Qual è la differenza tra uova bianche e marroni?

Ognuno di noi cerca di tenere traccia del proprio corpo, almeno in alcuni aspetti. Aderiamo a uno stile di vita sano, ci muoviamo di più, scegliamo prodotti naturali e salutari per i nostri cari. Ma a volte siamo letteralmente in piedi in uno stato di torpore nel supermercato di fronte al bancone con le uova. Qui hai uova bianche da un lato e marroni dall'altro. Di regola, se hanno le stesse dimensioni, quelli marroni sono un po 'più costosi. Cosa fare? Quali uova scegliere? Sotto quale guscio sono immagazzinati più nutrienti? Qual è la differenza tra uova bianche e marroni, cerca di capirlo.

Contiene uova marroni e bianche

Qual è la differenza tra uova marroni e bianche - la risposta a questa domanda è semplice e giace in superficie. Si tratta della razza di polli - il pollo con il piumaggio leggero porterà uova bianche, e il pollo rosso e nero darà un uovo marrone. Questa è la differenza.Tuttavia, le uova sono state a lungo invase da ogni sorta di mito che tenteremo di dissipare.

1. Alcune persone credono che le uova marroni siano più utili, hanno sostanze più preziose per il corpo umano. Questo è un grosso errore, la composizione delle uova bianche e marroni è assolutamente la stessa.
2. C'è anche un'opinione secondo cui il guscio marrone è più duro di quello bianco. Questa affermazione può anche essere considerata un mito, perché la durezza del guscio non dipende dalla razza del pollo, può variare solo dall'età dell'uccello. Cioè, le uova a guscio duro portano spesso giovani polli, la quantità di calcio nel corpo della gallina diminuisce con l'età, e le conchiglie del vecchio pollo saranno molto più libere.
3. A volte le uova marroni sono più costose, perché? Sfortunatamente non c'è una risposta definitiva a questa domanda. Da un lato, questo non è altro che uno stratagemma di marketing che convince l'acquirente della naturalezza delle uova marroni. D'altra parte, gli agricoltori dicono che i polli marroni sono più grandi, il che significa che richiedono più mangimi, il prezzo di costo di un uovo marrone è più costoso. E questo è anche se le dimensioni di un uovo bianco e marrone non sono diverse.

Accade così che tu pensi che un uovo marrone o, al contrario, bianco abbia un colore più saturo di tuorlo. Di fatto, dipende dall'alimentazione di pollo e dalle condizioni delle galline ovaiole. Il colore del guscio non è l'indicatore principale in base al quale devono essere scelte le uova.

Come scegliere uova fresche e buone?

Per comprare sul mercato e nel negozio ha avuto successo, la scelta delle uova dovrebbe essere affrontata con molta attenzione.

1. Se hai l'opportunità di comprare vere uova fatte in casa - usalo. Non comprare uova sul mercato - non puoi essere sicuro della loro origine, forse ti vengono offerte uova regolari dal pollame al prezzo del domestico. Ma se ci sono conoscenze con le quali vivono i polli, prendere necessariamente tali uova, hanno sostanze molto più utili.
2. Assicurati di controllare la data di imballaggio delle uova nel negozio. La lettera D significa che l'uovo è dietetico, ha solo pochi giorni. Poi su di esso mettere la marcatura C - quindi il tavolo. Il suo deposito è consentito per 25 giorni. La lettera B indica la più alta categoria di uova, questi sono esemplari grandi, più di 75 grammi. Inoltre, il peso dell'uovo può essere indicato dalla prima, seconda o terza categoria.
3. Non ci dovrebbero essere crepe o danni sulla shell.
4. Sulla superficie del guscio non dovrebbero essere evidenti resti di escrementi di uccelli, si tratta di standard alimentari naturali. Tuttavia, il guscio lucido e cristallino non dovrebbe essere. Una tale superficie può indicare che l'uovo è stato lavato, il che significa che lo strato protettivo naturale è stato lavato via, senza il quale l'uovo si rovinerà in 10-12 giorni.
5. Non comprare uova troppo grandi - di solito sono acquose, sono trasportate da vecchi strati. Ma le uova più piccole, più utili e ricche di vitamine sono ottenute da giovani polli.
6. Controllare l'uovo senza marcatura nel negozio per la freschezza è abbastanza difficile. Per fare questo, puoi scuoterlo vicino all'orecchio. Se senti gorgoglio o altri suoni caratteristici - l'uovo non è fresco, non dovresti comprare un prodotto del genere. Un buon uovo non emetterà alcun suono.

Ma il colore delle uova scelte è solo il lato estetico del problema. Se sei più abituato al marrone, comprali, ma se preferisci i bianchi, fai una scelta a loro favore. Se i bianchi nel negozio sono più economici, assicurati di comprarli, perché non ci sono altre differenze nelle uova (eccetto il colore della conchiglia)!

Le uova dei tempi antichi erano considerate non solo alimentari, ma anche dotate di un carico semantico molto maggiore. È stato a lungo in Russia è stato fatto per dipingere le uova - un simbolo di buona Pasqua. Fiabe, canzoni, predizione femminile, rituali mistici e metodi di trattamento sono associati alle uova. Scegli uova fresche e non prestare attenzione al loro colore!

Video: qual è la differenza tra le uova di gallina bianca e marrone?