Aspen Wood - descrizione di dove cresce la tossicità del fungo

Le muffe hanno molte somiglianze, quindi per una persona inesperta è abbastanza difficile distinguere una specie dall'altra. Questo fungo appartiene al condizionale commestibile, di conseguenza, dopo la raccolta deve essere sottoposto a pre-elaborazione secondo tutte le regole. Nell'articolo di oggi parleremo del latte di pioppo, che è diverso dalla polpa carnosa e dal suo sapore.

Descrizione e crescita

1. La versione presentata appartiene alla famiglia Russula. Altrimenti, questo boom si chiama pioppo. Ha molte qualità utili che una persona può estrarre con un'elaborazione corretta.
2. La parte superiore è piuttosto densa e spessa, con polpa carnosa. La superficie del cappello è dipinta di bianco con macchie rosa. Quando un fungo è giovane, i suoi bordi sono piegati verso il basso e la sezione centrale ha una forma concava.Dopo la maturità, il cappello è raddrizzato, ma può anche essere a forma di imbuto. Il diametro del piano cresce fino a 18 cm. Quando fuori è umido, il cappello diventa appiccicoso e diventa scivoloso.
3. Piatti situati all'interno del cappello, dipinti in tonalità beige o rosa tenue. Loro cadono leggermente sulla gamba accorciata, che sale ad un'altezza di 7 cm Con un diametro di 3 cm La base è dipinta nello stesso modo del piano stesso. Ma la gamba può essere bianca con spruzzi di giallo.
4. La parte morbida ha l'odore della frutta. Se lo tagli, risulterà spremuto brillante. A contatto con l'aria, non cambia la tonalità, rispettivamente, il taglio rimane lo stesso. Questo fungo è commestibile a causa del succo che scompare quando è immerso in soluzione salina.
5. Per quanto riguarda la crescita, queste muffe devono essere trovate sotto gli alberi con cui costruiscono micorrize. I pioppi sono usati per questo scopo. La crescita si svolge in una zona climatica temperata e in una foresta calda. Si verificano nella regione del Volga, da metà estate, terminando l'inizio dell'autunno.

Varietà simili

1. Spesso, questi funghi sono amanti inesperti della caccia tranquilla confusa con volnushkami bianco o falene. Distinguere le varietà è abbastanza semplice se guadagni conoscenza. Le caratteristiche distintive si trovano nella pubescenza dell'apice. Nei coregoni, le cime sono densamente pubescenti e nella specie in discussione non lo fanno.
2. Inoltre, questi funghi sono spesso confusi con funghi al pepe o violini. Ma nelle specie presentate, i piatti non hanno un tono beige o rosato. Basta girare la copia tagliata e valutare il colore.

lavorazione

1. In precedenza si era già detto che il tipo in discussione è classificato come commestibile in modo condizionale. Cioè, non puoi consumarli nel cibo, saltando l'elaborazione primaria. Spesso, questi funghi sono salati e prima che sia ammollato. Altrimenti, la linfa lattiginosa causerà amarezza.
2. L'ammollo viene effettuato in un liquido salato, fresco e purificato, che varia a intervalli frequenti. Altrimenti, il contenuto del contenitore inizierà a modellarsi e diventare aspro. La durata di ammollo - 2 giorni, l'acqua cambia quattro volte al giorno, e anche più spesso. Successivamente, è necessario far bollire i campioni e procedere all'ambasciatore.

decapaggio

1. I funghi tagliati vengono posti in contenitori pre-sterilizzati con la testa rivolta verso il basso. È necessario cospargere i pezzi con sale, e anche leggermente per coprirlo con il fondo. Se ti piace l'aglio, le fette possono anche essere messe in un barattolo.
2. Per facilitare la navigazione nel volume dei componenti, rispettare il calcolo che non viene assegnato più di 0,1 kg per libbra di funghi. sale. Dopo aver messo gli ingredienti nel barattolo, fai un altro strato di sale. Premerli costruendo una stampa. Sterilizzare il coperchio, chiudere il contenitore con esso e lasciarlo al freddo per 5-6 settimane.
3. In questo momento, una soluzione salina si svilupperà in un contenitore di vetro. Non dimenticare di controllare sistematicamente lo stato dei corpi fruttiferi. Dovresti vedere che la salamoia li copre completamente. Altrimenti, i funghi potrebbero iniziare ad asciugarsi.
4. Se improvvisamente hai notato che questo succede. Al vaso dovrebbe essere aggiunto alla soluzione a base di sale bollito raffreddato. 0,5 l. l'acqua rappresenta circa 50 grammi. sale. In questo caso, il contenitore con i contenuti dovrebbe essere tenuto al fresco. La temperatura non dovrebbe superare i 6 gradi.
5. Dopo un mese e mezzo i corpi fruttiferi saranno completamente pronti per il consumo.Prima di mangiarli, assicurati di piegare i funghi in un colino e risciacquare abbondantemente. Riempi il frutto con acqua fredda e aspetta qualche ora. Quindi ti sbarazzi del sale in eccesso.
6. Tieni presente, anche i funghi perederzhivat non ne valgono la pena. Il sale non deve essere completamente lavato. Pertanto, durante l'immersione, assicurarsi di assaggiare i campioni. Esegui tali manipolazioni finché non sei completamente soddisfatto.

immagazzinamento

1. Gli esemplari in questione possono essere mantenuti crudi. Per fare questo, senza fallo, separarli, rimuovere tutto ciò che è inutile e lavarli accuratamente. Per eliminare il gusto amaro, i funghi devono essere posti in soluzione salata. Quindi trasferire la frutta in contenitori e versare acqua bollente su di essa. Dopo il raffreddamento, rimuovere nel congelatore.
2. In alternativa, i corpi fruttiferi possono essere estinti o fritti. Tritarli, coprire con olio e friggere in una padella. Non dimenticare di coprire. La procedura richiederà non più di 20 minuti. Per fare una crosta, negli ultimi minuti è necessario friggere i funghi senza coperchio. Distribuire la frutta preparata in contenitori per alimenti e riporre in frigorifero.
3. Se vuoi far bollire i funghi del latte, devono essere puliti e inviati ad ebollizione. Dopo aver fatto bollire l'acqua, attendere un altro quarto d'ora. Getti corpi fruttiferi in un colino. Aspetta un po '. Il loro gusto dipenderà da questo in futuro. Successivamente, distribuire anche i funghi in contenitori e riporli in frigorifero.

I benefici

1. Oltre al gusto eccellente, i corpi fruttiferi presi in considerazione hanno molte proprietà benefiche. Questi funghi nella medicina tradizionale sono usati come un diuretico efficace. Inoltre, il consumo sistematico di frutta consente di rimuovere le pietre dai reni.
2. I funghi agiscono come un agente antibatterico. Il consumo sistematico di frutta aiuta a combattere varie patologie e persino la tubercolosi. La preziosa composizione aumenta le funzioni protettive del corpo.
3. A causa della presenza di preziosi enzimi, i funghi del latte aumentano l'attività cerebrale e migliorano la memoria. Il metabolismo e l'appetito stanno migliorando. Mangiare regolarmente frutta consente di far fronte anche a disturbi nervosi. Inoltre, i livelli di zucchero nel sangue si stabilizzano.

Controindicazioni

1. Oltre alle qualità utili, i corpi fruttiferi in questione presentano i loro inconvenienti.Se cucini i funghi in modo errato, puoi facilmente sperimentare l'avvelenamento.
2. Ricorda che non puoi abusare delle masse. Il problema è che i funghi sono molto difficili da digerire. Se li mangi troppo, potresti incontrare certi problemi.

Le copie presentate sono apprezzate dai raccoglitori di funghi per aromatizzanti e proprietà utili. Se raccogli tali frutti per la prima volta, assicurati di eseguire tutte le manipolazioni preparatorie. Cerca di cucinare i funghi correttamente, altrimenti rischi di avvelenare.

Video: Aspen (Lactarius controversus)