Kókuszcukor - az előnyök és az egészségre ártalmas

Az ilyen típusú cukor kókuszpálma gyümölcsléből származik. A portugál szóból a "soso" jelentése "majom". A kókuszfa becenevét a dió felületén található jellemző foltok okozták. Jellemzőikben kissé hasonlítanak egy majom arcára. Bár nem mindenki egyetért ezzel a kijelentéssel, de tény tény. A mai napig a tudósok nem tudják felfedni a tenyér valódi eredetét, de úgy vélik, hogy még mindig Ázsiában van.

Kókuszcukor jellemzők

Honfitársaink számára a kókuszpálma marc alapján nyert cukor valóban új terméknek tekinthető. Ám Amerika, Ausztrália és Ázsia lakói már régóta hozzászoktak hozzá, így szívesen eszik. Érdekes, hogy az édesítőszert a polcokon folyékony formában és por alakban lehet szállítani. A második típus ismerősebb számunkra (granulált cukor).

A terméket a virágok léjéből nyerik. A gyűjtés folyamata nagyon érdekes és munkaigényes. Az egész nap folyamán a virágzatban több darabot készítenek, amelyeken keresztül a lé a nap folyamán e célból helyettesített tartályba áramlik. Ezután a nektárt szűrjük, hőkezeljük, hogy egy vastag szirupot kapjunk.

Amikor a termék sűrűsödik a kívánt jelöléshez, ismét behatolódik. A granulált cukorra még jobban kitűnnek. A szakértők a szirupot kínozzák addig, amíg a maradék folyadék el nem párolog, majd a nyersanyagot lehűtjük.

Amikor a szirup kikristályosodik, akkor a granulátumba zúzódik. Ennek a gyártási eljárásnak köszönhetően biztonságosan elmondhatjuk, hogy a végtermék hasznos és természetes. Érdemes megemlíteni, hogy az ökológiai termék nem hasonlít a nádcukorhoz. Ami a második típusú gyártást illeti, a használt lecsapott mész.

Cukor összetétele

Az édesítőszer teljes mennyiségének 78% -a szacharóz, valamivel kevesebb fruktóz és glükóz. Mivel a termék kókuszvirágok nektárjából készül, a készítmény több mint 15 aminosavat tartalmaz. Ezek pótolhatatlanok, ezért feltétlenül be kell lépniük az emberi testbe.

Az édesítőszer egy inositol és glutamincsoportot tartalmaz. Amikor a termék belép a véráramba, azonnal megnyugtatja az idegrendszert, serkenti az agy neuronjait. Az inozitol-bevitel természetes antibiotikumként hat a fájdalmas érzések megszüntetésére.

Költség, íz és kiadás

Az édesítőszer bizonyos különbségeket mutat az összes ismert cékla homokhoz képest. A végső színárnyalat azonban attól függ, hogy milyen időszakban gyűjtötték be a terményt, milyen nyersanyagot és termelési módot használtak. Az édesség finom karamell aromával büszkélkedhet, dióval vagy kókuszdiával.

A szín tekintetében a megvitatott nyersanyagok hasonlóak a nádcukorhoz. Az árnyék sötétbarnatól a sárgaig vagy a homokig terjedhet. Nyilvánvaló, hogy a termék nem olyan édes, mint a cékla. A különleges íz miatt érdemes édesítőszert vásárolni a mintához, mert nem mindenki tetszik.

Ami a termelés formáját illeti, országunk nyílt terében szupermarketekben porított, préselt, folyékony, granulált cukor található. Minden attól függ, hogy mihez szoktál használni, amikor kiválasztod, el kell kezdned ezt.

A tengerentúli nyersanyagok árképzési politikája elég nagy, de a megfelelő táplálkozás és az egészséges életmód igazi hívei nem félnek e tulajdonságtól. A termelési folyamat munkaigényessége és az 1 kg-os nyersanyagok környezetbarát jellege miatt. 400-700 rubelt kell fizetnie.

Kalória- és glikémiás index

Annak ellenére, hogy a cukor kissé alacsonyabb, mint a cukorrépa-homok, édességében még mindig könnyen emészthető formában szénhidrátokat tartalmaz. Ezek fruktóz formájában, glükóz formájában vannak feltüntetve. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a termék kalóriatartalma meglehetősen nagy, 378 Kcal. 0,1 kg / adag kiszámításával.

Ennek ellenére a nyersanyagok glikémiás indexe nem haladja meg a 35 egységet. Ezért ez a cukor diabéteszes betegekben fogyasztható. Nem szabad elszállnod, de néha elfogyaszthatod a kompozíciót.

Érdemes az édesítőszer fogyasztásakor óvatosnak lenni, mivel nem olyan édes, mint a cukornád vagy a cékla. Ennek megfelelően többször kell hozzáadni egy terméket.

Vigyázz a hamisítványra!

