Come friggere pepe bulgaro

I buongustai apprezzano le varietà di peperone dolce per il suo aroma vegetale fragrante con note speziate che completano molti piatti. Puoi cucinare i frutti carnosi come spuntino indipendente con un minimo di ingredienti. Il nostro articolo presenta una selezione di diverse interessanti ricette di pepe bulgaro, che puoi friggere rapidamente senza problemi inutili in cucina.

Come scegliere il peperone dolce per estinguere

Come scegliere le verdure per le insalate, quasi tutti sanno - la cosa principale è che i prodotti sono freschi e succosi. Ci sono molti segreti per il trattamento termico:

1. Le verdure fragranti danno un retrogusto più piccante, quindi dovresti scegliere il frutto maturo, che spesso emana un sapore appetitoso anche nella finestra.Soprattutto è notevole con pepe rosso e giallo.
2. Più il frutto sarà carnoso, meglio sarà cotto.
3. Il pepe appena raccolto dà sempre un sapore più ricco, quindi prestate attenzione all'aspetto del vegetale: la superficie deve essere liscia, senza rughe, e il gambo è succoso e verde brillante.

I peperoni dolci assortiti in umido e tostati si rivelano, perché ognuna delle varietà ha il suo sapore. Scegli paprika, arancia, giallo, pepe verde, varietà di giardini locali. I peperoncini aggiungono un tocco di luce ad alcune ricette, quindi puoi tranquillamente prendere jalapeno, peperoncino verde e un po 'di peperoncino.

È importante! La cosa principale è che non ci sono tracce di muffa o aree scure sui peperoni.

Come cucinare il pepe

Ci sono un sacco di ricette per la preparazione del pepe: è cotto con grani di pepe interi o farciti. In questo caso, il ripieno può essere carne, pesce e altri ortaggi - cipolle, carote, sedano, cavolfiore e anche cereali. Come piatto di carne, il peperone è farcito con riso e verdure: mais, carote, cipolle, fagioli, fagioli verdi.Il ripieno per il ripieno è mescolato non solo con il riso, ma anche con grane di grano o d'orzo, e cuociono una frittura, oltre alla salsa di pomodoro.

Nella cucina caucasica ci sono piatti come il lecho. Pepe decapato in una salsa agrodolce, acquisendo un sapore ineguagliato. Piastra il peperone e puoi soffriggere in salsa d'aglio, stufare in panna acida con basilico.

Il più comune e versatile, e soprattutto il modo più rapido per cucinare il peperone, è quello di pulirlo, tagliarlo a rondelle e friggere in olio con l'aggiunta di altre verdure o di un concentrato di pomodoro. Un tale pepe diventa una buona salsa di verdure per cereali e carne o un condimento per i primi piatti (borsch, shchi). Il ripieno di verdure rende i piatti sani, arricchisce il cibo con fibre e vitamine e dona anche un sapore unico.

I peperoni tagliati a dadini vengono aggiunti al caviale di zucca e melanzane, al sauté e ai vari stufati di verdure. Grazie ai condimenti bulgari i piatti diventano fragranti e acquistano un morbido sapore meridionale.

Se ti piacciono le spezie moderate, le salse agrodolci e la cucina dietetica meridionale, che è nutriente e leggera per il corpo, dovresti sicuramente arricchire la tua dieta con peperone.

Quali condimenti sono adatti per i peperoni dolci?

Puoi scegliere diversi gusti.

1. Se vuoi cucinare il pepe nutrizionalmente - concentrati sulla cucina del Sud Europa, usa olio d'oliva, alloro, aggiungi succo di limone, basilico, noce moscata. Quando il condimento al pepe è servito con pesce, rosmarino, cipolla, prezzemolo e sedano possono essere aggiunti.
2. Il peperone di verdure si armonizza bene con pomodori, melanzane, carote, pastinache, cipolle, broccoli e cavoli bianchi o cavolini di Bruxelles.
3. Per fare un piatto speziato pronunciato della cucina del sud-est, aggiungi al pepe la curcuma, il curry, lo zafferano, l'aglio. In alcune ricette, i peperoni sono combinati con cannella, chiodi di garofano, finocchio.
4. I piatti messicani piccanti di solito completano il peperoncino piccante, il pepe nero, l'aglio, le cipolle, i fagioli e il mais.
5. La cucina del nord ha portato il suo sapore alla cultura della cottura del pepe, aggiungendo bacche, radici e noci alla verdura.

