Come cucinare l'uovo in camicia: 4 ricette

L'uovo in camicia è molto popolare tra i segmenti più importanti della popolazione e non è sorprendente. Con una preparazione adeguata e un servizio originale, il piatto conquisterà anche i gourmet più sofisticati. Tradizionalmente, l'uovo viene messo sul pane, tagliato il tuorlo, cosparso di formaggio e verdure. Tuttavia, molti aggiungono in camicia in insalata, primi e secondi piatti. Tradizionalmente, l'uovo è cotto in una forma speciale - in camicia. Tuttavia, ci sono opzioni per cucinare in una casseruola. Considera le ricette popolari per cucinare le uova in camicia.

Uovo in camicia in una pentola

1. Preparare contenitori resistenti al calore in cui l'uovo bolle. La padella non dovrebbe essere troppo profonda. L'opzione migliore è una capacità di 1,5-2 litri. con un'altezza non superiore a 10 cm.
2. Versare acqua potabile o filtrata nella pentola, riempire il contenitore del 70%. Impostare il bruciatore a media potenza, portare all'apparizione delle prime bolle (basso punto di ebollizione).Consiglio: esperti chef francesi raccomandano di sostituire l'acqua con latte ricco di grassi. Un tale semplice trucco migliorerà la qualità del piatto finito, rendendo l'uovo in camicia cremoso, tenero.
3. L'aceto è usato per migliorare la coagulazione delle proteine. Alla fine, l'uovo acquisirà una bella forma, non dovrai raccoglierlo con un cucchiaio scanalato in alcune parti. L'aceto è aggiunto in una quantità di 20 ml. su 1 l. acqua / latte. Suggerimento: se possibile, usa aceto bianco, non colora l'albume in una brutta sfumatura giallastra. Ma se non esiste tale opzione, versare la mela, il vino o il tavolo.
4. Come componente principale, scegli solo le uova più fresche (recentemente demolite). Sono loro che hanno una proteina densa che rotolerà senza aceto. Decidere il numero di porzioni, cuocere allo stesso tempo 1-4 uova. Suggerimento: prova a cucinare 1 uovo alla volta. Un numero maggiore di intrecci, creando una grossa massa. Le seguenti istruzioni non annullano la raccomandazione pratica, ma vengono fornite per cucinare 1-4 uova.
5. Scegli una piccola ciotola profonda, un mestolo o un piatto piatto. Distruggi l'uovo, ma non danneggiare il tuorlo. In futuro, da questo serbatoio l'uovo verrà inviato all'acqua.
   Suggerimento: alcune casalinghe preferiscono rompere la materia prima immediatamente in acqua bollente. Tuttavia, questa opzione è adatta solo se cucini 1 porzione. Prova 2 modi per identificare adatto.
6. Al momento del completamento di tutte le attività preparatorie, l'acqua stava già bollendo decentemente. Ridurre il calore o spegnere completamente la stufa per raffreddare un po 'il liquido. Mescola. Consiglio: non mandare le uova nell'acqua bollente (100 gradi). La temperatura ottimale è di 73-80 gradi. Se si posiziona il prodotto in un liquido con il tasso più alto, il piatto sarà duro e insapore.
7. Quando l'acqua è parzialmente raffreddata, creare un "imbuto", mescolando con un cucchiaio o un cucchiaio scanalato. Muovere delicatamente l'uovo al centro della padella, continuare a mescolare in cerchio per 20-25 secondi (fino a quando la proteina si è solidificata). Suggerimento: se cuoci 2-4 uova allo stesso tempo, non interferire con l'acqua prima di inviare il prodotto all'interno. Immergere le uova nel liquido alternativamente, rispettando l'intervallo di 15-20 secondi.
8. Se rispetti le regole, un uovo in camicia sarà pronto in 4-5 minuti. Il tuorlo dovrebbe essere moderatamente denso e denso e la proteina solidificata.
9. Rimuovere le uova con un mestolo forato o un cucchiaio.Mettere in una padella con acqua calda, salare, lasciare per mezzo minuto. Questa mossa deve essere fatta al fine di eliminare il sapore di aceto.
10. Dopo tutte le manipolazioni, immergere l'uovo in camicia in acqua fredda in modo che si coaguli meglio. Asciugare sul panno, servire al tavolo. Se i bordi sono strappati, modellali con le forbici da cucina.

