Come mangiare il germe di grano

La moda per una corretta alimentazione e il mantenimento di uno stile di vita sano sta guadagnando popolarità. Le persone tendono ad essere belle, magre, in forma. E in inverno, quando la mancanza di vitamine influenza la salute e le condizioni della pelle e dei capelli, ci sono sempre più domande su come riempire questa carenza? Dove prendi alimenti nutrienti che possono sostituire verdura e frutta? La risposta è una - grano germinato. Contiene una quantità enorme di minerali e vitamine che possono supportare il corpo durante il periodo del beriberi. Inoltre, il germe di grano ha un sapore delicato, che aggiunge un tocco speciale ai piatti con questo ingrediente. Il grano germogliato viene aggiunto alle insalate, vengono preparati piatti caldi e persino dessert. Quali sono i benefici del germe di grano? Come germinare i grani e come liusare? Proviamo a capire tutto in ordine.

Come il germe di grano colpisce il corpo umano

Il germe di grano contiene molto calcio, fosforo, ferro, iodio e magnesio. Il grano è costituito da un'enorme quantità di fibre e carboidrati. Nella sua composizione si possono trovare vitamine B, C, D, PP. Sorprendentemente, i grani stessi non sono così ricchi di vitamine. Tutte le sostanze benefiche iniziano ad essere attivate proprio con l'aspetto di giovani germogli. Ma come influisce il germe di grano sul corpo umano?

1. Una grande quantità di calcio è benefica per le donne. Il consumo regolare di germe di grano rafforza i capelli, rendendoli lisci e setosi. Le unghie diventano più forti e più dure e le ossa sono compattate.
2. Il grano germinato colpisce il tratto digestivo. All'inizio, dopo l'inizio dei semi germinati, una persona può avere gonfiore, aumento della flatulenza, costipazione o diarrea. Il fatto è che il grano contiene molte fibre che, entrando nello stomaco e nell'intestino, assorbono tutte le tossine e le scorie. Nel corso del tempo, il lavoro del tratto gastrointestinale migliora costantemente, il corpo viene purificato, l'immunità viene rafforzata.
3. Il grano germogliato è spesso raccomandato per le persone che soffrono di vari disturbi psicologici. I nutrienti del grano alleviare lo stress, ridurre il rischio di sviluppare la depressione, rendere una persona più resistente allo stress.
4. Il germe di grano contiene molto magnesio, che arricchisce il sangue con l'ossigeno. Aiuta a ridurre la pressione sanguigna, riduce i livelli di colesterolo nel corpo.
5. Wheatgrass è molto efficace nell'anemia. Contengono due volte più ferro che nella carne.
6. Iodio germe di grano protegge il corpo dalle malattie della tiroide.
7. Nonostante il valore nutrizionale del prodotto, ha pochissime calorie. Il grano germinato accelera i processi metabolici, che ne consentono l'uso durante la perdita di peso.

Queste e molte altre proprietà benefiche del germe di grano lo rendono una fonte indispensabile di vitamine. Ecco perché, nell'antichità, il grano veniva germinato come medicina per molte malattie. Oggi possiamo coltivare questo medicinale a casa.

Come germinare il grano

Questo processo è semplice, tuttavia richiede alcune sottigliezze importanti.

1. Per prima cosa devi scegliere il grano per la germinazione. Puoi acquistarlo in negozi specializzati in nutrizione o in un negozio per giardinieri. Il grano tenero del supermercato potrebbe non essere adatto. Se i chicchi di grano sono stati trattati termicamente, perdono la loro germinazione.
2. I semi devono essere di alta qualità - senza scheggiature, danni, wormhole. Devono essere accuratamente lavati e messi in vetreria. Riempi i chicchi di grano con acqua tiepida in modo che il liquido li copra per 3 centimetri. Coprire i piatti con un tovagliolo di cotone o una garza e lasciare per 8-10 ore. È conveniente inzuppare il grano durante la notte.
3. Al mattino, il grano deve essere accuratamente risciacquato sotto l'acqua corrente. Prendi un piatto fondo con un fondo largo e stendilo su un panno bagnato. Quindi metti i chicchi di grano lavati sul panno e copri con gli angoli del tovagliolo. I chicchi di grano devono essere sempre conservati in un luogo caldo e umido.
4. Dopo 10 ore, i germogli inizieranno a germogliare dai grani.

All'inizio, solo pochi grani germoglieranno, tuttavia, con un po 'di pazienza, ogni grano si schiuderà in pochi giorni.

