Hogyan készítsünk spenótot télen: 7 út

A spenót számos ínyenc étel és értékes tápanyagok forrása. Különösen hasznos az őszi és téli időszakban. Az egész évben azonban nem áll rendelkezésre a piacon. Ezért szükséges, hogy személyesen készítsük el télen, például száraz, fagyasztó vagy fagyasztó.

Hasznos tulajdonságok

A spenót nagyon kis mennyiségű zsírt tartalmaz, de sok cinket, fehérjét, növényi rostot és A, C és K. vitaminokat tartalmaz. . Evés spenót, elfelejtheted a székrekedést, mivel hozzájárul a széklet szabályosságához a magas rost- és víztartalom miatt.

A spenót oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaz, amelyek az egészségre nézve előnyösek. Sok B6-vitamint, tiamint, folsavat és sok más hasznos összetevőt tartalmaz. Más szavakkal, olyan tápanyagokkal rendelkezik, amelyek szó szerint hasznosak az egész test számára!

A spenótban lévő folsav a vérerek és a szív számára jó, és a magnézium normalizálja a vérnyomást. A tudósok bebizonyították, hogy a spenót segít fenntartani a normális agyi funkciókat és javítja a memóriát. A zöldségek közül csak a borsó és a bab tartalmaz több fehérjét, mint a spenót. A kálium egyik legjobb táplálékforrása, amely a csontsűrűség fenntartásáért, valamint az izomtömeg fenntartásáért felelős.

A spenót glikémiás indexe 15, így ideális termék a fogyás és a cellulitisz megszabadulása érdekében. A magnézium leggazdagabb táplálékforrása, amely fontos az idegrendszert szabályozó fehérjék szintéziséhez és az idegrendszer működésének fenntartásához, valamint a vérnyomás és a cukorszint szabályozásához.

Beszerzési módszerek

A spenótot egész évben fel kell fogyasztani, mivel ez a tápanyag forrása, ami fontos a szervezetünk számára. A friss spenót kiváló alternatívája lehet a házi spenót, különösen azért, mert megtartja a vitaminok és ásványi anyagok nagy részét. Tehát, ha nincs friss spenót, érdemes fagyasztani vagy konzerveket venni.

A hasznos termék elkészítése a téli időszakban nem nehéz. Fontos, hogy ezt időben végezze el (augusztus eleje előtt), hogy a nyilak ne alakuljanak ki a zöld spenótbokroknál.

Betakarítás többféleképpen:

• fagyasztás
• szárítás;
• mártott spenót;
• sózás;
• fehérített spenót.

Minden módszer jó a saját módján, mivel megtartják a friss spenót előnyös tulajdonságait.

Spenót sózás

Ez az előkészítési módszer nagyon egyszerű. De a sózáshoz a megfelelő mennyiségű sót kell bevennie. Az 1 kg friss zöld levelek a spenót 100 gramm jódozott sót igényelnek.

előállítás:

1. Friss levelek a szárak rendezésére és elkülönítésére.
2. Öblítse le a kész spenót folyó hideg víz alatt és hagyja megszáradni.
3. A bankokat meg kell tisztítani és sterilizálni bármilyen módon.
4. Attól függően, hogy a jövőben hogyan használják ezt az üreset, vágjuk szét a leveleket.
5. A szeletelt és sózott spenót tégelybe tegye.
6. Töltsük fel és vágjuk szeletelt leveleket.
7. Dugja az üveget az előkészített fedéllel.
8. Küldje el a sózott spenótot a pincében tárolás céljából.

Ezzel a receptel a zöldek, mint a kapor, a sóska vagy a petrezselyem savanyúsága lehet. Néhány háziasszony, aki ezt a pácolási módszert használja, különböző arányban keverni a különböző típusú zöldeket, de jobb, ha egyformán veszünk, és adjunk hozzá egy kis friss petrezselymet és kaporot.

A só kiváló tartósítószer, így ez a készítmény a pincében 5 hónapig tárolható. Télen salátákhoz vagy levesekhez adunk sót spenótot, miután előzőleg sóoldatták.

Spenótfagyasztás

Bár néhány zöldség vagy zöld nem alkalmas fagyasztásra, a spenótot egy évig tökéletesen fagyasztva tárolhatjuk. Megfelelő fagyasztással több vitamin tárolásra kerül, mint a termék egyéb tárolási módjaival.

