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Non tutti sanno come cucinare la minestra a base di piselli in modo che abbia la consistenza di purè di patate, senza usare un frullatore. Molti sono interessati alla domanda: come i piselli possono essere fatti bollire fino allo stato di porridge, solo per l'assenza del dispositivo da cucina sopra menzionato. Infatti, non è assolutamente necessario usare un frullatore per cucinare la zuppa prima che i piselli siano bolliti. Basta acquistare i piselli scheggiati, quindi risciacquarli a fondo, quindi cuocere la zuppa seguendo le istruzioni descritte.
Cuocere il piatto con carni affumicate
Oggi ci sono un gran numero di ricette di zuppa di piselli, tra cui ci sono opzioni standard e non così tanto. In questa pubblicazione, consideriamo una variazione insolita.
Per preparare i piatti abbiamo bisogno di:
- 3-4 patate medie;
- circa 150 grammi di prosciutto;
- circa 150 grammi di carote;
- circa 100 grammi di cipolle;
- una radice di sedano;
- 2 litri di brodo;
- 2 foglie di alloro;
- 1,5 litri di acqua;
- un rametto di timo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 tazze di piselli spezzati.
Pochi sanno che è possibile cucinare una zuppa di piselli senza piselli da pre-ammollo. C'è un piccolo segreto. Affinché la zuppa diventi più cremosa, è necessario aggiungere un pizzico di soda. L'ingrediente non giocherà alcun ruolo nella formazione del gusto, ma aiuterà a raggiungere rapidamente la consistenza desiderata.
Far bollire la zuppa dovrebbe essere fino a quando i piselli non raggiungono lo stato di purea richiesta. Dopodiché puoi aggiungere patate, tagliate a cubetti. Dovresti aspettare finché le patate non si ammorbidiscono. Alla fine, è possibile aggiungere prosciutto e, se lo si desidera, altre carni affumicate.
Come cucinare una zuppa insolita con i piselli?
Si ritiene che la zuppa di piselli sia un piatto popolare solo nel nostro paese. In effetti, è mangiato da molte nazioni. Spesso cuocere la zuppa di piselli in Oriente. I sapori orientali tradizionali sono molto adatti per i fagioli, e quindi una zuppa di piselli completamente ordinaria, cucinata nella tradizione orientale, può trasformarsi in un gusto interessante e insolito. Per preparare un piatto del genere sono necessari i seguenti ingredienti:
- 3 fette di radice di zenzero;
- brodo vegetale a base di circa 2 litri;
- gambi di sedano - 2 pezzi;
- 1,5 tazze di piselli spezzati;
- circa 120 grammi di carote;
- circa 120 grammi di patate;
- 2 foglie di alloro;
- 3 spicchi d'aglio;
- mezzo cucchiaio di condimento al curry;
- un cucchiaino di paprika.
Prima di tutto, è necessario passare verdure in olio vegetale riscaldato - fette di sedano e carote.Quando le verdure vengono portate a metà cottura, aggiungere lo zenzero tritato, dopo di che aggiungere un po 'della miscela in modo che il sapore di zenzero penetri nella massa vegetale. Quindi puoi versare i condimenti nella padella: curry e paprika, così come l'aglio tritato. La miscela risultante dovrebbe essere poi per un altro minuto, quindi versare i piselli lavati accuratamente.
Successivamente, il contenuto della padella viene spostato nella padella e versato brodo. Le patate devono essere tagliate a cubetti e aggiunte al resto degli ingredienti, quindi cuocere la zuppa per un'ora e mezza a fuoco basso. Questa volta sarà sufficiente che le patate e i piselli diventino morbidi, come il purè di patate e il liquido in eccesso trasformato in vapore. Quindi, la zuppa acquisirà una consistenza vicino alla purea.
Se non hai mai cucinato in precedenza le minestre a base di piselli in una pentola a cottura lenta, puoi provare questa particolare ricetta. Questa opzione di cottura è più adatta per un lungo languore. È meglio scegliere la modalità "Stufato" e cuocere la zuppa su di esso per circa due ore.
La ricetta più corretta
Per la migliore preparazione di zuppa di piselli avrà bisognoingredienti seguenti:
- 400 grammi di piselli spezzati;
- cracker - necessità di servire piatti;
- 100 grammi di carote;
- 2 litri di brodo di carne;
- 500 grammi di patate;
- 2 foglie di alloro;
- 150 grammi di cipolle;
- un rametto di timo;
- 3 spicchi d'aglio;
- cucchiaino di paprika;
- mezzo cucchiaio di zenzero;
- 50 grammi di pancetta;
- cucchiaio di maggiorana
Quindi, prima di tutto è necessario friggere leggermente la pancetta. Dopodiché, mettete nella padella anche una carota e una cipolla, pre-tagliata in pezzi abbastanza piccoli. Quando le verdure sono quasi pronte, puoi aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati finemente nella padella. Successivamente, è necessario versare una miscela di paprika e maggiorana, nonché aggiungere foglie di alloro e timo. Quindi il contenuto della padella viene spostato nella padella, dove viene versato il brodo successivo. La pentola deve essere messa sul fuoco, quindi aggiungere i piselli lavati. In questa forma, la zuppa deve essere cotta per un'ora, quindi aggiungere le patate a cubetti e cuocere per circa mezz'ora.Quando l'intero contenuto della padella sarà pronto e ammorbidito, è possibile rimuovere il contenitore dalla stufa. Servire la zuppa deve essere con i cracker.
Video: come cucinare la zuppa di piselli a bollire sopra i piselli
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