűzhelyen