Come conservare gli avocado: 3 modi

Avocado. Frutta d'oltremare, che non è più esotica sulle nostre tavole. È venduto ovunque, usato in cucina da molte casalinghe. Loro ottengono un po 'underripe, e poi la domanda sorge: come conservare correttamente gli avocado in modo che non si deteriori fino al giorno X? Leggiamo e confrontiamo le opzioni.

Nel congelatore

La durata di conservazione più lunga di un avocado è nel congelatore. Rende fino a 6 mesi. Ma non puoi semplicemente riempire la frutta in un contenitore. Deve essere preparato. Avrai bisogno di:

• avocado maturo
• forcella o frullatore
• mezzo lime o limone
• contenitore per alimenti o borsa con cerniera

L'ordine di azione. Gli avocado dovrebbero essere sbucciati e rimossi. Successivamente, la polpa deve essere schiacciata in purea. Se il frutto è maturo, questo può essere fatto facilmente con una normale forchetta da tavola. Quando si memorizza un gran numero di frutti, ha senso usare un frullatore.A causa di un avocado, puoi unità e non sporcarti.

Il prossimo passo è impostare il purè di patate in un contenitore o in una bustina. Ora rimane solo a cospargere la superficie della massa con succo di limone o di lime, chiudere ermeticamente e mettere nel congelatore.

Per la preparazione di insalata in futuro non è necessariamente schiacciare la polpa. Sarà sufficiente rimuovere la pelle, lanciare un osso. Ora è necessario tagliare l'avocado in pezzi della dimensione desiderata, cospargere con lo stesso succo di limone. Ora la massa è pronta per il congelamento e la conservazione a lungo termine. Dopo lo scongelamento, il gusto sarà meno saturo e il sapore leggermente meno forte. Ma non scompariranno completamente e sarete in grado di godere appieno della dolcezza cremosa di un frutto d'oltreoceano.

Consiglio. Dopo lo scongelamento, gli avocado schiacciati devono essere consumati al più presto. All'aria aperta, si ossida e acquisisce un colore sporco poco appetitoso. L'ossigeno non influisce sul gusto e sulla consistenza. A proposito, gli avocado purificati non si congelano.

Nel frigo

La maggior parte delle fonti non consiglia di conservare gli avocado nel frigorifero. Questo è parzialmente corretto. Solo non è specificato che è impossibile conservare un avocado acerbo.Perché il freddo impedisce al feto di maturare normalmente. Ma la frutta già matura si sente benissimo sul ripiano della cucina. E ci sono diverse opzioni per salvare l'avocado già tagliato.

1. Con un inchino Stranamente, ma il frutto più lungo è conservato nei fumi della cipolla. Non oscura, non diventa acquoso. Hai solo bisogno di tagliare una cipolla grande sul fondo del contenitore e mettere sopra metà un avocado. In un contenitore ben chiuso, il frutto viene conservato per un massimo di 7 giorni senza segni di deterioramento.
2. Con succo di limone Per quasi 6 giorni, puoi conservare gli avocado a fette spalmandone la superficie con succo di limone appena spremuto. Naturalmente, in un contenitore chiuso.
3. Con olio d'oliva La polpa di avocado non si scurisce e il frutto stesso non si deteriora per 5 giorni, se si lubrifica delicatamente il taglio con un buon olio d'oliva. Non dimenticare il contenitore con un coperchio.
4. In un pacchetto sottovuoto. Ci sono pacchetti speciali per la conservazione di alimenti deperibili. Creano una sorta di vuoto. In tale ambiente, gli avocado possono essere conservati per un massimo di 4 giorni. Sfortunatamente, è impossibile rimuovere fisicamente completamente l'ossigeno da una tale confezione, quindi la polpa si scurirà gradualmente.
5. Nell'acqua Alcuni semplicemente immergono metà della frutta in acqua fredda e lasciano in frigo. Ma per 2 giorni questo frutto si scurisce. A proposito, assorbe perfettamente questa stessa acqua, che ha un effetto molto negativo sul gusto. La carne diventa il solito più morbido, e anche una spiacevole sfumatura marrone.

