Come fare le fragole nel cioccolato a casa

La fragola nel cioccolato è considerata un dessert squisito e sontuoso. A causa della succosità delle bacche e del retrogusto di cioccolato, anche il più sofisticato conoscitore non sarà in grado di resistere alla delicatezza. Il piatto si riferisce alla dieta, le fragole aumentano il potere maschile e la sessualità femminile. Il cioccolato contribuisce alla produzione di "ormoni della felicità", a seguito dei quali l'umore deriva da tale cibo. Il piatto sarà appropriato per molte festività, quindi ha senso considerare le ricette più gustose in ordine.

Fragola al cioccolato: classici del genere

• fragole fresche - 700 gr.
• cioccolato nero - 430-450 gr.

Passo numero 1. Lavare le bacche

Il processo non è particolarmente difficile, ma dovresti considerare le regole di base.

1. Le fragole vengono lavate prima della cottura, non è necessario eseguire la procedura in anticipo. Altrimenti, le bacche appassiscono e sembrano brutte.
2. Ogni frutto viene lavato separatamente, tale mossa impedirà la formazione di lividi. Il risciacquo viene effettuato sotto un getto sottile di acqua fredda e non nella pelvi generale.
3. Nel processo di lavaggio non deve strofinare le bacche, lasciare un accurato flusso di acqua di pulizia. Di norma, è sufficiente tenere la frutta sotto il torrente per 10 secondi, tutto lo sporco cadrà.
4. Non rimuovere i sepali, cerca di mantenerli belli. Dopo il lavaggio, distribuire le bacche su un asciugamano o un reticolo di cotone per la completa scomparsa dell'umidità. Prima di immergervi nella base di cioccolato, le fragole dovrebbero essere completamente asciutte.

Passo numero 2. Cioccolato fondente

La procedura viene eseguita con estrema cautela. È possibile effettuare manipolazioni sia nel bagno d'acqua che nel forno a microonde.

1. Scegli cioccolato di alta qualità, che nel processo di languire non rotolerà in grumi. Quando scegli una delicatezza scura, studia la colonna "Composizione". Il cioccolato deve contenere almeno il 62% di cacao.
2. Se il riscaldamento sarà condotto nel microonde, scegliere piatti resistenti al calore per riscaldare il cibo nel microonde. Non usare ceramica o stagno, dare la preferenza a una ciotola di vetro.
3. Per iniziare a scaldare, rompi il cioccolato in piccoli quadrati. Immerga nella ciotola e mandi nel microonde. Imposta il timer per mezzo minuto, non più lungo.
4. Quindi, rimuovere il prodotto, mescolare con una spatola di legno. Se la miscela non è sufficientemente sciolta, ripetere la manipolazione diverse volte. Tenere premuto per 30 secondi, quindi valutare la coerenza.
5. Per 1 approccio non puoi annegare il cioccolato più a lungo del periodo specificato. È meglio eseguire la procedura gradualmente, in questo modo eviterete il surriscaldamento della massa. È importante portare il cioccolato allo stato quando è completamente fuso, ma non stratificato.

Passo numero 3. Fare il dolce

1. Prima di immergere le bacche nella massa di cioccolato, preparare la carta pergamena. Distribuirai il dolce finito in superficie per la solidificazione e la preparazione finale.
2. Per iniziare la manipolazione, prendi le fragole per il sepalo. Agisci attentamente, altrimenti la coda si staccherà. Se lo desideri, puoi usare lo spiedino da dessert e appoggiarvi sopra la frutta.
3. Immergere la bacca in una ciotola di cioccolato fuso, guidare intorno in modo che la glassa dolce copra completamente le fragole. Quando ti assicuri che non ci siano vuoti, rimuovi il dolce, invialo alla pergamena.
4. Esegui la procedura con ogni frutto. Se necessario, riscaldare il cioccolato nel microonde (durata 20 secondi), non farlo indurire.
5. Per rendere il piatto squisito, cospargilo con zucchero e lustrini culinari. La composizione può essere acquistata nel reparto pasticceri. Adatto anche a polvere, arachidi o chips di cocco. Agisci con le tue preferenze personali.
6. Quando ogni bacca viene immersa nella miscela e disposta sulla pergamena, bagnarla a temperatura ambiente fino a quando si solidifica. Non c'è bisogno di affrettare le cose inviando dessert al freddo. Altrimenti, il cioccolato potrebbe incrinarsi e diventare chiazzato.
7. Dopo che la cioccolata si è indurita, posiziona le bacche in una scatola decorativa o in un involucro di carta, simulando la creazione di un bouquet. Puoi anche servire una prelibatezza finita su un piatto piatto.

