Come fare le scorze d'arancia candite

La ricetta dei frutti canditi molto tempo fa è emigrata dall'Est. Il trattamento è considerato unico. Il trattamento contiene molti utili microelementi e oli essenziali. Considera le ricette che piaceranno a tutti.

Buccia d'arancia candita speziata

• cardamomo - 4 gr.
• radice di zenzero - 12 gr.
• cannella (cialda) - 1 pz.
• zucchero vanigliato - 13 gr.
• Garofano (gemme) - 3 pezzi.
• limone (medio) - 1 pz.
• acqua filtrata - 310 ml.
• zucchero semolato (per sciroppo) - 420 gr.
• arance (grande) - 3 pezzi

1. Sbuccia la scorza dagli agrumi in modo tale che non vi sia alcuna parte bianca (strato) sulla buccia. Metti il ​​prodotto sulla lavagna per la medicazione. Tagliare la scorza a strisce sottili, rotolare sotto forma di rotolo.
2. Forare il prodotto con uno stuzzicadenti, filo. Il bianco assomiglierà a perline.Versare acqua fredda nella ciotola, immergere la scorza per 50-55 minuti. Successivamente, la buccia dovrebbe essere spostata su una pentola di acciaio inossidabile. Versare nuova acqua.
3. Invia la composizione al fuoco, aspetta che bolle. Successivamente, il prodotto deve essere bollito per 12-15 minuti. Dopo che il tempo è trascorso, cambiare il liquido fresco, ripetere la procedura allo stesso modo. La manipolazione deve essere eseguita tre volte.
4. Versare l'acqua filtrata in un contenitore separato, aggiungere zucchero semolato. Riscaldare la composizione per dissolvere completamente le particelle. Immergere la scorza, far bollire in uno sciroppo bollente per 18-20 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere spezie e aggiungere succo di limone.
5. Tom ha massa un terzo dell'ora. Spegnere la stufa, lasciare il prodotto sciroppato fino a quando non si raffredda. Quindi rimuovere il frutto candito, rimuovere il filo. Il trattamento è pronto, lo sciroppo può essere usato a vostra discrezione, utilizzare una composizione dolce con pasticcini.

Bucce d'arancia candite con succo di limone

• buccia d'arancia - 6 pezzi
• succo di limone - 40 ml.
• zucchero - 320 gr.
• sale - 10 gr.
• zucchero a velo - in effetti

1. Il processo di preparazione della buccia d'arancia richiede 3 giorni. Le manipolazioni sono effettuate in modo che non rimanga alcuna amarezza nella buccia. Immergere la scorza in acqua fredda, cambiare il liquido 3-4 volte al giorno.
2. Puoi anche ricorrere a un metodo più rapido per rimuovere l'amarezza dalla buccia delle arance.Manda la buccia in una padella con acqua fredda, metti il ​​recipiente sul fuoco, aspetta che bolle. Far bollire per circa 8 minuti. Scolare l'acqua.
3. Cambiare il liquido fresco, aggiungere 6 gr. salgemma, aspetta che compaiano le bolle. Scoperta di Tomite per 7 minuti. Cambiare l'acqua, ripetere la procedura con liquido salato. Il processo totale include 4 turni.
4. Dopo le manipolazioni, piegare la buccia in un colino, sciacquare con acqua corrente, attendere che l'umidità in eccesso si esaurisca. Taglia la buccia a strisce o qualsiasi forma arbitraria. Prendi la teglia di metallo, versa 0,3 l. acqua potabile
5. Versare lo zucchero, mescolare gli ingredienti fino a completa dissoluzione. Aggiungi la scorza preparata allo sciroppo caldo. Riduci il trattamento di circa 45 minuti. Alla fine della procedura, versare il succo di limone fresco, mescolare.
6. Metti la frutta candita in un colino, aspetta che scaldi il dolce sciroppo. Il liquido zuccherino può essere usato come additivo per la cottura. Mettere i frutti canditi secchi su una teglia ricoperta di pergamena.
7. Cospargere la buccia con lo zucchero a velo, lasciare asciugare i canditi a temperatura ambiente per 4-5 ore. Puoi accelerare il processo usando il forno.Manda la teglia con il contenuto in un forno preriscaldato a 70 gradi. Attendere 1,5 ore. Il trattamento è pronto da mangiare.

