Come fare le patatine al cocco a casa

Come preparare i trucioli di cocco? Ora qualcuno dirà: e perché farlo quando puoi comprarlo? Puoi. Ma devi ancora cercarlo. E spesso il colore è venduto, quindi ci sono coloranti artificiali. Inoltre, chip industriali: questa è quasi una torta. Da esso ha estratto il più prezioso - olio di cocco.

So. Hai una noce di cocco. L'hanno comprato, rubato, donato, preso da una palma, non importa. Faremo le chip da soli.

Cosa è necessario

Avrai bisogno di una lista impressionante di strumenti:

• coltello affilato
• martello (sega, ascia)
• tubo da cocktail
• unghie spesse
• due ciotole (grandi e piccole)
• tagliere
• sbucciatore di verdure (anche chiamato governante)
• grattugia (frullatore, robot da cucina)

E, naturalmente, la stessa noce di cocco. Ancora scorta di diligenza e sano entusiasmo. Forse alcuni degli oggetti che non ti servono, ma lasciali essere.E poi devi correre freneticamente in casa e cercare il giusto.

procedura azione

Troviamo tre ammaccature alla base del dado. Questi sono i luoghi più vulnerabili della noce di cocco. Con un chiodo folto e un martello facciamo un buco in uno di essi.

Inserisci il tubo del cocktail e bevi il succo. Cosa? Niente succo? Bene, vedi. La cannuccia non è più utile! Se non vuoi berlo ora, quindi versalo in un bicchiere e mettilo nel frigo. Il succo di cocco fresco viene conservato solo un giorno.

Quindi prendi il martello e picchietti delicatamente il frutto su tutti i lati. Ciò contribuirà a separare ulteriormente la polpa dal guscio. Non dimenticare di mettere un tagliere! Altrimenti, perché l'abbiamo cucinato?

Quindi dobbiamo ottenere, no, non ancora trucioli di cocco. Abbiamo bisogno di ciotole perfette fatte con le noci? Certo! Pertanto, lo mettiamo sul fianco e sul taglio. Sega ordinaria o seghetto. Fai attenzione a non ferirti le dita.

Hai bisogno di una ciotola? Quindi l'ascia è il nostro tutto! Swinging bene, spaccare la noce di cocco con un colpo corto e forte.

Ora è il turno del coltello. Loro separeremo la polpa. In realtà a causa di esso è iniziato l'intero fischio.

Non cercare di raccoglierlo tutto in una volta. Comunque, poi macinare, quindi perché uno sforzo extra? Tagliare pezzi piccoli e tirare fuori. Piegare in una piccola ciotola. Puoi andare sul tagliere.

Vediamo fuori un sottile strato marrone. Non ne abbiamo bisogno. Prendiamo un pelaverdure e lo rimuoviamo con attenzione. Se la noce di cocco è fresca, allora questa operazione funziona senza problemi. Se il vecchio - devono lavorare sodo.

Quindi, sciacquare i pezzi di polpa con acqua pulita. Cosa? Non c'era acqua nella lista? Non hai davvero acqua? Anche se sei seduto sotto una palma con le metà di cocco nelle tue mani, probabilmente c'è una fontana nelle vicinanze. In casi estremi, il mare è adatto.

Anche se è improbabile che andrai in spiaggia per le noci di cocco con una serie completa di strumenti necessari ...

In breve, cerca l'acqua! Senza di esso, l'intera idea sarà vuota e i tuoi sforzi saranno sprecati. Risciacquare? Prendi la grattugia. E strofinare delicatamente la polpa in una grande ciotola. Le patatine di cocco sono quasi pronte. Riluttanza a pasticciare con una grattugia? Prendi un frullatore o un robot da cucina con degli ugelli speciali e taglia la polpa dentro di loro. Farai quindi un pasticcio con il lavaggio e il montaggio / smontaggio dell'attrezzatura. Basta lavare la grattugia.

Prossimi passi
Non correre a mangiare patatine con cucchiai. Forse il suo gusto ti deluderà. Beh, sì, non "Bounty", ovviamente. Di per sé, i trucioli di cocco sono freschi e troppo umidi. Ma che sapore! Puoi rafforzarlo, cosparso di vaniglia. Oppure mescola le patatine con lo zucchero a velo e solo dopo prendi un cucchiaio.

