Tomato Jam: 7 hihetetlenül finom recept

Tapasztalt hostessek az almából, a kajszibarackból, a körteből és még ... paradicsomból fogják a lekvárt. A kulináris világ valódi lelete már az egész országban elterjedt. Hagyományosan a paradicsomlekvár citrusfélék, bazsalikom, gyömbérgyökér, dió hozzáadásával készül.

Paradicsom Jam: Klasszikus

• citrom - 1 db.
• granulált cukor (cukorrépa) - 830 gr.
• paradicsom (közepesen érett) - 1,6 kg.

1. Öblítsük le a citrusféléket, vágjuk 2 részre, nyomjuk meg az egyes részekből a lé. Távolítsa el a fóliát, és húzza meg a héjat vagy vágja össze egy turmixgéppel.
2. Rendezze és mossa le a paradicsomot. Vágja ki az összes nem fogyasztható alkatrészt a paradicsomból. Vágjuk a gyümölcsöket darabokra véletlenszerű sorrendben. Jobb, ha ragaszkodunk a dolettekhez, így a lekvár szép lesz.
3. Most válassza ki a megfelelő edényt, zománcozott. Keverje hozzá a citromhéjat, a citruslevet, az apróra vágott paradicsomot. Megszórjuk a tartalmat cukorral, keverjük össze.
4. A finomságok elkészítése 3 lépésben történik. Először, tedd az edényt közepes hőre, várjon a forrásra, kapcsolja ki az égőt. Ragaszkodjon félórás összetételhez.
5. Miután a megosztott idő újra elkezdte a kezelést elpirulni. Amikor a lekvár forralódik, vegye ki a tűzhelyből. Hagyjuk 45 percig hagyni. Ezután kapcsolja be az égőt alacsony teljesítményre, főzzön egy órát félig.
6. Ne felejtsük el folyamatosan keverni a tartály tartalmát, húzzuk ki a habbal vagy a kanállal. Miközben elkészítik a finomságot, sterilizálják a centrifugát.
7. Ezután jól törölje le a tartályokat, és szárítsa meg őket, nem lehet nedvesség. Helyezze az ónburkolatokat forró vízbe, távolítsa el őket 2 perc alatt, és szárítsa meg is.
8. Távolítsuk el a már elkészített finomságot a hőből, forró állapotban, terítsük az elkészített meleg edényekre. Azonnal zárja le a záróelemet, fordítsa meg.
9. A paradicsom lekvárt szobahőmérsékleten 24 órán át kell beadni. Ezt az időszakot a végső hűtésre adják. Ezután a snacket a hidegben tisztítják, vagy eltávolítják az első mintát.

Paradicsomlekvár bazsalikommal

• citromlé - 80 ml.
• pektin (por) - 35-40 g.
• granulált cukor - 1 kg.
• Paradicsom (érett) - 1,1 kg.
• Friss bazsalikom - 40 g.

1. A recept magában foglalja a paradicsom lekvárt. Ezért ezeket speciális csővel ellátott kés segítségével kell eltávolítani. Fontos megőrizni a paradicsom integritását, a közepük kivételével, anélkül, hogy a gyümölcsöket 2 részre vágnák.
2. Most forraljuk fel a paradicsomot forró vízzel, azonnal merítsük jeges vízbe. 2 perc elteltével távolítsa el a héjat, könnyen elválasztható. Válasszon egy edényt a főzéshez vastag fenékkel, merítse bele a nyersanyagokat.
3. Tomit paradicsom közepes és minimum között egy órát. A teljes főzési folyamat során kívánatos, hogy a tartalmat legfeljebb háromszor keverjük össze.
4. Öblítsük ki a bazsalikomot, aprítsuk meg nagyon! A nagy darabok nem fognak esztétikailag kellemesnek lenni. 80 ml-re préseljük le a citrom levét.
5. Öntsünk citruslevet és morzsoljunk bazsalikomot egy serpenyőben paradicsompürével. Keverjük össze egy fából készült spatulával. Egy száraz tálban össze kell keverni a pektint a cukorral, küldjön egy ömlesztett összetételt a paradicsomra.
6. Préseljen 2 percig maximális teljesítmény mellett, majd kapcsolja ki az égőt. Távolítsuk el a formázott bőrt egy héjjal, sterilizáljuk a centrifugálót.
7. Érdemes megjegyezni, hogy az étel forró, teljesen száraz edényekbe öntik, majd tiszta fedéllel és kulccsal lezárják. Hagyja, hogy a finomság fordított állapotban lehűljön, majd hidegre kerüljön.

