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Un fungo chiamato pennacchi di cervo cresce nella foresta. Sembra brutto, come un normale fungo dei funghi. Ma solo i raccoglitori di funghi esperti lo strapperanno e lo metteranno in un cestino, sapendo che a casa puoi goderti il gusto e trarre beneficio dal mangiare il fungo.
descrizione
Il fungo del fungo del fungo proviene dalla famiglia dei pluti e ha altri nomi: fungo di renna, piume scure fibrose, piume marroni. Il cervo è chiamato non perché il fungo è così tanto adorato dal cervo (anche se è veramente mangiato con piacere), ma a causa del colore è solo il colore della pelliccia di questo animale nordico. E anche perché l'imene termina con piccole crescite che sembrano corna di cervo.
Questo agarico è commestibile, ma in alcune fonti sono convinti che non è necessario mangiarlo. Allo stesso tempo, senza nominare la ragione.
Il fungo ha un aspetto mutevole, ci sono diverse opzioni.
Il cappello Molto grande, il diametro può essere piuttosto piccolo - 4 cm, e grande - 15 cm, ci sono campioni più grandi - 25 cm. E la forma è diversa - può essere semplicemente convessa, sotto forma di una campana ampia. Può essere convesso, ma avere un tubercolo nel mezzo. E a volte prostrato. La pelle è liscia, durante la pioggia diventa mucosa. Lungo la superficie ci sono le fibre. Il colore varia dal cioccolato grigiastro al marrone scuro, se la siccità vale la pena - incolore. Ai bordi è più leggero che nel mezzo.
Leg. Non molto spessa, 1,5-2 centimetri di diametro, di forma cilindrica, l'ispessimento va alla base, si separa facilmente dal cappuccio. A seconda del luogo in cui cresce l'erba, può essere un po 'distorta. Il colore è grigio chiaro, più vicino al bianco, le fibre scure sono chiaramente visibili, a volte è possibile vedere un disegno sotto forma di una rete. La carne è di colore bianco chiaro, il colore non cambia durante la pausa, è spesso, piuttosto duro, ma si rompe facilmente. Il gusto è abbastanza piacevole, anche qualcosa di insolito.
Plate. Si trovano liberamente, spesso, paffuto, largo, in giovani funghi bianco-rosa, nei più vecchi - marrone-rosa. Spore ovali, colore rosa, liscio.
diffusione
Cresce quasi in tutta Europa e nella maggior parte della Russia. Appartiene ai saprofiti, quindi cresce su conifere decadenti o già morte e legni duri. Ad esempio, su un pino o su un albero di betulla, può crescere sulla quercia. Questo fungo può essere trovato non solo sui tronchi - si deposita volentieri sui ceppi dei marci, rami marci, è abbastanza capace di scegliere un posto per la crescita di segatura, una bracciata di rami secchi, la vecchia corteccia di un albero. Si verifica nelle foreste di qualsiasi tipo, cresce nei parchi urbani, nei giardini, c'è una chiara. Germina direttamente sul terreno, se un ceppo putrefatto si trova nelle vicinanze - forma una micorriza con radici.
Frutta da fine maggio a inizio settembre, a luglio e agosto - il raccolto più grande. Anche se non c'è pioggia e il tempo è asciutto, i pennacchi cresceranno bene e si moltiplicheranno.
I benefici
Plute contiene molte vitamine del gruppo B, è ricco di vitamine C e D, quindi è perfettamente in grado di competere con cereali e fegato di manzo. In questi funghi molta lecitina, che permette di ridurre il colesterolo e migliorare la salute e l'umore generale.
Un numero di antibiotici, tinture mediche e altri farmaci sono ottenuti da funghi. Le sostanze che fanno parte della spugna aiutano ad abbattere i grassi nel corpo, e la fibra contenuta aiuta a combattere i chilogrammi inutili e ha un buon effetto sul processo digestivo.
Inoltre, i funghi possono vantare una grande quantità di minerali diversi: ferro, manganese, fosforo, potassio, rame, iodio.
Uso culinario
Solo una piccola sfumatura: è preferibile mangiare esemplari giovani, perché negli adulti (e specialmente in quelli più anziani) lo spiacevole sapore acido-rancido non è una minaccia per la salute, ma rovina l'intero piatto.
Alcune precauzioni
Non c'è praticamente nessun danno da questo fungo.Ha un aspetto accattivante, è piuttosto difficile confondersi con i funghi velenosi. Analogici non commestibili velenosi non sono disponibili. Solo un pericolo può trovarsi in attesa di un raccoglitore di funghi - i funghi che crescono lungo le strade e vicino alla città accumulano sostanze nocive. Pertanto, essendo tornato a casa, è meglio mettere la preda raccolta per mezz'ora in acqua salata in modo che le tossine accumulate vengano rilasciate.
Video: cervo Pluteo (Pluteo cervinus)
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