Fragole in cioccolato bianco e nero

• fragola - 350 gr.
• cioccolata bianca (non aerea) - 120 gr.
• cioccolato fondente (preferibilmente sotto forma di patatine) - 200 gr.

1. Lavare ogni bacca sotto un getto di acqua fresca, non rimuovere i sepali. Asciugare il frutto, lasciandolo drenare su un asciugamano di cotone.
2. Rivestire la teglia con la pergamena. Se si usa una barretta di cioccolato per cucinare, spezzala a cubetti. In caso di trucioli, versare il componente in una ciotola di vetro profondo.
3. Sciogli due tipi di basi per immergerti. Usa il microonde o il bagnomaria. Ora, le fragole essiccate e preparate sono alternativamente immerse, prima in bianco, poi nel cioccolato fondente.
4. Stendere la delicatezza finita su una teglia con carta da forno. Lasciare a temperatura ambiente per 25-30 minuti, quindi trasferire a freddo per la preparazione finale.

Fragole di arachidi ricoperte di cioccolato

• arachidi - 240 gr.
• pasta di arachidi - 120 gr.
• fragole - 480-500 g.
• cioccolato - 450 gr.

1. Prendi un tagliere, avvolgilo con pellicola trasparente. Un'alternativa è una teglia da forno che deve essere coperta con carta pergamena.
2. Sbriciolate il cioccolato in un contenitore separato e scioglietelo a bagnomaria (potete usare un forno a microonde). Scaldare il burro di arachidi e mescolare con il cioccolato.
3. Se si usano arachidi crude, devono prima essere fritte in una padella asciutta per 5 minuti. Quindi è necessario battere il prodotto in una briciola con un pestello culinario, un macinino da caffè o un frullatore.
4. Sposta la polvere di arachidi su un altro piatto. Ora immergi ogni fragola nella base di cioccolato, poi nelle noccioline. Invia le bacche per solidificare su una tavola o una teglia.
5. Ora aspetta che il cioccolato afferri la crosta. Quindi, per una migliore polimerizzazione, inviarlo al frigorifero per un quarto d'ora. Servire con panna montata su un piatto da dessert.

Fragole ricoperte di cioccolato con scaglie di cocco

• cioccolata bianca - 330 gr.
• scaglie di cocco - 120-150 gr.
• fragole - 350-400 gr.

1. Preparare una teglia o un tagliere su cui verranno deposte le fragole. Spargi la pergamena, inizia a lavare le fragole. Risciacquare ogni bacca sotto il rubinetto, lasciare asciugare su un asciugamano.
2. Schiaccia la cioccolata bianca e mettila in una scodella profonda. Fondere in un forno a microonde o in un bagno d'acqua, versare le scaglie di cocco in un piatto separato.
3. Ora immergere prima ogni fragola nella massa di cioccolato, quindi arrotolare i fiocchi di cocco.Invia pergamena per attaccare alla scheda, immergere a temperatura ambiente per 15 minuti, quindi trasferire in frigorifero.

Fragole ricoperte di cioccolato con zucchero a velo

• cioccolato (nero o bianco) - 360-380 gr.
• zucchero a velo - 40 gr.
• fragole mature (fresche) - 500 gr.