Alaposan öblítse le a leveleket hideg vízzel, és száraz konyharuhára tegye, hogy jól száradhasson. Ezután apró darabokra apríthatjuk a spenótot, mint amilyen általában az edénybe való felvétel előtt.

Vágjuk az előkészített spenótot műanyag zacskókba, és tegyük a fagyasztóba. A felolvasztás nem szükséges a főzés előtt felolvasztani. Csak vegye az adagzsákot a fagyasztóból, és adja hozzá a tartalmát közvetlenül az edényhez, forralja fel, pár percig pároljuk.

Blanšált spenót

Az ilyen téli szürethez spenót és víz szükséges.

előállítás:

1. Öblítse le a spenót hideg vízzel.
2. Szétválasztja a szárakat és vágja le a leveleit a vágódeszkán.
3. Forraljuk fel a spenót néhány percig.
4. Távolítsuk el a kész spenótot egy hornyos kanállal a vízből és szárítsuk meg.
5. Sterilizálja a mosott üvegeket.
6. Tegye a blanšált spenót előkészített üvegbe, tekerje fel a fedeleket, helyezze a pincébe a tároláshoz.

Szárított spenót

A szárított spenótot levesek és különböző húsételek készítésére is lehet használni. Szárításkor a spenótot nem befolyásolja túl magas hőmérséklet, így az összes hasznos anyag mentésre kerül.

előállítás:

1. Szárítás előtt gondosan válogatnia kell a spenótot.
2. Öblítsük le hideg víz alatt.
3. A leveleket fehér papírra kell helyezni és szárítani.
4. Ezután helyezze a spenót tiszta fehér papírra, és hagyja megszáradni.
5. A spenót leveleket egy elektromos szárítóban vagy sütőben 3-4 órán keresztül is elküldheti. A hőmérséklet a sütőben - 40-45 fok.
6. Rendszeresen keverni kell.
7. A szárított spenót száraz üvegedényekbe helyezik, szorosan zárva és szekrényben tárolják.

Spenót Puree

Az ilyen készítményeket egyszerűen és gyorsan elkészítik. Készítse elő a burgonyapürével a szükséges termékeket:

• friss spenótlevelek;
• néhány sót;
• liter víz;
• 10 g szóda, amely megtartja a spenótot gyönyörű zöld színével.

előállítás:

1. Az elkészített friss spenót leveleket hideg vízzel öblítjük.
2. Adjunk hozzá egy kanál szódát forró vízben, és forraljuk fel a spenótot.
3. A kész spenót törzset, hideg vízzel mossuk és szárítjuk.
4. Meg kell őrölni a spenótot a püré-keverő állapotába.
5. Tegye a mártott spenótot a serpenyőbe, addig forraljuk, amíg a keverék sűrűbbé válik.
6. A burgonyapüreget sterilizált üvegekbe és tekercsbe rendezzük.
7. Küldje el a kész pürét a pincében való jobb megőrzés érdekében.

Spenót sóska

Az ilyen téli betakarításhoz két adag spenót és egy adag sóst kell venni. Ezzel az aránygal a munkadarab nem lesz nagyon savanyú. A sónak egy evőkanál fontot kell kapnia apróra vágott zöld keverékre.

előállítás:

1. Szükséges a spenót és a sóska szétválasztása, elválasztva a szárakat.
2. Öblítsük le hideg vízben.
3. Tegye a zöldeket egy serpenyőben meleg vízzel.
4. A főzés után pár percig főzzük.
5. Tegye a kapott zöld keveréket előkészített edényekbe, és tekerje fel őket.
6. A tuskót hosszú távú tárolás céljából a pincébe kell küldeni.

Konzerv spenót

A spenót konzervek esetében: 1 kg friss spenótlevelet, 65 g sót, vizet (1 l).

előállítás:

1. A spenótnak rendezni, elválasztani a szárakat és öblíteni.
2. A leveleket kb. 7 percig forró vízben kell hígítani.
3. Kapjon spenótot egy hornyos kanállal a vízből.
4. Távolítsuk el a nem kívánt vizet és szárítsuk meg.
5. A sterilizált tégelyekben a levelek eltolására a ram tömítésére és sós vízzel öntjük.
6. A bankoknak dugniuk kell és be kell vonniuk a pincébe.

A télen a spenótot sokféleképpen szüretelik. Mindegyik könnyen előkészíthető, így bármelyikük közül választhat, és szeretteit télen boldoggá teheti egy ízletes, vitaminokban gazdag termékkel.

Videó: hogyan lehet fagyasztani a spenótot otthon