A mai piacon mind a jóhiszemű gyártók, mind a hamisítók vannak, akik alacsony minőségű termékeket akarnak eladni a mesés pénzért. Ne vásároljon olyan felfújt áron, amely nyilvánvalóan nem éri meg a pénzt. Olvasási vélemények vásárlás előtt az emberek már tesztelt termékeket tanácsolnak.

Ügyeljen az összetételű oszlopra, amely általában a csomagolás oldalán vagy hátulján található. A cukor nem tartalmazhat vegyi anyagokat vagy más ismeretlen összetevőket. Szükséges figyelembe venni az eltarthatósági időt.

Van egy "Ay Herb" cég, amely felelős a kínált termékek minőségéért. Ha a termék nem felel meg a megadott kritériumoknak, a vállalat azonnal megszünteti az együttműködést a szállítóval.

A megőrzés időtartama a gyártás időpontjától számított 24 hónap, és nem boncolás. Annak érdekében, hogy a cukor ne romoljon, ne tegye ki túl magas hőmérsékletű, túl nedves helyiségben.

Kókuszcukor

1. A legjobb édesítőszer a trópusi dió virágból származó teljesen természetes termék. Ennek a cukornak az az előnye, hogy alacsony a szénhidrátok felosztása. Ez a kiegészítés a cukorbetegség, valamint a glikémiás étrendhez ragaszkodó személyek számára is alkalmazható.
2. A cukorrépa-cukor indexe körülbelül 67 egység, a kókuszcukor pedig körülbelül 34 egység. Az ilyen indikátorok a vércukorszint fokozatos, lassú áramlása miatt érhetők el. Ennek eredményeként a hasnyálmirigy nem szenved. Továbbá nincsenek éles ugrások a cukorban. Emiatt megkerülheti a 2. típusú cukorbetegséget.
3. Számos tanulmány kimutatta, hogy egy ilyen termék pozitív hatással van a szív- és érrendszeri, agyi és idegrendszeri aktivitásra. A szisztematikus cukorbevitel elkerüli a neurotikus rendellenességek kialakulását. Az obszesszív állapot eltűnik. A pozitív hatás egy speciális anyag - inozitol - révén érhető el.
4. A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a klasszikus kókuszcukor cseréje csökkenti a kifinomult szénhidrátok által leggyakrabban előforduló patológiák kialakulását. Emellett a kókuszból származó cukor összetételében glutamin is jelen van. A bemutatott enzim nélkülözhetetlen a gyors szöveti regenerációhoz. Könnyedén megbirkózhat a különböző kopásokkal és égésekkel.
5. Számos tanulmány is kimutatta, hogy a glutamin hatékony a rosszindulatú daganatok kezelésében.Ezenkívül helyreállítja az endokrin rendszer normális aktivitását. A termék elegendő mennyiségű inulint tartalmaz, ami lelassítja a glükóz lebontását. Emellett az emésztési folyamatok normalizálódnak.

Főtt kókuszcukor

1. A kulináris iparban a tapasztalt szakácsok kókuszcukrot használnak minden ételben. Egy ilyen termék könnyen válhat a fehér alternatívájává. Fontolja meg, hogy a kókusztermék 10-szer több. Például a finomított cukorhoz 1 gr, és kókusz 10 gr.
2. A cukor utóíz ízletes vagy karamell. Ez a funkció a termék technológiájától függ. Ezért a cukor kiváló komponens lesz a cukrászda elkészítésében. Jó kombináció a természetes kávé és a kókusz édesítőszer.

Kókuszcukor károsodik

1. Ne feltételezzük, hogy a kókuszcukor teljes szerves helyettesítő lehet. A termék visszaélése elkerülhetetlenül a teljes testtömeg gyors halmazához vezet, a fogszuvasodás megjelenik. Továbbá hajlamos a betegségekre. Ne gondolja, hogy csak az alacsony glikémiás index miatt tarthatja meg a súlyt. Légy óvatos.
2. Ha hajlamos az elhízásra, a cukor napi adagja nem haladhatja meg a 40 grammot. Szükséges továbbá a cukorbetegség fokozott elővigyázatossága. Előzetesen konzultáljon egy szakemberrel, hogy egyéni arányt szabjon meg Önnek. Ne vegye be a terméket 3 év alatti gyermekek táplálékába.
3. Fontolja meg az egyéni intoleranciát és az allergiás reakció kialakulását. Biztonságos alternatívaként a szakértők azt javasolják, hogy a juharszirupot, az agave nektárt vagy a stevia-t is vegyék figyelembe. Az ilyen természetes eredetű összetevők gyakorlatilag ártalmatlanok az emberre.

A fentiekből arra lehet következtetni, hogy a kókusz virágzatán alapuló granulált cukor valóban megtalálható a PP kötőinek. A termék híres alacsony glikémiás indexéről és 100% -ban természetes. De nemcsak az értékes tulajdonságokat, hanem a lehetséges ellenjavallatokat is figyelembe kell venni.

Videó: Coconut Sugar