Cherry Tomato Jam

• őrölt fekete bors - 4 gr.
• Cseresznye - 600 gr.
• granulált cukor - 550 gr.
• citromlé - 55-60 ml.
• ivóvíz - 240 ml.

1. A cseresznye a gallyon kerül forgalomba, így óvatosan távolítsa el őket anélkül, hogy károsítaná a szárrészt. A repedt bőrű mintákat ki kell zárni. Dobja a gyümölcsöt egy szűrőre vagy szűrőedényre, öblítse le csaptelep alatt. Hagyja egy órát egy órát, hogy a folyadék teljesen üveg legyen.
2. Válasszon ki egy nagy edényt, amely az összes összetevőt megtartja. Keverje hozzá az ivóvizet és a granulált cukrot. Addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
3. Amikor a granulátum megolvadt, öntsük a citromlevet a szirupba, és adjuk hozzá a borsot. Tomite további 2 perc tartalmát. Egy meghatározott idő elteltével száraz paradicsomot küldünk egy édes tömegbe, főzzük 8 percig.
4. Kapcsolja ki a hőt, hagyja hűlni 6 órán át. Ezt az időszakot követően ismételje meg a hangot, majd hűtse le a készítményt. És még egyszer. Összesen 3 fázisban kell lennie.
5. Kezdje sterilizálni az öntendő dobozokat. Forraljuk őket alaposan, majd szárítsuk meg. Tegye ugyanezt az ón fedelével.
6. Míg a csomagolás még mindig meleg, csomagoljon rá forró edényt. Vezesse el az elzárást, fordítsa meg a tartályokat. Hűtsük le szobahőmérsékleten, mezével fedjük le. Ezután tisztítsa meg a hideget.

Paradicsomlekvár gyömbérrel és narancssárga

• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 950 gr.
• érett paradicsom (piros) - 1 kg.
• narancs - 1 db.
• vaníliacukor - 20 gr.
• gyömbér gyökér - 4 cm.

1. Sorolja fel a paradicsomot, zárja ki az összes sérült mintát. Merítse a paradicsomot forró vízben 1 percig, majd vegye ki és küldje el hideg folyadékban. 2 perc elteltével távolítsa el a bőrt minden gyümölcsből.
2. A nyersanyagokat kockára vágjuk, kivéve a szárat és a magokat. Most hámozó segítségével húzza le a citrom és a narancs héját, ráncolja meg a citrushéjat vagy húzza át a keverőt.
3. Szabadítsa fel a gyümölcspépet a csontokból, 1 * 1 cm-t vágjon kockákra, majd öblítse ki a gyömbér gyökerét, dörzsölje meg. Kívánt esetben az utolsó összetevőt 5 g szárított fűszerekkel helyettesíthetjük.
4. Készítsen egy terjedelmes serpenyőt. Küldje el a citrusfélék, reszelt héja, granulált cukor, gyömbér, paradicsom. Keverjük össze az összetevőket, hagyjuk feloldani a cukrot, és extraháljuk a levet.
5. Amikor a készítmény eléri a kívánt konzisztenciát, tegye a serpenyőt a tűzre. Várja meg, amíg a buborékok megjelennek, 7 percig eltűnnek. Kapcsolja ki a kályhát, hűtse le a lekvárt. Ismételje meg ezeket a műveleteket még 2 alkalommal (csak 3 szakasz).
6. A lehűtött frissítés végén 20 percig forraljuk, amíg a gyümölcsök teljesen lágyulnak. A finomságot azonnal steril tartályba öntsük, a fedelét vezessük és fordított helyzetben lehűtjük.

Zöld paradicsomlekvár

• zöld paradicsom - 1 kg.
• szűrt víz - 330 ml.
• granulált cukor - 1,45 kg.