Uovo in camicia in un Multicooker

1. Gli elettrodomestici moderni sono adatti alla cottura di uova in camicia. Pre-pick speciali stampi in silicone. Cellula adatta per cupcakes.
2. Versare 600 ml nella cavità multicooker. acqua bollente Preparare un setaccio a doppia caldaia, installare stampi in silicone in esso nel numero di porzioni che si cuociono.
3. In ogni compartimento rompere l'uovo, non salare. Chiudere il dispositivo con un coperchio, impostare la funzione "Vapore". Non si deve permettere che la condensa entri nelle uova, quindi dopo un minuto di cottura, copri il modulo con la pellicola.
4. Poiché ogni multicooker ha il suo potere, il tempo di cottura varia. In media, un uovo in camicia viene preparato per 4 minuti, il rapporto arriva dal momento in cui compaiono le prime bolle d'acqua (l'inizio della bollitura).
5. Dopo il periodo specificato, spegnere il dispositivo.Aprire immediatamente il coperchio e rimuovere delicatamente il modulo con i guanti da forno. Sforma i cesti di silicone, disponendo le uova su un piatto. Regola i bordi con le forbici.

Uovo in camicia in microonde

1. Per cucinare uova usando un forno a microonde, si consiglia di acquistare un bracconiere per 2 scomparti in anticipo. Tuttavia, se ciò non è possibile, utilizzare piatti di profondità (vetro o ciotola di ceramica).
2. Metti l'acqua a scaldare, ma non portare ad ebollizione. Spegnere il bollitore per 10 secondi prima della fine della procedura. Riempire i contenitori selezionati con acqua calda, aggiungere un po 'di aceto (1-2 ml.) A ciascuna cella.
3. Rompa le uova nei compartimenti del modulo, imposta il microonde alla massima potenza. Manda i piatti dentro, fai cuocere per 45 secondi. Dopo un periodo di tempo specificato, rimuovere il piatto con un mestolo forato.
4. Prepara un nuovo piatto. Versare 85 gradi di acqua in esso, sale a piacere. Metti l'uovo in camicia nel liquido, lascialo in ammollo per 15 secondi. Durante questo periodo, il piatto sarà salato, l'aceto sarà rimosso.

Uovo in camicia

1. Un film alimentare denso viene usato come un sacchetto per le uova. Taglia un pezzo di dimensioni 20 * 20 cm.La parte a cui verrà inviata la materia prima, lubrificare con olio vegetale.
2. Posiziona il film in un contenitore profondo. Rompi l'uovo in polietilene, cerca di non danneggiare il tuorlo. Se ciò accade, cambia la materia prima con una nuova.
3. Avvolgi i bordi del film per ottenere una busta sigillata. Dovrebbe essere della stessa dimensione dell'uovo (escludere l'aria). Versare l'acqua in una ciotola, portare a ebollizione.
4. Non torcere l'imbuto, non versare acqua nel liquido. Manda i sacchi di uova nella cavità, cuoci per 4-5 minuti. Dopo questo periodo, rimuovere con attenzione il prodotto finito, espanderlo, assaggiarlo.

Come servire un uovo in camicia

1. Tradizionalmente, l'uovo in camicia si è spalmato su una fetta di pane tostato nel tostapane, quindi cosparso di formaggio, verdure e olive tritate.
2. Alcuni buongustai pre-macchiano pagnotta fresca con salsa di pomodoro, quindi mettono l'ingrediente principale e tagliano il tuorlo.
3. Inoltre, l'uovo in camicia viene aggiunto alle insalate, stufati di verdure. Puoi far bollire e friggere i fagioli rossi, quindi condirlo con olio d'oliva e inviare in una ciotola un paio di uova in camicia.

L'uovo in camicia viene consumato immediatamente dopo la preparazione. Dopo 1 ora, il piatto perde fascino e gusto.Visualizza le ricette popolari con l'involucro di cibo o busta, forno a microonde, pentola e piano cottura. Scegli la tua versione per tentativi ed errori, portala all'automatismo.

Video: come cucinare l'uovo in camicia