Consigli generali per cucinare i peperoni

Per rendere gustoso e accattivante il pepe sul tuo tavolo, segui alcune regole importanti durante l'elaborazione:

1. Prima di friggere, il pepe deve essere lavato e asciugato per evitare inutili spruzzi d'olio.
2. Per pulire il pepe dai grani amari, che non solo rovinano l'aspetto, ma anche molto distorcono il gusto e l'impressione del piatto, è necessario tagliare il "cappello" con una coda e tagliare il nucleo in un cerchio.
3. Il pepe succoso si mescola perfettamente con il suo succo, quindi puoi tranquillamente sceglierlo per la preparazione di piatti dietetici. I peperoni arrostiti non richiedono molto olio, basta coprire i peperoni e il vegetale sarà morbido, tenero e molto facile da digerire.
4. Il peperoncino viene cotto velocemente, quindi in combinazione con altre verdure, viene aggiunto alla padella una delle ultime, altrimenti le fette si bruciano, si asciugano o si raccolgono con olio.

Non dimenticare che il pepe contiene un livello abbastanza elevato di zuccheri naturali. Questo deve essere preso in considerazione quando si calcola la quantità di sale in un piatto.

Suggerimento: Per rimuovere la buccia dal peperone, puoi farla bollire per breve tempo in acqua bollente o cuocerla. Dopo ciò, la pelle esterna esfolerà e la carne diventerà morbida e gustosa.

Soffriggere in salsa di pomodoro

Una delle ricette classiche con pomodoro e aglio ci presenta pepecome spuntino gustoso o secondo.

Per cucinare hai bisogno di:

• Pomodori - 500 g
• Aglio - 4 denti.
• Olio di semi di girasole - 50 g.
• Pepe nero macinato, coriandolo, sale, zucchero - a piacere.
• Olio di semi di girasole - 50 g.
• Basilico fresco - 3-4 rametti.
• Peperone dolce fresco - 4 pezzi

I pomodori devono essere sbucciati, per questo vengono tagliati con una croce e messi acqua bollente per mezzo minuto. Poi i pomodori prendono un mestolo forato o versati in un colino e versano acqua fredda. Dopo una tale "anima contrastante", il film si sfalda da solo.

La salsa viene stufata per circa 30 minuti sotto un coperchio, quindi rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare. È possibile macinare la miscela con un frullatore fino a che liscio.

I peperoni possono essere tostati interi o pelati. La carne viene sparsa sulla padella e cotta su tutti i lati fino a doratura.

Preparare uno spuntino vegetale 40-60 minuti. Servire il piatto, versare su salsa e decorare con verdure fresche. Questi peperoni si abbinano bene a pesce, carne, cereali o come piatto a parte.

Ricetta per deliziose grigliate

Per completare il porridge magro, le costolette o le polpettine di pesce, puoi cucinare una salsa veloce con peperoni e verdure.

Prendi questi ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Basilico, origano fresco o essiccato.
• Pomodoro - 1 pz. O 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro
• Coriandolo macinato, sale, zucchero.
• Olio di girasole

Lavare e pulire tutte le verdure. Tritare la cipolla e il pepe a metà e la carota a listarelle, tritare i verdi. Riscaldare la padella, versare l'olio. Per prima cosa friggete le cipolle in modo che diventino morbide, aggiungete carote, peperoni ed erbe, salate le verdure e fate sobbollire sotto il coperchio finché tutti gli ingredienti sono morbidi. Prima di togliere dal fuoco, aggiungere un po 'di zucchero e un pomodoro nella salsa (il pomodoro fresco viene tagliato in quarti di anelli sottili), mescolato e lasciato sotto il coperchio, spegnendo il fuoco.

Video: come cucinare deliziosi peperoni arrostiti con aglio