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, kezdj lassan öntsünk cukrot. Állítsa az égőt minimálisra, folyamatosan keverje össze a készítményt, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. A szirupot egyenletesen hozza, távolítsa el a hőből.
2. Vigyázz a paradicsomra. Hurok és öblítse ki őket. A kis minták 2-4 darabra vághatók, a nagyobb gyümölcsöket szeletekre vágjuk. Vigye a paradicsomot a serpenyőbe, öntsön szobahőmérsékletre a szirupot.
3. Fedjük le gézzel, hagyjuk 20 órán át. A megadott idő után a szirupot dörzsöljük, forraljuk fel, majd a forró folyadékkal újra öntjük a paradicsomot. Ismét ragaszkodjon 20 óráig. Végezze el az előző műveleteket az utolsó alkalommal.
4. A harmadik expozíciós szakaszt követően tegyük az edényeket a tűzre, főzzük a paradicsomot lassú áramellátásig, amíg meg nem érik. A gyümölcsöknek átláthatóvá kell válniuk és meg kell sűríteniük a szirupot.
5. Könnyen értékelhető a finomság készsége: vegyen egy albumlapot, helyezze rá szirupot. Ha a papír nem folyik át, és az édes tömeg nem folyik, a készítmény kész. Roll paradicsom lekvár és tárolja a hideg.

Paradicsomlekvár dióval

• Asztali víz - 360 ml.
• hámozott dió (kernel) - 240 gr.
• granulált cukor - 1,25 kg.
• friss paradicsom (zöld, cseresznye vagy piros) - 1 kg.

1. Annak érdekében, hogy ezt a receptet használjuk, az 5 cm-nél nem nagyobb átmérőjű paradicsom alkalmas.
2. A hámozott diót száraz serpenyőben helyezzük, 5-7 percig sütjük olaj nélkül. Ezután az őrlőgépet vagy kalapácsot morzsába kell őrölni.
3. Készítse elő a szirupot a víz és a cukor keverésével. A tartalmat alacsony teljesítmény mellett egyenletesre kell forralni. Most töltse fel a paradicsomot dió morzsával, tegye a serpenyőben.
4. Töltse fel a paradicsomot forró szirupral, fedje le a tartályt egy törülközővel. Hagyja a vegyületet 24 órán át állni. Ezután ürítse le a folyadékot, forralja fel, küldje vissza a paradicsomra, hagyja egy napig.
5. Ismételje meg az előző lépéseket legutóbb. Az infúzió után küldje el a lekvárt a tűzbe, főzzük 25-30 percig. Öntsük meleg steril edényekbe, tekerjük fel.

Paradicsomlekvár almával

• Savanyú almafajta - 3 db.
• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 550 gr.
• paradicsom (érett, de nem túlérett) - 600 gr.

1. A paradicsom-alma lekvár előállításához jobb, ha különböző paradicsomokat használunk. Közepesen édesek és jól főttek. Menj át a gyümölcsön, mossa meg. Minden másolatnál vágjon át egy vágott keresztet.
2. Most váltakozva kezdjük csökkenteni a paradicsomot forró vízben, majd azonnal hideg vízben. 1 perc múlva a bőr könnyen eltávolítható. Tehát húzza az összes paradicsomot.
3. Ha nem akarja felfedni azt a titkot, amit pontosan a lekvár készít, távolítsa el a magot a magokkal. A vékony késsel manipulálhat, vagy a szűrőn átjuthat a cellulózon.
4. Tedd a főtt paradicsomot a turmixgép tálába, gördítsd, amíg burgonyapürét kapsz. Most dolgozzon a citromon: távolítsa el a héjat, és préselje ki a gyümölcslé a cellulózból.
5. Adjunk hozzá cukorrépát, reszelt citromhéjat és citruslevet a paradicsomkockához. Keverjük össze, fedjük le fedéllel, és hagyjuk állni 12-14 óra (szobahőmérséklet - 15-18 fok).
6. Most csinálj néhány almát. Öblítse ki őket, törölje szárazra, törölje le a bőrt a kényelmes módon. Távolítsa el a közepet a magokkal, és dörzsölje a tiszta pépet a reszelő sekély szakaszába.
7. Keverjük össze a zúzott almát az infúziós paradicsompürével. Mozgassa a tartalmat a főzőedénybe. Állítsa be az égőt a középső jelre, tartsa a kezelést egy óráig.
8. Ezen időszak után csökkentse az arányt a minimálisra. Készítsen finomságot további 20-25 percig, amíg a készítmény végül le nem forralódik. Az összes manipuláció után 30 ml-t adhatunk hozzá. konyak.
9. Hagyja kihűlni az edényt a serpenyőben. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, majd csomagolja a hűtött kompozíciót tartályokba. A zárást ón vagy nylon (opcionális) segítségével végezzük.

A zöld, piros, sárga paradicsomfajták és a "sheri" (cseresznye) kis példányaiból finom finomságot készíthet. Az összes élelmiszer-opció egyformán ízletes, minden ember választ egy receptet a preferenciáik alapján.

Videó: Ízletes lekvár paradicsom