Come mangiare il germe di grano

Per ottenere benefici reali per il corpo, il grano dovrebbe essere mangiato nella quantità di un cucchiaio 2-3 volte al giorno. Puoi mangiarlo semplicemente come spuntino o fare un'insalata di grano. I germogli di grano non possono essere riscaldati, fritti o cotti - a temperature elevate, perdono le loro proprietà curative. Il grano può anche essere un ottimo contorno per carne o pesce.

Molti si chiedono - è necessario tagliare i grani stessi e solo i germogli? No, non è necessario tagliare i germogli cresciuti. Mangia completamente il grano per ottenere il massimo da questo prodotto. Se hai bevuto troppo grano, puoi conservarlo in frigorifero per due o tre giorni. Basta mettere la ciotola sul ripiano del frigorifero e la crescita del grano si fermerà.

Si ritiene che sia meglio mangiare il grano germinato quando ha appena iniziato a germogliare. Germogli più lunghi di due centimetri meno utili. Per ottenere benefici visibili per il corpo, i germogli devono essere mangiati per almeno due mesi di seguito. Ma allora puoi vantare una buona salute e una forte immunità.

Chi non dovrebbe mangiare grano germogliato

Come ogni medicina e prodotto, il grano ha controindicazioni. Il grano germinato non deve essere mangiato da adulti o bambini con allergia al glutine. Inoltre, il germe di grano non è raccomandato per le persone con ulcera gastrica. Il grano non deve essere consumato con latte e miele - in combinazione con questi prodotti una persona può sviluppare gonfiore, flatulenza e forte formazione di gas.

Ricorda, anche se non hai allergie alimentari, un nuovo prodotto dovrebbe essere introdotto gradualmente. Inizia a mangiare germogli di grano in mezzo cucchiaino, aumentando gradualmente la dose.

Cosa cucinare dal grano

Dato che il grano ha bisogno di essere mangiato per un periodo piuttosto lungo (circa due mesi), il mangiare noioso può essere sostituito con esperimenti audaci. Inoltre, i piatti con grano germinato sono molto gustosi!

1. Insalate. Questo è il modo più popolare per mangiare il germe di grano. Utilizzare per la preparazione di insalate qualsiasi verdura e frutta di stagione, noci, formaggio. Se siete sulla strada della corretta alimentazione, rifiutate di condire insalate con la maionese a favore di yogurt e succo di limone. Le insalate con germinazione del grano sono insolite e ipocaloriche.
2. Il pane. Il grano germogliato viene aggiunto al pane fatto in casa. Questo conferisce al prodotto di farina un gusto speciale e un sapore insolito. Il grano germogliato viene leggermente essiccato e schiacciato in un frullatore o tritacarne. Quindi aggiungere i getti tritati al resto dell'impasto. Oltre al grano, puoi aggiungere spezie e frutta secca al pane per un gusto insolito.
3. Sumalak. Nell'est, dai semi germinati di grano da tempo immemorabile, cucinano un piatto tradizionale di sumalak. Grano germogliato insieme a olio di semi di cotone e farina bollono a fuoco basso per circa un giorno. Il processo di cottura è combinato con la celebrazione dell'inizio della primavera. Il risultato è una pasta deliziosa, molto spessa e incredibilmente utile. Sumalak è considerato un dolce tradizionale delle popolazioni turche.
4. Muesli. Il grano germogliato è una meravigliosa colazione che ti riempirà di vigore e forza fino al prossimo pasto. Mescola i chicchi di grano germogliato con noci, frutta a fette, kefir e noci e ottieni una colazione squisita e nutriente.
5. Latte. Il succo di germogli germinati, che per la sua consistenza e il colore è simile al latte, ha un valore nutrizionale speciale.Questo latte viene dato alle persone dopo una grave malattia per ripristinare la forza del paziente e riportarlo rapidamente in vita.

Queste e altre ricette suggeriscono l'uso del germe di grano in varie forme. Ma non riscaldare i germogli per mantenere il massimo delle loro proprietà utili.

La menzione del germe di grano può essere trovata in documenti antichi. C'è una leggenda su una fortezza sotto assedio. Le persone sono molto affamate e non possono combattere con il nemico. Per soddisfare la loro fame, hanno versato i resti di germe di grano dai sacchetti e ne hanno fatto il porridge (in seguito sumalak). Dopo aver spento la loro fame, i guerrieri ricevettero un'incredibile ondata di vitalità e forza, che li aiutò a respingere l'assedio del nemico. Così, il germe di grano divenne un simbolo di potere e vitalità.

Video: come mangiare il germe di grano