Arancia candita al cioccolato

• crema - 35 ml.
• zucchero a velo - 45 gr.
• cacao - 55 gr.
• acqua - 315 ml.
• zucchero semolato - 360 gr.
• arance - 4 pezzi

1. Lavare gli agrumi, inviare al contenitore resistente al calore. Versare acqua bollente sulle arance, attendere 12 minuti. Ripeti la manipolazione. Pulire gli agrumi con un panno morbido. Frutta secca tritata tagliata a rondelle sottili.
2. Preparare lo sciroppo dall'acqua potabile e dallo zucchero semolato. Bollire i prodotti fino a ottenere una massa liquida omogenea. Manda gli agrumi in una padella asciutta, versa lo sciroppo di zucchero bollente. Accendere la stufa, cuocere la frutta candita per circa 50 minuti.
3. Dopo che questi prodotti traslucidi si spostano sulla griglia. Manda la frutta candita nel forno per un quarto d'ora a una temperatura di circa 120 gradi. Contemporaneamente procedere alla cottura dello sciroppo di cioccolato.
4. Unire il cacao, la panna e lo zucchero a velo in una piccola casseruola. Mescola il cibo, aspetta che bolle. Composizione di Tomite di circa 6 minuti. Non dimenticare di mescolare sistematicamente.
5. Dopo aver fatto la frutta candita, immergere un piacere nella massa di cioccolato.Mettere la crema su carta pergamena, inviare in frigorifero per mezz'ora. Dopo il momento il trattamento è pronto da mangiare.

Arance candite con cannella

• zucchero a velo - in effetti
• Cannella appena macinata - 12 g.
• acido citrico - 3 gr.
• zucchero semolato - 0,5 kg.
• arance (mature) - 6 pezzi.

1. Prendi piccoli frutti con una spessa fitta. Lavare le arance con acqua corrente con un panno. Manda il frutto in acqua bollente per 5-7 minuti. Ripeti la manipolazione due volte. Asciugare.
2. Tritare gli agrumi in barre uguali. Manda in un contenitore con acqua fredda. Bollire più volte, sostituendo il liquido. Ogni manipolazione richiede circa 6 minuti. Si consiglia inoltre di lavare la materia prima con acqua fredda ogni volta.
3. Successivamente, i pezzi devono essere stesi su un panno e asciugati. Quindi, procedere alla cottura dello sciroppo. Versare 500 ml nella casseruola. acqua purificata, aggiungere zucchero. Aspetta l'apparizione delle prime bolle, lancia i futuri frutti canditi.
4. Aggiungere cannella in polvere e acido citrico. Copri la padella con un coperchio, abbassa la potenza della cucina al minimo. Far bollire per circa 1,5-2 ore. Il prodotto nel processo di preparazione troverà un aspetto quasi trasparente.
5. Dopo la data di scadenza, spegnere la piastra di cottura, lasciare la frutta candita nello sciroppo dolce fino a quando non si raffredda completamente.Buttare in uno scolapasta, attendere il flusso della massa dolce. Rotoli la frutta candita nello zucchero a velo, mangi. Lo sciroppo può essere usato come impregnazione.

Buccia d'arancia candita con burro

• burro - 35 gr.
• acqua - 40 ml.
• zucchero - 450 gr.
• arance - 4 pezzi

1. Lavare il frutto, tagliare la scorza in modo tale che ci sia uno strato minimo di strato bianco. Taglia la buccia a tuo gusto. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda in modo che il liquido copra leggermente la scorza.
2. Dopo l'ebollizione, fai bollire la buccia per 10-12 minuti. Ripeti la procedura, ma con l'aggiunta di 6 grammi. sale. La manipolazione aiuterà a liberare la buccia dell'amarezza. Risciacquare il liquido, aggiungere nuova acqua, la composizione dello svezzamento 8 minuti dopo la comparsa delle prime bolle.
3. Capovolgere la frutta candita in un colino per il completo drenaggio del liquido. Cuocere lo sciroppo con acqua e zucchero secondo la tecnologia classica. Non appena la miscela bolle, versare il burro. Mescola gli ingredienti.
4. Invia frutta candita alla massa. Far bollire per circa 35 minuti fino a quando trasparente. Lasciare in infusione nello sciroppo dopo aver spento la piastra. Rotolare il trattamento finito in polvere.

L'abuso di dolcezza non è raccomandato, in quanto vi è un rovescio della medaglia. Preparare la scorza d'arancia candita in modo semplice, seguire le istruzioni passo passo.Aggiungere la cannella in polvere, il succo di limone, il burro.

Video: scorze d'arancia candite