1. Preparare le bacche. Per fare questo, lavarli sotto un rubinetto o asciugare con un asciugamano bagnato. Asciugare fino a completa evaporazione dell'umidità. Rompere il cioccolato, inviare a ciotola, sciogliere in bagno di vapore. Per evitare la formazione di grumi, mescolare la massa con una spatola di legno.
2. Prendi una bacca secca per il sepalo, abbassala in una base dolce. Foderare una teglia con della carta da forno, mettere sopra il dolce pronto. Fai lo stesso con il resto dei frutti.
3. Quando il cioccolato su tutte le bacche si indurisce, ripetere di nuovo i passaggi. Ora, dopo averlo immerso, tira i frutti nello zucchero a velo e li adagia sulla pergamena. Manda per 20 minuti in frigorifero, servi con panna o latte condensato.

Fragola ricoperta di cioccolato con formaggio al mascarpone

• gelato "creme brulee" (gelato farà) - 230 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• cioccolato amaro - 230 gr.
• fragola - 280 gr.
• zucchero o polvere - a piacere

1. Grattugiare il cioccolato o tritarli in una maniera conveniente. Mettere da parte 100 gr. fragole, strofinare il resto dei frutti di bosco con lo zucchero e passare attraverso un frullatore.
2. Preparare bicchieri alti, versare su di loro la purea di fragole montata. Posizionare sopra ciascuna massa 30 gr. formaggio al mascarpone. Raccogli una pallina di gelato, invia al bicchiere.
3. In polvere il contenuto di gocce di cioccolato, guarnire la composizione con fragole fresche. Opzionalmente, puoi versare un po 'di latte condensato o spremere la panna montata.

Fragole ricoperte di cioccolato alla menta

• menta fresca - 1 mazzetto
• cioccolato fondente - 130 gr.
• fragola - 475 gr.
• cioccolato bianco (non poroso) - 120 gr.

1. Risciacquare le fragole sotto il rubinetto, non eseguire la procedura nel bacino generale. Altrimenti, le bacche saranno confuse e diventeranno brutte. Mettere la frutta ad asciugare su un asciugamano di cotone, attendere che il liquido sia completamente scarico.
2. Schiacciare il cioccolato nero a cubetti, mandarlo in una ciotola profonda e scioglierlo in un modo conveniente. Avvolgere un cartone per tagliare con pellicola trasparente o mettere un sacchetto di plastica.
3. Prendete le fragole per il sepalo, immergetelo in un sacco di cioccolato fondente. Metti una tavola per la solidificazione. In questo momento, macinare la cioccolata bianca, scioglierla sul fuoco.
4. Prendi il frutto con uno strato ghiacciato di cioccolato fondente. Immergere in una base bianca, raggiungendo il centro della bacca. Di nuovo manda a congelare sul tabellone. Attendere 20 minuti, in questo momento lavare la zecca.
5. Preparare un piatto piano. Metti su di esso le foglie di melissa e metti sopra una bacca di fragole. Servire con panna montata o latte condensato.

Fragole ricoperte di cioccolato con liquore

• emulsionante - 40 gr.
• fragola - 300 gr.
• liquore (preferibilmente agrumi) - 100 ml.
• gelato al gelato - 80 gr.
• cioccolato bianco - 40 g.
• cioccolato fondente - 380 gr.

1. Preparare le bacche lavandole e asciugandole. Prendi una siringa, aggiungi il liquore, buca ogni bacca e versa la composizione nel frutto. Su una fragola conti per circa 10 ml. alcool.
2. Mettere la frutta su un tagliere avvolto con polietilene. Invia al freddo per mezz'ora. Unire emulsionante con cioccolato amaro macinato, scioglierlo nel bagno di vapore.
3. Quando la massa diventa liquida, entra nel gelato e nei residui di liquore. In un contenitore separato, sciogliere la cioccolata bianca. Ora immergi ogni bacca prima nel buio, poi nel cioccolato bianco.Tra un approccio e l'altro, congeliamo i livelli.

È facile cucinare un delizioso dessert, se segui le istruzioni. Quando si lavora con cioccolato bianco, rimuovere la massa dal fuoco fino alla dissoluzione finale. La base nera è riscaldata più a lungo, quindi conta il tuo tempo. Visualizza le ricette più deliziose, regolale in base alle preferenze personali.

Video: belle e deliziose fragole nel cioccolato