Come puoi vedere, l'avocado a fette viene conservato per il più lungo insieme alle cipolle. A proposito, nel tempo, la polpa non perde il suo gusto, aroma e densità. E non inizia a puzzare come una cipolla cruda.

Quando è il momento di rimuovere l'avocado dal frigo? Non appena le prime strisce scure apparvero sulla polpa e piccole gocce di succo sul taglio. Questo è un segnale: dovresti mangiare immediatamente un avocado o inviarlo a un'insalata. Perché è pienamente maturo e ha già iniziato a maturare troppo. Se ciò non avviene, in un paio di giorni la metà del frutto può essere immangiabile, letargico e sciolto.

Consiglio. Per mantenere l'avocado tagliato a lungo più a lungo e rimanere fresco, non tirare l'osso dalla metà rimanente.

Anche nel frigorifero c'è un ottimo avocado intero. Per fare questo, scegli solo frutta matura. Tutto ciò che serve è un sacchetto di carta.È in un tale pacchetto che l'avocado si sente benissimo in un compartimento per frutta e verdura. Ma i contenitori di plastica e i sacchetti di plastica non sono molto adatti per conservare interi avocado nel frigorifero. Il frutto potrebbe semplicemente "soffocare" e rovinare nel giro di poche ore.

Nell'armadio

Se si decide di conservare gli avocado su una mensola o in un mobile da cucina, avvolgere la frutta in un involucro o in una carta kraft. In tale involucro, un intero avocado maturo giace per quasi una settimana. Ma dovresti prestare attenzione alla temperatura. Non dovrebbe superare + 22 ° С. In caso contrario, la durata di conservazione è ridotta a 3 giorni. Dopotutto, ha una polpa così tenera che si deteriora rapidamente se il frutto è completamente maturo.

L'avocado non maturo viene conservato un po 'più a lungo. Alla temperatura specificata - circa 10 giorni. Raccomandiamo di controllare periodicamente gli avocado per maturità e di conservare i frutti separatamente. In caso contrario, è probabile che l'intero contenuto del sacchetto di carta andrà nella spazzatura.

Consigli utili

1. Per la conservazione a lungo termine, acquista frutta verde brillante. Loro sono i più lunghi. Ma i frutti con una tonalità verde scuro della buccia dovrebbero essere mangiati il ​​prima possibile.Questo è un indicatore della piena maturità dell'avocado.
2. Anche un frutto intero con pelle integra ha la particolarità di evaporare rapidamente l'umidità interna. Per evitare che il frutto si inarca in anticipo quando viene conservato senza frigorifero, cerca di limitare l'accesso alla luce del sole. Nelle condizioni di buio e temperatura adatta, la pera di coccodrillo è conservata in modo bello fino a 13 giorni.
3. Non conservare gli avocado con altri frutti. Il fatto è che la maggior parte di loro produce etilene, che accelera notevolmente la maturazione degli avocado. Di conseguenza, il feto potrebbe permanere e iniziare a marcire anche in frigorifero.
4. Le metà dell'avocado mantengono sempre il taglio dritto. Ciò eviterà la perdita di un delizioso succo e impedirà alla frutta di svanire troppo presto.
5. Sulla base di polpa di avocado schiacciata preparare una salsa densa deliziosa. Può anche essere conservato nel congelatore per un massimo di 5 mesi. Solo con tutti i mezzi in un contenitore ermetico o in un pacchetto speciale per il congelamento. Altrimenti, la salsa assorbirà gli odori del congelatore e diventerà puzzolente e non commestibile.
6. Alcune fonti consigliano di tagliare l'avocado piegando le due metà l'una all'altra, avvolte strettamente con pellicola trasparente e messe in frigorifero.Non consigliamo di farlo, perché l'intero avocado vivrà molto più a lungo del taglio. Se per qualche motivo dovessi fare questo, unisci le fette con il succo di limone o addirittura con l'aceto di sidro di mele. No, la durata di questo non aumenta, ma almeno la polpa non si scurisce.

Ora conosci tutti i modi per conservare correttamente gli avocado. E basta scegliere un metodo per proteggere il frutto dal deterioramento prematuro. Ed è meglio non conservare, ma mangiare immediatamente. Perché questo frutto è molto gustoso.

Video: scegliere, sbucciare e conservare gli avocado