A proposito, non mangiare troppo. Era più entusiasmo. Dove mettere tutta questa massa ora? Non puoi metterlo in frigo. Anche in una borsa o in un barattolo non mentirai, troppo crudo. E abbiamo bisogno di scaglie di cocco più lunghe.

Quindi abbiamo bisogno di un forno o di un essiccatore elettrico (sempre con una rete per il marshmallow).

Nel forno Versare le patatine su uno strato sottile su un vassoio, pre-confezionandolo con carta pergamena. Anche il tappetino in silicone è adatto. Quindi impostare la temperatura del forno su 100-110 ° С e spingere la padella all'interno. La porta del forno deve essere lasciata socchiusa!

Mescolare periodicamente i trucioli a umidità evaporata più velocemente. Asciugare per 7-9 minuti. Concentrati sul colore. Se le patatine iniziano a scurirsi, tira fuori la teglia da forno. Un altro indicatore è l'odore.Sentiti l'aroma delle patatine fritte di cocco: rimuovi subito la teglia! Cosa? Non sai come gli odori di cocco arrostiti? Non spaventoso Come ti senti, lo scoprirai immediatamente.

Nell'essiccatore elettrico. Impostare la rete per le paste, versare uno strato sottile di trucioli di cocco crudo. Temperatura - 70 ° C. Tempo di asciugatura individualmente Prova periodicamente la polpa grattugiata. Non dovresti asciugarlo eccessivamente fino allo scricchiolio.

Dopo l'asciugatura, lasciare raffreddare completamente le patatine. Quindi versarlo in barattoli di vetro o contenitori di plastica. Tappiamo coperchi stretti. Dopo abbiamo messo in un luogo fresco e asciutto. I chip di cocco cucinati da soli possono essere conservati per un massimo di 3 mesi.

Alcuni consigli

1. Se usi un martello per rompere un dado, puoi chiedere alla famiglia di raccogliere frammenti di conchiglie in tutta la cucina. Oppure, gemendo, ci raccogliamo. Visto ancora più sicuro.
2. Durante lo shopping, scuotere una noce di cocco vicino all'orecchio. Dovresti sentire un gorgoglio caratteristico. Quindi, il frutto è fresco e dentro c'è il latte. Beh, altrimenti perché abbiamo bisogno di un tubo da cocktail?
3. A volte non c'è sega, ascia o martello a portata di mano, ma il dado, secondo la legge della meschinità, risultò essere! Come rimuovere la polpa dalla noce di cocco senza attrezzi? Puoi prenderlo per molto tempo, battendo monotonamente su una superficie dura.Il guscio, sebbene durevole, non reggerà davanti al tuo fascino e al potere dei colpi. Lei si spezzerà. Dopo di che, puoi facilmente rimuoverlo a mani nude. Utilizzare una pallina di polpa a piacere.
4. Se non ci sono strumenti per l'asciugatura, basta semplicemente stendere la carta sul tavolo e disperdere le scaglie di cocco in uno strato sottile. A una temperatura calda nella stanza, la carne tritata si asciuga abbastanza bene in 3-4 ore. Quando fa freddo, non si asciuga affatto!
5. A volte c'è bisogno di scaglie di cocco colorate. È abbastanza capace di farlo indipendentemente, avendo bianco. Usa colori alimentari in polvere. Metti un po 'di carne grattugiata e polvere colorante in un barattolo. Quindi richiudere saldamente il coperchio e agitare vigorosamente. Questo è tutto. Basta non dipingere le patatine prima di riporlo. Quindi la sua durata è ridotta della metà. Fallo immediatamente prima dell'uso.
6. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione agli occhi del dado. Queste sono tre piccole ammaccature vicino alla punta affilata. Devono essere di colore scuro e completamente asciutti. Il frutto stesso dovrebbe essere un piacevole colore marrone. Ispezionalo attentamente da tutti i lati. Crepe, schegge, presenza di muffa sul guscio o odore sgradevole - tutto questo è un motivo per rifiutarsi di acquistare.

Come preparare i trucioli di cocco? In realtà molto semplice.Se lo si desidera, può essere ottenuto con un semplice bastone sul ginocchio. Ma è meglio usare i nostri consigli. Naturalmente, dopo aver letto la nostra descrizione delle imminenti manipolazioni, ci sarà la decisione di andare a comprare un sacchetto di polpa grattugiata pronta all'uso. Ma, averlo fatto da solo, ti verrà sicuramente assicurata la qualità del prodotto finito.

Video: come fare il latte di cocco a casa